鸡蛋皮蛋微波杀菌工艺优化研究

研究鸡蛋皮蛋微波杀菌工艺特性和杀菌效果,包括杀菌功率、杀菌时间和装载质量对产品感官品质的影响,对这三个主要因素进行正交试验,筛选微波杀菌最佳工艺条件。所选出的最佳工艺条件为:微波功率700 W(此时杀菌温度为85℃)、杀菌时间18 min、装载质量0.9 kg。按此生产的产品菌落总数(cfu/g)≤100,大肠菌群(MPN/100g)≤30、致病菌为零,杀菌后蛋黄、蛋白均未出现变干和变硬现象,保质期180 d。     

低温等离子体对荞麦杀菌工艺优化

为了研究低温等离子体对荞麦的杀菌效果,确定最佳杀菌工艺参数,以甜荞麦为原料, 在单因素试验基础上,以处理时间和电压为因素,杀菌量和色差ΔE为评价指标,进行响应面中心 组合试验,分析因子间交互作用,建立荞麦杀菌量和色差的回归模型。利用遗传算法进行综合优 化,得出最佳杀菌工艺参数。结果表明低温等离子体对荞麦杀菌的最佳工艺参数为处理电压 54 kV,处理时间 48 min。在该条件下,菌落总数为 2.64 lg（CFU/g）,色差 ΔE 为 1.83,多酚含量为 26.22 mg/g。低温等离子体技术可用于荞麦杀菌。     

不同杀菌方式对鲜橙汁品质的影响及其感官评价

以鲜榨橙汁为原料,研究了高压脉冲电场(PEF)杀菌技术和热杀菌技术对鲜橙汁中微生物和理化指标的影响,以及鲜橙汁在储藏期间品质变化情况,并对不同杀菌方式所制得的鲜橙汁进行了感官评定.结果 表明:高压脉冲电场可以有效地杀灭鲜橙汁中的微生物,贮藏40 d后,细菌菌落总数和酵母、霉菌菌落总数均符合国家标准;PEF处理的鲜橙汁无论是在色泽、香气还是口感方面都好于热处理的鲜橙汁.     

微波加热煤储层的共轭传热模型

为研究微波和常规加热时煤储层内温度场的演化规律及储层瓦斯解吸量的变化规律,采用理论分析和数值模拟的试验方法,构建以岩石SEM图像为几何特征,瓦斯和煤基质块体为传热介质的共轭传热模型,对比常规加热和微波功率为1W、3W、5W和7W时温度场的演化过程.结果表明:微波加热时热量由煤储层内向外传递,传热速率是常规加热的1.5倍,且传热速率与微波功率呈对数增长关系;温度场的分布在微波电场传播方向上具有明显的阶段性和区域分布不均匀性,在距离微波端口处温度值最大,随距离增加温度值快速降低;在端口附近200μm的范围内温度的极差值是中部区域的14倍;瓦斯的吸附量随功率的增大基本呈线性递减关系.     

响应面法-微波辅助萃取仙鹤草多糖工艺优化

通过响应面分析法对微波辅助萃取仙鹤草多糖工艺进行优化,最终确定仙鹤草多糖的实验室最佳提取工艺条件为:微波功率400 W、微波时间111 s、提取温度87.3℃、液料比70.17 m L/g,且此条件下仙鹤草多糖提取率为4.54%.经验证性实验可知,此最佳提取工艺条件下的多糖提取率与响应面分析模型所得最优值有较好的拟合度,具有实际应用价值,且相对常规水煮法而言,微波辅助萃取法有提取时间短,提取温度低,提取率高等优点.     

补白$微波加热煤储层的共轭传热模型

为研究微波和常规加热时煤储层内温度场的演化规律及储层瓦斯解吸量的变化规律,采用理论分析和数值模拟的试验方法,构建了以岩石SEM图像为几何特征,瓦斯和煤基质块体为传热介质的共轭传热模型,对比了常规加热和微波功率为1W 3W 5W 7W时温度场的演化过程.结果表明:微波加热时热量由煤储层内向外传递,传热速率是常规加热的1.5倍,且传热速率与微波功率呈对数增长关系;温度场的分布在微波电场传播方向上具有明显的阶段性和区域分布不均匀性,在距离微波端口处温度值最大,随距离增加温度值快速降低;在端口附近200 um的范围内温度的极差值是中部区域的14倍;瓦斯的吸附量随功率的增大基本呈线性递减关系.     

微波辅助法提取芒果食用黄色素的研究

采用微波辅助提取法对芒果中黄色素成分的提取工艺进行了优选.在单因素试验的基础上,采用正交表L9(34),以提取剂乙醇体积分数、固液比、微波功率、辐射时间为因素,以黄色素溶液的吸光度为指标进行试验,得到最佳工艺参数:1 g芒果粉末,90%的乙醇30 mL,功率280 W的微波处理50 s,黄色素得率为11.38%,提取率达到97.82%,与传统的有机溶剂提取相比,不仅提取率高,而且快速、节能.     

微波与MnO2协同处理喹啉模拟废水的研究

以MnO2为微波敏化剂,喹啉为代表污染物,考察了MnO2的质量浓度、pH值、微波功率和辐射时间对喹啉模拟废水去除效果的影响并得到了最佳工艺条件．同时,分析了微波辐射处理喹啉模拟废水的作用机理．结果表明：喹啉在MnO2表面是通过吸附一氧化协同作用被迅速降解,其氧化过程符合一级动力学规律;在喹啉初始质量浓度为100mg／L的条件下,实验的最佳工艺条件是MnO2质量浓度为0．7g／L、pH值为5、微波功率为500W和辐射时间为5min．     

微波加热对自来水杀菌效果的实验分析

为明确微波加热对自来水杀菌的高效性,本实验采用微波炉对一定量的自来水进行了加热杀菌处理,并对微波杀菌效果达到国标时自来水体积与加热时间关系进行了分析。结果表明:微波加热实验组的杀菌效果达到国标(GB19298-2003)时所需的时间及所需的温度明显低于电炉加热对照组;实验组和对照组在水温为35.0℃时比初温13.1℃时含菌量高;实验组和对照组杀菌效果达到国标时,加热时间与水的体积成线性关系。上述结果表明,相比传统热杀菌,微波杀菌具有稳定的高效性,为饮用自来水微波炉杀菌方法提供了参考。     

响应曲面法优化野蔷薇根多糖的提取工艺及抑菌作用研究

利用响应曲面法优化野蔷薇根多糖的提取工艺,并对提取液进行抑菌活性研究。以野蔷薇根多糖得率为指标,采用单因素和响应曲面法对提取温度、提取时间、料液比和微波功率进行考察,优化最佳提取条件。采用平板打孔法和试管稀释法对野蔷薇根多糖进行抑菌实验。结果表明,野蔷薇根多糖的最佳提取工艺为提取时间22 min,微波功率317 W,提取温度81℃,料液比32:1 m L/g,实测的多糖得率为6.10mg/g,与模型理论值基本符合。野蔷薇根多糖对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、奇异变形杆菌都具有较明显的抑制作用。模型可较好地预测野蔷薇根多糖的得率,响应面法对野蔷薇根多糖提取条件参数优化具有可行性。     

隧道效应中偏压的作用

从隧道扫描势垒模型出发,用量子力学计算导出隧道电流与针尖间的偏压、间距、及它们的逸出功之间的关系.偏压的作用主要是提高针尖上电子的能量,使针尖上的电子比样品上的电子更容易穿过势垒,从而形成隧道电流.     

表面的超疏水性对生物防污效果的影响

以SU-8负性光刻胶为原料,采用传统光刻法制备微型柱子结构,在此基础上利用商用疏水二氧化硅微球,通过液相沉积法来制备微型柱子分级结构。为了增加上述结构的超疏水性,以全氟辛基三氯硅烷为氟化剂,采用化学气相沉积法对其表面进行了改性。用电子扫描电镜表征了微型柱子和微型柱子分级结构表面的形貌,发现后者的粗糙度较前者增加了。通过测量水滴在表面的接触角和滚动角,比较了不同结构表面的疏水性能。测试了不同结构表面在莱茵衣藻培养液中的防污效果来研究其疏水性能对生物防污效果的影响。实验结果表明,氟化后的微型柱子和微型分级柱子表面均具有优良的超疏水性能,水滴在两表面上的接触角均高于150°,滚动角均小于10°;在微型柱子结构表面引入分级结构后,极大地提高了表面的疏水性能,使水滴在表面的接触角提高7°,滚动角降低4°;表面疏水性能的提高有助于延长表面的生物防污效果。     

城市垃圾堆肥的肥力效应、生物效应和环境效应分析

分析了城市垃圾堆肥的肥力效应：提高土壤养分，改善土壤的理化性质；生物效应：改善土壤的微生物特性。提高植物的产量和品质；环境效应：造成土壤的沙化、盐渍化、重金属积累等，阐述了垃圾堆肥对土壤环境的修复作用。最后提出提高垃圾堆肥的质量，发展有机无机复合肥是今后垃圾堆肥的发展方向。     

AB规范场中的拓扑效应和动力学效应

采用路径积分的方法分析AB规范场中平面转子在定态磁通和随时间变化磁通两种情况下的本征函数和本征值,定态磁通使空间发生扭曲产生了拓扑位相,而变化磁通产生感生电场,使带电粒子在力矩的作用下发生定轴旋转正好抵消了磁通规范场产生的扭曲,因此同伦类传播子的动力学对称性无破缺.     

电离辐射声效应的生物效应

本文研究了电离辐射声效应的生物效应,结果表明,电离辐射通过生物体时产生的瞬时热沉积和声瞬变,在辐射生物效应的机制中起重要作用。     

数字特技与各种效果的实现方法

本文从模拟特技的局限性展开，强调了数字视频效果的作用．分析了数字特技的设计原理，并简要介绍了一些常用数字特技的实现方法．     

钉扎在高温超导体反常霍尔效应中的作用

研究了钉扎在高温超导体反常霍尔效应中的作用。将从Ginzburg-Landau(GL) 理论出发推导出的扩展幂律方程应用到高温超导体霍尔效应中, 并详细考虑钉扎效应, 得到了霍尔电阻在低温低场端分别关于温度和磁场的两个标度律, 不同高温超导体的实验数据可以很好地标度在一起。同时, 基于含时GL理论的结果并考虑钉扎效应,给出了一组描述存在一次或多次霍尔反号的高温超导体的霍尔电导方程。     

A-B—A-C效应的拓扑相位

超导理论中最基本的两种现象A-B效应和A-C效应中表现最明显的就是其中粒子的相位改变，本文在介绍A－B，A－C效应的量子力学解法的同时，用相对论波动方程求出了与之一致的解，并使得超导理论中的单态配对原理成为本文的一个明显推论。     

体外冲击波治疗网球肘的临床疗效研究

[目的]探讨体外冲击波治疗网球肘的效果.[方法]对9名网球肘患者,运用瑞士EMS DOLORCLAST冲击波治疗仪进行治疗.[结果]网球肘治疗治愈66.7%,显效22.2%,无效 11.1%. [结论]应用冲击波技术治疗网球肘具有安全、有效、无创、方法简便、没有并发症等特点.     

多普勒效应的讨论

本文讨论多普勒效应这一内容,目的是为高中二年级物理老师提供层的要求.希望本文能够为一线教师的教学提供帮助.