反季节蔬菜营养不良

什么是反季节蔬菜 25岁以上的人,还记得自己儿时,一年中总有一段时光是只能吃"冬储大白菜"的.但现在,饮食的季节性概念越来越弱化,即使在寒冷的冬季,我们的餐桌上也从不缺各种各样的新鲜蔬菜,这都是因为反季节蔬菜的存在.     

反季节蔬菜安全吗

要谈反季节蔬菜的安全性,还是让我们先来简短地回顾一下,这些违反季节规律的蔬菜究竟从何而来?主要在哪些地方发生了变化?所谓的反季节蔬菜无非有三类,一类是从遥远的南方跋山涉水运送而来的蔬菜,比如云南、海南等出产,被运至北国的应季辣椒、番茄,第二类是从冷库里搬出来的应急储备,比如出镜频率极高的蒜薹,第三类则是最容易碰到的大棚蔬菜。只要保证温度和湿度,蔬菜们照样会在隆冬时节伸枝展叶,开花结果。在《反季节蔬菜的口感营养变差了     

早春反季节大白菜优质高产栽培技术

大白菜在我国栽培面积大，总产量高，消费量巨大。随着人们生活水平的提高，大白菜种植目标朝着多用途、多类型、多熟性方向发展，特别是种植反季节栽培的春、夏季补淡品种愈来愈受到消费者青睐。另外环境意识的加强，使人们对无公害优质高产蔬菜的需求越来越迫切。因此，种植者会越来越重视选择抗病、优质、高产的品种种植，并接受和采用先进、科学的种植技术，以获得经济效益。现将早春反季节大白菜和娃娃菜优质高产技术介绍如下。     

反季节蔬菜水果悠着点吃

在寒冷的冬季,本属于夏季的蔬菜水果也可以随时买到,很多人都喜欢在冬季里吃夏季的蔬菜水果,并误以为多吃这些东西有益身体健康。但有专家建议,儿童应尽量少吃反季节蔬菜水果和添加剂催肥的禽肉食品。那么,反季节蔬菜水果到底该怎么吃呢?     

纸型蔬菜有"钱"景

野外郊游携带蔬菜就跟带几张报纸一样方便?听起来似乎有些新鲜,不过南京的植物专家还真的做到了。他们发现可将胡萝卜、青菜、芹菜等各类蔬菜制成纸型蔬菜。这种食品不仅易于携带,而且经检测,内含的维生素等营养成分更是大大“浓缩”了。据介绍,江苏省年产蔬菜2500万吨,只有100万吨蔬菜用于产品加工,二次加工蔬菜产品更少,这就导致大量丰收的蔬菜腐烂浪费。据统计,蔬菜的含水量在80%～90%,一般在运输过程中,蔬菜的腐烂损失量已超过蔬菜总产量的10%以上。据悉,纸型蔬菜属于脱水蔬菜的一种,其方法是将蔬菜打成浆后,经过一定的调味后压成纸型。…     

家庭日常饮食的五大认知误区

久存蔬菜许多人为了节约时间,一次从菜市场买回许多蔬菜后,放在冰箱中慢慢食用,这样做是很不好的。因为蔬菜,尤其是叶菜中含有硝酸盐,在储藏一段时间后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐     

新型蔬菜

纸型蔬菜全球环保热的兴起，使得纸型食品在海外悄然出现。采用菠菜、冬瓜、甘蓝、香菇、胡萝卜等蔬菜原料经粉碎制成糊状，再加上芡汁压制成薄膜状，最后烘干，切割成各种规格的纸型蔬菜，可干吃，能配菜，能充饥，营养好，又耐储藏，便于携带和运输。颗粒蔬菜是日本东洋FD食品株式会社将油菜、菠菜、萝卜叶、芹菜、胡萝卜、南瓜等蔬菜粉碎混合，经真空冷冻干燥制成一种“素食颗粒”的蔬菜新食品。这种蔬菜新食品富含胡萝卜素、叶绿素、多种维生素、矿物质、纤维素等多种天然营养物质，味道鲜美可口，食用方便。粉末蔬菜这是将新鲜蔬菜用…     

大棚蔬菜"听"音乐

在大连旅顺绿晨园艺有限公司的蔬菜大棚中,一台绿色的声波助长仪在发出幽长的声音。据称,这种仪器可通过声波刺激蔬菜的活力,有利于促进其生长和提高蔬菜质量。大棚蔬菜“听”音乐     

家庭日常饮食的五大认知误区

久存蔬菜 许多人为了节约时间,一次从菜市场买回许多蔬菜后,放在冰箱中慢慢食用,这样做是很不好的.因为蔬菜,尤其是叶菜中含有硝酸盐,在储藏一段时间后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐.而亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,可生成致癌性的亚硝酸胺类物质.     

冻干食品利润高

你知道冻干食品吗?冻干蔬菜是冻干食品的一种,指将新鲜蔬菜快速冷冻后,再送人真空容器中脱水而成的蔬菜。用冻干工艺制成的蔬菜,不仅保持了蔬菜的色、香、味、形,而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时,只要将该蔬菜加水,即可在几分钟内使其复原为新鲜蔬菜。冻干食品不要冷藏设备,只要密藏包装后,就可在常温下长期贮存、运输和销售,三五年内不变质。由于这种食品只有5％的含水量,因此质量好、重量轻,可大大降低其经营费用。真空冻干食品生产,在我国起步     

怎样从蔬菜中获取更多营养

人们都知道应该多吃蔬菜,但怎样才能从蔬菜中获取更多营养呢？越来越多的研究表明。在吃蔬菜这个问题上。关键不在于吃多少,而在于怎样吃,怎样保证其营养成分能够被我们的身体吸收。令人感到意外的是,《英国营养学杂志》刊登一篇研究报告：蔬菜并不一定生吃最好。研究人员对198名恪守生吃蔬菜原则的德国人进行了跟踪研究,结果发现这些人体内的维生素A水平与常人一样,胡萝卜素的水平则相对较高,但他们都比较缺乏番茄红素。     

日光温室蔬菜滴灌施肥技术与滴灌专用复合肥

滴灌是我国日光温室蔬菜生产的一项重要配套技术，在灌水方法由传统的地面灌溉向滴灌转变的过程中，蔬菜栽培技术也发生了相应的改变，尤其是水肥管理，研究滴灌条件下蔬菜水肥管理技术是我国日光温室蔬菜生产中面临的重要任务。2003～2005年，银川市农业技术推广中心站、宁夏农林科学院农业资源与环境研究所、宁夏农林科学院农产品质量监测中心、     

蔬菜种植急需转变思路

在目前的蔬菜市场上,不论是普通蔬菜,还是特种蔬菜;也不管是中国传统的蔬菜,还是从国外引进的各种蔬菜,真可谓琳琅满目,应有尽有。随着“菜篮子”工程的实施,近年来我国的蔬菜产业发展迅猛,在中国经济发展中,特别是在农业结构调整过程中占有重要的地位。目前,我国每年人均蔬菜占有量已达311.1千克,大大超过世界人均105千克的水平。经过近20年的迅速发展,我国蔬菜生产供大于求的态势已经显露,产品质量及单位面积     

我国蔬菜流通各主体间的利益关系研究——以山东寿光到北京的蔬菜流通为例

我国蔬菜市场流通中存在的问题是影响蔬菜价格大幅度波动的重要因素。本文从我国蔬菜流通中生产环节、批发环节、零售环节的各类费用及最终利润这两方面着手，对我国蔬菜流通中存在的问题进行了研究与分析，发现我国蔬菜产业信息体系不完善、流通环节不健全是导致蔬菜价格不稳定的主要原因。为解决蔬菜流通中存在的问题，本文提出了相应的政策建议，包括构建蔬菜产业信息平台，建设公益性批发市场，构建完善的蔬菜流通体系以及鼓励产销对接、减少流通环节等。     

趣闻!蔬菜管弦乐队

白萝卜、胡萝卜、黄瓜、青椒、大葱……这些平日里餐桌上五颜六色、形态各异的蔬菜居然能走到舞台上挑起演奏的大梁!用蔬菜当乐器演奏出的乐曲一定与众不同、别有一番风味!相信只有亲耳聆听,方可领略这些乐器的风采。这是成立于1998年的世界第一个蔬菜管弦乐队“维也纳第一蔬菜管弦乐队”在伦敦进行排练。他们所使用的乐器全部是由蔬菜制成的;如果有必要,一些厨具也要上阵助一臂之力,比如说刀、搅拌器等等。———中国日报网趣闻!蔬菜管弦乐队     

圣女果是转基因食品?外表奇特的误会而已

<正>随着夏天的临近,大量蔬菜上市。网上流传出这样一种说法:圣女果、彩椒、紫薯都是转基因食品,理由是以前我们没有吃过这么小的西红柿,也没有见过颜色鲜艳的彩椒和紫薯。所以,这些蔬菜都是后来用转基因技术生产出来的,人们吃了并不安全。事实真的是这样吗?     

优质高效旱黄瓜系列新品种示范

吉林省蔬菜花卉科学研究院始建于1963年，是吉林省省级蔬菜花卉科学研究单位。院内设有瓜类、马铃薯、叶菜、茄果、菜豆、花卉、植保、中心化验室等14个研究课题和吉林省衣作物种子质量监督单位蔬菜种质监测站，吉林蔬菜编辑部，以黄瓜种子为主的蔬菜良种开发中心，花卉开发中心，蔬菜良种商店，     

夏季养生该注意哪些方面

<正>1.饮食:(1)多吃瓜类:夏季气温高,人体丢失的水分多,须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。(2)多吃凉性蔬菜:吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都属     

杨悦俭：科技造福于民——记浙江省农业科学院蔬菜研究所所长杨悦俭研究员

浙江省农业科学院蔬菜学科首席专家、蔬菜研究所所长，中国园艺学会理事、番茄分会常务理事，浙江省园艺学会副理事长，浙江省蔬菜产业科技创新团队带头人，这些光环都环绕在一位在蔬菜遗传育种研究领域辛勤工作30年的科技工作者身上。30年来，他主持培育了10余个番茄新品种。而今，他仍然在番茄育种的科研道路上风雨兼程、坚毅跋涉，他就是浙江省农科院蔬菜研究所所长杨悦俭研究员。     

8大饮食减肥误区 让你越减越肥

1.生吃蔬菜更健康蔬菜究竟是生吃还是熟吃,主要是根据蔬菜里面所含的营养素界定的。比如:生吃西红柿,里面的维生素C损失最少,但是加热后,西红柿中的茄红素会被人体更好地吸收。所以,西红柿到底是要生吃还是熟吃,关键还是看你对营养素的需求。不仅只有西红柿这样,其他的蔬菜也一样,要怎么吃,关键还是看你的需要。