发展中国快餐市场的几点思考

本就当前中国快餐业市场的发展，通过市场调查，特别是针对“洋快餐”的走俏，结合我国特点，从品牌效应、服务环境，快餐质量和人体价格品位等方面，阐述了发展民族快餐业的观点。     

中外快餐的比较分析及中式快餐发展的对策

经济危机影响下的国外品牌快餐业面临着很多的困难,但对于中国本土快餐品牌意味着更大的机遇.本文分析了经济危机对中外快餐业的影响,讨论了中外快餐从文化、成本、环境、加盟及店面设计等问题,最后为中国的快餐业如何在经济危机下有更好的发展,提出了相应的对策.     

中外快餐的比较分析及中式快餐发展的对策

经济危机影响下的国外品牌快餐业面临着很多的困难，但对于中国本土快餐品牌意味着更大的机遇。本文分析了经济危机对中外快餐业的影响，讨论了中外快餐从文化、成本、环境、加盟及店面设计等问题，最后为中国的快餐业如何在经济危机下有更好的发展，提出了相应的对策。     

快餐也要讲科学——访“建国快餐”总经理褚建立

在我国商品经济发达的大都市中,民族快餐业也随着迅速发展起来,据有关人士透露,仅北京朝阳区的快餐公司就有几百家。前不久一家在国内较有影响力的报纸对中国快餐业作了分析性报道,并对洋快餐大举入侵表示担忧。的确,在北京等一些大都市中,麦当劳、肯德基、比萨饼等洋快餐店到处可见,且门庭若市。相反中式快餐店顾客寥寥无几。而大街上推着三轮车做"快餐"生意的却大有人在,虽影响市容却蒸蒸日上。这说明了什么呢?就这个问题日前记者走访了北京市朝阳区"建国快餐"总经理褚建立先生。     

现代快餐经营与管理

我国快餐业的营业额正以每年大约20%的速度增长。专家预测,2010年前后,将是我国快餐业发展最辉煌时期的开始。中餐在国际上享有盛誉,中式快餐也将凭借中餐的这些优势走向世界。中式快餐的落后主要表现在观念和经营管理水平上,因此,对     

中西式快餐的技术创新比较

随着改革开放的不断深入,国际间经济合作的不断加强,快餐业渐渐兴起并得以发展壮大,随之出现了中式快餐业。快餐业的产生是餐饮业进行的一次重大的技术创新。分别以麦当劳和马兰拉面作为西式快餐业和中式快餐业的代表,从技术创新的角度出发,分别从产品创新、过程创新、组织创新和市场创新4个方面进行比较,为中式快餐的技术创新和标准化、连锁化经营提供借鉴。     

美国快餐业与机器人

美国的快餐业始终是个赚钱的行业。据统计,1989年美国食品服务业总收入达2410亿美元,其中快餐店的收入占20%。由于旅游业的发展和妇女参加工作越来越多,近儿年欧美国家在外用餐的人数也在迅速增加美国快餐业营业额过去5年每年增长12%,大约八成有工作的人每天至少有一餐是在外面吃。     

汉堡包遇到挑战

快餐业是美国最兴旺的一个行业,以经营汉堡包和炸薯条而著称的麦克唐纳公司又是其中的佼佼者。今天,麦克唐纳公司的8000多家连锁店遍布美国各个角落,据称每天有1800多万美国人光顾。汉堡包已成为美国人物质生活的一部分,有人甚至把汉堡包看成了快餐业的代名词。     

中华老字号快餐业发展现状及对策研究——以樊记腊汁肉夹馍为例

中国五千年的饮食文化孕育了众多的中华老字号企业，而这些百年老店有的通过不断的继承和创新在新时代下有了进一步的发展，而更多的店却随着现代消费文化的发展而逐渐衰落。因而本文将以西安典型的老字号快餐店樊记腊汁肉夹馍为例，研究我国老字号快餐业发展所面临的问题并提出相关建议，以利于老字号快餐业的更好发展。     

雨“鸡”斗智——波士顿烤鸡大战肯德基炸鸡

美国快餐业的炸鸡市场,长久以来被肯德基炸鸡所主宰,其市场占有率达50%左右。其他区域性或半全国性的连锁店,诸如邱契尔     

安徽省高校最新科研成果选介

主要用途 近年来,随着国内旅游业、快餐业和方便食品的兴起,复合薄膜软包装在食品包装上的应用日趋普遍。尤其是食品蒸煮袋的广泛使用,给人们的生活带来了极大的方便。食品蒸煮袋又叫软罐头,用它袋装的食品特点有:(1)能放入高温中蒸煮或微波加热杀菌。可杀死全部细菌,食品保存期长。(2)透氧性和透温性接近于零,内容物质不易变质,能在室温下保存。(3)包装和封口都很容易。(4)加热3分钟即可食用。所以凡需高温杀菌的食品皆可应用。如肉类、鱼类、禽类、果类等。 预计经济效益(按年产300吨计) 原料成本1.44万元/吨,综合成本1.72万元/吨,产品     

浅议贫困地区马铃薯产业的发展现状与对策

农业产业化经营是实现农业现代化的必由之路 ,是贫困地区稳定解决温饱、全面建设小康社会的重要途径 ,是解决“三农”问题的根本出路。马铃薯产业作为一项新兴的产业 ,在淀粉应用领域不断拓宽、休闲食品和快餐业不断发展 ,以及无公害绿色食品成为时尚的形势下 ,市场前景十分广阔 ,倍受国际国内客商青睐。创建马铃薯绿色食品基地 ,提高马铃薯及其产品的质量和效益 ,树立名优品牌 ,增强国内外市场竞争能力已势在必行。就以定西市安定区为例做以下几点探讨     

中式快餐企业经营管理存在问题初探

中国快餐业市场上，中式快餐占尽地利优势，但在西式快餐步步进逼下，中式快餐似乎只有招架之功，而无还手之力，中式快餐企业的市场定位、产品定位不明，营销策略单一、忽视人才培训，是失利的重要原因。     

肯德基“土”配方谋变

只卖汉堡无法成功,本土化是杀招当洋快餐开始卖油条、豆浆和米饭,产品已经不是问题,态度才是关键。2010年6月1日,肯德基在中国内地的第3000家门店在上海开张,同期,全球快餐业霸主麦当劳在中国大陆只有1100多家门店。从1987年进入中国大陆开始,百胜餐饮集团下属的肯德基品牌在门店数量上就一直领先老对头麦当劳,这让许多人误以为两家连锁餐厅势均力敌,甚至肯德基略占上风。而实际上,从全球市场来看,肯德基连锁餐厅数量比麦当劳少15.6%,     

假如我有一个神奇拉链……

我的神奇拉链看起来很不起眼。不过它真的很神奇，只要把它贴在马路上，拉开，就能看到水泥地面下的管道有没有漏水-如果把它贴在病人的肚皮上，轻轻一拉，医生就能给病人做手术了。     

食品真空冷冻干燥技术的现状和发展动向

1 概述 我国是一个农业国,农产品在国民经济中的地位举足轻重。随着我国商品经济的不断发展,合成食品、快餐食品需求量不断增加,人们对合成食品、快餐食品的质量和花色品种的要求越来越高。因此,食品真空冷冻干燥加工是发展我国快餐业的需要,同时也是我国21世纪食品的发展方向。     

形形色色的椅子

椅子,这种普通而古老的家具,一旦加以改进,便能增加许多神奇的功能。下面介绍国外新近研究出的形形色色的新奇椅子。多功能椅这是美国生产的一种椅子,装有微型电脑、电话、收录机、电话机、照相机等。它能自己走路,也能升降。当主人上班后,它能在家帮助接电话;当小偷入室行盗时,它能自己拍下罪犯的照片;当主人下班回家躺在椅上,它就会温柔地询问是否想欣赏音乐,并为之打开收录机。如果主人想在墙上挂图,椅子便升降梯子。此外,它还能记帐,只要主人把家庭收入及开支情况记入电脑中,它就能给你作出合理安排。     

游逗俱乐部

我有一个食物朋友．你能猜到它是谁吗？它就藏在右边的图里。它的右边是胡萝卜、上边是菜花、左边是玉米、下边是茄子。你能在五秒钟内找到它吗＇计时开始!等你来信告诉我答案!     

“食在曼谷”——曼谷的快餐业

随着泰国经济的腾飞,人民生活节奏在加快。为求快速与高效率,曼谷人再也不愿把时间过多地消耗在厨房和餐桌上了,快餐饮食因此成了热门儿。有的家庭甚至一日三餐都用快餐。曼谷快餐业随之日益兴旺,花样越来越多。蒸、炒、煮、炸、熏样样皆有;甜、酸、苦、辣、咸五味俱全。曼谷家庭式快餐店生意兴隆,     

萤火虫——闪烁的星光

传说开始的时候世界上只有两只萤火虫,它们本来是不发光的,后来其中的一只走失了,另一只就整日整夜地去找它,到了晚上,什么也看不见,它就会绝望地哭泣,哭着哭着,它的身体就发光了,这样在漆黑的夜晚,它也能继续寻找走失的同伴。——题记