你被忽悠过吗

流言一 螃蟹和柿子一起吃会拉肚子？ 流言：螃蟹与柿子两种食物相克，同食会使胃肠冰冷，甚至腹泻。 真相：几乎所有食物相克的说法都引用中医理论，让人禁不住信以为真。事实上，有的人同食螃蟹和柿子就安然无恙，而有的人吃任何一种都要腹泻。同吃螃蟹和柿子未必会拉肚子。     

深色食物可致伤口留疤?

正有伤口时不可以吃酱油和巧克力等深色食物是一个常见说法,但是从伤口的愈合机理和黑色素的形成角度来看,这种说法是否有道理呢身上不幸出现了伤口,常会听人说,"不要吃酱油、巧克力等深色食物,不然会留疤!"深色食物真的对伤口愈合不利吗?深色食物真的会让疤痕发黑吗?深色食物是否影响伤口愈合?     

大都市里的拾荒人

从垃圾箱里找东西吃，这个想法一般会让很多人觉得不大愉快。但在一些大都市里，有这样一群人，他们不是由于生活所迫才如同乞丐一般在垃圾中寻找食物和用品，而是为了实践一种环保的理念。     

吃面包不会使人发胖

人们普遍认为：面包中含有大量的碳水化合物，多吃会使人发胖。近日，西班牙科学家通过研究发现：吃面包不会使人发胖。不仅如此，经常吃面包还会起到减肥的效果。     

“吃”自己心脏的蛇

科学家最近发现，蛇除了冬眠外，在长时间饥饿、得不到食物补充而危及生命时，它会消化掉自己心脏的一部分，用以充饥。用此法，它可在2年时间内不吃任何食物而不会死去。蛇只要吃上一顿丰盛的美餐，过一段时间后，自行消化掉的一部分心脏叉会重新长好。     

科学搜搜

3D食物打印机 爸妈不在家，自己不会做饭，又不想吃冰箱里那些冷冻食品，好想来一份造型独一无二的美味午餐啊!别愁，快让3D食物打印机来帮你吧!这台名叫“Foodini”的机器操作非常简单，只需要把各种泥状食材放进机器里，然后在控制面板上选择一个自己想要做的食物图标，     

吃软食不一定有益健康

常言道吃软不吃硬，珠不知食物越坚硬，对人体越有好处。英国科学家做了一项研究，让两组四周大的白老鼠吃一模一样的食物。唯一不同的是，一组食物是硬的，另外一组则打进空气让食物变得松软，但实际重量与热量维持不变。结果白老鼠36周大的时候，吃软食的白老鼠比吃硬食的那组胖了30％。     

媒介生物的控制

媒介生物中的“媒介”一词，是指让原本没有关系的两者产生某种关系的事物。细菌多生活在肮脏的地方，正常人一般不会接触到，但苍蝇喜欢到这些地方寻找食物，身上会沾满细菌，并到处飞。一旦落到人们吃的、用的物品上，它们身上携带的细菌便会随之落下，使人接触到。如果是致病的细菌，则很可能导致人们生病。细菌与人之间所发生的“疾病”关系，是由苍蝇携带的细菌引起的，苍蝇即是我们所说的“媒介生物”。由此，“媒介生物”简言之就是传播疾病的生物。有时为突出其“传播疾病”的含义，则用“病媒生物”一词。     

Q&A

Q:面食比米饭更容易让人长胖吗?A:人长胖还是变瘦主要取决于摄入的能量和消耗的能量之间的平衡。所以,在决定一种食物是不是更容易让人长胖这一命题中,比吃什么更重要的因素是吃了多少。我们说某种食物更有助于减肥,往往是说当人们吃到     

健康谎言粉碎机

你想保持健康吗？答案是肯定的吧!不过，你的爸爸妈妈总是比你本人更关注你的健康状况。他们整天都在担心你做的事情会不会危害健康，或是让你身体某些部位的运作机能变差，他们甚至还会打着健康的旗号，逼你吃下许多难以下咽的食物……事实上，尽管我们从爸爸妈妈那里听到了不计其数的“健康法则”，但其中只有一部分是真正的好建议。至于另一部分嘛，研究身体机能的科学家表示，有些众所周知的健康知识其实只是误解而已——     

正在减肥中的亲们看过来

饥饿时你的大脑更爱高热量 当你饥饿的时候，你的身体会更偏好高热量食物，因为能带来更多的能量。如果你在肚子饿的时候购物，结果就是会让你及你的家人在接下来的几天都得吃所买的高热量食物。此外，研究者还强调为了节食而忽略某一餐不吃可能是很糟糕的方法。     

那些关于饱足感的秘密

正"谁诱惑着你的食欲,谁又能延长你的饱足感,让你面对美食,能够适可而止?"有许多人在减肥过程中,常常面临着食物选择的困境——希望吃的食物不会让自己发胖,又能有饱足感。那么,什么是饱足感呢?所谓饱足感,就是虽然没有吃很多的东西,但是感觉不到饿,还有饱的感觉。简单的说,食欲就是吃的欲望,而饱足感指的是吃饱的感觉。     

感冒发烧能吃鸡蛋吗？

近日，不少媒体都有报道，感冒发烧的人吃鸡蛋会让人体热量增加，使得“烧上加烧”。这让很多把鸡蛋当做最佳补品的人忧心忡忡。那么，发烧时到底能不能吃鸡蛋呢？     

和“黄金食物”的那点小误会

印第安人没有高血压和动脉硬化是因为经常吃老玉米、用黑木耳代替阿司匹林；日本人爱喝绿茶所以癌症低发……这些传说中的黄金食物，到底有多高的含金量？真有那么神奇的功能吗？你对它们又有多少道听途说的小误会？测测黄金食物的含金量，眼见为实，让你吃出黄金比例!     

“不宜”食物种种

不宜多吃的十种食物松花蛋 因为制作松花蛋时要用一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。臭豆腐 在发酵过程中极易被微生物污染，分解的腐败物质对人体有害。味精 味精每人每日摄入量不应超过6克，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高， 而造成头晕、恶心等症状。方便面 含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，常吃对人身体不利。葵花籽 含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，严重影响肝细胞的功能。菠菜 食物中的锌与钙会与其中的草酸结合而排出体外，从而引起人体锌与钙的缺乏。猪肝 1千克猪肝含…     

孩童与食物 把餐桌搬上课堂

正通过举行一些有关食物的活动,不但能让儿童学习与烹饪有关的知识,还可以学习自然科学,数学,语言以及读写能力等方面的技能。食物在我们的生活中扮演着非常重要的角色,对小孩子来说尤其如此,他们喜欢吃东西,食物不但能够为身体提供所需的营养,而且与他人一起吃东西能够让人快乐并获得与社会交往的体     

早上喝奶 加勺蜂蜜

早上空腹喝杯蜂蜜水能润肠通便，早餐一杯牛奶则能强壮骨骼。但很少有人会想到把它们配在一起吃。其实，早餐奶里加勺蜂蜜，能让这两种食物达到最佳的营养互补，起到1＋1〉2的作用。     

兔子为什么吃自己的粪便

正老家的舅舅养了一窝小兔子,他告诉我兔子有时候会吃自己的粪便,这是真的吗?兔子为什么要吃自己的粪便,这样不会生病吗?兔子是草食动物,它们吃下的大量青草进入肠道后,会经肠道内细菌作用,发酵生成维生素和蛋白质等。但是这些物质不会马上被兔子消化和吸收干净,而是成为软软黏黏的粪便(称为软便),被排出体外。这时,兔子会将这些软便再次吃进肚子里,进行再一次的消化,从而吸收到完整的养分。因此,兔子吃自己的粪便是它们一种特殊的消化食物的方式。不过,兔子第二次排出的粪便是较硬的、颗粒状的粪便,兔子就不会再吃了。兔子通常在清晨排出可以食用的、软软黏     

晚餐时间无规律最容易患胃癌

随着生活节奏的加快,许多人加班回到家已是深夜,不少人还会吃些食物慰劳自己,总觉得饿着睡觉对身体不好。殊不知,吃过夜宵再睡觉,食物会较长时间在胃内停留,这可促进胃液的大量分泌,胃液对胃黏膜可造成长时间的刺激,久而久之,就会出现胃黏膜糜烂、溃疡、抵抗力减弱,从而增加患胃癌的风险。     

人体需求辨五味——为什么有贪食症？为什么有的人喜欢吃油腻食物？

吃饱了还想吃甜食，读者中大概也有这种食欲非常旺盛的人吧!近年来，科学家对人类味觉的研究取得了很大进展，对于为什么会感觉到有些食物味道好，有些食物味道不好等问题已经有了很好的了解。本文围绕日常所见的抑制不住的贪食和有人特别喜爱油腻食物的现象，介绍味觉研究的最新成果。[编者按]