年年进步(红烧蹄髈)

材料:中型蹄髈1个(约750克)、葱2根、姜2片、八角4粒、芥蓝菜150克调味料:(1)酱油1/2杯、水淀粉少许; (2)酱油4大匙、冰糖3大匙、酒1大匙、盐1/2茶匙、清水5杯; (3)酒1大匙、盐1/2茶匙。做法:1.蹄(?)洗净,先氽烫过,用刀刮净外皮油垢,加葱、姜、八角用开水没过,先煮20分钟。     

休闲广角

幸福如意(如意豆腐) 材料:豆腐一长块、金针菇150克、胡萝卜1/3根、香菜2棵。调味料:素蚝油2大匙、酱油1/2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉1/2大匙。做法:1.金针菇切除根部杂质少许,再用盐开水氽烫过捞出,胡萝卜去皮切丝,香菜洗净切碎。 2.豆腐切长厚片,用4大匙油两面煎黄,再放入胡萝卜丝和金针菇同烧。     

三阳开泰

材料:猪肚1/2个、水发鱿鱼1/2条、鸡腿1只、猪腱肉2块、小鲍鱼3个、香菇6朵、竹荪6条、笋1根、油菜6根; 调味料:酒1大匙、蚝油1大匙、盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤5杯。做法:1.猪肚洗净,先煮热再切片;鱿鱼切花,氽烫过捞出再用;猪腱肉切块,烫除血水备用;香菇泡     

胃癌食疗方

(1)蔗姜饮:甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯,生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次,炖温后服用,具有和中健胃作用,适宜胃癌初期用。(2)红糖煲豆腐:豆腐100克,红糖60克,清水1碗。红糖用清水冲开,加入豆腐,煮10分钟后即成。经常服食,具有和胃止血,吐血明显者可选用此食疗方治疗。(3)陈皮红枣饮:桔子皮1块,红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次,此食疗方行气健脾,降逆止呕、适用于虚寒呕吐。(4)莱菔粥:莱菔子30克,粳米适量。先将莱菔子炒熟后,与粳米共煮成粥。每日1次,早餐服食,此药方消积除胀,腹胀明显者可选用。(5)陈皮瘦肉粥:陈皮9克,乌…     

风味香椿的加工

一、速冻香椿:将香椿洗净、晾去表面水分,用塑料保湿袋包好,放在冻结装置内快速冻结,在40～60分钟内迅速达到-35℃。冻结后,就可装箱外运销售。解冻后食用,味道同鲜椿芽一样鲜美。二、香椿咸菜:将香椿洗净、晾去表面水分,按10∶1的比例加盐。一层香椿一层盐,每天两次轻揉、翻动,使盐均匀渗入芽内,一周后便可食用。香椿咸菜可以拌豆腐、炒鸡蛋等,口味清香,风格独特。腌制好的咸菜,还须放入少许醋,才能久放不变质。方法是将腌好的香椿咸菜晾去表面水分,然后洒入醋,香椿与醋的比例为10∶1。三、香椿酱:将香椿洗净,再按照香椿10千克、水2.5千克…     

大蒜加工项目

项目简介利用大蒜生产、加工饮料,该饮料无臭、不辣,仍保持大蒜天然有效成份的绿色食品. 项目投资总投资500万元,其中设备投资250万元,厂房场地200万元,运输工具50万元.项目需流动资金300万元,其中外方占60%,中方占40%,中方可以固定资产折资人股. 项目规模 1年约需800吨鲜蒜,年产饮料4600吨,大蒜调味料400吨. 产品销售产品100%由外方销往国际市场. 项目实施条件厂房面积1400平方米,其中生产区700平方米,仓库500平方米,办公室及食堂200平方米.供电45kW,日耗水80立方米,大蒜调味需厂房400平方米,供电5kW.项目人员生产饮料需63人,生产调味品需17人. 年销售额4000万元. 年利润 280万元.     

慢性胃炎试试“养胃主食”

得了慢性胃炎,时常没胃口,吃了难消化、泛酸水、肚子胀,十分痛苦。广东省中医院消化科张北平主任指出,中医认为慢性胃炎与长期情志不遂,饮食不节,劳逸失常有关。他建议,日常调养除了要安神静气,不妨试试五道"养胃主食":1.白术猪肚粥做法:白术30克,猪肚1只,粳米60克,生姜少许。将猪肚洗净切成小片,同白术、生姜加水1000毫升,煎煮取汁约600毫升,再加粳米同煮成粥,     

几种三明治(Sandwich)的做法

1.金枪鱼+甜玉米(Tuna&Sweetcorn)配料:①罐头金枪鱼(泉水浸或无味)②冷冻甜玉米粒③蛋黄酱方法:将蛋黄酱与其他配料拌在一起涂抹在面包片上。2.鸡蛋+西红柿(Egg&Tomato)配料:①蛋黄酱②西红柿(切片)③熟鸡蛋(切片)方法:蛋黄酱直接涂抹在面包片上少许,然后放入涂抹蛋黄酱的鸡蛋片和西红柿片。3.芥茉火腿(Hammustard)配料:①少许蛋黄酱②火腿(切片)③法国黄芥茉方法:蛋黄酱调和芥茉,预先调制后直接涂抹在面包片上,放入火腿切片和法国黄芥茉。可依个人喜好适量加入黄瓜片或生菜叶。4.芝士洋葱榄菜(Cheese&Onion+pickle)配料:①切片芝士(干…     

菊花乌龙茶

原料:干菊花2.5克,乌龙茶叶3克。调制:1.将菊花与乌龙茶叶置入有杯盖的磁杯中。2.将滚烫的开水冲入,盖紧杯盖,约2分钟即可掀盖。菊花香味溢出,趁热饮用。功效:清脂去油腻,清肠胃,可达到减肥的效果。菊花金莲茶原料:菊花2.5克,金莲花5克,甘草5克。调制:1.将原料分别用清水快速冲净沥干。2.将金莲花、菊花和甘草加3碗水熬煮,大火煮开后转小火约煮3分钟,即可去渣当茶饮用。菊花金银茶原料:菊花8克,金银花5克。调制:1.将菊花与金银花一起放入锅中。2.将适量清水放入一起煎煮约5分钟后即可饮用。功效:帮助去除身体热气,驱走暑热的烦躁,对中暑特别…     

辣椒加工新技术

1.红辣酱配料:红辣椒10千克,食盐150千克,花椒30克,大料50克。加工:先将辣椒洗净,晾干,再将调料粉碎,与辣椒末拌匀,并入缸密封,经7天后即成。2.腌青辣椒配料:青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。加工:青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3～5分钟捞出,待盐水冷却后入缸。每天搅动1次,连续3～5次,约经30天后即成。3.腌红辣椒配料:鲜红辣椒10千克,盐2千克,白糖500克,料酒100克。加工:将辣椒洗净,在开水中焯5秒钟迅速捞出,沥干水,晾晒后倒进大盆,加入盐,白糖拌匀,腌24小时后入…     

拥有健康心脏的七建议

心脏病专家针对生活中最常见的危害心脏健康与安全因素,提出爱心与护心的7条建议,以供参考:(1)少脂肪:应少食煎炸食物及含高胆固醇食物的虾、肝、蛋黄等。提倡每周至少吃2次鱼,可防止发生冠心病。每日摄盐量限于5克以内,坚持每天进食一定数量的瓜果及鲜蔬。     

十七种家常菜竟然是"健康杀手"

1、葱菇鸡块(鸡肉+芝麻):芝麻能滋补肝肾,养血生津,润肠通便,乌发。但与鸡肉同食会中毒,严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。2、麻辣四季豆(大蒜+大葱):大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物,一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。3、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱):这个大家应该都知道了吧!4、香蕉酸奶(香蕉+酸奶):酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强,乳酸菌在胃液里很难存活,降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益!5、红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱):红枣性平,能滋补脾胃,益气养血,与鱼葱同食会导致消化不良。6、五香茶叶蛋(…     

最适合宝宝吃的夏季辅食

牛奶粥 适合年龄：5～10月 制作过程：牛奶100克、大米50克、水400克。将大米淘洗干净。用清水浸泡1～2小时。先把水烧开,再下人泡好的大米,用小火煮30分钟,加入牛奶再煮片刻即成。此粥味美可口,含有丰富蛋白质、脂肪及多种维生紊和钙、铁等矿物质,营养丰富。     

荷花 全身都是宝

<正>荷花也叫莲花，我国的十大名花之一，被称为“活化石”。荷花一身都是宝，可以药食两用。正值盛夏，让我们一起走进荷花的世界。花瓣花瓣称为荷花或莲花，性温味苦，入心、肝二经，有活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒的功效，常用于暑热烦温、咳血咯血等。取其约10～15克，加入清水500毫升（约2碗水量）煎为250毫升（约1碗水量）可治小儿中暑。花瓣可鲜用，以清热解暑。荷花花蕾或开放的荷花，置通风干燥处阴干，取3～5克煎水服，可治跌损呕血，有养血的功效。     

顺手做到的20件环保小事

你一定也抱怨过城市空气越来越糟吧?但你有没有想过,它和我们每个人的生活方式息息相关?譬如:随手关灯的道理人人都懂,却都仅仅认为它是为了节约电费。其实,每节约1度电就会少消耗400克煤,少排放约1千克的二氧化碳和30克的二氧化硫。看来,随手关灯的价值远不只是那点电费。环保生活可能会很麻烦,但如果大家都把它当成生活中的习惯,这个麻烦不就不存在了吗?下面是你可以顺手做到的20件环保小事。1.顺手关水龙头。洗手擦肥皂时,要关上水龙头。不要开着水龙头用长流水洗碗或洗衣服。看见漏水的水龙头一定要赶紧拧紧它。2.一水多用,尽量使用二次…     

补片修补腹壁切口疝的经验与技巧

目的：探讨腹壁切口疝的治疗经验与技巧。方法：回顾性分析应用补片治疗161例腹壁切口疝病人的临床资料。1．肌腱膜上补片置入手术（ONLAY）I57例；2．筋膜前（腹膜前）、肌下补片置入手术（SUBLAY）4例；3．缺损处直接补片置入途径（INLAY）15例；4．腹膜腔内补片置入术（Introperitoneal site）7例。结果：平均年龄59．3岁。上腹部切口占56％，下腹部切口占64％。全部采用合成材料修补。聚丙烯材料141例，聚四氟乙烯-聚丙烯双面材料16例，强生Proceed补片4例，开腹手术154例，腹腔镜手术7例。复发3例，手术复发率为1．8％。结论四种切口疝修补方法中，我们改进ONLAY手术方法，本法安全可靠，复发率低，是可以接受的切口疝修补方法，避免伤口感染，防治腹内压升高，促进伤口愈合，保证缝合质量是预防切口疝关键。     

孕妈咪保健的3款水果餐

蜂蜜水果粥 材料：苹果半个、梨半个、蜂蜜1匙、大米100克、枸杞5克 做法：1．将大米熬成粥;2．枸杞洗净,苹果、梨去皮切丁加入粥内,煮开（滚）,稍冷即可食用。     

利尿降压玉米须

特发性水肿:玉米须50克、大枣5枚,以开水冲泡代茶饮,每日1剂,连饮服1个月。妊娠水肿:玉米须30克、冬瓜皮60克,加水1000毫升,煎取300毫升,分2次服,连服5日。肾炎水肿:玉米须30克、车前     

乳鸽培育技术

乳鸽培育是肉鸽生产的最后一个环节,也是决定鸽体重和等级的最重要的环节。只有精心护理,乳鸽才能正常生长,使生产力提高,获得较高的经济效益。本文就从乳鸽的生长发育特点、乳鸽的饲养管理两方面谈谈乳鸽的培育。生长特点鸽子是晚成鸟。刚出壳的鸽躯体软弱,身上只披着初生的羽毛,眼睛不能睁开,不能行走和自行采食,靠亲鸽哺育才能成活。乳鸽阶段生长速度快,饲料转化率高(2∶1)。如王鸽的生长速度为:出壳体重16～22克,周龄147克,12周龄378克,3周龄446克,4周龄607克,30日龄610克。杂交王鸽的生长速度为:出壳平均体重约为19克,1周龄为152克,2周…     

煮粥、烧菜忌放碱

有些食堂或家庭在煮粥、烧菜时,有放碱的习惯,以求烂快和发粘好吃。但是这样做的结果,使米和菜里的养分大量损失掉了。因为养分中的维生素B1、B2和维生素C等都是喜酸怕碱的。维生素B1在大米和面粉中含量较多。有人曾做过试验,在400克米里加0.06克碱熬成的粥,有56%的维生素B1被破坏。如果经常吃这种加碱煮成的粥,就会因缺乏维生素B1而发生脚气病、消化不良、心跳、无力或浮肿等。维生素B2在豆子里含量最丰富。一个人每天只要吃150～200克大豆,就足够满足身体对维生素B2的需要了。豆子不易煮烂,放碱后当然烂得快,但这样会使维生素B2几乎全…