甘露低聚糖

当今市场上最热门的功能食品配料——低聚糖,是甘露糖与葡萄糖相连的直链低聚物,主要由二糖至六糖组成,具有功能食品的优良特点:1.非吸收性:甘露低聚精是由β—1.4糖苷键相连的低聚糖,人体不能消化吸收,不会引起血糖升高,可有效地到达肠道下部.2.对有益菌的增殖性:经动物及人体服用试验表明,甘露低聚糖可使体内的双歧杆菌显著增殖,服用一周后,粪便中的双歧杆菌增加 50～100倍,同时抑制有害菌增殖,而且动物增重明显.体外试验也表明,甘露低聚糖可被多种双歧杆菌(如长双歧杆菌,婴儿双歧杆菌、两双歧杆菌等)及链球     

模拟失重条件下复合活菌制剂对肠道双歧杆菌的影响

本研究采用-6°头低位卧床方法,模拟失重效应,通过观察和比较30d卧床期间不同时间节点,受试者便样中双歧杆菌含量的变化,探讨食用复合活菌制剂对模拟失重条件下肠道中双歧杆菌数量降低的拮抗效果,为制定航天员肠道菌群失调调节方案提供技术支持。14名健康男性受试者,随机分为对照组、食用活菌制剂组,每组7人。对照组仅-6°头低位卧床,在30d卧床期间第15天开始食用安慰剂,食用活菌制剂组于30d卧床期间第15天开始每日口服活菌制剂。实验期间定期采集便样测定双歧杆菌数目。实验表明,对照组及食用活菌制剂组在卧床初期便样中双歧杆菌数量均显著降低(p<0.05);卧床期间,食用复合活菌制剂组与对照组相比,双歧杆菌水平差异显著(p<0.05)。30d头低位卧床可引起双歧杆菌数量显著下降,这提示模拟失重导致肠道菌群失调,食用复合活菌制剂可在一定程度上促进双歧杆菌的增殖,能够拮抗模拟失重致肠道菌群失调。     

前景广阔的功能性低聚糖——低聚果糖

低聚糖或称寡糖是由2～10个单糖通过糖苷键连接而形成直链或支链的低度聚合糖.有功能性低聚糖和普通低聚精两大类.低聚果糖是功能性低聚糖的一种.低聚果糖具有良好的生理特征,人体和肠胃道内没有水解这些低聚果糖的酶系统,因此它不被消化吸收而直接进入大肠内,优先为双歧杆菌所利用,是双歧杆菌的增殖因子.成人每天摄入5～8g,两周后每克粪便中双歧杆菌数可增加10～100     

从大豆粉中提取低聚糖的方法

低聚糖一般指蔗糖、棉子糖、水苏糖的总和.它们作为双歧杆菌可以利用的糖类,是双歧杆菌的促进物质,且耐酸、耐热、具有低甜味性,可广泛用于饮料、糖果和保健食品的添加剂.随着现代微生物学、生态学的崛起和发展,人们发现日常食用的大豆粉中,含有丰富的大豆蛋白和低聚糖.     

浅析活性低聚糖食品的开发

活性低聚糖不能被人体消化道内酶系酶解,而直接进入大肠内为双歧杆菌所利用,是肠道有益茵群的有效增殖因子。活性低聚糖因其独特的生理功能,在国外已成为一类重要的保健食品基料。本文就活性低聚糖食品的营养保健作用和开发利用进行了初步阐述。     

肠道益生菌体外发酵山药低聚糖产短链脂肪酸的研究

短链脂肪酸具有促进肠道及人体健康的有益功能,采用体外模拟肠道内环境的方法,分析嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和植物乳杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌等肠道益生菌发酵山药低聚糖产生短链脂肪酸的种类和含量。结果发现:山药低聚糖在模拟结肠环境中被乳酸菌作为碳源利用,产生对人体健康有积极作用的乳酸、乙酸及丙酸等短链脂肪酸,且产生短链脂肪酸的浓度与菌种及发酵时间相关。在48h发酵过程中,乳酸在植物乳杆菌48h发酵液中含量最高,达(13.800±0.243)mg/mL;乙酸在动物双歧杆菌48h发酵液中含量最高,达(1.850±0.003)mg/mL;丙酸则在动物双歧杆菌8h发酵液中含量最高,为(0.082±0.001)mg/mL。研究结果提示,可通过改善膳食结构调节肠道益生菌产生短链脂肪酸,维持肠道与人体健康。     

双歧杆菌耐氧菌株的筛选及应用

从婴儿粪便中分离出一株厌氧性无芽孢杆菌,经 属和种的鉴定,为两叉双歧杆菌。将它制成活菌胶囊,在广西大学小范围服用结果表明,该 菌对急慢性肠炎、腹泻、便泌等症有显著疗效。     

双歧杆菌活菌联合蒙脱石散在小儿腹泻治疗中的疗效

探讨双歧杆菌活菌联合蒙脱石散在小儿腹泻治疗中的疗效。选取我院收治的小儿腹泻患者84例,根据就诊顺序分为联合组和对照组,各42例,对照组单纯采用蒙脱石散治疗,联合组采用双歧杆菌活菌联合蒙脱石散治疗,比较两组患儿的止泻时间、大便形状及次数恢复时间和治疗时间等腹泻指标,临床疗效及治疗期的不良反应情况。联合组治疗后患儿的止泻时间、大便形状及次数恢复时间和治疗时间与对照组相比均较短,差异显著(P0.05),联合组临床有效率远高于对照组(P0.05),且两组患儿在治疗期均未出现不良反应。双歧杆菌活菌联合蒙脱石散在小儿腹泻治疗中临床疗效显著,快速减轻症状,缓解小儿痛苦,高效且安全,是临床上小儿腹泻较理想的治疗方案,值得推广。     

从豆腐黄浆水中提取大豆低聚糖

大豆低聚糖是包含在大豆中的低聚糖的总称,主要成份为水苏糖、蜜三糖和蔗糖。这类糖广泛存在于自然界以豆科为主的植物中,其中以大豆的含量最高。大豆低聚糖中的水苏糖和蜜三糖能使双歧杆菌增殖。它们在人体小肠中不能被消化吸收,而在大肠中可为双歧杆菌选择性地利用,并能使肠内有害菌减少,肠内菌丛获得改善,从而抑制肠内腐败产物的产生和有害酶的活性。只要每天摄取少量大豆低聚糖就能显示出明显的整肠作用。大豆低聚糖在国外(主要是日本)已广泛用于饮料、酸奶、果酱、糕点、洋羹、面包等食品中。国内也有关于从大豆乳清中提取低聚糖的报道。在豆腐生产的副产物黄浆水中,经测定发现含有0.12g/100ml的棉子糖(蜜三糖)、0.68g/100ml的水苏糖、0.74g/100ml的蔗糖,另外还含有一些低分子量的蛋白质、多肽等(0.5g/100m1)及大豆粗皂苷、无机盐类、有机盐类等。我们采用离子交换树脂法脱盐、脱苦、凹凸棒土脱色、酒精沉淀法去蛋白经真空干燥得到黄色的大豆低聚糖浆。     

双歧杆菌乳杆菌三联活菌片联合蒙脱石散治疗小儿腹泻的效果分析

探讨双歧杆菌乳杆菌三联活菌片联合蒙脱石散治疗小儿腹泻的效果分析。选取我院2014年3月至2015年5月收治的小儿腹泻110例作为研究对象,随机分为观察组和对照组,各组55例。对照组给予蒙脱石散治疗,观察组给予双歧杆菌乳杆菌三联活菌片联合蒙脱石散治疗。观察两组患儿治疗后临床治疗情况和临床症状改善情况。观察组患儿治疗有效率与对照组有效率相比较高,两组对比差异明显(P0.05);观察组患儿临床症状恢复情况与对照组相比较好,两组对比差异明显(P0.05)。小儿腹泻采用双歧杆菌乳杆菌三联活菌片联合蒙脱石散治疗效果显著,尽快改善患儿的临床症状,值得临床应用和推广。     

双岐杆菌四联活菌联合柳氮磺吡啶治疗溃疡性结肠炎疗效观察

目的探讨双歧杆菌四联活菌联合柳氮磺吡啶治疗溃疡性结肠炎的疗效。方法2003—2008年90例溃疡性结肠炎随机分为治疗组及对照组,治疗组48例给予双歧杆菌四联活菌,两粒口服,3次／d,柳氮磺吡啶1．0,口服,4次／d;对照组42例给予柳氮磺吡啶1．0,口服,4次／d,两组患者治疗时间均为12周。结果治疗组及对照组临床症状改善有效率分别为81．2％、52．38％,肠道组织学炎症改善有效率分别为75％、52．3％。结论双歧杆菌四联活菌联合柳氮磺毗啶治疗溃疡性结肠炎的疗效好于单一柳氮磺吡啶治疗溃疡性结肠炎的疗效。     

蒙脱石散联合双歧杆菌四联活菌片治疗小儿腹泻的疗效及安全性

探讨蒙脱石散联合双歧杆菌四联活菌片治疗小儿腹泻的疗效及安全性。选取本院2015年1月-2017年1月腹泻患儿300例作为研究对象,将其随机分为研究组和对照组,各组150例。对照组患者单独给予蒙脱石散进行治疗,研究组患者采用蒙脱石散联合双歧杆菌四联活菌片进行治疗,疗程均为1周。观察比较两组患儿治疗前后临床疗效和不良反应发生率。结果:研究组在治疗后总有效率86.67%高于对照组治疗后总有效率66.67%,研究组出现不良发应率为6.67%低于对照组出现不良反应20.00%,两组结果对比有明显的差异(P0.05)。蒙脱石散与双歧杆菌四联活菌片联合治疗小儿腹泻有很好的临床效果,减轻患儿痛苦和缓解家庭负担,值得推广。     

双歧杆菌生长特性及发酵乳的研究

采用液体牛乳培养基培养法,测定了双歧杆菌的生长,产酸和ＰＨ变化,其最佳发酵条件为：接种量５％,培养温度３９℃、庶糖添加量５％。此外,对利用双歧杆菌制做双歧杆菌酸奶进行了研究,通过实验确定了采用两次接种发酵法生产凝固型酸奶的工艺参数,产品风味与传统酸奶一奶,双歧杆菌活菌数达到７．０＊１０＾９个／ｍｌ左右。     

双歧杆菌在梨汁中发酵存活的研究

实验研究了应用双歧杆菌发酵梨汁，结果表明：分离到的双歧杆菌加入梨汁中３７℃发酵１６～１８ｈ，活菌数增到１０~９ｃｆｕ·ｍＬ~(－１)，发酵梨汁在４～５℃下保存５～７ｄ后，活菌仍保持１０~７ｃｆｕ·ｍＬ~(－１)以上，并趋于稳定，可制成新型的保健饮料。     

双岐杆菌四联活菌联合柳氮磺吡啶治疗溃疡性结肠炎疗效观察

目的 探讨双歧杆菌四联活菌联合柳氮磺吡啶治疗溃疡性结肠炎的疗效.方法 2003～2008年90例溃疡性结肠炎随机分为治疗组及对照组,治疗组48例给予双歧杆菌四联活菌,两粒口服,3次/d,柳氮磺吡啶1.0,口服,4次/d;对照组42例给予柳氮磺吡啶1.0,口服,4次/d,两组患者治疗时间均为12周.结果 治疗组及对照组临床症状改善有效率分别为81.2%、52.38%,肠道组织学炎症改善有效率分别为75%、52.3%.结论 双歧杆菌四联活菌联合柳氮磺吡啶治疗溃疡性结肠炎的疗效好于单一柳氮磺吡啶治疗溃疡性结肠炎的疗效.     

双歧杆菌三联活菌胶囊对结直肠癌患者术后肠黏膜功能影响的研究

目的:探讨术后应用双歧杆菌三联活菌对结直肠癌患者肠黏膜屏障功能的影响.方法:选取2018年1月～2020年1月收治的拟行手术治疗的结直肠癌患者84例,随机分为对照组和观察组,每组42例.所有患者术后给予常规治疗及营养支持,观察组于术后第3 d加服双歧杆菌三联活菌胶囊,比较两组术前和术后第10 d肠道菌群、肠黏膜功能指标...     

在冰淇淋中加入双歧杆菌

从我们筛选的双歧杆菌应用到冰淇淋中,使冰淇淋达到一定数量的活菌数,使人们在享受美味的同时,得到保健.     

两歧双歧杆菌增殖培养基的优化

针对两歧双歧杆菌的营养需要,采用正交试验设计优化增殖培养基,结果表明,酵母膏是影响短双歧杆菌的显著因素,最佳的优化培养基配比是:酵母膏0.9%,胰蛋白胨0.3%,大豆蛋白胨0.3%,葡萄糖2.0%,双歧因子0.8%,生长因子10%.用经优化的增殖培养基配方测定两歧双歧杆菌的生长曲线及其pH的变化,确定该菌增殖培养的最适终止时间约为18 h,此时平板菌落计数的菌数可高达2.1×1010cfu/ml.     

两歧双歧杆菌培养基成分的改进

根据双歧杆菌的特殊生长要求及培养基的设计原则,在比较３０余种现有双歧杆菌与乳酸菌培养在的基础上,设计了ＢＩＢ培养基,并通过选择ＢＩＢ中最适蛋白胨品种及增加适量泡菜汁,改进ＢＩＢ为ＢＩＢ－１。结果表明;每毫升ＢＩＢ－１,培养基培养两歧双歧杆菌ＡＴＣＣ２９５２１所得的最高活菌数约为其他培养基的１０－３０倍。     

菊芋低聚果糖促进双歧杆菌生长的研究

研究一种自制菊芋低聚果糖（FOS）在体内外对双歧杆菌的促生长效果,体外试验表明,所实验的5种218株双歧杆菌菌株均利用FOS,在FOS浓度为0．5％时,青春双歧杆菌和婴儿双歧杆菌的生长量分别比对照增加6．5倍和5．4倍,培养液中流加0．2％的FOS也能显著促进双歧杆菌的生长;竞争实验显示双歧杆菌的增殖对大肠杆菌和艰难梭菌的生长有一定的抑制作用,体内试验表明,FOS能显著提高受试动物粪合便中的双歧杆菌菌数。