冬虫夏草菌及其菌丝体的研究进展

着重介绍了冬虫夏草菌的分离、液体发酵培养以及药理研究,为今后虫草菌及其发酵菌丝体的研究奠定了良好的基础。     

冬虫夏草菌及其茵丝体的研究进展

着重介绍了冬虫夏草茵的分离、液体发酵培养以及药理研究,为今后虫草茵及其发酵菌丝体的研究奠定了良好的基础.     

1株蛹虫草的液体发酵试验及蛹虫草多糖的提取

冬虫夏草是一种名贵的强壮滋补中药,但由于其严格的寄生性和特殊的生长地理环境,天然虫草资源越来越少,冬虫夏草的开发利用只有走人工培养之路.经研究蛹虫草的培养时间与菌丝体生产量的关系,虫草多糖的提取以及虫草多糖的测定,结果显示培养6d的菌丝产量最高,发酵时间对菌丝生长量的研究有重要意义,它可以控制大规模发酵生产大周期.多糖含量的测定用硫酸-苯酚法.经实验显示2次浸提比1次浸提的得率要高,摇瓶菌丝体的粗多糖得率为25.0%,精多糖得率为10.15%,均比已报道的虫草多糖得率高,这为人工控制大规模发酵生产大周期提供科学依据.     

生产蔗粉菌体蛋白饲料试验

利用真菌佛罗里达对蔗粉进行固体发酵，佛罗里达菌丝体与混合产物可以从总体上提高蔗粉的蛋白含量。     

虫草头孢菌CS-866菌株发酵条件的研究

对虫草头孢菌CS-866菌株的菌丝体发酵条件进行了研究,其适宜的培养基消前pH为5.0~7.0,培养温度为26~28℃,接种量为3%~5%,最佳种龄为3 d,发酵周期4 d,培养基消前加0.3%毛豆油消沫,发酵过程中对通气量的要求较高.虫草头孢菌丝体所含氨基酸与天然冬虫夏草相近,红外吸收光谱也表明两者所含的各类化学成分极为相似.     

蛹虫草液体发酵培养基的筛选

本文为了获得在蛹虫草液体发酵培养条件下,菌丝体干重得率和干菌丝体多糖含量综合较高的培养基.通过精选15个培养基配方进行了液体摇瓶发酵试验.结果表明:筛选出的4号作为最适培养基,其菌丝体干重得率为23.32g/L,干菌丝体多糖含量为4.27%.     

白灵菇的深层培养及菌丝体氨基酸组分分析

通过对白灵菇菌丝体进行深层培养的研究及其成分的分析，表明液体发酵白灵菇菌丝体的最佳碳源是玉米粉，白灵菇菌丝体的最佳培养条件是pH4．o～6．0，接种量为10％，装液量为70-80mL_探究了菌丝体所含的人体硌需氨基酸占总氨基酸的52．4％，当培养5d时发酵液中的还原糖含量达到最高峰，随后菌体质量浓度的最大值出现在第6天．氨基氮含量的最大值出现在第7天．     

人工冬虫夏草发酵技术

名贵滋补中药冬虫夏草产于中国青藏高原,具有滋肾补肺、养心益肝、增强抗病能力的功效。该技术经山东大学、山东省医学科学院、山东食品发酵研究设计院及济南生物工程研究院等单位共同试验,并通过了山东省卫生厅主持的技术鉴定。专家一致认为虫草菌SD－801经人工培养生产的菌丝体在化学成分、药理作用及临床疗效诸方面与天然虫草十分相似。此项成果获山东省科学技术进步二等奖。人工生产采用深层液体培养技术,主要设备有发酵罐、空压机等。发酵主要原料来源广泛,发酵周期4－5天。生产每千克干菌丝体总成本约为100元。可开发的系列食品…     

冬虫夏草菌株活性物质差异性分析及综合评价

为研究青海不同地区冬虫夏草菌株主要活性物质的差异性，文中以8个冬虫夏草菌株为材料，采用高效液相色谱法(HPLC)测定并分析发酵后菌丝体中腺苷、甘露醇和各单糖的含量，利用苯酚-硫酸法测定总多糖含量，最后利用灰色关联度综合评价方法筛选最优菌株。结果表明：MQ菌株腺苷含量最高，为0.167%;XH菌株甘露醇含量最高，为9.415%;QML菌株总多糖含量最高，为2.73%;CD菌株的核糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖和半乳糖含量最高，分别为0.007%、0.025%、0.001%、0.024%和0.105%;ZD菌株岩藻糖含量最高，为0.009%。灰色关联度综合评价方法表明，8个菌株的品质排序依次为JD相似文献   

五种食用和药用真菌发酵酒的研制

用酒曲发酵菌丝体制酒是一较新的研究课题，本文以五种食用和药用真菌为材料，通过液体摇瓶培养菌丝体，采用四种方法处理培养物，然后加入酒曲进行发酵，发酵液经离心沉淀得到澄清的发酵酒；该酒色泽美观，味道可口，是极佳的保健饮料。同时，试验中还对菌种、菌丝体的菌种、菌丝体的生长情况作了观察比较，选择出较理想的培养基。