西瓜皮蜜饯的制法

西瓜皮营养丰富,维生素含量高,作垃圾处理很可惜,可制成味美的蜜饯。将西瓜皮洗净,除去表皮硬层及残余西瓜瓤,切成4cm长、1．5cm宽的长条,倒入c．2％的石灰水中浸泡拉小时,然后用清水漂洗拉小时,其间换水3—4次以除去石灰水的苦涩味。将漂洗好的西瓜皮倒入沸水煮日分钟,至瓜皮肉质部呈透明,然后再把瓜皮条放在清水中漂洗干净,捞出沥干水分。按一kg西瓜皮条加0．8kg糖的比例,将糖放入锅中！加少量水,加热。当锅中糖液浓缩到可起糖丝时,立即将瓜皮条倒入锅中,均匀搅拌。待锅内糠水烧干后,随即退火,利用余热烘烤吾（以下＊,…     

低辣姜脯及风味胡萝卜的制作

低辣姜脯传统美脯辣味太浓，我们采用严格选择原料、盐水浸泡、挂糖衣等工艺，研制成功了低辣姜脯。1工艺流程原料选择→洗涤、去皮、切片→盐水浸泡→浸流→冲洗→真空抽浸→挂糖衣→烘烤→挑选包装。（1）原料选择。选寒露前收获的个大、质地白嫩的姜块。经过窑藏的生姜不宜使用。（2）洗涤、去皮、切片。把选好的鲜姜洗涤干净，放入桶内，加水后用棍棒搅捣（若有去皮机更好），脱去姜皮，把脱皮的姜块洗净，沥干水分，切成3mm－smm姜片。（3）盐水浸泡。把姜片放入2％的盐水中，盐水同麦片的重量比为2：1，在温度15℃左右浸泡8小时（温度…     

化学冷烫剂的制法

化学冷烫剂是一种无毒无害的冷烫剂,并且冷烫时间短、不用电、对毛发无断无叉的一种较安全、使用方便的理想烫发剂。1制法（1）氯乙酸2kg氯乙酸中加入5kg水,并不断搅拌下使氯乙酸溶解,待完全溶解后滴加纯碱溶液（用适量的水把纯碱溶解）,调节氯乙酸溶液的pH值至6－7为止。（2）硫脉硫腺1．6kg中加水skg,并倒入搪瓷桶中,加热,再加入已中和好的氯乙酸溶液,继续升温至85－90℃,不断搅拌半小时,然后用倾斜法留下沉淀物。归）氰化钡氰化钡s．zxg中加入固体烧碱1．65kg（30％烧碱溶液5．skg左右）,放在搪瓷桶中,再加入硫腺溶液15kg,…     

花生整粒取油新技术

花生是主要油料作物之一，其脂肪和蛋白质的含量较高。为了提高花生及其副产品的利用率，增加产值和收入，现介绍一种花生整粗取油新技术，其特点是榨油后原粒形状基本保持不变，出油率不低于22％－25％，且取出油的质量符合食用花生油的标准。（l）干果脱皮将花生仁含水量4．5％－6．5％的花生干果，用脱皮机脱掉外皮，再将花生仁过筛去掉尘土和杂质，以备榨油用。（2）白布包仁取干净白有若干块，将花生米放在上面，并包成洪状。卜）上机榨油将包好的花生讲放入90型榨油机上，在25MPa的压力下，压榨出油脂，取出仁饼后，油脂经提纯后，可…     

用食用菌加工蜜饯

食用菌营养丰富,味道鲜美,除鲜食、加工成干品,或盐渍、罐藏外,还可以深度开发利用,制成各种风味独特、营养丰富的蜜饯、调味品、糖果、酒类等,这就提高了食用菌的经济效益。下面介绍食用菌加工蜜饯的方法。一、平菇蜜饯 1.选料及处理选菇体饱满、不开伞、无机械损伤的平菇。采收后立即放入0.03％焦亚硫酸钠溶液中处理6～8小时,然后用清水漂洗干净。 2.烫漂及硬化将处理好的平菇投入沸水中烫漂2～3分钟,以杀死酶的活性。烫漂后立即捞起,放入冷水中冷却。冷却后捞出,放入0.5～1％的氯化钙溶液中浸渍10～12小时。硬化后用清水漂洗3～4次,以除去残液。然后捞出沥干水分,投入85℃热水中保持5分钟,再移入清水中漂洗3～4次。     

菇脚生产蘑菇饮料

在食用菌商品菇加工分级过程中,剔除出来的次菇、菇根及碎屑,可以利用起来生产蘑菇饮料,提高经济效益。l原料处理将罐头、盐渍、干制和鲜销等分级剔出来的菇脚和次菇,经清理后,置0．5％流代硫酸钠溶液中,洗去泥沙、杂质。捞出后再置于0．l％的硫代硫酸钠溶液中浸泡,以达到保护色泽的目的。24小时后取出来,用流动水漂洗,再摊在竹筛上晒干备用。2原料配方干菇脚4209、白糖16Og、奶粉150g、葡萄糖509、柠檬酸469、胭脂红（食用）0．sg、山梨酸Zg、食用香精30滴、净化水10L。3生产工艺（l）将菇脚倒人铝锅内,加净化水3L,煮沸30分钟…     

竹子漂白与着色工艺

竹子进行漂白与着色,可增进外观美感,提高竹子经济价值,是制作竹制品的常用方法之一.现将具体做法介绍如下.1 竹子漂白工艺(1)浸泡法 将竹子放进1%漂白粉溶液中浸泡1小时左右,然后取出放入5%醋酸溶液中蒸煮30分钟,再提出竹子用清水漂洗干净,晒干后即可使用.     

硫化砷渣的碱性浸出及浸出动力学

采用氢氧化钠溶液浸出硫化砷渣,使As与Cu和Bi等金属有效分离,有利于硫化砷渣的综合利用。对氢氧化钠浸出硫化砷渣动力学进行探讨。研究结果表明：当反应温度为90℃,固液比为1：6,反应时间为1．5h,NaOH与As2S3的摩尔比为7．2：1时,氢氧化钠浸出硫化砷渣,砷浸出率达到95．90％,铜浸出率仅为0．087％;经过氢氧化钠浸出,渣中Cu和Bi质量分数分别从10．90％和1．85％增加到50．00％和10．63％,Cu和Bi得到高度富集;溶液中As2S3与NaOH反应为收缩未反应芯扩散控制,其表观活化能为3．682kJ／mol。     

玻璃的雕刻加工技术

在当前的装饰装磺热潮中，雕刻有各种花纹图案、书法字体的玻璃。镜、器皿等深受消费者的欢迎。玻璃工艺品的雕刻其关键在于蚀刻注的配制，现将一种原料易购、成本低、制作简单的蚀刻液配方及使用方法介绍如下O50－60CC热水18．4％、氢氟酸按23．5％＼草酸12．4％、硫酸接15．7％。甘油6．5％、硫酸钡23．5％，此PF还添加少许有机染料适当配色。上述成份混合搅拌均匀即可。配方中的原料在各地化工商店均有售。加工前预先把玻璃制品洗涤干净，再进行温热，温热的方式可视玻璃制品大小而定，小件的放入热水中浸泡一下；大件的放在火炉旁洪一…     

硬脂酸镁的生产和应用

硬脂酸镁即十八烷酸镁，商品形态呈白色疏松细粉，熔点108－115℃，微溶于冷水，溶于热乙醇，遇酸分解为硬脂酸和相应镁盐，微有特臭，有滑腻感。l生产方法硬脂酸用氢氧化钠皂化得硬脂酸钠，再与硫酸镁复分解反应生成硬脂酸镁。其主要原料投料比（质量份数）为：硬脂酸：氢氧化钠：硫酸镁一1：0．I人0．5。先放入去离于水（约为硬脂酸质量的6倍）于皂化釜中，将硬脂酸打碎轻轻投入；加热，待硬脂酸全熔后，即可搅拌，保温在95－lop℃之间；加入35％的氢氧化钠水溶液，当反应液由乳浊液转变成半透明液体时，测其pH值为门时达到终点；在95－1…     

枣泥山药糕营养功效的分析

1．枣泥山药糕的制作 先将干枣用水清洗干净，完全浸泡在水中，泡至回软、涨大。完全涨发后，将泡好的大枣，再次清洗，保证干净。上笼蒸二十分钟，蒸至软烂。再用细网筛去掉外皮以及枣核（大枣也可用无核的）。接着将炒锅上火，放底油，烧热，把蒸好的大枣放入，加适量清水，小火熬制，慢慢搅动。待大枣与油完全融合，再放少量清水，加入白糖（根据个人喜好加多或少），勾芡即成。下面我们来加工山药泥。相对于枣泥，山药泥的制作就比较简单了点。制作过程是：将山药清洗干净。然后上笼蒸半熟取出，用冷水浸凉，再剥去外皮。再次上笼，蒸熟透后取出来，捣成泥。晾凉后就可待用了。     

β-苯胺基丙烯醛缩苯胺的简便合成

以丙炔醇为原料，经三氧化铬氧化生成丙炔醛后，直接与苯胺反应简便地合成了β-苯胺基丙烯醛缩苯胺．通过正交实验的方法优化了反应条件，得出最佳反应条件为：6．3mL（0．10mol）丙炔醇中加入8．5g（0．085mol）三氧化铬的硫酸水溶液，氧化反应2h后，有机相在冰浴（200mL）冷却下再与25mL（0．25mol）苯胺和63mL 10％盐酸反应得到β-苯胺基丙烯醛缩苯胺盐酸盐，收率为48．4％．将该盐酸盐溶于甲醇与氢氧化钠溶液作用得β-苯胺基丙烯醛缩苯胺．     

用萝卜叶生产绿色粉末色素

使用绿色植物的叶制造含有叶绿素的粉末，作为食品营养添加剂使用正在兴起。本文重点介绍用萝卜叶来生产含有叶绿素的天然色素的方法。其主要工艺流程为：原料炼选～洗净一浸泡一冷冻一解冻一脱水一水洗～脱水、烘干一粉碎～过筛～成品。原料及处理原料要选择绿色的萝卜叶，别去干枯的黄叶，漂洗干净后沥干、称重。浸泡油配制和浸泡（1）配制浸泡液：1％氯化钠和1％小苏打混合法。（2）浸泡：将洗净沥干的萝卜叶，加入浸泡液中，并用竹垫压住萝卜叶，使萝卜叶全部浸没于溶液中。冷冻将浸泡的萝卜叶进入冷冻室，在一25—一叨℃温度下冷冻5～6…     

稻草秸秆预处理实验研究

通过不同的化学试剂与汽爆组合处理稻草秸秆的研究,确定了有效的预处理条件：稻草秸秆与3％氢氧化钠溶液的固液比为1：5,混匀,置126—128℃保温5min,放气．此预处理能使秸秆中木质素去除75．58％;秸秆酶解（酶解条件：2％底物,0．2％纤维素酶,pH=4．8,0．2mol／L醋酸-醋酸钠缓冲溶液,46℃水解48h）糖化率达91．98％．     

头孢呋辛钠合成工艺优化

以7-ACA为原料，首先与（Z）-2-呋喃基-2-甲氧亚胺乙酸对甲苯磺酸酐酰化反应（90％），然后在50％甲醇-水溶液中用氢氧化钠水解（75.2％），接着与三氯乙酰异氰酸酯氨甲酰化反应生成头孢呋辛酸（76．5％），最后与异辛酸钠成盐转化为头孢呋辛钠（90．1％），总收率46．6％．目标分子结构经^1HNMR，^13CNMR和MS分析确证。本工艺采用价廉、无毒原料，避免了环境污染，提高了反应收率，降低了生产成本，有效避免了生产过程中易形成内酯化物、有色杂质的问题，适合于规模制备头孢呋辛钠。     

洗衣树

在阿尔及利亚的一个小村庄，居民洗衣服的方法很特别。他们把脏衣服捆在一棵低矮的红色树上，几小时后，取下衣服，放在水里漂洗一下，衣服就干净啦。     

聚醋酸乙烯酯的醇解研究

选择氢氧化钠溶液作为催化剂，对聚醋酸乙烯酯的醇解工艺进行了探讨．结果表明：氢氧化钠溶液的浓度、滴加速度以及悬浮剂的存在与否等都影响聚乙烯醇的醇解度．通过控制NaOH溶液浓度、滴加速度，可以调节PVA醇解度，但很难得到醇解度90％以下的PVA．悬浮剂的存在有利于制备低醇解度的PVA，并对悬浮醇解工艺进行了探讨。     

光化学-化学发光法的建立及其对某些食品中亚硫酸盐的测定

通过光化学反应产生的碘与溶液中的亚硫酸盐发生反应,再利用鲁米诺化学发光体系测量剩余量的碘,从而建立光化学-化学发光偶合体系,应用于白葡萄酒、白糖和冰糖等食品中亚硫酸盐的分析,相对标准偏差在5％以内,回收率在90％～110％之间。     

结缕草种子生物学特性和质量检验技术的研究

详细观察了结缕草开花结实的生物学特性，发现江苏北部和山东南部结缕草最适采种期是６月下旬；建立了种子容重（ｘ）与饱满度（ｙ）的关系：ｙ＝０．３６ｘ—９４。提出的水选和风选方法能极大地提高种子饱满度。用２０％氢氧化钠处理２０ｍｉｎ或用２０％氢氧化钾处理４０ｍｉｎ，能破除种子休眠，使发芽整齐、迅速，发芽率成倍提高。用１％的四唑溶液染色２４ｈ，把胚全部染色的视为活种子，所测生活力与发芽率很接近。     

高铁酸钠的电化学合成研究

以金属铁为正极材料、铂为负极，18mol／L NaOH氢氧化钠溶液为电解液在隔膜电解池中电化学合成高铁酸钠。理想合成温度约20℃，电流密度约O．5mA／cm^2，在饱和氢氧化钠溶液中合成电流效率为71．4％。充电电压为1．92—1．83V；电化学合成时间为2-3h。