会发光的蘑菇

人们常吃的蘑菇是不会发光的,可自然界里却有不少会发光的蘑菇。目前,植物学家已发现有20余种会发光的蘑菇。它们的品种不同,发光部位和颜色也不同:有菌盖上发光的,有菌核上发光的;有的发出淡紫色的光,有的发出橙黄色的光……     

探秘鲜为人知的发光生物

黑暗中会发光的蘑菇 在日本的雨季，黑暗中会发光的蘑菇开始在歌山县“发芽”。这种蘑菇从倒下的粟树上长出来，然后发生化学反应。产生一种色素，使它们焕发幽灵般的绿色。     

植物为什么会发光

<正>在电影《阿凡达》中,男主角杰克初次到达潘多拉星球时,被许多如发光水母一样的"希望树"的种子所包围。这里真是一片发光的植物世界,处处闪耀着星光的的参天巨树、到了晚上发出耀眼光芒的花草、蘑菇……种种奇妙美景,把人们带进一片奇幻的自然美景中。那么,在现实中,也有夜晚会发光的植物吗?答案是:有的!让柳树发光的假蜜环菌若干年前,在江苏丹徒县,人们发现了几株会发光的柳树。白天,这些在田边的腐朽树桩丝毫不引人注     

菌草无粪栽培蘑菇营养成分分析

菌草无粪栽培白蘑菇和棕色蘑菇,按照营养成分的相关测定标准测定白蘑菇和棕色蘑菇的粗蛋白、氨基酸、多糖、脂肪酸等一般营养成分的含量,并与传统常规栽培蘑菇的营养成分含量进行比较。结果表明,菌草无粪栽培蘑菇的营养成分接近或略高于常规栽培蘑菇,其中菌草无粪栽培白蘑菇和棕色蘑菇的粗蛋白含量分别比常规栽培蘑菇高出28%和30%;氨基酸总量比常规栽培蘑菇分别高30.5%和20.13%,8种人体必需氨基酸含量比常规栽培蘑菇分别高16.0%和14.2%;菌草无粪栽培蘑菇油脂含量与常规栽培蘑菇的油脂含量相近,所含脂肪酸组分不同,但是其中不饱和脂肪酸的总量都占脂肪酸总量的80%以上。     

小蘑菇大世界——“蘑菇王”韩省华的蘑菇经

“中国已知的蘑菇有1700多种,可以食用的就有900多种。蘑菇不但可食用药用,而且还对生态平衡起着非常好的作用,蘑菇的生长情况能很好地展示生态情况,就是有毒的蘑菇也是有利用价值的。蘑菇是杭州隐藏的财富……”采访韩省华是从听他讲蘑菇经开始的。一说起蘑菇,韩省华就滔滔不绝、口若悬河,和他淳朴的外表形成鲜明的对照。在韩省华50年的人生里,他几乎都在和蘑菇打交道。我们可以说韩省华是得到命运女神的眷顾的,他对蘑菇的兴趣让他成为了“蘑菇王”,而这,在今天又成为商人韩省华的第一生产力。韩省华的杭州华丹农产品有限公司一年仅鲜蘑菇…     

“非主流”岩石

岩石给我们的一般印象,往往是坚硬与"冷酷"的象征,其实,岩石中也有多姿多彩、柔情似水的另类。非洲大地的"蘑菇"蘑菇岩一般出现于沙漠地区,埃及的蘑菇岩因为形状逼真,颜色也与蘑菇相近,而被评为世界上最著名的蘑菇岩石。     

美味“毒”蘑菇鉴识录

正蘑菇给人体提供了大量的营养,增强了人体免疫力。同时,如何鉴别有毒的蘑菇,谨防食物中毒,也成为了重中之重蘑菇存在除了酸甜苦辣成以外的第六种味道——美味。当它们与其它食品一同烹饪时,风味极佳,是很好的"美味补给"。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20卡,比吃年糕之类的热量少多了。蘑菇不同于其他的蔬菜和果品,其中的维生素D含量很丰富,有益于骨骼健康。蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老,蘑菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维     

青海高寒草甸"蘑菇圈"的研究

本文报道青海高寒草甸蘑菇圈土壤微生物区系的研究结果，磨菇圈上土壤微生物数量显著地高于蘑菇圈外和蘑菇圈内；氨化细菌。硝酸细菌，亚硝酸细菌，固氮菌，纤维分解菌，磷细菌等微生物生理群在蘑菇圈上的大量存在，能促进蘑菇圈上菌丝的生长发育．蘑菇菌丝的旺盛生长，分泌生长素类物质，促进了高寒草甸牧草的生长。     

寻找“魔”菇——致幻蘑菇的历史踪迹

有致幻效果的毒蘑菇催生了宗教信仰?蘑菇是一种真菌,种类繁多。从比萨到意大利面,很多食物都需要蘑菇调味。但并非所有的蘑菇都是佳肴,有些蘑菇含有毒件或迷幻的化学物质。     

用微波处理减少磨菇罐头加工中的失重

蘑菇加工以鲜菇为原料,因此,蘑菇皱缩率的高低对蘑菇罐头加工来说有着很重要的经济价值。所谓皱缩率就是蘑菇在一系列热处理后的失重率,它直接关系到蘑菇加工业的经济效益。美国学者Coale与Butz的研究表明:蘑菇加工厂如能将失重率降低5％,就可使收益提高20％。据Kilara等报道。由     

即食型双孢蘑菇脆片加工技术研究

双孢蘑菇种植广泛,广受喜爱,但是其深加工技术一直未获突破。本文就即食型双孢蘑菇脆片加工技术进行一些探索,希望对双孢蘑菇的深加工产业有所裨益。     

速冻蘑菇热烫处理对其酶活性、产品得率和色泽的影响

测定了菌盖直径为 3、4、5cm的蘑菇中的多酚氧化酶和过氧化物酶的活性随热烫时间的变化规律 .研究结果表明 ,对不同菌盖直径的蘑菇应进行不同时间的热烫处理 ,能使速冻蘑菇获得较高的产品得率和较好的产品色泽 .此外 ,宜选择多酚氧化酶作为速冻蘑菇热烫处理的指示剂 .     

蘑菇娃娃连载(一) 小美“大变身”

在深邃浩瀚的宇宙中,有一个美丽宁静的星球——蘑菇星,蘑菇星上住着爱好和平的蘑菇娃娃们,他们用勤劳和智慧建设着自己美丽的家园。     

用废纸浆培育蘑菇

伯明翰阿斯登大学的一个小组发现肯特造纸厂的废纸浆具有适于蘑菇生长的特性。该大学的生物系已经对蘑菇进行了试验,发现纸浆中含有产生壮实白蘑菇的细菌,从爱尔兰进口的泥煤中也同样存有这种细菌,这种泥煤通常被用来培育蘑菇。但用     

伊通白蘑圈中植物生长旺盛原因的研究(Ⅰ)——香白蘑圈中地下菌丝体与地上植物生长的关系

本文报导了从子实体组织和孢子分离得到形成蘑菇圈的香白蘑[Lepista caespitosa(Bres)sing]菌种。它与能形成蘑菇圈的口蘑(Tricholoma gainbosum)在某些生理生化特性上具有明显差别。通过埋片法发现,蘑菇圈的地下生长着浓密的菌丝体,而且蘑菇圈是随着菌丝体的延伸而移动的。蘑菇圈主要是由于菌丝体的代谢产物而不是由于菌丝体分解生成的氮素所引起的。几年来在蘑菇圈上种植的作物(大豆、小麦、谷子、高粱、玉米)均获得很高的产量。     

蘑菇魔芋

在500ml水中加入17kg魔芋粉,再加入调味用蘑菇35kg,揉合。在揉合过程中不要弄断蘑菇纤维,然后加入石灰水,在成型箱内凝固,加热,即成蘑菇魔芋。将它切成象生鱼片那样的薄片,因蘑菇外露,外观好看,咬劲也好,用酱油等调味料烧煮时,味     

利用ISSR分析野生蘑菇与双孢蘑菇的遗传多样性

利用ISSR分子标记对一批野生蘑菇进行分子鉴别，从选用的60 个ISSR 引物中，筛选出11 个引物，对供试的14个菌株基因组DNA 进行扩增，获得的指纹图谱清晰稳定、多态性强.结果表明，在获得的116个条带中，74.1％是多态性条带,相似系数从0.32到0.72.用NTSYS 软件进行聚类分析，野生蘑菇与双孢蘑菇的相似系数较低，最高的仅在0.7的水平上.研究结果表明，该批野生蘑菇有明显的遗传多样性，可以作为蘑菇杂交育种的资源.     

人工神经网络在新疆蘑菇湖水库水质评价中的应用

调查分析了蘑菇湖水库的污染源，选取蘑菇湖水库污染的6项水质监测数据作为评价指标，采用Matlab建立了蘑菇湖水库水质评价的三层BP网络模型，并以这6项指标为训练样本，对BP网络进行训练，将训练好的网络用于水质进行评价，得出的蘑菇湖水库水质评价结果是劣Ⅴ类，采用分级评分法对计算结果进行了比较分析，结果表明：BP神经网络方法收敛速度较快，预测精度很高，蘑菇湖水库已丧失养殖功能，并且已不能满足农业灌溉的标准。     

新工艺 新产品 新设备

高温蘑菇——新登96号 在自然环境中蘑菇子实体的生长适宜温度是14℃～16℃,19℃时就要开伞破裂,22℃时则会死亡,故历来蘑菇栽培只能在春、秋两季。为破此局限,丰富夏季副食供应,浙江省富阳市“唐人园”食用菌菌种场从去年4月开始,将野生能耐高温的蘑菇孢子进行了组织分离、原种培育、栽培种复壮和栽培试验,掌握了它的温度、湿度等环节综合控制的诀窍,创造了一套可在室外条件下调节昼夜温差、适时加水等管理措施与操作方法,于今年7月25日长出了头潮高温蘑菇。一周后,二潮蘑菇又破土显蕾。两潮蘑菇累计产量超过了10kg/m~2。     

大战僵尸的蘑菇

《植物大战僵尸》风靡一时,可爱点之一是亲切感:大多数用来看家护院的植物武器,土豆、玉米、卷心菜,我们都可以轻易吃到。不过,游戏里的蘑菇武器却都是些稀罕物,烟雾蘑菇、催眠蘑菇、毁灭菇,还有那个貌似截去八条腿的章鱼的忧郁菇,不但自家难以吃到,哪怕是在杂菌火锅里,也难以找到。那么,究竟有没有紫色的蘑菇?这个蘑菇部队中的"截肢章鱼"是什么?还有它们喷出的、杀灭僵尸的泡泡烟雾状的子弹是什么东西?