银杏花粉化学成分初步研究

对银杏花粉的一般性状和化学成分进行了初步研究,内容包括花粉堆积密度,每克的花粉数目,孢粉素含量,黄酮含量及甙元组成、脂肪酸组成。结果表明,花粉中总黄酮甙含量为０９５％,主要甙元为山柰酚,脂肪酸组成为棕榈酸２１７％,硬脂酸７５％,油酸２７７％,亚油酸６０％,亚麻酸１６２％,花粉壁主要组成孢粉素含量为１５％。     

甜瓜籽饮料的营养价值分析

通过分析能量、水分、脂肪、蛋白质、灰分、铁、镁和维生素Ｃ的含量,评估甜瓜籽饮料营养价值。该饮料的能值为２８１ｋＪ／１００ｇ,水分、脂肪、蛋白质、灰分和碳水化合物含量分别为８６．３６％、１．９２％、１．２８％、０．２７％和１０．１７％。对蛋白质、铁和镁计算的营养质量指标（ＩＮＱ）表明,该饮料含铁和镁颇丰,也含相当量的蛋白质。饮料中镁、铁和维生素Ｃ的含量分别为２２．２３、０．９０和０．３１ｍｇ／１００     

红松花粉营养价值、保健功能及开发建议

红松是东北珍贵的多功能树种,其花粉是营养全面的药食两用佳品.吉林省现有近11万hm2红松林,花粉资源尚未得到开发利用.介绍了红松花粉的营养成分和抗疲劳、强体力、抗衰老、增强免疫、美容养颜等多种保健功能.建议搞好红松花粉产量调查,将红松花粉研究、开发纳入长白山生态食品计划,着眼于生产红松花粉第三代系列保健产品,尽早建成长白山红松花粉规模产业.     

拟南芥花粉表面蛋白质数据的整合

花粉表面蛋白质参与花粉与柱头的识别,在植物繁殖生长过程中起着重要的作用．以拟南芥为研究对象,通过文献和网络资源的查阅收集其他植物的花粉表面蛋白质的信息,并利用同源性分析,将其转化为拟南芥的花粉表面蛋白相关信息;并将这些数据和拟南芥中已知及可能的花粉表面蛋白质数据整合在一起．然后,对整合的所有蛋白质进行了功能分类和表达分析,并建立了拟南芥花粉表面蛋白质数据库．这对深入研究花粉与柱头识别的分子机理将有重要的促进作用．     

陆地棉花粉成熟过程中特异性蛋自及单花粉电泳研究

本文对不同发育时期的花粉剥出后进行蛋白电泳，结果表明，不同发育时期的花粉其蛋白、过氧化物同工酶和酯酸都有差异，花粉在成熟过程中，伴随着过氧化物酶活性的消失和种类的减少；在花粉进行第一次细胞分裂形成营养细胞和生殖细胞之前，新的蛋白带和酯酶带的出现，尤其是近十种蛋白的大量合成提示这些蛋白在花粉成熟和以后的受精过程中可能有重要作用。对其成熟的花粉进行单花粉电泳表明，没有等位基因的分离现象，只是有约２％的花粉出现新的蛋白带，其原因有待进一步研究。     

奇妙的植物花粉

世界上有一种天然的有机物质,它可以使植物结果,果实生长丰满,帮助农民获得高产;还可以被用来帮助科学工作者勘探地下资源,找寻地下石油或天然气的所在位置,并能帮助环保人员测定空气洁净度;在侦破犯罪案件方面也起着特殊助手的作用;近年来,在品种繁多、功能各一的保健食品中也受到许多消费者青睐.这种神奇的天然有机物就是植物的花粉.在地球上有25万多种植物是通过花粉繁殖的.花粉颗粒极小,大小划一,可被用来校准几千分之一毫米的精密仪器.在几千倍显微镜下看到的花粉则是千姿百态、奇异迷人的.有些植物靠风传授花粉,许多植物靠昆虫、鸟等动物授粉.随风飘入空气中的大多数花粉永远不会找到它们的目标.它们有时能飞到千里之外,然后落入土壤或沉积物中,留在化石花粉记录里永生不灭.化石花粉可以给人类提供珍贵的史料,如果你从一块古老的粪化石中提取到几种植物花粉,便会知道这里的史前人都以哪些食物为主.近年来化石花粉越来越多地被应用于石油钻探中,科学家根据岩芯中分析出的化石花粉组合特征来确定含油层位,还可通过花粉的颜色来判断地层地是含油还是天然气.因此,在美国和加拿大,就有170名花粉学家在能源部门工作.花粉堪称犯罪学家的得力助手,在维也纳,有一个案例就是从犯罪嫌疑人靴子上不到1g的     

仿生破壁花粉和花粉茶精的异军突起

国内首创的“仿生破壁花粉”和“花粉茶精”，是北京顺义紫云蜂业有限公司科研人员在拓展原有峰产品的领域和立足原有蜂产品的基础上，自行研制开发的新一代保健产品。“仿生破壁花粉”模拟生物工程对花粉细胞进行“破壁处理”，实现了蜂花粉微观破壁形态，使蜂花粉破壁后近似完壁性而保护内容物不受破坏，保持了花粉全营养和活性物质的全效价，破壁率近100％，其内容物易被人体完全吸收。花粉茶精是一种把蜂花粉和茶的精华成分融为一体，以多营养聚合物作赋型保护剂复合而成的饮品，是横跨花粉和茶叶两大行业市场的新型产品，含100种以上的益康物质，可全面维护人类的健康。     

山黧豆蛋白质的提取及营养价值研究

优化碱溶酸沉提取山黧豆蛋白的方法,得到山黧豆粗蛋白,并分析其氨基酸组成,同时对山黧豆蛋白质进行了综合的营养价值评价。结果显示,山黧豆蛋白质的较佳提取条件为:提取温度40℃,pH值10,提取时间1h,料液比1∶20g/mL。此条件下,山黧豆蛋白质的提取率最高,蛋白质质量分数高达26.1%。山黧豆蛋白的等电点为pH值5;山黧豆蛋白质中含有18种蛋白质氨基酸,其中谷氨酸质量分数最高为17.4%,其次是天冬氨酸10.0%。其必需氨基酸占总氨基酸的比值EAA/TAA为42%(>40%)、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值EAA/NEAA为72.41%(>60%),即均大于FAO/WHO提出的参考蛋白量。山黧豆蛋白中的氨基酸评分、化学评分、氨基酸比值系数以及必需氨基酸比率,除蛋氨酸+胱氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸外,其他均高于WHO/FAO标准;蛋氨酸+胱氨酸、色氨酸分别为第一和第二限制性氨基酸。山黧豆蛋白质的必需氨基酸指数EAAI值为1.16,根据蛋白质的评价标准:EAAI值大于0.9为优质蛋白源,说明山黧豆蛋白质属于优质蛋白。     

气传花粉监测数据研究进展

 综述了基于气传花粉监测数据的研究进展,结果发现,利用花粉观测数据可获取某地的花粉概况,进而绘制具有临床价值的花粉日历。但因其不包含病例信息,故需结合过敏人群特征修正影响浓度阈值。此外,通过分析暴露于不同环境下的患病风险,证实了防治花粉症十分依赖于洁净的空气。局地观测环境及采样器的安放位置对监测结果有极大影响,但整体而言,北半球大多数区域花粉季延长、花粉浓度增加,并可归因于气候变暖所致。为预测花粉关键要素在未来的变化,4大类模型被广泛应用,并取得较好的预测结果。但对于预测效果较差的部分（花粉浓度极值、复杂地形等）,最优解决方法则是结合高分辨率的花粉监测数据进行订正。但是,由于缺乏低成本的自动监测设备,当前花粉监测数据的分辨率仍然较低,由此带来了一系列的数据和技术壁垒。建议该领域应将开发低成本的自动监测设备作为近期发展的重点,并以此建立标准化的观测体系。     

荔枝种仁的营养成分

对荔枝种仁的营养成分进行了测定．结果表明,荔枝鲜种仁中各成分的含量（ｗ）为：淀粉４０．７２％、粗纤维２４．５５％、蛋白质４．９３％、镁０．２８％、钙０．２１％、磷０．１１％．种仁脂肪中含量最高的是油酸和荔枝酸,分别为２９％和２８％;其次是亚油酸,为１９％．这说明荔枝种仁是开发中老年保健食品的良好营养源．     

山西省蜜源植物花粉营养成分的分析

文章对山西省14种蜜源植物花粉的营养成分进行了分析研究,结果表明该省蜜源植物的花粉营养价值很丰富,具有很好的开发前景。     

不同季节及遮阴条件下多年生花生和郁南假花生的营养成分的研究*

不同季节多年生花生和郁南假花生营养成分分析表明,多年生花生一年四季均可以利用,尤以夏秋季为最佳;郁南假花生冬季叶少,粗纤维含量高不适宜利用,另外,遮荫条件（８０％、４０％自然光）下郁南假花生维生素含量,适当地加强光照可能会提高此牧草的维生素的含量,从而提高营养价值。     

四棱豆的营养价值和利用

四棱豆是豆科植物，广泛种植于亚洲南部和东南部，非洲和太平洋西部地区，它的块根、叶、花及荚果均可食用，富含蛋白质，脂肪、矿物质和维生素等。     

中国对虾配合饵料化学评价法的研究

本文对中国对虾配合饵料营养价值的化学评价法进行了研究。评价内容包括必需氨基酸指数(EAAI)、蛋白价(PS)、必需氨基酸比例和必需氨基酸供求比。通过各种分析结果及实际投喂试验的比较,认为利用几个化学指标综合评价,能反映饵料的营养价值,而且具有显著的应用价值,方法较简单,省工省时。     

两种贻贝营养成分的研究

对贻贝属的两种有经济价值的种类－紫贻贝和厚壳贻贝的蛋白质，氨基酸，不饱和脂肪酸等营养成分进行了研究，通过分析比较可以确定厚壳贻贝的蛋白质、粗脂肪含量高于紫贻台，必需氨基酸含量二者相差不十分明显，但厚壳贻贝的谷氨酸、甘氨氨酸天冬氨酸含量明显高于紫贻贝，所以厚壳贻贝的海鲜味较浓。     

地木耳营养价值及利用潜能研究

对地木耳经过3年的调查研究,确认它的营养丰富,可与木耳相媲美,在蛋白质、钙、铁、Vc等的含量上甚至超过木耳和银耳,具有一定的医疗保健价值。地木耳适应性强,分布广,资源潜力大,应充分开发利用。地木耳可食,还可作为食品添加剂。     

驼绒藜属4种植物花粉母细胞减数分裂的观察及花粉活力的测定

对4种驼绒藜属植物花粉母细胞减数分裂和花粉粒的生活力进行了观察和测定，结果表明，同一花药中的花粉母细胞进行减数分裂时均存在分裂不同步现象，其胞质分裂方式均为同时型；北美驼绒藜花粉母细胞减数分裂后期Ⅰ出现染色体桥的现象；4种植物花粉粒形态均为球形，花粉生活力均较低，生活力百分率分别为华北驼绒藜49．0％、驼绒藜53．3％、心叶驼绒藜45．6％、北美驼绒藜40．2％。     

超声波提取沙田柚花粉管可溶性蛋白的初步研究

探讨了利用超声波破碎法提取花粉管可溶性蛋白．通过不同的功率、工作强度的组合,选出破碎效果较好的一组参数进行超声波法提取,经SDS—PAGE检测提取蛋白,结果表明：与常规研磨法相比,超声波提取法结果稳定、可靠性强、操作简便,大大缩短提取时间．     

山西产9种裸子植物花粉扫描电镜的观察

该文对山西产９种裸子植物花粉形态的扫描电镜观察结果进行报道