凉山野生橄榄茶的研制

采用恒温热风干燥、微波干燥和真空冷冻干燥三种不同的干燥方法对橄榄进行处理,发现真空冷冻干燥的橄榄茶感官品质较好和加工前后各营养成分的变化较小,最优干燥试验方案为：真空度为10Pa、温度为-45℃,物料厚度为0.8cm,干燥时间为20h。制得的橄榄袋泡茶的冲泡性较好,涩味较轻,汤汁清澈无浑浊,色泽呈黄褐色,具有良好的橄榄香味。     

长豇豆隧道式热风干燥特性及品质变化

应用自制隧道式干燥实验台对95,℃漂烫2,min后的长豇豆进行热风干燥实验,分析了在不同热风温度、热风速度、料层厚度条件下豇豆的干燥特性及干产品品质.结果表明:长豇豆干燥过程中干燥第1阶段表现明显,热风温度对干燥速率及品质的影响最大;经漂烫后的长豇豆在热风温度60,℃、热风速度0.3,m/s、料层厚度6,mm条件下干燥时所得产品Vc含量最高.研究结果可为长豇豆隧道式热风干燥生产实践提供参考依据.     

紫色马铃薯冲调营养粉配方研制与主要功能成分分析

采用自然干燥、冷冻干燥和热风干燥3种方式对紫色马铃薯片进行干燥,探讨不同干燥方式对紫色马铃薯 色泽的影响.以紫色马铃薯粉、豆奶粉和白砂糖三因素设计3水平正交试验,探索紫色马铃薯营养粉的优质配方. 结果表明:冷冻干燥的马铃薯色泽最好,呈淡紫色,有光泽,花青素含量为0.05mg/g;当紫色马铃薯粉、豆奶粉和 白砂糖的比例为7∶4∶3时,制得的马铃薯营养粉成品中,水分含量平均为3.8%,蛋白质含量平均为13.5%,感 官优良、冲调性好     

干燥条件对海巴戟天果中水分和蒽醌类化合物含量的影响

在真空干燥、密闭干燥、热风干燥条件下,研究干燥温度为50℃、60℃、70℃和样品厚度(1 mm、2 mm、3 mm)对海巴戟天果的干燥动力学和蒽醌类化合物含量的影响.水分的干燥曲线表明干燥动力学和有效水分扩散率的关系,阿伦尼乌斯方程则表示扩散系数与温度的关系.干燥条件、样品厚度(1 mm、2 mm和3 mm厚度)以及干燥温度影响干燥率和蒽醌类化合物含量.真空干燥条件具有更高的干燥效率,水分扩散率和蒽醌类化合物含量均较高.当样品厚度为3 mm,真空条件下扩散系数8.82×10-10m2/s,活化能为36.52 KJ/mol.     

秸秆粉制作肉用易降解膜的干燥工艺优化

为了制得膜强度更高的肉用易降解膜,以秸秆粉和大豆分离蛋白为主要原料,在膜厚度、干燥温度、干燥时间单因素实验基础上,采用响应面法对膜干燥工艺进行了优化.拟合分析及验证结果显示,所得拟合模型具有较高的显著性(p0.05).将所得模型用于膜干燥工艺优化,得出最适的膜干燥工艺为,膜厚度0.52 mm、干燥温度59.8℃、干燥时间7.35 h,对应的膜强度为6.4 kg.膜的降解性实验结果显示,所得膜容易降解.     

微波在脱水蒜片、洋葱加工中的应用研究

通过热风干燥、微波干燥、热风和微波干燥相结合三种方式对大蒜、洋葱进行脱水处理,结果是应用微波干燥制得的产品在质量方面有较大改善,并且大大提高了工作效率,缩短了加工时间。     

百合热风干燥过程的无硫防褐变研究

以兰州鲜百合为原料,利用自行设计和组装的热风干燥装置,通过对市售鲜百合防褐变护色处理和不处理的热风干燥对比实验,采用热风灭活和酸性灭活相结合的生物酶降活方法,实现了百合制干过程中灭酶和干燥一体化,干燥时长可缩短1/3。考察了干燥温度、防褐变液浓度,防褐变处理浸泡时间以及百合切丝宽度对鲜百合干燥时间和制干产品白度的影响规律,通过正交实验确定了百合制干过程中控制百合褐变的关键因素,开发出鲜百合无硫防褐变制干新方法。结果表明:鲜百合切丝(约3mm),经防褐变液(食用白醋稀释20倍)浸泡1min,在50℃下热风干燥,制得的百合白度明显高于市售百合。     

京东板栗干燥失水特性

研究了京东板栗在不同干燥条件下的失水规律。结果表明:板栗烘干、真空干燥、微波干燥的失水特性主要表现为降速干燥过程,干燥过程属于内部扩散控制。烘干和微波干燥动力学模型为Page方程;真空干燥为单项扩散模型。不同切片厚度具有相同的变化趋势,但对干燥速率的大小影响程度却存在差异。     

瑞香狼毒干燥工艺参数研究

通过瑞香狼毒热风干燥试验,采用双因素全面试验方法,研究了干燥温度及切片厚度对干燥后瑞香狼毒中提取物含量的影响。从而对于如何提高干燥效率及干燥后有效成分含量提供理论参考,试验得出最佳条件为在干燥温度41℃,瑞香狼毒切片厚度3.3 mm时,瑞香狼毒干燥产品提取物含量为23.3%,此时干燥瑞香狼毒所需时间277 min,此干燥条件对药物的有效成分得以最佳保留。     

不同干燥方法对鲍鱼营养成分的影响

为研究不同干燥方式对鲍鱼中营养成分的影响,采用自然晾晒、热风干燥和微波真空干燥的方式,研究干制鲍鱼中多糖、总糖、胶原蛋白以及氨基酸含量的变化情况。结果表明,自然晾晒的鲍鱼中多糖和总糖含量显著高于热风干燥及微波真空干燥,而胶原蛋白及氨基酸含量则显著低于其余2种干燥方法。其中胶原蛋白含量以微波真空干燥的方式最佳,但同热风干燥间相差不大;氨基酸含量以热风干燥方式最佳。综合整体实验结果,热风干燥及微波真空干燥优于自然晾晒,且有利于工业化生产加工。     

基于模糊控制的滚筒烘丝机的烟丝烘干控制系统

该系统以DSP单片机为核心处理器,利用中频感应加热技术,提高热源的加热效率.通过频率自动跟踪技术,使加热效率达到最佳.利用PWM技术实时调整加热温度.同时利用模糊控制算法,将加热温度、送风风量、风向导向综合控制,实现控制进入滚筒内热风的风量、温度,进而实现控制烟丝烘干效果的目的,使得烟丝烘干过程可控性好,烘干效率高.     

外部干燥条件对多孔介质干燥过程影响分析

分析了外部干燥条件，如对流干燥强度、辐射传热、变温干燥等对干燥过程的影响。在研究过程中，利用Ｓｔｅｆａｎ问题的研究方法对带有移动边界的多孔介质干燥过程的三个干燥阶段的热质耦合方程进行了联合求解。从而为研究不同干燥条件下的各种具体干燥过程提供了基础。     

龙眼微波干燥的试验研究

为探讨微波干燥龙眼新技术,采用微波干燥试验装置和自行开发的计算机在线测试系统,进行了不同加热、间歇时间组合条件下的龙眼定功率微波干燥试验．结果表明：龙眼微波干燥过程可分为加速、恒速和降速干燥三个阶段,物料失水过程大部分处于恒速阶段,在2．7～5h内可将龙眼鲜果干燥至含水率20％(w.b．)以下,并获得满意的干燥质量．微波加热时间对干燥速度影响最大,间歇时间的影响受制于加热时间．在干燥后期应缩短加热时间以控制物料温升,避免干燥过度．以试验数据回归的数学方程可用于描述二段式龙眼微波间歇干燥过程．     

太阳能集热干燥技术的研究

太阳能集热干燥技术在物料干燥中应用广泛.以集热器型、温室-集热器型、集热-热水器型系统为代表,并结合具体的研究工作,从结构、机理及其应用等方面对太阳能干燥系统进行了详细阐述;最后,对太阳能集热干燥技术的未来发展及研究方向作了更进一步的展望.     

木材干燥应力模型的研究

将木材干燥过程中的总应变分为自由干缩、瞬时弹性应变、黏弹性应变和机械吸附应变，并在此基础上建立了木材干燥应力模型。应用此模型，只需要在干燥过程中测量出木材的分层含水率和干缩率，便可较准确计算出木材干燥应力应变。通过对30 mm厚马尾松板材干燥过程中总应变实际测量值与模型计算值的比较，验证所建模型计算出的木材干燥应力应变具有较高的准确性。     

Superhydrophobicity: drying transition of confined water

Long-range hydrophobic interactions operating underwater are important in the mediation of many natural and synthetic phenomena, such as protein folding, adhesion and colloid stability. Here we show that rough hydrophobic surfaces can experience attractive forces over distances more than 30 times greater than any reported previously, owing to the spontaneous evaporation of the intervening, confined water. Our finding highlights the importance of surface roughness in the interaction of extended structures in water, which has so far been largely overlooked.     

PLC在自动烘干系统中的应用

论述自动烘干系统的作用,设计方案.文章详细阐述了自动烘干系统工艺流程和PLC在设计中的应用.在论文中,就工业局域网的特点和发展也作了阐述.     

多孔介质对流干燥过程数值模拟

为研究含湿毛细孔介质干燥过程的相变现象,建立了相变的传热传质数学模型.模型中以残余饱和度将多孔介质划分为湿区与干区,湿区和干区以“蒸发界面”动态边界相互耦合.用有限差分方法对多孔介质一维干燥过程进行了计算,数值解表明:干区是等速干燥与降速干燥的分界点;干燥初期多孔介质压力升高,温度下降;随后在等速干燥段温度分布保持不变,在出现干区时再度升高.干区出现的初期,蒸发界面向多孔介质内部推进的速度较慢,在到达介质厚度10%左右时出现转折,随后推进速度加快.     

喷雾干燥法制备泼尼松龙微粉

对不同的泼尼松龙体系（包括溶液和混悬液）的喷雾干燥过程进行了考察。实验研究发现：直接喷雾干燥泼尼松龙溶液能够得到平均粒径为1.07μm且粒度分布窄的球形微粉；喷雾干燥羟丙基甲基纤维素（HPMC）溶液能够得到粒径在4?μm左右的囊状颗粒。当喷雾干燥混悬液时，在较低的进口温度下，喷雾干燥只能作为一种干燥手段来干燥混悬液中原有的颗粒，不能改变原有颗粒的形貌；在较高的进口温度下，喷雾干燥可以成为制备粒径在1～5μm的泼尼松龙和HPMC包合物的有效手段。另采用SEM对不同喷雾干燥条件下得到的样品进行分析与表征，对其形成过程进行研究，并对得到的产品在药物速释、控释方面的应用前景进行了探讨。