28份蚕豆淀粉含量遗传多样性分析

为了解青海蚕豆种质资源淀粉品质,以青海省28份蚕豆种质资源为供试材料对其进行淀粉含量及组成成分分析,应用Megazyme总淀粉及直/支链淀粉含量测定试剂盒测定淀粉含量。结果表明:28份材料中2份材料总淀粉含量达到50%以上、10份材料总淀粉含量达到40%以上、其余16份材料总淀粉含量为30%～40%;所有材料直链淀粉含量均为5%～13%;28份材料中1份支链淀粉含量达到40%以上,16份材料支链淀粉含量为30%～40%,其余11份材料支链淀粉含量为20%～30%。通过对3类淀粉含量进行聚类分析,将28份材料分为2大类:第1类含有20份种质资源,第2类含有8份种质资源。本研究表明,28份蚕豆种质资源淀粉含量和组成存在较大差异,可为选育不同淀粉含量及组成的蚕豆品种提供借鉴。     

不同直链淀粉含量水稻籽粒淀粉积累及其相关酶的活性变化研究

以4个不同直链淀粉(AC)含量水稻品种为研究材料,研究籽粒淀粉积累规律及其相关酶的活性变化,并分析了两者之间的相关性.结果表明直链淀粉积累速率、支链淀粉积累速率、颗粒结合型淀粉合成酶(GBSS)和可溶性淀粉合成酶(SSS)活性均呈单峰曲线变化.所有水稻品种直链淀粉含量在花后5～15 d增幅最大;支链淀粉含量在花后5～20 d有一个极显著增加的过程,B6优4761增幅最大.Logistic方程拟合淀粉积累过程发现,直链淀粉积累量的高低主要取决于最大积累速率的高低,而最大积累速率出现的早晚和活跃积累天数的长短决定了支链淀粉积累量的高低.高AC含量品种菲优188直链淀粉积累量、积累速率及GBSS活性最大值显著大于其它水稻品种;糯稻品种成糯88在花后15 d的支链淀粉积累量和积累速率最大,但其籽粒SSS活性较低.灌浆后期,高AC含量品种菲优188的籽粒千粒重明显大于其余水稻品种.相关分析表明,所有水稻品种籽粒淀粉积累速率均与GBSS、SSS活性呈正相关,说明籽粒淀粉积累量的高低还受到GBSS和SSS活性的影响.     

糯高粱籽粒淀粉含量及组分的配合力分析

用１８Ａ等４个糯高粱不育系与３５Ｒ等５个糯高粱恢复系按Ｇｒｉｆｆｉｎｇ方法Ⅱ组组成２０分组合,估算了糯高粱籽粒总淀粉含量、支链淀粉含量和直链淀粉含量的配合力。结果表明,同一亲本不同品质性状的配合力不同,同一品质性状不同亲本的配合力也不同,在酿酒品质性状的杂种优势利用上,选育优质酿酒高粱组合应选择总淀粉含量及支链淀粉含量一般配合力高的亲本。     

连续流动法测定新鲜烟叶中的直链淀粉和支链淀粉

烟叶中直链淀粉和支链淀粉的含量与烟叶的品质和产量有着重要的关系,检测新鲜烟叶中淀粉含量,对于掌握烟株生长和烟叶品质有重要意义.直链淀粉和支链淀粉是烟草中较难测定的成分.研究以高氯酸为提取剂,建立了一种快速、准确测定新鲜烟叶中直链淀粉和支链淀粉的分析方法.方法的操作步骤是,采用液氮研磨剪碎的鲜烟叶,用乙醇-饱和氯化钠溶液脱色,40%高氯酸溶液提取,直链淀粉采用在线氢氧化钠碱液分散二次进样显色,选择波长600 nm的滤光片,支链淀粉采用直接进样显色,选择波长570 nm的滤光片,连续流动法测定烟草中2种淀粉含量.直链淀粉和支链淀粉的检出限分别为0.49 mg/g和0.37 mg/g,平均回收率分别为111.97%和104.41%.方法对两种淀粉的相对标准偏差均在5%以内.     

大麦籽粒淀粉含量的QTL定位分析

以大麦H602和Golden Promise构建的134株重组自交系为材料,利用构建的高密度分子遗传图谱,对2个生长周期的籽粒直链淀粉含量和支链淀粉含量及总淀粉含量进行QTL定位分析.共检测到8个与淀粉含量相关的QTL位点.其中,直链淀粉含量相关QTL有2个,均位于染色体7H上,贡献率分别为8.52％ 和7.83％;支...     

施氮处理对稻米淀粉积累的影响

采用盆栽试验研究了不同施氮处理对梗稻“农垦57”和籼稻“IR36”两个水稻品种颖果淀粉积累的影响。结果如下：(1)灌浆期颖果中可溶性糖含量随着籽粒灌浆天数的增加而逐渐降低，籼稻变化明显快于梗稻。增加穗肥施氮量可降低灌浆初期颖果中可溶性糖含量、(2)颖果中淀粉和直链淀粉含量随籽粒灌浆天数的增加而逐渐上升，增加穗肥施氮量能显著降低颖果中直链淀粉含量、(3)颖果中支链淀粉在花后0-10d内增加较快，以后则保持较高比率缓慢地增长，施氮对支链淀粉含量没有显著的影响。     

利用质构仪测定大米直链淀粉含量可行性研究

建立了用质构仪测定大米直链淀粉含量的分析方法,制备了去蛋白淀粉、脱脂去蛋白淀粉,采用正丁醇-异戊醇反复结晶法分离直链淀粉和支链淀粉并制备成凝胶,利用质构仪进行硬度测定。该方法的线性回归方程为y=0.3912x+19.305,相关系数R2=0.9953,方法的回收率为98.86%~100.6%,标准方差为2.8%。     

苦荞重组自交系群体淀粉组分含量和产量的变异分析

以"小米荞×晋荞麦2号"重组自交系(RILs)群体为研究对象,考察了各株系的产量和淀粉组分含量的遗传变异和相关性.结果表明,RILs群体淀粉组分含量和产量均存在明显的双向超亲分离现象,变异系数为支链淀粉含量(31.92％)>产量(27.04％)>直链淀粉含量(26.42％)>总淀粉含量(13.00％).产量与直链淀粉含...     

小麦抗性淀粉与其它淀粉性状间的相关及通径分析

为高抗性淀粉小麦品种的选育提供理论依据,利用抗性淀粉含量较高的小麦品种M344和抗性淀粉含量较低的小麦品种武春3号重组自交得到F2∶3家系,对F2∶3家系抗性淀粉含量与总淀粉含量、直链淀粉含量及膨胀势进行了相关、回归及通径分析,分析了小麦抗性淀粉与其它淀粉性状之间的关系。结果表明:小麦抗性淀粉含量与直链淀粉含量呈极显著正相关(r=0.18,P≤0.01),通径分析表明直链淀粉含量对小麦抗性淀粉含量存在正向影响,直接通径系数达0.169;小麦抗性淀粉含量与总淀粉含量呈显著正相关(r=0.151,P≤0.05),但与膨胀势间呈不显著负相关(r=-0.57)。小麦抗性淀粉含量(Y)与总淀粉含量(X1)、直链淀粉含量(X2)及膨胀势(X3)间的回归方程为Y=0.289+0.007X1+0.037X2-0.033X3,该方程可解释抗性淀粉7%的表型变异,说明抗性淀粉含量与直链淀粉含量的关系最密切,其次为总淀粉含量。     

用简单快速方法测定河南一些稻谷样品直链淀粉的含量

<正> 一、前言稻米是我国人民的主要粮食之一。淀粉是稻米的主要营养成份。它是由结构和性质不同的两种成份——直链淀粉和支链淀粉所组成。这二种淀粉的含量与比例。与稻米的食用和工艺的品质有着密切关系;直链淀粉含量对米饭的食味、光泽、凝聚性和柔软性都有较大的影响。1971年国际水稻研究所测定许多地区稻米直链淀粉含量与适口性的报告中指出:东南亚最受欢迎的稻米品种、直链淀粉含量都占总淀     

3种综合评价方法在柿果品质评价中的应用

【目的】通过比较不同果实评价方法的评价效果，选择适合柿果实品质综合评价的统计分析方法，为优异柿种质的精准选择和高效利用提供理论依据。【方法】以浙江省85份柿种质资源为评价对象，测定柿果13项品质指标(单果质量、果实横径、纵径、粗蛋白、维生素C、淀粉、钙及β-胡萝卜素含量、含水率、可溶性固形物、可溶性糖、单宁和粗纤维含量),分别采用主成分分析法、熵值法和熵权TOPSIS法进行果实品质综合评价。【结果】不同柿种质果实品质存在较大差异，变异系数范围为3.82%～87.89%,β-胡萝卜素、单宁、淀粉、粗蛋白、维生素C及钙含量、单果质量和粗纤维含量变异比较丰富，纵径、可溶性糖含量、横径、可溶性固形物含量和含水率的变化较小。主成分分析法综合评价时，长兴1、富阳2、奉化1、莲都2等10个种质资源综合得分最高；熵值法进行综合评价时，武义3、永嘉10、武义4、黄岩2等10个种质柿果品质综合表现较好；采用熵权TOPSIS法进行综合评价时，武义3、永嘉10、武义4、淳安14等10个种质柿果品质综合表现较好。其中，熵值法和熵权TOPSIS法结果较一致，而主成分分析法结果差异较大，3种评价方法造成结果差异的原...     

高温胁迫对小黑麦光合作用影响

为了解高温胁迫对小黑麦叶片光合作用的影响,探索高温胁迫下小黑麦应激机制,以4个六倍体小黑麦品种(系)为材料,在籽粒灌浆早期进行高温胁迫,测定了高温胁迫下旗叶光合作用指标的变化。结果表明,高温胁迫导致4个小黑麦品种的旗叶净光合速率(P_n)下降了11. 4%～39. 8%、胞间CO_2浓度(Ci)上升了2. 0%～6. 8%、蒸腾速率(T_r)下降了1. 1%～26. 2%、气孔导度(G_s)变化不显著。在胁迫结束后10 d,经高温胁迫后的4个小黑麦品种旗叶的Pn仍显著低于对照、T_r多显著下降;品种新小黑麦3号、新小黑麦4号经高温胁迫后的G_s仍显著低于对照同时Ci下降,而品种扩繁1号、新小黑麦5号经高温胁迫后的Gs较对照变化不显著而C_i较对照极显著上升。参试小黑麦品种中新小黑麦3号耐热性较强,新小黑麦5号、新小黑麦4号次之,扩繁1号最弱;新小黑麦4号对损伤修复能力较强,新小黑麦3号、扩繁1号次之,新小黑麦5号最弱。综上,高温胁迫下小黑麦净光合速率下降主要受到非气孔因素影响,而且高温胁迫对光合机构造成的损伤是不可逆转,同时参试的4个小黑麦品种(系)间在耐热性和对高温损伤修复的性能间也存在差异,本研究为理解高温胁迫对六倍体小黑麦的影响机制提供了参考。     

玉米化学含量与营养部分 玉米的病虫害

玉米化学含量与营养部分玉米(Corn)不象小麦所含的蛋白质那样,由于它没有面筋物质,因此烘烤玉米片和玉米粉可能会较多地受到限制。玉米面包不存在发酵的问题。玉米朊是胚乳中的主要蛋白质。这种蛋白质缺乏色氨酸和赖氨酸。玉米籽粒萌芽时蛋白质含量能够在各方面协调。玉米淀粉是由大约78%的胶(支链)淀粉和22%的直链淀粉组成的。蜡质型玉米含100%胶淀粉。由玉米制成的家畜饲料组成,在饲料的项目栏中描述。     

菠萝蜜种子淀粉提取及其理化性质测定

对菠萝蜜种子的干鲜质量比、化学组成和淀粉提取工艺进行了研究,并测定了种子淀粉主要的理化性质.结果表明:菠萝蜜种子的干鲜质量比为45.7%,平均单个果实的种子干质量为0.631kg;种子(干样)的化学组成为:w(粗淀粉)52%～58%、w(粗蛋白)8.0%～9.5%、w(粗脂肪)0.86%、w(水分)10%～15%、w(灰分)2.39%、w(其它)＞15%;在实验室条件下种子淀粉的抽提率为67%～77%;经测定,该淀粉制品含直链淀粉23.8%～24.5%、支链淀粉75.5%～76.2%,具有较低的热粘度和较强的凝沉性,并且淀粉颗粒圆形、表面光滑.     

甘薯块根主要品质的相关分析

测定了33个甘薯品种块根的干物率、淀粉、可溶性糖和维生素C等4个品质成分含量。干物率平均值为25.73%,淀粉含量平均值为13.53%,两成分之间呈极显著正相关(r=0.762)。可溶性糖含量平均值为37.01g·kg-1,维生素C含量平均值为167.14mg·kg-1。干物率、淀粉含量与维生素C含量呈极显著正相关。淀粉含量与可溶性糖含量呈负相关(r=-0.266)。     

水稻灌浆期籽粒中淀粉合成酶活性变化与品质关系的研究

选用4个不同品质类型的粳稻品种，在不同温度条件下研究了灌浆成熟期籽粒代谢关键酶活性变化与稻米蒸煮食味品质的关系．研究结果表明：不同灌浆时期ADPG焦磷酸化酶、淀粉合成酶及淀粉分支酶与直链淀粉含量的相关程度都较小。灌浆后期淀粉分支酶对味度值的影响较大。3种酶活性与淀粉谱特性中的最高粘度、下降粘度值在灌浆前期呈负相关关系，后期呈正相关关系，3种酶中Q酶在灌浆后期对淀粉谱特性的影响最大，灌浆后期酶活性高，有利于稻米蒸煮食味品质的提高．     

黑裸大麦甘垦5号的营养功能特性及利用

黑裸大麦甘垦5号是甘肃省农垦农业研究院选育的加工型大麦新品种,经测试分析,甘垦5号籽粒中含有丰富的蛋白质、支链淀粉、各种维生素、微量元素、生物活性物质等营养保健成分,其中赖氨酸和苯丙氨酸的含量尤为突出,分别为0.50%和0.83%,支链淀粉含量高达98.94%,淀粉膨化力高,总膳食纤维含量达到14.85%,生物黄酮(以芦丁计)含量达到28.4 mg/100g,具有丰富的营养保健功效和深加工潜力。     

水分对小麦植株物质积累和籽粒品质影响的研究进展

从水分对小麦光合特性、干物质积累转运、各营养器官氮素转移、产量及其构成因素、籽粒蛋白质及组分含量、淀粉及组分含量等6个方面着手,以小麦花后碳氮代谢为主线,阐述了不同水分处理对小麦产量和品质产生的影响。     

Screening of Wheat Germplasm with High Flour Whiteness and Analysis of Its Quality

为了挖掘面粉白度高、品质优的小麦种质,对1 248份小麦种质资源进行了面粉白度测定,并对面粉白度值超过80的小麦种质的籽粒硬度、淀粉RVA糊化特性以及面团揉混特性等有关品质性状进行了分析。筛选出面粉白度值≥80的小麦种质195个,其籽粒硬度指数分布范围为15～77;淀粉RVA糊化特性参数峰值黏度范围为1 030～3 407cP,稀懈值范围为629～1 522cP,回生值范围为5～1 546cP,糊化温度范围为65.3～88.2℃,最终黏度范围为755～3 870cP;面团形成时间范围为1.3～4.2min,衰落角范围为3～35度,沉降值范围为21～58.7mL。研究结果还表明,面粉中类胡萝卜素含量低,则面粉白度就高,仅靠延长面粉储存时间不会大幅度提高面粉白度。筛选出的14个高白度优异小麦种质可用于培育中强筋面粉高白度小麦新品种。     

不同磷素水平对小麦淀粉粒形态及品质特性的影响

磷是小麦生长过程中重要的大量元素之一,对小麦籽粒产量和淀粉品质的形成有重要作用。为探讨磷素对小麦胚乳淀粉粒积累及其对淀粉品质特性的影响,本研究以新疆主栽的中强筋冬小麦品种新冬20号和新冬23号为参试材料,研究不同施磷水平(P0:P2O50 kg/hm2;LP:P2O5105 kg/hm2;HP:P2O5210 kg/hm2)对小麦籽粒灌浆过程中淀粉粒形态、粒径分布、淀粉降解酶活性以及淀粉持水力、膨胀势、溶解度和破损淀粉含量的影响。结果表明:不同施磷水平下2个参试品种的淀粉粒均为明显的双向分布,淀粉粒的基本形态特征未改变,但对2个小麦品种A-和B-型淀粉粒的发育进程有不同程度的影响。高磷和低磷处理下2个小麦品种籽粒α-淀粉酶活性在灌浆后期(花后28-35 d)最高,且变幅较大。高磷处理下新冬20号小麦淀粉的持水力、膨胀势和溶解度均显著高于对照;高磷和低磷处理可显著增加新冬23号小麦淀粉的持水力。不同施磷量对小麦淀粉品质的影响与参试品种的遗传特性有关,从淀粉粒形态和品质特性变化的角度,相对于新冬23号,新冬20号小麦对磷素更敏感。