朗德鹅孵化易出现的问题及改进措施

朗德鹅是目前世界上最适宜生产鹅肥肝的鹅品种，因其原产于欧洲法国的朗德地区而得名。山西省长治市仙都农业生态园从2003年引进朗德鹅祖代、父母代5000多套开始发展鹅肥肝生产。在朗德鹅养殖中，最大的体会是必须抓好鹅苗的孵化工作，鹅的孵化不仅关系到鹅苗的出雏率和生产企业的经济效益，而且关系到广大养殖户养鹅生产的效益和成败。长治市仙都农业生态园从2004年初孵化开始到2005年末，受精蛋孵化率从51%上升到90％以上，鹅苗孵化经历一个曲折的发展和探索过程。为了更好地帮助从事鹅苗生产的企业和养殖户少走弯路，提高鹅孵化经济效益，为广大养鹅户提供更多更好的鹅苗，现将几年来的孵化经验总结如下，供同行参考。     

科技文摘

鹅、鸭肥肝生产技术鹅、鸭经过人工强制育肥后,肝脏里沉积了大量的脂肪,这种肝称为肥肝。鸭、鹅肥肝营养极为丰富,含有大量的不饱和脂肪酸和磷脂,其营养价值比普通的肝脱氧核糖核酸增多一倍,酶的活性增加三倍,并含有大量的维生素A。目前国际市场上对鸭、鹅肥肝的消费量增长很快,生产量远远跟不上形势的需要。鸭、鹅肥肝的生产技术是: 1.选好品种:一般选择成年体重大的肉用型杂交品种,如狮头鹅、太湖鹅、溆浦鹅,隆昌杂交鸭、建昌杂交鸭、樱挑谷鸭、杂交北京鸭等。 2.适时填饲。雏鹅、雏鸭的饲养,按常规饲养     

冬令进补话“三禽”

冬天,寒气袭人,许多身体虚弱的人需要吃些补品,以增强机体的抵抗力。而滋补佳品首推“三禽”——鸡、鸭、鹅。这三种家禽营养丰富、色美味鲜。如果再配伍一些相应的中药做成药膳,相辅相成,既有食物的美味,又有药物的疗效,其味更是香气四溢,令人垂涎,拥有的滋补作用远非单味食物或药物能比。     

大庆搞鹅产业综合开发的背景和优势分析

本文依据大庆产业结构的现实 ,从鹅产业自身的特点和国内外市场需求状况看其发展前景。论证了大庆搞鹅产业综合开发的优势 ,指出大庆可借鉴国外的成功经验 ,开创鹅肥肝产业之先河 ,把大庆建成我国鹅肥肝生产基地和贸易基地 ,既符合我国的产业政策 ,又填补了我国产业的一项空白     

你还敢吃野菜吗?

<正>在我小时候,大家都很穷,饭菜常常只够吃饱,但也没想过要去采野菜吃,因为在人们心目中,野菜是在闹饥荒的时候才不得已吃的。现在生活富裕了,反而流行起吃野菜,把它们当纯天然的绿色健康食品。有的野菜原本只在某些地方才习惯食用,现在也被当成美味风靡全国。蕨菜就是一种被很多人当成美味的野菜。但是吃野菜是有健康风险的。我以前在各种场合反复说过,吃蕨菜会致癌,最好不要吃。最近,中国农业大学有一名副     

生物强化富锌食品的研究进展

生物强化是指在生物生长及其代谢过程中进行营养元素的富集以提高其营养价值。通过生物强化可将外源添加的无机锌转化为生物锌,获得的富锌食品具有安全可靠、易于吸收、稳定性强的优点。归纳总结了富锌食品的研究意义,对近年来主要研究的富锌茶、富锌食用菌、富锌酵母、富锌水稻和富锌果蔬等富锌食品的研究进展进行了综述,表明生物强化富锌食品具有安全稳定的特点,相比过去对于富锌食品的研究也有显著进展,以期为未来生物强化富锌食品的研究提供依据。     

大蒜

民以食为天，药疗不如食疗，如何吃得健康吃得卫生成为现代人的不懈追求。大蒜，不仅让美味画龙点睛，更让饕餮们祛病延年。     

消费新观念如春潮涌动!

“吃”讲营养“体”讲健康“用”讲时尚随着人们生活水准的不断提高和保健意识的增强，在现代消费领域里“吃什么”和“怎样吃”，“用什么”和“怎样用”正面临着一场深刻的变革。吃讲营养、体讲健康、用讲时尚的消费新观念如春潮涌动，势不可挡。保健食品方兴未艾有关专家认为，２１世纪是“人类生命科学世纪”，绿色消费已成为２１世纪的主题。目前，强调野生，追求天然，崇尚营养、安全、保健的功能性食品，正在欧美一些发达国家趋向消费高潮。据有关资料统计表明，当今欧洲４０％的消费者喜欢购买绿色食品，６７％的荷兰人、８０％的德…     

还原牛奶乳

从饼干泡水到麦乳精，然后是豆奶芝麻糊，继而流行吃麦片，再到纯奶、酸奶，打着营养旗帜的这些液体食物曾给我们美味的感受，也记住了岁月变迁的痕迹。出现于上世纪末本世纪初的牛初乳，便是营养食品中一个新的词汇，同时，也是当下最具争议的一种食品。     

多吃豆制品能减轻脂肪肝

多吃豆制品能减轻脂肪肝？没错，只要在日常饮食当中，如果能注意增加豆制品的摄入量，就会减轻脂肪肝的程度。虽然目前还无法准确说出豆制品对脂肪肝的减轻程度有多大，但多吃一等品确实能减轻脂肪肝。     

知识快餐店

正宇航员吃什么一直是航天领域的热门话题,从早期的牙膏状糊糊,到速冻脱水食品,再到现在空间站中种植的新鲜蔬菜,在太空能吃得越来越丰富了。不过,有些美味至今仍很难出现在宇航员的菜单上。对宇航员来说,面包、蛋糕、饼干等用面粉烤制成的普通食物都是吃不到的,因为它们的碎屑对飞船或空间站的空气过滤系统是极大的威胁!     

食品中铝含量和分析其超标原因分析

铝是人体所需要的一种微量元素,添加在食品中能够改善食品的口味。在日常食品中,铝主要从化学馒头、粉丝和一些挂面、油条、油饼等食品中获取。对于铝含量较高的食品,在社会上引起较大反响,针对铝含量超标的食品建议居民少吃,防止过多地摄入铝。该文对食品中铝含量超标的原因进行解析。     

防癌五吃

吃“苦”苦瓜、杏及野菜等苦味食品是维生素B12的重要来源。其主要成分中的氰化物对正常细胞无破坏作用，但对癌细胞有强大的杀伤力，并能抑制癌细胞中的双胞色素化酶，使之发生代谢障碍而”自杀”死亡。吃“酸”酸味水果富含维生素C，有抗癌作用。酸奶和酸菜中的乳酸菌能把糖分解为乳酸，抑制大肠内腐败菌类的繁殖，减少毒素的产生，并吞噬致癌物质，能有效的防止结肠癌、直肠癌等。吃“素”常吃粗粮、大豆、薯类及新鲜蔬菜、水果等富合纤维的素食，可剌激肠蠕动，加速有毒有害及致癌物质的排泄，40岁以后“基本吃素”是防癌的有效途径。…     

鳞柄白毒鹅膏菌中α-amanitin的分离与鉴定

利用反相高效液相色谱和紫外吸收光谱技术，以乙腈-0.02 mol/L醋酸铵为流动相的梯度洗脱模式，对采集自四川省阿坝州三江自然保护区的鳞柄白毒鹅膏菌子实体中α-鹅膏毒肽含量的分布情况进行研究.研究发现，α-鹅膏毒肽水溶液稳定性很好，其定量分析的线性回归方程为Y=5 159x+1 097.4，鳞柄白毒鹅膏菌子实体中α-鹅膏毒肽的含量为2 838.8 μg/g干子实体.α-鹅膏毒肽在子实体中的分布具有组织特异性，在菌裙中含量最高，约占α-鹅膏毒肽总量的51.09%，且在单位组分中，α-鹅膏毒肽的量也最高约至菌裙组干重的0.29%.     

水果中硒含量的研究

食品中硒含量直接与人体健康密切相关,而水果是人们喜爱的休闲食品.通过对成都龙泉驿地区水果中含硒量的测定,得出了成都龙泉驿区脐橙、红橘、水蜜桃、丰水梨、葡萄、草莓、碰柑、樱桃、鸡血李、新津早、苹果的硒含量,其水果硒含量最高的是草莓(9.336×10-3μg/g),接近富硒食品标准,硒含量较少的是鸡血李(8.592×10-4μg/g)仅约为草莓中硒含量的1/11;这11种水果中硒含量的大小顺序为草莓水蜜桃苹果脐橙新津早=红橘碰柑丰水梨葡萄樱桃鸡血李,均小于0.01mg/kg(我国富硒食品含硒量标准)属缺硒食品的结论.研究结果为水果的科学补硒提供了依据.     

天然苦味食品的保健作用

在众多的美味食品中,只有屈指可数的几种因其特有的苦味而为人们所喜爱,如蔬菜中的苦瓜,果品中的杏仁和柑桔,还有作粮食的荞麦。这些苦味食品营养丰富,且含有多种能防病治病的活性成份,经常食用能提高人体免疫力,使人强身健体、延年益寿,是不可多得的保健珍品。     

吃出美丽

女人的美丽是吃出来的，大家不需要质疑。知道该吃什么，不该吃什么是最重要的。女人最佳肉：食鹅、鸭脂肪虽不少于畜肉类，但其化学结构因接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。鸡肉为“蛋白质的最佳来源”。此外，兔肉具有美容减肥的功效。     

制作美味的巧克力

小朋友，你最喜爱的甜食是什么？如果我没猜错的话，肯定很多人都会选巧克力。的确，巧克力是世界上最受欢迎的食品之一，但是你知道美味的巧克力是怎么来的吗？     

科技食品与海洋生物叫板

当你可以省却众多繁琐的过程,欣喜地大口大口吞咽着美味的螃蟹肉,令旁观者垂涎三 尺时,你不免自豪,不免窈喜:因你吃上了科技食品-海洋仿生食品。 这食品来自日照市岚山区海洋仿生食品生产基地,它矗立大海边上与海洋生物叫板…… 目前,世界上海洋仿生食品生产规模最大的是立陶宛,日照市岚山区已成为我国最大的 海洋仿生食品生产基地。     

焖米饭的门道为什么“蒸汽保温”、“压力”等功能可让米饭变得更香？

大米是东方人的主食。正是因为每天都要吃，所以人们希望它可以更美味。近年来，拥有各种各样的功能、可以将米饭烹煮得更美味的高性能电饭煲正逐渐受到人们的追捧。