双维双变贮藏技术研究——金冠苹果呼吸速率的测定

苹果采后,在变温(10～7℃)下贮藏6周,呼吸作用仍银旺盛.用变温,变CO_2条件下(TDCA)贮藏,可以对呼吸与后熟进行抑制,能代替经典的低温贮藏和现代气调(CA)贮藏. 本文以金冠苹果实验比较了0℃冷藏,CA与TDCA贮藏,并以温度为7℃的一般空气下呼吸速率为100％进行比较,三种不同的贮藏方式分别为42％,22％,19％.全冠苹果在空气中高于4～5℃的贮藏条件,呼吸速率就已有明显的高峰期出现,而在0℃冷藏,CA贮藏,TDCA贮藏中均未出现呼吸高峰.其呼吸速率曲线都具有相似平稳下降的趋势,TDCA的呼吸速率与CA相似且低于0℃冷藏.     

苹果贮藏保鲜技术漫议

本在分析苹果品种与生理特性与贮藏的关系的基础上，阐述了贮藏燕果的几种方法，提出了苹果在贮藏中易出现的病毒及具体的防治措施。     

苹果的MA贮藏

采用 MA 技术贮藏中熟苹果金冠(Golden Delicious)和元帅(Delicious),可大幅度的降低贮藏环境中的 O_2分压并提高 CO_2分压,使催熟激素乙烯的生成受到强烈抑制,内源乙烯含量由231.6 PPM 下降至98.9PPM,外部乙烯浓度降低一倍左右。MA 环境可使果实的呼吸速率降低约40%,后熟作用受到明显抑制,贮藏寿命延长30-40天。经 MA 处理的果实,果肉硬度比对照组高1-2磅/cm~2,好果率、果肉含水量、滴定酸等皆高于对照,果品品质得到明显改善。     

国外苹果的采收贮藏与病害防治

本文综述了近年来国外苹果采收、贮藏和病害防治方面的一些新经验,为教学和进行科学研究提供了必要的参考资料。     

苹果气调保鲜技术的应用研究

通过对苹果失重进行气调贮藏与冷藏180天的对比试验,对苹果失重、腐烂损耗及主要物理——化学特性进行了测定.结果表明:气调贮藏苹果180天后无论从失重、腐烂损耗、硬度下降及总糖、总酸和维生素C的损失上都比冷藏的小,说明气调贮藏比冷藏效果好.     

从果品呼吸的化学反应谈果品贮藏操作技术

将化学反应速度理论应用于果品呼吸反应，为果品贮藏操作提供了理论依据，为提高果品贮藏操作车段拓宽了思路。     

谈制冷与空调专业中冷库建筑课程的教学设计

冷库教学的课程设计首先应结合高职教育的特点．明确课程的目标定位,然后,根据课程定位,设计教学框架．以实施技术作为知识的主导框架．以实力和课题作为组建知识的重要手段．以情景模拟作为教学的重要手段．最后,通过课堂教学的考核及课程设计,进行教学效果的评价．     

矿质成分与苹果果实采后的生理失调

本文综述了近年来关于矿质成分对苹果果实采后生理失调影响方面的一些报道。提出遗传机制、矿质元素及元素间配合关系对苹果果实生理失调的影响。本文还指出对苹果果实生理失调早期预测的可行性和预测的方法和程式。     

NFC苹果浊汁褐变与品质相关性研究

褐变是果汁品质劣变的重要因素之一。通过模拟NFC苹果浊汁开封后在未完全密闭状态下,于4℃和20℃短期贮藏期间的自然褐变过程,探讨苹果浊汁褐变过程与营养及风味变化的关系。结果表明,NFC苹果浊汁贮藏过程中褐变程度受贮藏温度和时间的直接影响。在两种贮藏温度下,果汁颜色均随贮藏时间延长不断加深,总酚和维生素C含量逐渐下降;可溶性固形物含量降低和可滴定酸含量增高导致糖酸比下降。20℃贮藏期间,果汁品质劣变迅速;4℃贮藏初期,果汁品质变化不明显,但在后期劣变速度明显加快。NFC苹果浊汁在贮藏前期芳香族化合物、氮氧化合物等挥发性风味物质有所减少,而在贮藏后期碳氢化合物、无机硫化物、烷烃类和脂肪族类物质逐渐增加。褐变与NFC苹果浊汁品质指标的相关性分析表明:冷藏条件下褐变程度与浊汁口味和挥发性风味的相关性更强,而常温贮藏下与浊汁营养物质含量的相关性更强。研究结果可丰富果汁贮藏机理,以期为苹果浊汁加工及开封后短期贮藏过程中品质变化研究及调控提供理论借鉴。     

采前外源植物激素与采后1-MCP处理对糖心苹果贮藏品质的影响

为解决糖心苹果采后糖心品质快速劣变问题,提高果实贮藏品质,以阿克苏糖心苹果为材料,研究了采前3种外源植物激素与采后1-甲基环丙烯(1-MCP)协同处理对糖心苹果贮藏品质的影响。结果表明,3种处理方式均能在一定程度上提高糖心苹果的贮藏品质。赤霉素与1-MCP处理可有效促进糖心的形成并延缓其消失,贮藏180d后糖心仍有较大面积占比;脱落酸与赤霉素分别协同1-MCP处理均可有效提升果实外观色泽和鲜艳度;生长素与1-MCP处理综合品质调控效果最好,低温贮藏6个月期间可较好地维持果皮和果肉色泽属性,果皮色相角有效降低3.43%,果肉L*值提升1.47%,有效抑制果实呼吸强度6.53%~9.21%,并推迟30d出现呼吸峰,果实失重率和腐烂率分别降低了3.49%和1.12%,分别提升可溶性固形物和维生素C含量1.32%和10.72%。此外,生长素与1-MCP协同处理后,果实硬度提升3.25%,水溶性果胶含量降低19.23%,多聚半乳糖醛酸酶活性始终维持在较低水平,有效延缓了果实采后软化过程。因此,生长素与1-MCP协同处理是一种安全有效的糖心苹果保鲜新技术,应用前景广阔。     

植酸酶基因表达与调控机制研究(Ⅰ)——发芽过程中植酸酶动态与贮藏态磷动员

分析了玉米和番茄种子发芽过程中植酸酶活性的动态变化与无机磷酸释放量的关系．结果表明,植酸酶活性变化与贮藏态磷释放量密切正相关,这种贮藏态营养的再动员对种子萌发和幼苗生长具有重要意义．     

苜蓿(Medicago sativa L.)体细胞胚发生与成苗研究——Ⅱ.人工种子贮藏与种植

苜蓿人工种子在60％RH中脱水3天,仍保持100％萌发和62.5％的成苗率,贮藏5天时失去发芽力。在45％RH中干燥3天后无萌发能力。非脱水状况下,人工种子保存在4℃中1个月,其发芽率和成苗率分别为91％和87％。人工种子直接播种于添加营养液的灭菌混合土中发芽率达100％,成苗率为41.6％。播种在无附加营养的混合土中虽然发芽率达100％,人工种子存活2个月以上,但不能转换成苗。人工种子在转换培养基上转化成苗后,移植至混合土中盆栽3个星期后幼苗成活率达80％以上。盆栽幼苗再移植至试验小区,成活率达98％以上。3个月后形成30cm高的致密草层,平均株高为48.8cm。     

道孚县林业科技调研报告——道孚县苹果生产及退耕还林存在的问题与对策

道孚县苹果生产一直以家庭庭院栽植为主，近年来，由于没有进行品种更新，现有果树已出现老化、退化现象，加之病虫害危害及管理不科学，使得道孚县苹果市场逐渐畏缩，销路不畅。退耕还林工程实施以后，道孚县的生态环境确实得到了很大改善，农牧民也得到了一定的实惠，但退耕还林的成效不佳、今后农牧民如何发展值得进一步思考。     

《马克思主义政治经济学》课程中的疑难点分析——与赵磊教授商榷“天生苹果”的价值

马克思主义政治经济学是马克思主义的重要组成部分,也是当前我国建设社会主义市场经济的指导思想。为此,必须将马克思主义政治经济学的理论和方法与当前社会主义市场经济的现实相结合,与时俱进地进行马克思主义中国化。但是,在当前的教育界和理论界,对马克思主义政治经济学的某些理论和方法的质疑已经不是鲜有之事。特别是在高等院校的《马克思主义政治经济学》的课堂教学过程中,如何将一些疑难重点与现实相结合,讲清楚、讲透彻,是这门课程教学的关键。文章就"天生苹果"的价值问题,对马克思主义政治经济学的劳动价值论提出了分析和讨论,并就此问题与赵磊教授商榷、请教,以解《马克思主义政治经济学》教学中的一些困惑。