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人们是否可以靠干的乳酸酵母来防止饥饿呢?好几个研究机构指出:每天往儿童食物中添加20克干的乳酸酵母是可以防止营养不良的现象的。在以谷类为基础的国家中,严重缺少一种促进生长的氨基酸一赖氨酸。为了克服这种弊病,Bel工业公司制造了一种含有丰富维生素的蛋白质。在100克这种蛋白质中,含有1.3~1.8克维生素B_1,3.5~6毫克维生素B_2,65~75毫克维生素C,4~5毫克 相似文献
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在最近十年时间中,许多流行病学家已经发现水的硬度与心血管病死亡率两者之间存在着负相关关系。水的硬度这一术语是从钙、镁、铁、锰、铝和锶等阳离子与肥皂形成不可溶的化合物的特性得来的。钙和镁是饮水中的主要成分,它影响水的硬度。硬度值通常用碳酸钙的含量表示。如果饮水里含碳酸钙达到150毫克/升时被认为是硬水。荷兰国家供水研究所调查了不同硬度的水煮食物后,食物内含矿物质成分的变化。饮水里自然发生的矿物质移动对健康的影响这一研究课题是由世界卫生组织工作组推荐的。食物中钙和镁的日摄取总量主要来自于牛奶、面包和蔬菜。估计每天从贰升饮水中摄取的钙和镁通常不到日总摄取量的10—20%。实验发现,从食物中摄取钙和镁受着不同硬度水的煮沸的影响。 相似文献
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维生素是人体正常新陈代谢所必需的营养物质。大多数维生素不能在体内合成,而需要从食物中摄取。大家都知道缺乏维生素将导致一些疾病的发生。一些医疗研究也显示维生素类药物在防治感冒、降低胆固醇、抗感染的辅助性治疗、防治肿瘤和抗衰老等方面具有一定的作用。加之一些媒体相对片面的引导,因此某些人误以为补充维生素是多多益善,于是长期服用维生素类药物。殊不知物极必反,在人体不缺乏维生素的情况下,服用大剂量维生素,不仅会造成浪费,还可能引起各种不良反应。 维生素C是大家最熟悉的一种维生素,被认为毒性最小。有人在感冒时服用维生素C以增强抵抗力,但如果超过1克/次,这样大剂量的维生素C在增强机体免疫机制的同时,也为病毒的生长提供了养料,可谓得不偿失。每日口服维生素C4~12克,可使尿酸盐在尿道 相似文献
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据英国《新科学家》杂志、《每日快报》日前报道,百岁老人在我们身边仍属“稀罕事”,然而世界各地大学和研究机构的权威科学家们最近总结出了10条长寿秘诀,并宣称人们如果按照这些简单的健康法则去生活,每个健康的人活到100岁的概率将会大大增加。秘诀1:幸福婚姻使男人增加7年寿命热爱社交、幸福的婚姻和完美的家庭是长寿的第一秘诀。19世纪英国人口统计学之父威廉·法尔发现,寡妇或鳏夫比他们的结婚同龄人有着更高的死亡率。更多研究显示,婚姻可以给男人增加7年的寿命,给女人增加2年的寿命。美国芝加哥大学专家琳达·威特研究发现,一个患有… 相似文献
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生物化学家、营养学家,格拉迪斯·埃默森,通过对动物的试验研究,大大地增加了我们关于维生素及其对人体影响的知识.她是第一个从麦芽油中分离出维生素E,并就它的作用进行研究的人.她对食物与癌、食物与动脉硬化关系的研究,在很大程度上加深了我们关于医学在这些方面的认识. 格拉迪斯·埃默森于1903年7月1日,出生在堪 相似文献
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随着生活水平的提高,人们的保健意识不断增加,市场上各种牌子的保健食品、保健药品也越来越多,其中不乏各种维生素。我们是否真的需要补充维生素和矿物质呢?需要补充哪一种或几种、多少才算不过量?如果补充过量会有什么副作用呢?这些都应是我们需要了解的问题。 其实,人获取维生素的最佳途径是从食物中直接获取,如蔬菜、水果、谷物等。但有的研究人员认为,只有1/10的人能从食物中获得足够的维生素,因此需从其他途径加以补充。 以下介绍一些常用的维生素的用途及每日推荐剂量,以及过量服用后会产生的副作用。 相似文献
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<正>摄取食物是生物体完整生活史中的重要一环.对食物的正确选择是动物生存与繁衍的必要条件.在食物匮乏的恶劣环境中,摄取更高热量的食物往往意味着更高的存活率.但是对于有更高食物选择权的现代人类而言,不加节制地大量摄入高能食物通常会带来众多健康隐患. 相似文献
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你所摄取的食物会影响你的身体健康。因此,在饮食行为和饮食份量上做出正确的决定,将使你受益很多。通过下列问答希望你自己能够很好地评估一下自己饮食的健康程度,进而找出加以改善的地方。问:你每天平均进餐几次?答:每天适量地进餐二至三次,比大快朵颐一次来得好。人体的代谢机能,在规则性的营养补给下,比较能够有效地发挥。如果你经常大打牙祭,或是每天大吃一顿,会比较容易发胖,患消化不良和消化性溃疡。问:你在每天的正餐之间吃几次点心? 相似文献