生物技术在食品工业中的应用

近年来，随着国内外现代生物技术的发展和进步，生物技术在食品工业中的应用包括：基因工程、酶工程、发酵工程和细胞工程等方面。正日益受到国内外食品界的广泛关注。未来食品工业的发展，离不开生物技术和相关技术的研究开发和日益完善。目前，生物技术已广泛应用于我国的食品工业，加速了食品工业的现代化进程。一、利用生物技术生产食品工业的原辅材料利用基因工程可大大提高农作物品质，如生产出具有抗虫能力的西红柿、烟草等，已培育出自身带有咸味和奶味的且适于加工膨化的玉米新品种，培育出不饱合脂肪酸含量较高的油料作物及用于不…     

变科技优势为知识产权优势—全面提升我国企业的核心竞争力

近年来，随着国内外现代生物技术的发展和进步，生物技术在食品工业中的应用包括：基因工程、酶工程、发酵工程和细胞工程等方面。正日益受到国内外食品界的广泛关注。未来食品工业的发展，离不开生物技术和相关技术的研究开发和日益完善。目前，生物技术已广泛应用于我国的食品工业，加速了食品工业的现代化进程。一、利用生物技术生产食品工业的原辅材料利用基因工程可大大提高农作物品质，如生产出具有抗虫能力的西红柿、烟草等，已培育出自身带有咸味和奶味的且适于加工膨化的玉米新品种，培育出不饱合脂肪酸含量较高的油料作物及用于不…     

生物技术在食品工业中的应用

生物技术是一门以生物学为基础，利用生物体系（组织、细胞及其组分）和工程原理，提供商品和社会化服务的综合性科学技术。随着食品工业加工技术的深入发展，生物技术的来越多地被应用于这一领域，它不仅能变革原有的生产工艺，大幅度提高食品质量和档次，而且还可以增加花色品种，制造一些独具风味或具有独特功效的食品，从根本上改善食品生产结构。如维生素、氨基酸、酵母制品、新型食品添加剂、核酸类鲜味剂、有机酸酸味剂以及低热甜味剂的开发等都是生物技术在食品工业中的具体应用。 一、应用生物技术，改进食品的生产流程，提高产品…     

九十年代世界食品工业“新秩序”

<正> 新型食品大量涌现,生产设备更新换代的周期缩短,国际间合作日益加强,这就是90年代世界食品工业的发展趋势。其中欧美食品工业发展迹象最为明显,它在整个世界食品工业中有着举足轻重的地位。近80％的食品加工和包装机械产于欧美,而且已实现了较高水平的自动化。据统计,欧美等国食品工业从业人员达95亿之众,年销售额接近1.1万亿美元。每年有数以万计的新食品、新饮品问世。仅美     

我省生物技术发展现状及展望

<正> 近年来,被列为我省七·五期间重点发展科技领域之一的生物技术及其产业,在我省得到了迅速发展,正在逐步形成我省新的部门骨干产业。据一九八八年我省统计资料表明,生物技术应用比较广泛的医药、食品等主要行业,已开发和生产多种抗生素,如     

应用生物技术加速品质育种的一项新成果

<正> 从近期在上海召开的中国营养学会第二届营养资源学术会议上获悉,广东农科院生物技术研究所赖来展付研究员等人运用生物技术已培育出高营养的“黑优粘”水稻系列品系,并用于食品开发,研制出新产品。据了解,赖来展等人致力于这项研究已有十年之久。一般水稻品种,尽管产量很高,但蛋白质含量较低,仅6.8%,且营养素不全面。为了培育高蛋白、高营养的水稻品种,他们广泛收集了30多个营养价值很高的黑糯米品种,十多个优质高产水稻品种,100多个具各种特殊性状的品种资     

我省确定高新技术产业化主要发展领域

１、新材料技术。 重点发展超硬材料及制品、高纯超细粉体材料、优质高档耐火材料、新型合金材料及制品、精细化工材料、新型高分子材料、树脂基复合材料和新型建筑材料等八大类新材料，力争使我省成为国内新材料研究开发与产业化的重要基地。 ２、生物工程技术。 重点开发农业及农副产品加工生物技术，利用基因工程、细胞工程等高新技术进行主要农作物新品种的选育、繁育；开发牲畜胚胎移植和畜产品深加工新技术。大力发展基因工程药物、生物医用诊断试剂、酶制剂和新型生化药物，实现医药工业的升级。 ３、电子信息技术。 重点发展数字通…     

深化科技体制改革的实践与探索

近年来 ,省农科院根据国家和省有关深化科技体制改革的精神 ,围绕促进河南农村经济的发展和提高农业生产力水平 ,深化内部改革 ,转换运行机制 ,使各项工作得到了长足的发展。一、调整科研方向和任务１ 强化农作物新品种选育 ,重视物化技术和技术物化研究。我院始终把新品种选育作为农业科研工作的重中之重 ,以培育出不仅高产、优质、多抗 ,而且高效、适销的粮、棉、油等主要农作物新品种 ,并不断完善优良品种的繁育、引进、销售、推广体系。近年培育出的豫麦４７面包专用小麦新品种 ,不仅解决了优质不高产的问题而且适应了市场的需求和当前…     

电铸型腔新工艺

<正> 模具是生产塑料制品必须的工艺装备,模具质量的优劣,直接影响着制品的质量,因此,正确设计和制造模具,是保证产品质量的关键之一。由于型腔加工的重要性和它的困难性,因此很久以来人们想了很多方法来解决,至今已有较为成熟的型腔加工新工艺,电铸型腔就其中的一种新方法。目前,电铸法在世界各国的运用已相当广泛。为了获得造型优美,价值很高的制品,与电铸成型加工塑料模具有关的加工技术和母模加工技术等相关技术也有了很大的发展。本文着重讨论镍电铸法的原理、特性和工艺过程及使用状况。     

现代生物化工技术进展

<正> 当前生物技术的蓬勃发展进一步加深了与其它学科的交叉和融合,促进了一些传统的化学企业(如杜邦公司、道化学公司、BASF公司、孟山都公司等)从事生物技术的开发及利用传统的生物技术改进传统的化工工艺。生物技术用生物进行生产和加工,是在常温常压和非强酸强碱条件下进行,所以生物技术产业一般无环境污染,能耗和物耗低。生物与石油、矿产不同,它是可再生资源,因而生物技术产业可持续发展。 一、生物技术产生新的化工催化方法     

农业部发布“十五”农业重点推广五十项技术

今年５月１９日,农业部发布了“十五”计划期间重点推广的５０项农业技术,这些技术代表着未来五年重点推广技术的领域和方向。 这５０项农业重点推广技术分为五个部分：一是农业产业结构调整实用技术,包括无公害蔬菜生产技术、优质水果高产栽培技术、种草养畜技术、新饲料原料开发应用技术等;二是农民增收与农村经济发展技术,包括南方农田高效立体农业生产技术、名特农产品栽培技术、果实套袋与高接换种技术、设施农业节本增效技术、滩涂贝类养殖技术、稻田工程养殖名特优水产新品种技术、主要农产品产地烘干和加工机械化技术等;三是…     

设施农业的智能化管理技术应用研究

<正>在世界近代农业发展史上,大致经历了三次技术革命。第一次是以拖拉机等农机具为标志的农业机械技术在农业生产上的广泛应用;第二次是以现代遗传学理论、化学肥料、有机农药为标志的生物和化学技术在农业生产中的应用;第三次是以生物技术和信息技术为核心的新技术革命。如果说以往的农业技术革命是以单项技术突破为主,新兴的世界性农业新技术革命则是以生物技术、信息技术、新材料技术、资源可持续利用技术     

从柿子中提取新型食品添加剂——果胶

<正> 果胶是一种天然的生物大分子,分子量在10000～400000之间,具有良好的胶凝化和乳化稳定作用,已广泛用于轻化工业,如食品、化妆品和医药上。特别是在食品工业上,用果胶可制果酱、果冻、软糖、冰淇淋、果汁饮料等。还可制成低糖低热量食品,供肥胖和糖尿病人食用。也可直接用来治疗胃肠出血症,痢疾、便秘、重金属中毒症等;在纺织工业中,可代替淀粉而不需要其它辅助剂;在木材加工中,可作胶合剂;在科学研究中,果胶可制作微生物的培养基等。我国是生产柿子最多的国家,全国除黑龙江、吉林、内蒙古、宁夏、新疆、青海、南藏等     

基于PLC控制的电磁成形设备的研究

<正>电磁成形工艺适于管材的胀形、缩径、冲孔、翻边、切断、铆接,板材的冲孔、压印或压花、成形,组装件的装配,粉末的压实和成形等。由于它相对于传统的金属压力加工方法具有短加工周期,容易实现能量控制和生产自动化、机械化,工艺灵活性,同一感应线圈可以进行多种加工的优点,所以广泛应用于汽车、电子、仪器、军工等领域。随着脉冲功率技术、软开关技术的发展以及电力电子器件功     

生物工程研究与应用现状

<正> 引言生物工程,亦称生物技术或生物工艺学,是70年代初,由于分子生物学、细胞生物学和遗传学的深入发展,而形成的一个新兴技术领域。是当代三大前沿科学之一,被誉为“今天的科学,明天的技术,后天的产业”。到八十年代“生物工程热”,已波及整个世界,并进入实用化开发阶段。生物工程就是综合应用微生物学、遗传学、生物化学和生化工程的理论和技术,利用天然生物(包括微生物、动、植物细胞),采用重组脱氧核糖核酸(DNA)技术和细胞融合技术,组建人工细胞,以及由天然生物和人工细胞产生的酶和细胞器等,来生产各种有用物质的一种现代技术。它主     

科技动态

<正> 全国首次农业生物技术讨论会在沪召开 1986年11月10日至14日,在上海农科院号开了第一次全国农业生物技术学术讨论会。来自全国农业科研单位和高等院校的120多位专家、学者出席了会议。大会就基因工程、单克隆抗体、原生质体培养,单倍体育种、快繁和胚培养等研究进行了交流。我国农业生物技术虽然起步晚,但发展速度较快。如:我国近年来在花药培养方面,已在水稻、小麦、油菜、烟草、西瓜、白菜     

生物工程技术在畜牧业生产中的应用和发展前景(一)

<正> 生物技术(Biotechnology)的主要内容包括基因工程,细胞工程,酶工程和发酵工程四个方面。基因重组技术的建立和应用,特别是淋巴细胞杂交瘤技术的发展和应用,使畜牧业生产的育种技术、免疫诊断、免疫防治和蛋白饲料的开发应用,取得了重大突破,产生了料想不到的经济效益。一、淋巴细胞杂交瘤技术和单克隆抗体在畜牧业生产上的开发应用 1975年,英国的Kohler和Milstein建立了淋巴细胞杂交瘤技术,成为免疫学的一次重大技术革命。淋巴细胞杂交瘤技术是将     

省科技情报研究所将开展分类定点技术服务业务

<正> 为使科学技术尽快服务于生产,迅速提高企业经济效益。省科技情报所咨询部将从今年起组织有关科技人员,面向广大中小企业、乡镇企业、农林养殖行业开展分类定点技术服务。其服务内容和方式为直接向定点企业传送国内外行业技术发展动态,各行业的新产品、新技术、新工艺、新设备以及农牧业的新品种、新农艺等实用技术资料。由于区别对象,分类服务,将会提高技术服务的针对性和服务效益。省情报所咨询部还将对定点单位提供有关的咨询服务和技术指     

日本食品生物技术研究及利用

<正> 一、生物技术研究开发趋势近年来,生物技术在产业化进程中的各个方面不断取得进展,但就整个产业变化而言、仍然没有发展到完全成熟。食品开发应用生物技术,其主要内容是:利用微生物与酶开发食品和新素材,尽管目前已经研究出用细胞的大量培养生产色素等应用技术,但是,使其达到实用化仍将有不少困难。JBA(财团法人,日本生物技术产业协会)主办的“面向未来的生物技术”研讨会,提出了以精密化学制品向日用化学制品转移的论题。为了进一步探索生物技术的未来发展前景,向     

河南省罐头食品工业现状及其发展方向

<正> 国内外罐头工业发展概况近年来,国际市场上,罐头行业的黄金时代已成过去。在食品加工方面,继新鲜加工食品、冷藏和冷冻食品之后,罐头食品排第三位。冷藏和冷冻食品因其具有在低温贮藏条件下保持食品原有风味的特点,因而大有取代罐头食品之势。连畅销世界市场20年的台湾食品罐头行业,也不得不在叹息罐头食品工业为“夕阳工业”的同时,悄悄地发展冷冻食品的生产和出口,台湾1986年食品工业出口额为372亿美元。从产品结构来看,国际上果蔬罐头食品所占比重日益增大,而肉类罐头食品则日趋减少。以台湾为例:在罐头工业中蔬菜罐头食品占75％,水果罐头