鱼禽畜的哪些部位不能吃

现在，人们费尽心思将畜、禽、鱼等动物的各种部位经过精美烹调后请上了餐桌。但有的部位是绝对不能吃的，否则会影响健康。甚至导致食物中毒。     

我国的鸡品种

1993年正值农历癸酉年,鸡年.鸡是人类驯化较早的家养动物.我国河北省武安县的磁山文化遗址出土的鸡骨,其年代被认为在7000年以前.记述公元前1100年至公元前600年民间诗歌的《诗经》中有多处出现关于鸡的词句,如"鸡栖于塒","鸡栖于桀","风雨如晦鸡鸣不已"等.在殷代甲骨文中已经有"鸡"字出现.郭沫若认为"鸡在六畜中应是最先为人所畜用之物".     

食鱼安全:并不轻松的话题

在我国大约生存着淡水鱼类800多种,其中的青、草、鲢、镛鱼等是我国特有的优良鱼种,深受人们喜爱。由于我国的一些江河湖泊受到了不同程度的污染,从而使很多鱼类体内含有不同程度的有毒有害物质,致使近年来屡屡发生食鱼中毒致死人命的恶性事件。那么,究竟哪些受污染的鱼类被人食用后造成严重后果呢?     

如何利用发光细菌检验水中有毒有害物质

水源污染引发了一系列的问题，首先是水质检验，特别是水中有毒有害物质的检验问题，水中有毒有害物质可以通过各种水质分析方法予以检出，然后对之进行对人体健康的综合评价，检测水中有毒有害物，有时采用生物方法，如鱼毒理学生物检验，水蚤试验等；也有采用近代遗传毒理学的方法，如Ames致突变试验，姐妹染色体交换试验等等，则可提供水质对人体健康影响的信息，本文则介绍利用发光细菌检验水中有毒有害物质的基本原理，检验方法和评价标准。     

牛粪再生饲料的研究

本文利用牛粪中自然菌群进行发酵。通过控制发酵温度、发酵时间和料液浓度等参数,得到了适口性较好的畜、禽、鱼牛粪再生饲料。此饲料蛋白质含量达10％以上,必需氨基酸含量较高。     

如何提高SPF种蛋的孵化率

SPF种蛋是研制和鉴定人、畜、禽等多种生物制品的高标准材料。SPF鸡的遗传、饲养管理,种蛋的存储、运 输,温度、湿度和通风等孵化条件在很大程度上影响其孵化率,改善上述因素能提高SPF种蛋的孵化率,降低畜禽 诊断和兽医生物制品的生产成本。     

分光光度法测量水中有害物质分析

分光光度法测定水中有害物质,主要是根据被测有害物质在特定波长中表现出的吸光强度,判断水中是否含有被测的有害物质,同时分析有害物质在水中的含量。水中有害物质在分光波长的作用下,能够表现出不同的强度,得出特有的光谱,分光光度法中比较常用的是紫外-可见光源测定,因此,该文以分光光度测量中的紫外-可见光源测定为主,分析了水中有害物质的测量。     

水体的富营养化及其防治

由于氮、磷等元素在水中溶量的增大造成了水体的富营养化 ,而水体富营养化致使藻类等水生浮游植物迅速繁殖产生赤潮。赤潮的产生使水质恶化 ,鱼、虾死亡 ,人、畜中毒 ,给人类带来严重的灾害。针对水体富营养化产生的原因 ,对水体富营养化的治理提出了综述性建议。     

《畜禽鱼配合饲料》

为了促进畜牧业的发展,提高饲养业的科学水平,增加经济效益,湖北科学技术出版社即将出版《畜禽鱼配合饲料》。书中详细介绍了猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等饲料的科学配制和饲喂方法,日粮配方的计算,饲料加工贮藏以及合理使用各种饲料的先进技术,并附有各类畜禽的饲养标准、饲料成分和营养价值表。     

水体的富营养化及其防治

由于氮、磷等元素在水中溶量的增大造成了水体的富营养化，而水体富营养化致使藻类等水生浮游植物迅速繁殖产生赤潮。赤潮的产生使水质恶化，鱼、虾死亡，人、畜中毒，给人类带来严重的灾害。针对水体富营养化产生的原因，对水体富营养化的治理提出了综述性建议。     

灭蚊真菌卡地腐霉对几种动、植物的安全性试验

通过口服 (灌胃 )、拌料饲喂、腹腔注射和静脉注射等途径试验了卡地腐霉对小白鼠、金鱼、鸡、家兔等的安全性 .结果表明 ,小白鼠发育正常 ,体重增加 ,血细胞计数均在正常范围内 ,通过对动物解剖观察和病理切片观察 ,未发现病理变化 .该真菌对家兔、金鱼和鸡等也无感染致病性 .同时也发现卡地腐霉对水稻无害 .该真菌对哺乳动物、鱼、鸟等是安全的     

进境合成饲料、麦糠中小麦矮腥病菌的快速检验方法

合成饲料是指小鸡料、中鸡料、种鸡料、槽鸡料、猪料、牛料、鱼料、鸭料……等等。八十年代,合成饲料是进境植物产品的主要品种之一。文锦渡年进口量为5000-9000批,重量为7-13万吨。由于国内饲料厂的建立,到九十年代,合成饲料为零星进口。而麦糠则进口量较大。但由于口岸改革的深化,迫切要求口岸快验快放。     

灭蚊真菌卡地霉对几种动、植物的安全性试验

通过口服（灌胃）、拌料饲喂、腹腔注射和静脉注射等途径试验了卡地腐霉对小白鼠、金鱼、鸡、家兔等的安全性。结果表明，小白鼠发育正常，体重增加，血细胞计数均在正常范围内，通过对动物解剖观察和病理切片观察，未发现病理变化。该真菌对家兔、金鱼和鸡等也无感染致病性。同时也发现卡地腐霉对水稻无害。该真菌对哺乳动物、鱼、鸟等是安全的。     

若尔盖县的土、草、畜系统及其动态平衡的途径

本文描述了若尔盖县的土、草、畜之间的相生、相克和相互竞争的关系、主要特点及其存在问题。指出了只有以草为中心,在以草定畜和以土定畜的基础上开展土、草、畜的同步建设,才是保持三者达到动态平衡的有效途径。     

车用材料有害物质管控策略研究

在源头加强车用材料有害物质管控,是促进汽车行业健康持续发展的重要途径。介绍了车用材料有害物质的主要危害、来源及替代趋势,分析了欧盟和中国有关车用材料有害物质标准法规的状况,给出了我国汽车企业管控策略,旨在提升法规应对能力和促进汽车工业优化升级。     

系列小包装即食菜加工技术

竹笋、野菜、鸡、鸭、鱼、肉等即食食品的系列加工工艺主要特点如下:1.具有独特的风味;2.有软罐头或硬罐头包装;3.保质期长。     

干粉疫苗——动物的福星

动物也有生老病死,畜兽禽鱼也须祛病保健,以获"天年"。倘若患传染病等疑难绝症,这在以往无疑于宣告死期临头,而且常常是一死一大片。人为动物之灵,二者相互依存,息息相关。每当动物传染生病或疾疫缠身时,它们痛苦的呻吟或绝望的哀叫,也使人心伤神悲,甚至一掬同情之泪。但是,自从人类发明预防动物传染病的注射剂以来,大大减少了动物的病痛和死亡,这不仅造福动物,而且惠及     

高效低毒杀菌剂——纹枯利

在毛主席革命路线的指引下,浙江省化工研究所与上海红卫农药厂共同协作,进行了杀菌剂纹枯利的研制工作,现正进行中间试验。纹枯利对水稻纹枯病、油菜菌核病、胡麻叶斑病、稻穗枯病等的防治具有良好的效果,且对人、畜和鱼贝类毒性较低,对作物安全。纹枯利所需的主要原料均立足国內,因此是一种较有前途的杀菌剂。纹枯利的化学名称是N—(3,5—二氯苯基)—丁二酰胺,化学结构式为:     

青岛文昌鱼碱性肌球蛋白轻链MLC-alk基因片段的克隆

碱性肌球蛋白轻链是构成球蛋白头部的必需分子，采用简并引物PCR方法获得青岛文昌鱼碱性肌球轻链基因片段，并对其氨基酸序列与其他生物如鸡和人的胚胎裂、骨骼肌型、平滑肌型、心肌型、非肌型等多种碱性肌球蛋白轻链基因家庭成员相应片段进行了同源性分析，均显示较高的同源性，研究结果支持青岛文昌鱼具有1个，可能也仅有1个碱性肌球蛋白轻链基因，碱性肌球蛋白轻链基因原倍增可能发生在脊椎动物与文昌鱼在进化中分支之后。     

畜、禽肉影响人类健康的异同性分析

肉类是我国居民膳食中不可缺少的组成部分,为生命活动提供必需的营养物质,研究表明肉类的消耗与一些疾病的发生具有关联性。本文在总结分析近年来国内外肉制品营养和安全方面研究成果的基础上,系统比较分析了畜肉、禽肉及其加工制品中的主要营养物质,探讨了肉类加工储藏过程中形成的有害物质以及肉制品中食品添加剂、兽药残留、农药残留、有害元素等对人体健康风险的一致性影响,阐述了肉中脂肪酸含量、N-羟乙酰神经氨酸、血红素铁等物质因肉种类不同对人体健康造成的差异性影响,分析揭示了培根、火腿、香肠等加工肉制品对人类健康造成的潜在威胁,为人们合理搭配畜、禽肉制品,健康、均衡饮食提供了理论依据。