小麦淀粉及谷朊粉的生产及应用

河南是一个农业大省，小麦资源极为丰富，利用小麦深加工产品，生产为食品、纺织、造纸、医药、发酵、化工、饲料等行业利用的原料及辅料，为小麦的利用提供了一个广阔的空间，是农业产业化、高效化的有效途径。 一、小麦淀粉的应用 小麦淀粉被广泛应用于食品、冷饮、轻工、纺织、制药、造纸等行业。 １．食品行业。主要用于火腿肠、粉丝、雪糕、果冻等产品中。以及用于味精、麦精粉、可食性包装膜，水解及发酵工业产品中。 ２．纺织行业。小麦淀粉特别适合于纤维工业，尤其是织布、浆纱、整理和染色用糊。 ３．造纸行业。小麦淀粉在造纸行…     

马铃薯淀粉的漂白

0前言我国的马铃薯资源非常丰富，1989年鲜薯总产量55Mt，居世界第二位，其中约有20％用于加工淀粉及小食品．我国马铃薯淀粉生产具有悠久的传统历史，但由于受生长季节的限制，一般鲜薯加工时间仅为4个月左右，鲜薯加工季节过后，立即收购粗淀粉进行精制加工，但由于褐变作用，粗淀粉的变色较深，影响成品的质量、等级，因此要对其进行漂白．常用的漂白剂有漂白粉、次氨酸钠、双氧水、高锰酸钾、亚硫酸盐等．由于漂白粉和次氯酸钠对设备有一定的腐蚀性，同时产品具有异味，而双氧水的成本较高，所以均不常用．现在常用的是高锰酸钾和亚硫…     

包裹α—淀粉酶微胶囊的制备及释放性质研究

本文用液中干燥法，以乙基纤维素为膜材，研究了一淀粉酶的包裹和促进淀粉水解的释放性质．在实验室条件下，为生化产品的合成和转化，为酶的保护和固定化找到了一条新的途径．     

不同情况下氧化剂对玉米淀粉粘合剂质量的影响

本文研究和讨论了以ＫＭｎＯ４、Ｈ２Ｏ２、ＮａＣｌＯ为氧化剂氧化玉米淀粉制备粘合剂，不同的介质条件、温度、氧化剂用量和催化剂的使用对玉米淀粉粘合剂的质量产生影响．通过实验和研究给出了制备玉米淀粉粘合剂的最佳条件，并且讨论了产品贮存稳定性和氧化剂的关系     

新型大豆食品的加工技术

该技术从根本上解决大豆脱腥问题，所生产的豆脑粉既能生产豆腐、豆脑使用，也可方便广大消费者调配食品，市场前景好，投入少，产出快。其生产方法为：     

我国小宗粮豆产业现状及发展对策（下）

我国小宗粮豆生产历史悠久，品种资源丰富.是世界上重要的主产国。要使小宗粮豆生产再上新台阶，就必须打破旧的生产格局，将其作为一种新兴产业来发展，为此，建议政府职能部门积极组织农业科技部门对小宗粮豆的种植现状进行深入研究，利用农业资源区划成果，因地制宜发展小宗粮豆生产；突破“数量农业”旧观念，树立“品牌农业”新思想；     

不同氧化方法生产改性玉米淀粉粘合剂的比较研究

以玉米淀粉为主要原料，经过预糊化、氧化、加碱糊化等手段进行化学改性，并加入稳定剂等可以制备出固含量高、贮存稳定性好，具有一定初粘力和透明性的改性玉米淀粉粘合剂．但是在生产过程中，氧化方法的选择是最关键的一步，目前经常使用的氧化方法有氧化剂氧化(如H2O2、KMnO4、NaClO作氧化剂)和电化学氧化．使用不同的氧化方法对改性玉米淀粉粘合剂的性能是至关重要的。     

薯豆磨浆机安装使用窍门

薯豆磨浆分离机具有生产率高,耗能少,性能稳定,结构紧凑,出粉率高,操作安全方便等特点.是近年来乡镇企业及农产品加工专业户中实现薯豆加工增值的新型鲜薯淀粉加工机械.薯豆磨浆机安装及使用方法如下:     

KMnO4氧化淀粉胶粘剂的制备

在酸性环境中，用高锰酸钾制得氧化淀粉，再配以适当的催干剂、交联剂制成淀粉胶粘剂．有效的提高了干燥速度，解决了淀粉胶稳定性差的问题．     

乙酰化红薯淀粉的流变性能及应用研究

测定了各种低取代度乙酰化红薯淀粉在水中及在ＰＨ为３．０、３．７、４．６的粘度，并进行了常温凝沉、冷冻－田溶及溶断研究，指出了乙酰化对红薯淀粉流变性能的影响和抗老化能力的提高，在食品中作为增稠剂，乳化剂比原淀粉效果好．     

蔬菜田化学除草技术

蔬菜田土壤肥沃，灌溉条件优越，给杂草生长提供了有利环境。加上近年来温室、大棚和地膜栽培的推广，人工除草极为不便。而化学除草具有省工、除草彻底、经济等优点。其技术如下。 一、豆科蔬菜 田化学除草 豆科 蔬菜 主要 有菜 豆、 豇 豆、 豌 豆、 蚕豆 等。 １．播种前（菜 豆在播前１－１４ 天施药），用４８％氟来灵乳油每６６６．７ｍ２（亩）１００～ｌ５０ｍｌ兑水喷雾，施药后混土 ｌ～３ｃｍ； ２．苗后防除禾本科杂草，应于杂草３～５叶期，每６６６．７ｍ２（亩）用１０％禾草克乳油５０～７５ｍｌ，或１５％精稳杀得乳油６０…     

阴,阳离子化红薯淀粉螯合剂的制备及吸附性能的研究

采用红薯淀粉经表氯醇交联,醚化剂（一氯醋酸和３氯２羟基丙基三甲基氯化铵）阴、阳离子化,得到两性红薯淀粉螯合试剂．研究了制备条件与产物螯合容量的关系,获得了螯合重金属离子容量相当高的产品．并探讨了它的使用条件及反复利用的性能．实践证明：它是一种高效的重金属离子污水处理剂．     

氧化玉米淀粉胶的化学改性及其稳定性研究

本文采用次氯酸钠氧化剂，把玉米淀粉氧化成胶，从胶的配方、工艺条件两方面对胶的稳定性的影响进行了比较系统的研究．进一步用交联剂对氧化玉米淀粉胶进行化学改性，从而解决了氧化玉米淀粉胶不稳定，易产生凝胶的问题．     

黄豆脲酶的提取与性质研究

为解决脲酶的国产化问题，建立了从黄豆中提取脲酶的全套流程，主要包括醋酸盐缓冲液提取、亚硫酸钠盐析和离子交换色谱等步骤，操作简便，成本低廉。收率达４４．０９％。产品比活性达６７．１５Ｕ／ｍｇ蛋白，可满足临床测定尿素的需要。再经分子筛色谱，可获得更纯的黄豆脲酶（比活化达１１５９．６７Ｕ／ｍｇ 蛋白）。酶性质研究结果显示，黄 豆脲酶的分子量为２９３５００，ｐＩ为３．９，在ＥＤＴＡ和Ｔｒｉｓ－琥到缓冲系统中     

新型大豆食品的加工技术

一、一品多用的豆脑粉 该技术从根本上解决大豆脱腥问题,所生产的豆脑粉既能生产豆腐、豆脑使用,也可方便广大消费者调配食品,市场前景好,投入少,产出快.     

解淀粉芽孢杆菌剂型的种类、制备及应用进展

分析了解淀粉芽孢杆菌制剂的功能基础，概括了不同剂型的种类、特点，不仅包括颗粒剂、可湿性粉剂、水分散粒剂等传统剂型，也包括一些新剂型，如种衣剂、微胶囊剂和复配剂．总结了不同制剂的制备原则、方法．强调在制剂制备研发过程中，为了提高解淀粉芽孢杆菌的速效性和防效性，必须重视合适的载体选择，原药与助剂的相容性以及原药与化学药物的合理复配．旨在使解淀粉芽孢菌制剂在植物病害防治和促进植物生长等领域得到更好的应用．     

新型粉条、粉丝、粉皮加工技术

新型粉条、粉丝、粉皮加工技术粉条、粉丝、粉皮既可凉调，又可粗粮细吃，是不可缺少的调剂生活副食品，因此市场销售十分走俏。该技术抛弃了传统的生产方式，劳动强度小，生产效率高。使用各种淀粉、配合易购的各种的添加剂，一年四季均可生产。各种淀粉，加少量添加剂，...     

高强快干复合性粘合剂

高强快干复合性粘合剂目前，用于纸箱生产和粘合剂主要有泡花碱、淀粉粘合剂、聚乙烯醇粘合剂。泡花碱易泛潮，碱性大，易霉变等原因，已被国家禁用，普通淀粉粘合剂普遍存在着干燥速度慢的缺点，聚乙烯干燥快、成本低、易于生产等优点。经中国专利局检索，未发现与本技术...     

澳洲的有机葡萄糖水化物

澳大利亚一家公司开发出一种新式有机甜味剂——有机葡萄糖水化物(D-葡萄糖)。它是以玉米为原料，在生产过程中加入抗氧化剂。在玉米淀粉生产葡萄糖的过程中使用的淀粉酶和液化酶为非转基因，在超净环境上使用循环结晶塔反复提纯而成。产品可用于婴幼儿食品、碱性运动饮品和其他饮料中，在功能性食物中作为甜味剂或食糖的替代物。     

秸秆制作淀粉

农作物秸秆中含有大量的淀粉。把其中的淀粉提取出来．不仅能做饲料．还可以酿酒。造醋、熬糖。 用玉米秸秆制作淀粉先将玉米秸秆的硬皮剥掉，把无虫蛀的瓤子切成薄片，放在清水中浸泡12小时后放入大锅里烧煮。瓤子煮烂时将其搅成糊状．加适量清水稀释后过细筛，然后将滤好的浆液装入细布袋里挤压或吊干，即可得到湿淀粉。