内蒙古某高校2700名蒙古族、汉族大学生营养状况分析

目的：了解本校区来自农村、牧区蒙古族、汉族大学生当前营养状况．方法：采用整群抽查,对2700名学生进行了营养状况调查．结果：营养正常率为56．30％,其中,男、女生正常率分别为58．64％和53．77％（P〈0．05）;蒙古族、汉族正常率分别为60．47％和47．18％（P〈0．01）．营养不良率为41．07％,其中蒙、汉族分别为36．97％和50．0%（P〈0．01）;男、女生分别是39．00％和43．31％．超重率为1．696,肥胖率为1．1％．结论：该校区现时营养正常率低于全国水平．而营养不良率高于全国水平,其中汉族高于蒙古族,此现状应该采取防治措施．     

内蒙古民族大学高职学生营养状况调查与评价

目的：了解我校职业技术学院大专学生的营养状况，为高职学生合理营养提供科学依据．方法采用膳食记录法连续调查5d，与《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》比较评价学生膳食营养；测量身高、体重。采用体质指数（BMI）评价学生体格营养状况；用4h负荷尿试验测定还原性维生素C，评价机体维生素C营养储备状况．结果：与DRIs相比，学生膳食中热能、蛋白质、铜、硒、维生素PP供给充足，蛋白质质量较好，早、午、晚三餐的热能分配比例合适．男女生膳食中存在的共性问题是膳食纤维、钙、锌、维生素A、维生素岛、维生素C摄入不足．学生体质指数（BMI）评价结果，男女学生90％以上均属正常．维生素C负荷尿试验。维生素C不足和缺乏者占29．7％．结论：学生膳食结构不够合理，主要是多种矿物质和维生素及膳食纤维摄入不足，应对学生加强营养指导．     

体育系学生苯硫脲尝味能力与血型的研究

对体育系１４０名学生苯硫脲尝味能力及血型的研究发现：（１）体育系学生的味盲率为２２．９％，显著高于一般人群．（２）Ｏ型血者在排球专项中占５７．９％，显著高于其他血型的比率．（３）各种血型中以Ｏ型血者味盲率最高，为２５．６％．     

体育系学生苯硫脲尝味能力与血型的研究

对体育系１４０名学生苯硫脲尝味能力及血型的研究发现：（１）体育系学生的味盲率为２２．９％，显著高于一般人群。（２）Ｏ型血者在排球专项中占５７．９％，显著高于其他血型的比率。（３）各种血型中以Ｏ型血者味盲率最高，为２５．６％。     

我校护理学专业学生维生素A营养水平评价

目的：了解护理学专业大学生维生素A营养水平.方法：采用YA-Ⅱ型暗适应计测185名学生暗适应时间.结果：维生素A不足者28人,占15.1%,未发现夜盲症.结论：大多数学生维生素A营养状况正常,但少数学生维生素A不足,应注意调整膳食结构,增加富含维生素A食物的摄入.     

高台县中小学生营养状况调查

目的:了解高台县中小学生营养状况,为营养干预措施提供依据。方法:2003年9~10月按分层整群抽样的原则,抽取13所学校的6218名学生进行身高、体重测量。结果高台县中小学生营养不良率为(21.81%),中小学生的营养不良率分别为(21.81%和21.80%)。女生的营养不良率(26.68%)高于男生(17.75%);城市的营养不良率(26.51%)高于农村(16.46%);超重率(5.73%)肥胖率(3.51%),小学生高于中学生,男生高于女生,城市高于农村。结论中小学生营养状况有待改善,加强营养知识教育,合理膳食,纠正不合里的营养行为,提高学生健康水平。     

杭州市小学生营养午餐供给量现状与分析

随着经济的发展,人民的生活水平也不断的提高。但由于营养意识淡薄、营养知识缺乏、饮食结构不合理等因素,我国中小学生的营养状况仍不容乐观。2005年杭州市学生体质与健康调研结果显示：以“身高标准体重”标准评价,杭州市学生身高和体重不断增加,营养不良问题依然存在,营养不良的发生率高达34．82％,超重和肥胖发生率为16．71％,贫血发生率为14．86％。钙摄入不足、缺铁性贫血、缺少某种维生素或矿物质的问题也普遍存在。     

山西省独立学院新生营养状况调查分析

目的 了解山西省独立学院新生营养状况.方法 采用WHO推荐的身高标准体质量法和24 h回顾法对山西省独立学院4 313名新生进行调查.结果 ①营养正常者2 258名占52.3％,营养不良者456名占10.6％,肥胖者66人占1.5％;无性别差异,有城乡差异.②膳食构成以粮谷类为主,肉、豆类食物摄入量偏低,蔬菜水果类次之;城乡比较发现水果和肉类城市高于农村;男女比较水果和蛋类差异较为明显.③三餐热能分配中餐基本平衡,早餐比例偏少.④零食行为较为普遍,主要集中在上午课间和晚上,且女生高于男生,农村男生更低.结论 加快经济发展的同时要加强对大学生营养卫生知识的宣传教育;应当配备营养师,不断提高膳食营养水平,保证大学生的所需营养素的摄入;应培养学生良好的饮食卫生习惯确保健康成长.     

哈尔滨大学生饮食状况和饮食健康知识的调查与分析

了解哈尔滨大学生的饮食状况，以及对饮食知识的掌握。采取随机抽样的方法，在哈尔滨医科大学（Harbin Medical University，HMU）和哈尔滨工程大学（Harbin Engineering University，HEU）330名大学生中进行问卷调查，收回有效问卷320份。结果，HMU和HEU被调查学生每天饮用水量在1-2L者百分比分别占57．6％和46．8％。HMU和HEU被调查学生口渴喝水者分别占48．3％、45．5％。HMU和HEU被调查学生中，频繁食用快餐（以半个月内至少1次为准）者分别占29．5％、22．0％。在HMU和HEU被调查学生中每周使用电脑时间超过15h者分别占26．1％、38．8％。6道营养健康知识的判断题，HMU和HEU的平均正确率分别为79．4％、74．1％，P〉0．05，两校无显著差异。哈尔滨地区大学生饮食状况不佳，基本饮食健康知识还需提高。     

景德镇市中学生早餐现状调查及分析

通过深入了解景德镇市中学生早餐现状，为有针对性地开展营养教育提供依据。采用了整群分层随机抽样问券调查的方法，对景德镇市一所中学152名学生进行调查。结果显示景德镇市中学生早餐质量好的仅占18．4％，一般的占32．9％，质量差的占48．7％；男生吃早餐的情况明显好于女生；每天早晨喝牛奶的中学生占17．6％，而每天早晨能吃到蔬菜和水果的中学生只占4．7％。本次调查结果显示景德镇市中学生早餐现状不容乐观，结构不合理。作者认为和学生、家长及社会对早餐的重视程度不够有密切联系，应对学生和家长加强营养教育，改变对早餐的传统认识,促进学生健康成长。     

通辽市区学龄前儿童营养调查

为了解集体制幼儿园学龄前儿童膳食营养状况,采用称重记帐法和膳食记录法连续6天调查通辽市区一所幼儿园255名学龄前儿童膳食状况,并进行身高、体重测量和实验室血红蛋白含量测定。结果钙、锌的摄入量分别为供给量的46．6％和53．9％,维生素C的摄入量为供给量的76．4％,其余各种营养素基本达到或超过供给量。体格检查结果,男童身高0．71％低于正常范围,4．29％高于正常范围;体重1．43％低于正常范围,6．43％高于正常范围。女童身高3．48％高于正常范围;体重5．22％高于正常范围。实验室检查结果,血红蛋白含量均属正常,表明该学龄前儿童营养状况良好。为使膳食结构更合理,建议增加副食摄入,提高钙、锌、维生素C的摄入量。     

学前教育专业女生膳食营养与健康调查分析

目的：了解高职学前教育专业女大学生膳食营养状况,为开展膳食营养教育提供参考。方法：采用24h膳食记录法对08级所有女大学生进行连续3d的膳食调查。结果：女大学生能量摄入量只占RNI的73．9％;钙摄入量只占RNI的60％;碳水化合物、维生素B1、维生素C、锌摄入量不足。结论：高职学前教育专业女大学生膳食结构不合理,应调整膳食结构,增加谷类食物的摄入,提高膳食能量、钙、维生素B1、维生素C、微量元素的摄入量。     

大理某医院488例乙型肝炎人群构成比分析

目的：了解乙型肝炎患者在社会人群中的分布情况，探讨流行因素。方法：对2003年1月-2005年6月到某医院传染科确诊住院448例病人群体的性别、年龄、职业、民族等进行回顾分析。结果：性别分布：男性患者为72．10％，女性患者为27．90％，其比例是3：1；年龄分布：30-39岁年龄段的患者占31．03％，其次20-29岁的占23．88％，其他年龄段的占45．09％；职业分布：农民占42．63％、工人占18．30％、学生占9．60％、无业者占7．59％、个体户占6．70％、干部占6．03％、流动性职业者占3．79％、学龄前儿童占1．12％；民族分布：汉族占63．84％、白族占26．79％，其他族别的占9．37％。结论：男性的发生频率高于女性，其比例是3：1；不同年龄组随年龄增长而升高，以成年组最高；不同职业其发生频率不同，以农民最高；不同民族的发生频率也不一样。     

延安地区140名8—10岁学生尿碘分析

抽样测定延安地区１２所小学１４０名小学生尿碘。结果１２所小学中，学生尿碘的中位数＜１００μｇ／Ｌ者５所，占４１．６７％；１４０名学生中，尿碘≤２０μｇ／Ｌ者１８人，占１２．９０％；尤以未供碘盐的吴旗县金佛坪学生尿碘中位数最低（８．１２μｇ／Ｌ），≤２０μｇ／Ｌ者所占比重最大（１００％）；各校学生尿碘中位数大小不等，频数分布不完全相同；同一学校学生尿碘的个体质差异悬殊。推测该地区仍有部分人群碘营养摄入不足     

蛋壳品质测定及单独补饲不同钙源对产蛋性能的影响

对伊莎褐商品代蛋鸡所产鸡蛋的破损率和蛋的品质进行了测定．结果发现产蛋阶段的破损率为４．４９％（范围：２．４３％－６．７９％），集蛋阶段破损率为２．０８％（范围１．４１％－２．９５％），随母鸡周龄递增，蛋的破损率升高，蛋壳品质下降，鸡笼层次对破损率无显著影响；对４４周龄蛋鸡分别单独补饲骨粒（采食量的３％）、贝壳粉（采食量的２％）后，与对照组相比，平均产蛋率无显著差异，平均蛋重以补饲骨粒组极显著高于对照组（Ｐ＜０．０１），显著高于补饲贝壳粉组（Ｐ＜０．０５），补饲贝壳粉组显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）．单独补饲骨粒或贝壳粉均极显著地降低破损率（Ｐ＜０．０１），且补饲骨粒组的破损率极显著低于补饲贝壳粉组（Ｐ＜０．０１）．补饲骨粒组的蛋壳重（ｇ）及蛋壳厚度（ｍｍ）均极显著地高于对照组（Ｐ＜０．０１）．     

内蒙古东部地区农村、牧区2 689名蒙古族、汉族中、小学生营养状况分析

为了解本地区农村、牧区 8～ 16岁蒙古族、汉族小学生及初中生当前营养状况 .采用整群抽查的方法 ,对 2 6 89名学生进行了营养状况调查 .结果 :营养正常率为 5 5 .9%.其中 ,男、女生正常率分别为 5 8.1%和5 3.6 %(P <0 .0 5 ) ;蒙古族、汉族正常率分别为 5 9.9%和 47.2 %(P <0 .0 0 1) .营养不良率为 41.5 %,其中蒙、汉族分别为 37.6 %和 5 0 .0 %(P <0 .0 0 1) ,男、女生分别是 39.6 %和 43.5 %.超重率为 1.6 %,肥胖率为1.1%.表明该地区现时营养正常率低于全国水平 ,而营养不良率高于全国水平 ,其中汉族高于蒙古族 ,对此现状应采取防治措施 .     

内蒙古民族大学医学生膳食结构与营养状况调查

目的：了解医学院大学生膳食结构与营养状况,为医学生合理营养提供科学依据．方法：采用膳食记录法连续调查学生5天膳食,与《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》及《中国居民平衡膳食宝塔》比较评价膳食营养．结果：学生平均每人每日膳食营养素摄入量与DRIs比较,男女生蛋白质、烟酸、铁、锌摄入充足,热能营养素来源比例合理,蛋白质质量较好;但维生素A、维生素B2、维生素C摄入不足,钙摄入严重不足;另外,女生还有能量、维生素B1摄入不足．结论：学生膳食结构不够合理,需对医学生加强合理营养知识的宣传教育．     

稳中有变变中求进--从江苏省吴中职业高级中学的办学实践看中等职业技术教育的办学方向

2004年6月15日．江苏省高校单独招生本科录取分数线公布．江苏省吴中职业高级中学参加单招考试190人中，125人进入本科线(七个专业)．进线率为65.79％；其中单独招生预科班142人中．112人进入本科线，进线率为78.87％。有5名学生分别在各专业中获得苏州大市第一；16名学生总分600分以上，占苏州大市33％：28名同学分别在各专业中进入苏州大市前十名，占40％。这一出人意料的辉煌战果在苏州市乃至全     

北京燕山石化区2008例妊娠期女性碘营养状况调查

目的：了解燕山石化区妊娠期女性碘营养状况，为预防碘缺乏或碘过量提供科学依据.方法：采用尿液碘测定试剂盒，对妊娠期妇女尿液中碘的浓度进行检测.结果：燕山石化区妊娠期女性碘缺乏率占30.88%，碘过量率较低，占0.35%.结论：本地区孕妇对碘营养状况的重要性认识不足，需要加强干预.     

达斡尔族中小学生体格生长状况研究

利用身高标准体重法研究了内蒙古莫力达瓦旗 １７３８ 例（男 ８５４ 例，女 ８８４ 例）达斡尔族中小学生的营养状况． 研究结果显示：（１）男女生均以 ７～９ 岁组营养状况较好． （２）随生长发育，男女生营养状况水平下降，男生 １３～１５ 岁时降至谷底，女生 １６～１８ 岁时降至最低水平．（３）男生平均营养水平优于女生． （４）与全国学生、蒙古族、回族学生相比，达斡尔族学生营养水平优于全国学生、回族学生，而与蒙古族学生营养状况相近