脆香豆的研制

研究了脆香豆加工过程中,淀粉、寒梅粉、低筋面粉的添加配方、膨松 剂以及烘焙时在不同温度不同烘焙时间下对脆香豆成品品质的影响。结果表明：在脆香豆的加工过程中,添加3．5％NH4HCO3和NaHCO3的复合膨松剂,于80－120－100℃范围内阶段式加热5min产品质量最好,成品水分可控制在含水量4％左右,色泽金黄、酥松、脆香、甜咸的脆香豆。     

浅谈常见症状“对症治疗”的时机

本文指出”医师应当注意掌握常见症状‘对症治疗’的时机，以利正确的诊断与治疗相应的疾病。”     

植物奶的生产技术

生产植物奶的目的是要寻求一种既能代替牛奶，同时又能弥补牛奶之不足的营养饮料食品，配制出老少皆宜的理想乳饮。植物奶的配制是根据人体必需的“五大营养要素”和人体自身不能合成的8种必须氨基酸，计算出其比值，从粮、谷、果、蔬中提取与人体生理比值相平衡的营养成分，并以食用中药为引，生产出一种营养饮料食品，取名为植物平衡营养奶，简称植物奶。     

脆香豆的研制

研究了脆香豆加工过程中 ,淀粉、寒梅粉、低筋面粉的添加配方、膨松剂以及烘焙时在不同温度不同烘焙时间下对脆香豆成品品质的影响。结果表明 :在脆香豆的加工过程中 ,添加 3.5 %NH4 HCO3 和NaHCO3 的复合膨松剂 ,于 80～12 0～ 10 0℃范围内阶段式加热 5min产品质量最好 ,成品水分可控制在含水量 4%左右 ,色泽金黄、酥松、脆香 ,甜咸的脆香豆     

棉籽的妙用

据报道,前不久美国加利福尼亚州超级市场出现了一种包装精致,装潢漂亮的新型食品——棉仁饼干。这中饼干质地松软、美味可口、营养丰富,因而被抢购一空,成为风行一时的“时髦食品”。棉籽含有高质量的植物蛋白质,脂肪含量低,蛋白质含量高,如果将棉籽进行清理,灭菌,加工成蛋白质,掺入到许多食品中,可以制成各种面包和糕点。例如棉仁片,烤棉籽仁,棉仁酱,棉仁增力     

转基因的妙用

既然许多人对转基因技术有那么深的误解，施加于它的阻力那么大，科学家们为什么还要研究、推广它?因为用转基因技术是一项能够用于造福人类的新技术，用它获得的生物，有很多奇妙的用处，是用传统的育种方法很难得到的。本文将举出几个巧妙利用转基因技术的例子。     

蜡烛的妙用

大家一定知道蜡烛，它在黑暗中给我们带来光明；你知道在科学中蜡烛的妙用吗？     

啤酒的妙用

许多人认为，啤酒只是一种饮料，但却不知道它还有许多其他用途。啤酒蒸鸡将鸡宰杀除毛洗净后，放在15％啤酒的水中浸泡半小时左右，再登锅中蒸或烹，会使鸡肉嫩滑爽，味醇香远。啤酒咖啡把咖啡煮沸，凉后加人少量啤酒和糖，饮起来甘甜香醇。啤酒美容每天用少量啤酒涂在面部，待20分钟后再用清水洗去，一天二至三次，坚持下去，能使面部皮肤细腻嫩滑。啤酒日精在鲜奶中加入1／3的啤酒，倒进雪糕模盒内，放入冰箱制雪糕，不但营养丰富，而且风味独特，是消暑解渴的佳品。啤酒做讲做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺入一些啤洒，做出的饼既松脆又香…     

荧光的妙用

洗涤剂洗出的衣物为什么“比白色还要白“?犯罪分子的指纹是如何得到的?荧光棒为什么越折越亮?极光是如何形成的?本文对“借光发光”的荧光现象的介绍将使我们大开眼界，你会发现F1汽车竟然也和荧光有关系。     

菜根的妙用

人们吃蔬菜时总是把菜根当作废物丢弃,其实菜根不仅含有一定的营养成份,而且具有一定的药用价值.葱根:有解热、泻火、止血和镇咳的功效,适用于伤风感冒、皮肤生疮、咳嗽等症.治咳嗽多痰,用大葱根7个,梨1个,加蜂蜜适量,水煎服;治皮肤生疮,大葱白连根须,洗净捣烂,敷患处.芹菜根:有清热、利水、降压等作用,适用于高血压、失眠、气管炎等症.治高血压,用芹菜根50g～100g,小蓟30g;治失眠,芹菜根90g,酸枣仁9g,水煎服;治头晕症,用芹菜根50g,洗净切碎,炒鸡蛋吃,每日两次;治气管炎,芹菜根60g～90g,桔皮9g,水煎过滤,加蜂蜜适量,混匀后服.白菜根:具有清热、解毒、止咳等功效,适用于感冒发热,百日咳、咳嗽等症.治伤风感冒,用大白菜根3个,洗净切片,加鲜生姜3片,煎汤趁热喝     

牙膏的妙用

牙膏实质上是一种含有洁净剂、摩擦剂、胶粘剂和芳香剂的多用途综合物,除可清洁牙齿外,日常生活中还有不少用处。风寒感冒初起,常有鼻塞、打喷嚏等症状,只要在两侧鼻翼和人中穴、太阳穴上涂些牙膏,喷嚏会很快停止,鼻     

茶的妙用

茶的妙用１、菊茶茶叶２克，干菊花２克，用沸水冲泡６分钟，每日饭后１杯。菊茶具有除热解毒、和肝清风、聪耳明目、降脂抗衰老之功效。治干咳、咽痛、老年性白内障等症。２、奶茶先将牛奶加糖入锅煮开，按１勺牛奶，２勺茶叶的比例，用沸水冲服。奶茶具有消肥减胖、提神...     

淘米水的妙用

淘米后的淘米水，人们一般都当废水倒掉了。其实淘米水可用来：去污用布蘸淘米水擦洗门窗玻璃、家具、灯泡、搪瓷制品等，不仅可去除污垢，还能使其色泽光亮。     

醋的妙用

醋在厨房中的重要作用记录在每本食谱当中,每个家庭也有对这种调味品的独家使用方法。当然,不是每种使用方法都是为了调味这个目的。醋可以除去陶瓷表面的污点,让银器和银首饰重新焕发光彩,让不锈钢餐具更加光亮,去除烹调后的油烟味道,去掉衣服上的果汁痕迹,还可以去除水壶里的水垢。当然,处理这些问题时没必要使用葡萄香醋,用一点白醋就可以了。几个世纪以前,人们对这种常见的弱酸性液体的种种功效就已经非常熟悉了。在公元前4世纪,希腊医学家希波克拉底认为经常吃一点醋可以让人拥有好修养。希波克拉底有一句名言:“一些人的美味对另一些人来说     

巧克力的妙用

巧克力不仅有美妙的味道，更因其本身代表着一种特殊的文化而备受青睐。今天，被称为“爱情巧克力”的这道美味甜食或许又有了新的功用——揭开大脑的秘密，甚至可以帮助我们战胜对药物的依赖。     

数字的妙用

本文通过阐述数字的秒用，阐述善用数字、用好数字、读懂数字、可使人类获取最大利益的论点，几乎任何用数学形式表达的科学问题都可以转换形式，或是变成吓人的警告，或是变成吸引人的诱饵等道理。