《贵州农学院丛刊》第三集《刺梨》简介

刺梨是贵州得天独厚的自然资源,是大自然赐给贵州人民的宝贵财富,现在已为世人所重视。在四十年代初期(1942-1945年),罗登义教授从营养学研究的角度,发现刺梨含丙、已两种维生素特别丰富,压倒一切水果蔬菜,所以誉之为“新山珍”。以后他进一步以生物化学角度,在理论和应用方面,作了许多研究工作。一九八○年以     

刺梨原汁提取和保存新方法

刺梨原为荒山野果,具有极高的营养价值和医药功能.其维生素含量特别丰富,据测定100克刺梨鲜果含Vc1800～2500毫克,比素称Vc含量之王的猕猴桃还高5～10倍,还含V_D2800毫克,V_E2.4～3.6毫克,特别是富含超氧化物歧化酶(简称SOD),SOD是国际公认具有抗衰老、抗病毒、抗辐射等多种功能的活性物质,因此刺梨是提取SOD和加工保健食品的珍贵原料.目前刺梨原汁、刺梨酒等产品畅销美国、日本和东南亚地区,我国刺梨的栽培也从原产地发展到江苏、浙江、以及河南等地.     

金色的“草根产业”

正"通过"点石成金",到2020年贵州刺梨产业将实现年总产值48亿元。小小刺梨,将为贵州打造现代山地生态高效农林业、改善生态环境、实现精准扶贫提供又一路径。"守住发展和生态两条底线,以市场为导向,以科技为支撑,以产业升级为突破口,在贵州,刺梨产业正在成为促进林农增收致富和改善生态环境的重要产业。到2020年,贵州全省     

无籽刺梨的栽培技术研究

无籽刺梨果实富含多种营养成分,可以鲜食、作中药,还可加工果脯、果酱等高档保健食品;也可以作为喀斯特地区荒山绿化、退耕还林的苗木应用,而适宜的栽培技术是提高无籽刺梨种植成活率和丰产的关键。为了明确无籽刺梨适宜的栽培技术,设置3个栽培密度,设置的株行距梯度为:2.5×2.5m、3×3m、3.5×3.5m。结果表明,栽培密度对无籽刺梨的生长影响显著,适宜的栽培密度有利于促进无籽刺梨植株的生长,当种植密度为3×3m时,植株冠幅、萌枝数、叶面积、新枝长等值均达到最大。因此初步认为,3×3m的种植密度有利用无籽刺梨的生长。     

刺梨的栽培技术

刺梨又名天赐梨、文光果等,因其果形似梨而表面密生细小芒刺,故名为刺梨。刺梨具有特殊香味,初嚼时,味酸略涩,继后渐变甘甜,主产贵州等省,据测定,每百克刺梨果肉中含维生素C2500毫克,比水果之王猕猴桃高10倍,维生素P1200毫克,其C、P含量压倒一切水果蔬菜。它还含有其他维生素和多种微量元素。特别是可从鲜刺梨果中提取出的超氧化物歧化酶(简称SOD),具有防癌、抗衰老、防辐射等多种功能。目前,从刺梨果肉中还可提取出3β—谷甾醇重要化学物质,β谷甾醇有治     

贵州刺梨甲天下

正"每100克刺梨果肉中,维C含量高达2000余毫克;而贵州部分地区出产的刺梨,维C含量甚至超过了3000毫克,居所有蔬菜水果之冠,堪称"贵州刺梨甲天下"。"小时候,一到夏天,刺梨汁便成为全家人最喜爱的消暑圣品。父亲总是一桶一桶地将浓缩的野生刺梨汁买回家。天气热时,倒出一些,兑上开水,放在冰箱里冻成冰水,一口喝下去,冰冰凉凉、酸酸甜甜的,分外舒爽。     

刺梨叶片营养元素与果实产量、维生素C含量的相关性及营养诊断标准值的建立

刺梨(Rosa roxburghii Tratt.)是中国西南地区的特有果树,果实维生素C含量极高是刺梨最具特色的品质特征.目前在刺梨栽培中,盲目施肥的现象极为普遍.研究刺梨叶片的营养元素含量与果实产量及品质的关系,建立刺梨叶分析营养诊断标准,以便为刺梨优质丰产的养分管理提供科学依据.本研究选择贵州不同地区的70个5年...     

《贵州白酒（非酱香型）关键共性技术研究集成与应用》项目通过论证

2009年11月15日，贵州省科技厅组织有关专家对贵州习酒有限责任公司、贵州董酒股份有限公司、贵州省仁怀市酒中酒（集团）有限责任公司、贵州湄窖酒业有限公司、贵州青酒集团有限责任公司、遵义医学院、遵义市生产力促进中心六家单位申请的贵州省科技重大专项《贵州白酒（非酱香型）关键共性技术研究集成与应用》项目进行了可行性论证。     

环保酵素特性成份及微生物种类初步研究

主要以发酵完成后的环保酵素、发酵1年的环保酵素、食用酵素、刺梨酒为实验对象,通过其在促进植物生长方面的作用,测定其细菌、放线菌、霉菌的数量和放线菌的种类,分析放线菌种群结构和酵素中生长因子化学成分及含量,探讨酵素类产品用作植物生长改良肥料的的微生物和化学基础。其中环保酵素中微生物形态多样性较为丰富,微生物数量较刺梨酒中含有量多;刺梨酒中的吲哚乙酸含量最高,其原因为刺梨原材料中生长素的含量较高,各酵素中的吲哚乙酸含量差别不大,酵素较玉米发酵液中的(IAA)含量(4 mg/L)高;各实验样品均达到了生物菌肥(2.5～50 mg/L)的范围,环保酵素中各离子及酸根离子含量测定结果表明酸根离子硝酸根的含量为4.03 mg/L、硫酸根为851 mg/L,氯离子的含量较高,但筛选到的各离子的与生长素的机制尚有待于进一步研究。     

刺梨果实品质与土壤养分的多元分析

研究刺梨果实品质与土壤养分的关系,筛选影响刺梨果实品质的主要土壤养分因子,为获得优质果实提供合理的配方施肥决策。结果发现:增加土壤有机质,减少全钾可以提高刺梨单果重;土壤碱解氮可以促进刺梨维生素C的合成;增加土壤全磷可提高刺梨可溶性总糖含量;提高土壤全磷含量和减少全钾含量可降低刺梨可滴定酸含量。说明有机肥、氮、磷、钾肥配施可以改善刺梨果实品质。     

喀斯特高原山区刺梨种植空间格局变化与地形土壤影响因素——以贵州省盘州市为例

为了研究近年来喀斯特高原山区刺梨种植空间格局变化与地形土壤的影响,以盘州市为例,对影像采用目视解译、地学统计分析及实地调研等方法获取2017年和2019年的刺梨种植空间分布特征,引入RS和GIS技术手段详细研究了2017年和2019年的刺梨种植空间分布格局时空变化特征与地形因子、土壤养分含量之间的相关性.研究结果表明:①受海拔、地貌类型和城市分布的影响,通过2017年和2019年的刺梨种植空间分布格局两期监测数据,直观地看出盘州市刺梨种植主要在除中部以外区域的空间分布特征;②盘州市刺梨种植空间分布面积占比情况和种植面积增加区域的占比情况均与全市的坡度分类面积占比规律一致,其坡度类型占比最大为缓陡坡,2017年和2019年刺梨种植空间分布主要在缓陡坡类型,2019年相比较2017年在各个坡度等级种植面积均有增加,在缓陡坡类型刺梨种植增长量占比最大,刺梨种植面积占比主要分布在地形起伏度为70～200 m范围内;③盘州市的土壤pH平均值约为5.98,为适宜种植刺梨的微酸性土壤,有机质、全氮、速效钾等含量主要为丰富和极丰富范围值,有效磷的含量较低,但土壤中各元素含量的丰富程度符合刺梨种植空间分布格局及变化情况.     

刺梨酸奶的研制

以浓缩鲜刺梨汁和鲜牛乳为主要原料，辅以饮料添加剂，采用科学方法制成营养互补且丰富的非发酵型乳酸饮料，具有浓郁奶香及独特刺梨风味。     

刺梨汁中抗癌活性成分儿茶素分离与结构核磁共振研究

通过大孔树脂、硅胶色谱等方法 ,从刺梨汁中提取分离出具有抗肿瘤活性的 ( ) -儿茶素 ,并对其化学结构进行了 1H-核磁共振谱、13 C-核磁共振谱、1H- 1H cosy核磁共振谱和 HMQC核磁共振谱等波谱研究     

5种药食同源植物的抗氧化作用

以刺梨、 干姜、 肉桂、 山药、 葡萄籽5种药食同源植物为原料, 利用水提法提取有效成分. 以模式生物秀丽隐杆线虫(线虫)为模型, 通过线虫寿命测定实验、 体外氧化压力测定实验和体内自由基清除实验评估5种药食同源植物的抗氧化作用. 实验结果表明: 2 mg/mL的刺梨水提物和2 mg/mL的葡萄籽水提物均能显著延长受试线虫寿命; 5种不同质量浓度的植物水提物均对受试线虫有显著的氧化损伤修复能力及一定的清除体内自由基能力, 其中刺梨[KG*8]和葡萄籽水提物的清除自由基能力效果明显.     

不同钙制剂处理对刺梨果实发育的影响

在刺梨果实发育过程采用钙制剂(醋酸钙300mg·L-1、碳酸钙300mg·L-1)、钙离子通道阻塞剂(氯丙嗪50μmol·L-1)及钙离子专一性螯和剂(EGTA100mmol·L-1)对刺梨果实进行喷布处理。与对照比较,醋酸钙300mg·L-1、碳酸钙300mg·L-1处理对果实发育状况有较大的促进作用,处理后刺梨果实中的Ca2+含量下降速度减缓,维生素C含量增加速度和单宁的分解转化速度加快。在果实发育的中前期,果实中CaM含量与果实生长发育情况呈响应曲线,其高峰期较对照时间有所延长。钙离子通道阻塞剂(氯丙嗪50μmol·L-1)及钙离子专一性螯和剂(EGTA100mmol·L-1)处理后,则与钙制剂的效果相左。讨论了Ca2+、CaM在刺梨果实发育中的作用。     

余甘子-刺梨复合饮料的研制

用资源丰富,具极高营养和药用价值的余甘子,刺梨研制复合饮料,成品有Ｖｃ含量高,微盐低糖,适口性好,等特点,工艺过程中重视Ｖｃ热稳定性和防褐变的研究。     

刺梨黄酮的半仿生法提取工艺及组分研究

【目的】探讨半仿生法提取刺梨(Rosa roxburghii Tratt.)黄酮的最佳工艺条件。【方法】结合响应面分析法,考察乙醇浓度、提取温度、料液比和提取时间对刺梨黄酮提取量的影响。【结果】半仿生法提取刺梨黄酮的最佳工艺条件为:乙醇体积分数80%、料液比1:13.2(质量体积比)、提取温度90 ℃、3次提取时间80-40-40 min,此条件下总黄酮提取量为27.70 mg/g,其抗氧化活性显著高于Tween辅助提取和超声波辅助提取的量。经半制备液相色谱分离得到组分Ⅰ和Ⅱ,其出峰时间和槲皮素与山奈酚标准的色谱峰对应。【结论】采用半仿生法提取刺梨黄酮优于传统的乙醇回流提取法,并结合响应面分析法对提取工艺进行了优化,分离纯化后得到槲皮素和山奈酚两种组分。     

刺梨籽中低极性化学成分分析

利用GC/MS联用仪对刺梨籽乙醚提取物中的化学成分进行了分析,发现了31个成分并鉴定出了其中的25个化合物,占总提取的93.16%。其主要成分为香草醛(21.06%),苧烯(16.20%),(Z)-2-庚烯醛(7.95%),香草醇(7.45%),(E,E)-2,4-癸二烯醛(5.98%)。     

用液上气相色谱法测定福建老酒中易挥发成分的探讨

本实验表明可用液上气相色谱法定量测定米酒中的痕量挥发份。其平均相对标准偏差＜４％。 测定方法快速、灵敏、重复性好。     

刺梨的炮制及其炮制品中维生素C测定法

目的：以微波干燥技术探索刺梨炮制方法,并建立刺梨炮制品中维生素c的RP—HPLC含量测定方法。方法：以1％偏磷酸为提取溶剂,分析柱为迪马C18柱（4．6mm×250mm,5um）,检测波长245nm,柱温：30℃;为流动相：0．1mol／L磷酸二氢钾-甲醇（97：3）,流速1．0mL／min。结果：在79．24ug／m...