北冬虫夏草液体深层发酵最适营养的研究

通过摇瓶单因子和正交设计试验结果。液体培养的最佳营养条件为：葡萄糖２％，食用糖１％，酵母膏１％，蛋白胨１％，ＮＨ４Ｃｌ０．２％，ＭｇＳＯ４．７Ｈ２Ｏ０．０５％，ＫＣｌ１０．１％，１００立升发酵罐结果，碳，氮源分别为食用糖３％，蛋白胨１．５％。     

甘肃虫草及其人工培养菌丝体的比较研究

就甘肃省甘南藏族自治州所产虫草———甘肃虫草（Ｃｏｒｄｙｃｅｐｓｇａｎｓｕｅｎｓｉｓ）和其人工培养菌丝体的主要化学成分及红外、紫外光谱进行了比较．结果显示,两者的氨基酸、微量元素等主要化学成分相同、含量相近;红外及紫外吸收光谱一致．     

深层发酵生产灵芝菌丝体多糖研究

采用生物工程发酵技术进行灵芝菌730菌丝体多糖扩大生产,在500 L全自动不锈钢发酵罐中通过控制深层发酵工艺条件获得灵芝菌丝体、灵芝多糖。结果表明:发酵70 h,镜检菌丝壁上无明显的芽头和锁状联合,菌丝体有少许自溶,无杂菌。灵芝菌丝体的浓度达到30%左右,胞外灵芝多糖和胞内灵芝多糖分别达3.5g/L和4.8%。     

糖化酶静态固体发酵工艺研究

采用静态固体发酵工艺对糖化酶生产菌在固体基质中的发酶工艺进行了试验选择。结果表明,该工艺具有投资少、工艺和设备简单,节省能源等优点。工业化生产平均酶活力达30000单位/克左右.     

液体发酵法培养松茸菌丝体的研究

介绍了松茸的基本性质和生理功能.松茸虽然营养丰富,但野生松茸子实体无法人工栽培,应用生物工程技术用液体深层培养的方法,可以获得大量的松茸菌丝体.着重介绍了松茸菌丝体的培养方法,菌种的分离纯化过程和最佳工艺条件的研究过程,初步提取了松茸多糖,获得了液态培养时松茸多糖的胞内多糖与胞外多糖,确定了二者的比例 提出应用液体深层发酵生产松茸菌丝体和松茸多糖,并以此为原料生产高营养高品位的松茸制品,此项产业将具有很好的经济和社会效益.     

不同香菇品种液体发酵菌丝体的营养成分分析

本文对几种香菇液体发酵的菌丝体进行生物量、蛋白质、氨基酸和无机元素等成分分析比较，并对液体发酵代替固体发酵在生产实践中的开发前景和应用价值作了初步探索。     

富硒虫草菌丝体的发酵培养及其生物学功能研究

采用菌种Cordyceps Sinensis进行液体发酵,在发酵培养基中添加微量Na2SeO3,虫草菌丝体收得率达2.52%,其中硒含量达7.90 mg/kg;经动物试验结果证明发酵法生产的富硒虫草菌丝体安全无毒,并具有延缓衰老之功能;其他生物功能比较研究结果表明,发酵生产的富硒虫草菌丝体在耐缺氧、抗疲劳等功能方面均优于天然虫草,因此完全可以替代天然野生虫草应用.     

固体发酵9519紫芝菌丝体多糖分子量的分布

紫芝茵丝体多糖含有多个多糖组分，其分子量分布范围很宽，用不同乙醇浓度先分级沉淀多糖，再用Sephaclex G-100葡萄糖凝胶柱分离纯化不同分子量的多糖组分．结果表明：50％乙醇浓度沉淀多糖含有单一多糖组分，60％乙醇浓度沉淀多糖主要含有三个多糖组分，70％乙醇浓度沉淀多糖主要含有二个多糖组分，85％乙醇浓度沉淀多糖含有一个多糖组分．     

云芝菌丝体生长的营养需求及液体发酵研究

云芝菌丝体体液体培养表明,葡萄糖,土豆粉是适宜的碳源,蛋白胨,花生饼粉和黄豆粉是适宜的氮源。采用正交设计考察了培养基的营养成分及其最适浓度。     

冬虫夏草显微结构再观察和子囊孢子发育研究

经过对冬虫夏草模式标本,来自不同地区包括尼泊尔和不丹的冬虫夏草标本以及类似冬虫夏草的甘肃虫草,阔孢虫草,多虫草和尼泊尔虫草等标本或模式的形态学和子囊孢子发育生理学的研究,证明尼泊尔和多技虫草均为冬虫夏草的同物异名。阔孢虫草和甘肃虫草也可能是冬虫夏草的同物异名。     

冬虫夏草显微结构再观察和子囊孢子发育研究

经过对冬虫夏草模式标本,来自不同地区包括尼泊尔和不丹的冬虫夏草标本以及类似冬虫夏草的甘肃虫草,阔孢虫草,多虫草和尼泊尔虫草等标本或模式的形态学和子囊孢子发育生理学的研究,证明尼泊尔和多技虫草均为冬虫夏草的同物异名.阔孢虫草和甘肃虫草也可能是冬虫夏草的同物异名.     

冬虫夏草显微结构再观察和子囊孢子发育研究

经过对冬虫夏草模式标本，来自不同地区包括尼泊尔和不丹的冬虫夏草标本以及类似冬虫夏草的甘肃虫草，阔孢虫草，多虫草和尼泊尔虫草等标本或模式的形态学和子囊孢子发育生理学的研究，证明尼泊尔和多技虫草均为冬虫夏草的同物异名。阔孢虫草和甘肃虫草也可能是冬虫夏草的同物异名。     

田菁籽粉固态发酵生产高蛋白饲料的研究

研究了田菁籽粉固态发酵的几种处理方法，试验结果表明：以添加速效氮源，采用曲霉与酵母菌混合发酵效果最佳，粗蛋白含量达６０％以上，动物必需氨基酸含量均高于ＦＡＯ标准，其中第一限制性氨基酸－－蛋氨酸高出ＦＡＯ标准０．３３倍。     

多菌种发酵酿制酱油新工艺的研究

研究利用多菌种制曲前发酵,添加增香酵母后发酵,利用多菌种多酶系的作用,明显提高了原料蛋白质利用率和产品质量.经中试原料蛋白质利用率达到76%以上比原工艺提高5%左右,一级酱油出品率占60-70%,酱油的滋味和香气也有很大提高.     

低温处理后食用菌菌丝体的生长活力研究

以不同温度、不同冷冻时间处理4种菇（泰芝，539平菇，丝绒紫菇，假蜜环菌）的菌丝体，经解冻、转管、培养后，测定生长活力，结果表明：在所用温度范围内，随冷冻处理温度的下降，菌丝体反而易转活萌发，且长势好、生长速度快；未经缓冲平衡处理的菌丝体比缓冲平衡的选转活萌发。说明冷冻温度越低、解冻速度越快，细胞受到的伤害越小。     

衣康酸小试发酵条件研究

对衣康酸产生菌（ＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓＴｅｒｒｅｕｓＮＲＲＬ１９６０）在不同条件下的小试发酵进行了探讨。通过反复试验，确立了衣康酸最佳斜面培养基、发酵培养基和发酵条件。摇瓶培养７２ｈｒ后，残糖可降至０．１％Ａ右；产酸率平均为４８．６ｇ／Ｌ；对糖的转化率平均为５４．９％。     

用正交试验法选择冬虫夏草菌的最佳发酵培养基

用正交试验法对冬虫夏草菌（ＣｏｒｄｙｃｅｐｓｓｉｎｅｎｓｉｓＢｅｒｋｓａｃｃ）的发酵培养基进行了研究．考察了葡萄糖、乳精、马铃薯、蚕蛹、氨基酸、复合粉、磷酸二氢钾、硫酸锌、硫酸镁、硫酸亚铁等因素，用Ｌ２７（３１３）表安排正因素、三水平并考虑交互作用的正交试验，对上面各因素的添加量分别做了实验，并对实验结果进行了方差分析，确定了合适的发酵培养基．实验结果表明：冬虫夏草菌的深层发酵最佳培养基应该是：１５％去皮马铃薯、２％葡萄糖、０．８％乳精、１％氨基酸复合粉、０．１％磷酸二氢钾、０．１％硫酸锌、０．１％硫酸镁．