美媒:牛油果在中国流行

正跻身成最新的"超级水果"。牛油果在全世界都大受欢迎,但在中国这个潜在的巨大市场才刚刚崭露头角。长期以来,中国对牛油果的消费,一直以聚集着许多西方人的北京和广州等一线城市为主。直到最近,中国人才开始流行吃牛油果。数据显示,2014年至2015年,中国对牛油果的进口激增375%,这主要归功于中国日渐壮大的中产阶层对这种水果的需求。与因肥胖而对健康食品感兴趣的美欧消费者类似,中国人也正将健康列为买水果的首要考虑     

测量水果甜度和硬度的光电探测器

日本三井金属矿业公司研制的光电探测器,可不间断地测量水果的甜度和硬度,丝毫不会损伤水果。以前,要知道桃子的甜度,就得切一块(口尝)(口尝),并只能凭它的形状、色泽和大小来分级,但同一批货中,桃子的甜度各不相同,有了光电探测器,桃子就可以按甜度分级待售。     

蚌埠市售水果重金属污染及健康风险预警评估

调查了蚌埠市售水果(苹果、桃子、梨、香蕉、芒果和火龙果)重金属含量,采用单因子污染指数法、综合污染指数法和目标危害系数法对其污染程度及健康风险性进行了评估.结果表明,蚌埠市售水果中重金属Zn、Cu、Pb、Cr和Cd的平均含量依次为2.866、1.391、0.093、0.256、0.025mg·kg-1,均低于国家食品卫生标准.单因子污染指数法评价结果表明,梨和芒果中Pb元素为轻污染;桃子、苹果、火龙果、香蕉中各重金属元素均为清洁.内梅罗综合污染指数法评价结果表明,苹果和香蕉重金属含量为安全等级;桃子、梨、芒果和火龙果重金属含量处于警戒线.水果中重金属THQ(Target Hazard Quotient)值均小于1,水果单一重金属元素对人体健康风险不明显;重金属TTHQ(Total Target Hazard Quotient)值大小依次为:梨、芒果、桃子、苹果、火龙果、香蕉.梨对成人存在健康风险;梨和芒果对儿童存在健康风险;桃子、苹果、火龙果和香蕉对人体健康风险不明显,可以食用.     

桃等5种水果中有机磷农药残留检测

为提高水果中农药残留检测的准确性和高效快速,提供安全快速科技检测手段。本试验从市场随机采样的杏、桃、油桃、李子、樱桃5种水果采用气相色谱的方法,对5种水果的氧化乐果、甲拌磷、乐果、甲基对硫磷、马拉硫磷、三唑磷有机磷类农药残留进行了检测,检测结果表明杏和樱桃两种水果中未检出所测的6种农药;桃子中的乐果残留量达到了0.0072mg/kg,油桃中马拉硫磷残留量达到了0.0012mg/kg,但均未超过国家标准GB2763-2014,说明该三种水果种植期间,农药的使用及采后处理措施较好。     

水果连连看

在下面的25个空格里，有苹果、草莓和桃子三种水果。这三种水果按照一定的规律有序地摆放在空格里。请你好好看看它们摆放的顺序，说出问号处空格里放的是哪一种水果？     

罗丹明B-Mn2+-H2O2体系光度法测定水果的抗氧化性

在稀硫酸介质中,B-Mn^2＋ - H2O2体系产生的羟自由基迅速氧化罗丹明B使其褪色．在558啪处测定吸光度的变化,可间接测定羟自由基的生成量．水果提取物可以消除溶液中的羟自由基,从而使溶液的吸光度下降程度减弱．据此建立了一种测定水果对羟自由基的清除率的新方法．测定了9种常见水果的抗氧化性,其中桃子、橙子的抗氧化性较强．     

水果切切切 让“果肉”吓你一跳

<正>当水果还是一朵花时,小蜜蜂把雄蕊上的花粉蹭到了柱头上,随后子房中的胚珠渐渐长成了种子,逐渐花朵干枯退化,子房则膨大长成了果实。埴物们为了将种子传播到更远的地方,在种子的包装上"大做文章",逐渐演化出颜色鲜艳,口味独特的肉质部分,来吸引更多的取食者。难道这些肉质部分就是果肉吗?桃子随着子房逐渐膨胀成为桃子,子房壁的好几层也在改变:内果皮(子房壁的内表皮)木质化了,包裹着的种子变成了桃核。桃子毛茸茸的薄皮是由外果皮(子房壁的     

临翔区桃子生产发展之我见

桃子是临翔区的主要水果之一，由于各种原因，一直没有得到较好的发展。生产中存在着优良品种较少且品种单一、地方性老品种较多但食口性差等诸多问题。文章通过对临翔区桃子生产存在问题和市场前景的分析，提出发展桃子生产的对策措施。     

水果保鲜新法

日本三菱电机尖端技术综合研究所和日本农林省果树试验场最近研究出一种新水果保鲜法，它能较大幅度地延长水果保鲜时间，而且不会给水果造成不良影响。新保鲜法称为“冷温高湿储藏法”，其具体做法是，把冷库的温度调到0－f℃，湿度调到95％，并注入负离子和臭氧的混合气体。它的好处在于，有些水果不能承受低温，但高湿度可解决这一难题；低浓度臭氧不能杀菌，但加上负离子后杀菌能力就有了明显提高，对水果也不会产生不良影响。据报道，这种新保鲜法同以往的方法相比，桃子、葡萄和梨的保鲜时间可延长5倍；柑橘摘下后用此法保鲜，5个月后…     

肥胖的科学

<正>目前,"肥胖"现象在世界各地越来越普遍。据世界卫生组织(WHO)调查,世界上约有14亿成人的体重超重,其中约5亿人为真正意义上的"肥胖"。与1980年相比,世界上的肥胖人口数增加了近两倍。如今,肥胖已成为了社会问题。肥胖之所以成为众矢之的,是因为它能使人患上诸如心肌梗死、脑梗死以及癌症等致命疾病。随着肥胖人口的增加,各国纷纷提出了抑制肥胖的对策。比如"肥胖大国"美国,从2009年起禁止在全国公立小学、     

可视化传感技术在桃子质量评价中的应用

利用卟啉类化合物制成可视传感器阵列,对3类桃子(正常、机械损伤、真菌感染)进行测试.提取桃子的气味信息,将传感器阵列与桃子顶空气体发生反应前后的颜色变化作为特征值.对特征值进行主成分分析,提取前6个主成分用于最小二乘支持向量机建模.对训练集中的26个样本进行测试,模型的回判正确率达100%;对24个预测样本的识别正确率达91.7%.研究表明可视传感器阵列用于桃子的质量评定是可行的,对其他水果的评定有直接借鉴作用.     

美食减肥的6日计划

正吃东西也能减肥,这样的说法你信吗?世上确实存在着一种奇怪的"幸福减肥法",让你边吃边远离肥胖本文介绍的6种主打蔬菜都有极好的减肥去脂功能,多吃、常吃不仅不胖,还能起到辅助减肥的作用。"幸福减肥法"采用的正是这样的原理,减肥者可以在一周之内,每天尝试一款瘦身菜,不必再忍受减肥餐的单调与乏味。如果你是一位超级懒人,建议你直接遵照下文的6日计划书立即开始行动,尝尝减肥并幸福着的美妙滋味吧……     

基于深度学习的桃子检测研究

针对桃子生长环境复杂,不同光照等影响因素使得采摘机器人难以对桃子检测、识别和定位的问题,提出一种基于深度学习的桃子检测方法。在MTCNN基础上,通过对其结构优化调整并增加一分类模型,构建桃子检测模型。在桃子图像数据集上,应用多种数据增强技术对网络进行训练。综合考虑检测性能和速度,对比不同标签方式、不同输入大小和不同网络结构下的测试结果,优选出四阶段网络用于桃子检测。结果表明,该检测器对成熟桃子检测准确率为89.3%。     

宣泄负能量的“超级星期二”

正这个星期二不那么"超级"刁大明:3月1日的"超级星期二",其实不那么"超级",对2016美国大选的"分水岭"、"风向标"意义不像人们预期的那么强,两党都没有谁可以说是已在赢得本党提名方面稳操胜券。这与本次初选的规则设置有关——同2008年2月5日那个一天     

果蔬空气离子贮藏保鲜的研究

本试验利用空气放电保鲜机,电离贮藏环境中的空气,使之产生大量的空气离子和一定量的臭氧,作用于水果、蔬菜上。它们具有抑制水果、蔬菜的呼吸和氧化代谢过程中产生的有害废物以及杀菌防腐等作用,从而得到好的贮藏保鲜效果。青椒和桃子经负离子处理60分钟,呼吸强度比对照分别降了31％和11％;红元帅苹果经不同空气离子处理,在常温下贮藏132天后,负离子处理的好果率为88.2％,分别比正离子、臭氧、对照高5.6％、19.8％和28％。     

超级画板在高中数学教学中的应用(续完)

超级画板系《Z Z智能教育平台-超级画板》的简称,它是一种多功能的教学工具软件。在高中数学教学活动中用超级画板,得心应手,左右逢源。超级画板的"超级"之意,就是比照超级市场而来。至于Z Z,则是知识 智慧的意思。超级画板有一个免费版本,可以在www.zplusz.org下载。     

超级画板在高中数学教学中的应用

超级画板系(Z Z智能教育平台-超级画板)的简称,它是一种多功能的教学工具软件。在高中数学教学活动中用超级画板,得心应手,左右逢源。超级画板的"超级"之意,就是比照超级市场而来。至于Z Z,则是知识 智慧的意思。超级画板有一个免费版本,可以在www.zplusz.org下载。     

基于Android系统教师用超级课程表APP的研究与设计

基于Android系统的超级课程表方便了学生的学习和生活,但目前绝大多数类似APP忽略了教师群体,且针对教师所设计的超级课程表显得过于简单,无法满足需要。所以,有必要单独为教师打造一款专用的课程表,并结合现有超级课程表功能,推广应用。具体而言,"教师课堂"APP的"我"、"课程表"、"师生互动"、"聊天交友"、"教育资讯"等5大板块融合了导入课表、定时提醒、上课点名、布置作业、翻转课堂、聊天话题、好友动态、经验交流以及各类教育网资讯集锦等功能于一身,这些功能之间可以相互切换与综合运用,为促进师生关系、推进教师自身发展、凸显学生学习主体地位奠定基础。     

Q&A

<正>Q:吃水果可以代替吃蔬菜吗?(读者:傅天任)A:水果和蔬菜在营养上各有特点,是不能相互取代的。蔬菜对健康尤为重要,不能用水果代替。通常来说,蔬菜所含的无机盐(矿物质)和维生素要比水果丰富。特别是绿叶菜,维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及铁、钙等矿物质的含量丰富。而除了柑橘、猕猴桃、草莓、枣、山楂等之外,常见水果的矿物质与维生素C含量都比蔬菜少。蔬菜中维生素A和B、胡萝卜、素等的含量也高于水果。     

水果中矿物元素含量分析与评价

利用微波消解-石墨炉原子吸收光谱法,分析了本地区市售20种水果中铜(Cu)、镉(Cd)、铅(Pb)、锌(Zn)、硒(Se)元素的含量,并进行了初步风险评价.结果表明:红富士苹果中Cd含量最高,平均含量为4.548μg/kg;山竹中Cu含量最高,平均含量为409.150μg/kg;红富士苹果中Pb含量最高,平均含量为18.340μg/kg;桃子中Zn含量最高,平均含量为693.400μg/kg;橙子中Se含量最高,平均含量为16.080μg/kg,但均远低于2011年颁布的国家限量标准.不同人群经水果摄入Cu、Cd、Pb和Zn的风险较低,但经水果摄入Se有一定的风险.本结论可为食品安全监控和合理饮食研究提供理论参考.