基于葡萄酒理化指标的葡萄酒分级

现有的葡萄酒评价方法很大程度上带有主观因素。为了对葡萄酒进行客观分级,首先进行数据预处理,然后在分析葡萄及葡萄酒的理化指标的基础上,利用因子分析法进行分析。得出红葡萄酒有三个公因子,白葡萄酒有四个公因子,以及各样品公因子的相应得分。最后利用聚类方法将样品分为红葡萄酒5类,白葡萄酒4类,并根据同类样品质量得分将酿酒葡萄进行了分级,红葡萄酒分成5个级别,白葡萄酒分成4个级别。     

基于模糊C均值的酿酒葡萄分级

应用模糊C均值算法对葡萄酒和葡萄的26个全部理化指标进行聚类分析,将将27个红葡萄酒样品和28个白葡萄酒样品的酿酒葡萄分为3个级别.     

葡萄酒评价中的显著性差异判别

葡萄酒评价中的显著性差异判别有多种方法,本文首先在对数据进行预处理的情况下,利用评酒员对葡萄酒样品各项分类指标打分的总和得出葡萄酒的质量评分。通过建立方差分析模型分析评酒员的评价结果,判别评酒员的评酒结果之间有无显著性差异,并利用t检验得到两组评酒员评价结果的标准差和均值的标准误差,进而判定评酒员评酒结果的可信度。     

葡萄酒评价的数学模型

2012年全国大学生数学建模竞赛A题附件1给出了某一年份一些葡萄酒的评价结果.应用概率论与数理统计中的假设检验分析2组评酒员的评价结果有无显著性差异和哪一组结果更可靠,最终得出第2组评酒员的结果更为可信.     

酿酒葡萄的分级模型

以2012高教社杯全国大学生数学建模竞赛A题为背景,利用主成分-聚类分析算法,给出了酿酒葡萄的分级模型.     

山欧杂交新品种“野王20号”葡萄酒理化指标评定

为评价山欧杂交品种"野王20号"葡萄酒的品质,对其进行一系列理化指标测定,并与市售欧亚种红葡萄酒对比.结果表明,葡萄果实在发酵前未做任何糖酸处理的情况下,酿出的葡萄酒酒精度为10.47%,总糖和还原糖含量分别为1.88,1.11 g/L,总酸含量为5.18 g/L,说明葡萄酒发酵完全,并克服了一般山葡萄低糖和高酸的缺陷,"野王20号"适合酿造干型葡萄酒.与市售欧亚种葡萄酒相比,"野王20号"葡萄酒虽然总酚较低,但其花色苷和黄烷3-醇含量较高,尤其DPPH自由基清除能力显著,铁离子还原能力无明显差异,为"野王20号"的推广利用提供基础数据,并展望可结合栽培管理方式、葡萄酒酿造工艺改善香气与糖酸比,进一步提升葡萄酒的品质.     

选购葡萄酒要识真假

随着人们生活水平的不断提高，人们的自我保健意识逐渐加强，愈来愈多的人渴望健康，渴望长寿。葡萄酒作为低酒精度饮料，以其独特的风味、口感和营养保健作用而倍受人们青睐。据报道：葡萄皮中含有一种抗癌物质，法国人患胰腺癌的几率很低，大概就与常喝葡萄酒有关。 葡萄酒是用新鲜葡萄酿造而成的，保持了葡萄的全部营养物质，在酿造过程中又产生了新的有益成份。经专家分析，葡萄中共含有一百多种物质，使得葡萄酒品种繁多，香气口感等方面千差万别，各俱特色。逢年过节，亲朋聚会，斟满一杯葡萄酒，道一声祝福安康使节日气氛更浓，乡情…     

基于指标变换值的主成分投影法在水质评价中的应用

针对水环境系统中水质指标较多,容易出现信息重叠,评价单元在不同时间或空间整体比较和排序,各项指标赋权需要构造众多评价函数等问题的基础上,采用指标变换值的主成分投影法对大连市重点饮用水源地水质进行评价,并通过单因子评价法和灰色关联分析的评价结果作对比验证。结果表明,主成分投影法与单因子评价法、灰色关联分析评价级别不同的测点在英那河、松树、大西山上,主成分投影法在这3个断面的评价级别为Ⅳ、Ⅱ、Ⅲ,灰色关联分析的为Ⅴ、Ⅲ、Ⅲ,单因子评价法的为Ⅴ、Ⅲ、Ⅳ级,主成分投影法的评价结果与其他两种评价方法相比还具有一定差异性。为此采用蒙特卡罗方法在考虑随机观测误差下对评价结果进行修正。修正后碧流河、英那河、卧龙、松树、洼子店、北大河、大西山、鸽子塘、朱隈子这9个监测点的水质级别分别为Ⅴ、Ⅴ、Ⅴ、Ⅲ、Ⅴ、Ⅴ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅴ。     

海外农业旅游的三种发展模式

传统型观光农业 这一模式以都市人不熟悉的农业生产过程为卖点。在法国农村的葡萄园和酿酒作坊，游客不仅可以参观、参与葡萄酒酿造全过程，而且可以随意品尝葡萄酒，并将自己酿好的酒带走。     

综合评价的聚类分析方法

运用多元统计分析的方法，给出作为定量分析的综合评价向量的聚类分析，为消除人为数量的影响，利用主成分方法将方差贡献率作为指标权重。可对样本综合评价值排序，亦可进行极差分割法寻求最优分割聚类，并进一步给出了此方法的应用实例。     

梯度分析—植物群落学中的一种多元分析方法

介绍了植物群落学中的一种多元分析方法－梯度分析，并对梯度分析方法的应用和进展情况做了总结。     

合成食用色素的同时定性定量分析

本文采用逐步回归分析法对由胭脂红、苋菜红、柠檬黄、亮蓝与苹果绿五种色素构成的所有2组分、3组分混合物进行多变量光度分析,获得了同时定性定量的效果,还进行了实际样品的测定。     

电路分析中特殊电阻的处理

阐述了在应用网孔电流法、结点电压法分析电路时 ,如遇到与电流源串联的电阻 ,处理的方式是不同的 .在应用网孔电流法分析电路时 ,如遇到与电流源串联的电阻 ,电阻可以省略 ,也可以不省略 .在应用结点电压法分析电路时 ,如遇到与电流源串联的电阻 ,电阻必须省略     

导数理论在经济分析中的应用

运用导数理论可以对现实经济活动中的问题进行一系列的量化分析,为广大企业管理者进行科学决策提供支持.对导数在经济学边际分析、弹性分析和优化分析中的应用进行阐述,并列举实例加以说明.     

金融理论的理性分析和行为分析的比较与融合

传统主流金融理论是建立在西方经济学基础上的，投资者理性是贯穿始终的核心假设．不同模型对理性的定义有所不同。行为金融理论对原有理性框架进行了深刻的反思，提出了人类行为的有限理性、有限控制力和有限自利假设，并以此为根据来解释金融活动中与理性选择理论相悖的地方。传统金融理论与行为金融理论结合是未来的发展趋势，且有可能发现“理性范式”与“行为范式”都是错误的或者都是部分错误的，一种新的的理论或许可以包容两者。     

股票价格波动的理论模型及其实证分析

探讨股票价格波动机理的两大理论体系的特点和区别,对两大理论体系所选用的相应模型给予较详细的介绍和分析。在此基础上,试图将两大理论体系融为一体,给出相应的股票价格波动理论模型,并做了相应的实证分析。     

小波分析中W_j上的投影和多分辨分析V_j上残差投影的等价性

本文在多分辨分析中定义了残差投影法，并证明了小波分析中Ｗｊ上的投影和多分辨分析中Ｖｊ上残差投影的等价性。     

快速偏最小二乘法用于药物分析

简要地介绍了偏最小二乘法(PLS),并在PLS法基础上提出了快速偏最小二乘法(FPLS).研究了FPLS用于多组份药物的紫外可见分光光度分析.FPLS法具有运算速度快,结果准确可靠的优点,应用于安痛定注射液的分析,结果满意。     

电位法测定微量铀的研究

本文用电位法研究了UO_2~(2+)-CO_3~(2-)(HCO_3~-)体系的配位反应,发现体系的电位变化在0～24μgU(Ⅵ)/mL范围内与U(Ⅵ)浓度间存在良好的线性关系。据此提出了一种测定微量铀的方法,确定了测定的最佳条件;借助离子交换分离富集,可准确测定的浓度下限为0.1μg/mL。测定了实验室中模拟含铀废水中铀(Ⅵ)含量,得到了满意结果。回收率为94.3％～105.6％。     

现金流量表分析方法探析

对现金流量表进行分析有助于对企业的财务状况和经营成果作出评价。文章主要从现金流量的增减变动、现金流量的结构、现金流量的比率等方面概述了现金流量表的分析方法。