胡萝卜脯的制作

胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜,它含有多量葡萄糖、淀粉、蔗糖和大量的胡萝卜素。常吃胡萝卜对夜盲症、小儿贫血、软骨症、食欲不振有较好的疗效;同时Ｂ－胡萝卜素可将体内亚硝酸胺分解,减少体内致癌物。现把胡萝卜脯的加工技术介绍给大家。 １ 原料选择。选红心红肉品种。肉质木质化和黑心胡萝卜不要选用。 ２原料处理。将胡萝卜的尾部根须和青头全部去掉,洗干净后去皮。去皮时将胡萝卜浸没于浓度４％－６％、温度９０—９５ 的碱液中,保持１—２分钟。去皮后用流动水清洗残皮残液。如皮凹处处理不净,可用纱布磨擦去掉。 ３ 切片。将去…     

美味牛肉脯加工

产品呈片状，有光泽、呈红褐色，具有牛肉的香味，甜咸适中，无异味，组织紧密，形状整齐。     

果味糖蒜脯制作工艺

果味糖蒜脯是蒜农对大蒜进行深加工的一条理想途径。１．选料。选用成熟、干燥、并带有完整外衣的无虫蛀、无霉烂、无发芽大蒜。要求蒜肉洁白。２．处理。剥蒜前,视其干燥程度浸泡２至４小时,切蒂后剥除内衣。若发现有伤斑、虫蛀及霉点者要剔除。将选好的蒜粒放在透气的容器内备用,保持阴凉、通风、清洁,防尘、防蚊蝇。３．漂洗除膜。将切蒂剥皮的备用蒜粒放进竹篓中,用清水漂洗,以除去粘着在蒜粒上的膜衣及其它异物。４．茶煮除臭。按茶汁：大蒜为１∶３的比例煮沸５分钟左右,立即捞出沥水,适当晾晒。要特别防止虫蝇叮咬。茶汁的制…     

教你制作草莓汁

选用成熟适度、香气浓郁、酸甜适宜、果面呈红色或浅红色的草莓，要剔除霉烂果，未熟果、僵果等不合格果。将选好的草莓用流动的清水漂洗干净，除去果柄及萼片。     

天龙液保健酒制作技术

东方天龙液保健酒是以木瓜、红花、鸟梢蛇为主要原料制成的纯天然保健酒。经检测含有１８种氨基酸和多种微量元素及维生素,具有较好的祛风除湿止痛、补肾强身健骨作用,尤宜于慢性风湿病、肩周炎、年久腰腿痛、半身不遂等人群饮用,是集营养与药用价值于一体的超低度功能...     

菇脯的制作

菇脯是一种风味独特且富有营养的消闲食品。利用香菇、平菇、金针菇等食用菌制成系列“菇脯”食品,既能满足市场需求,又能获取很高的加工增值效益。现介绍其加工方法如下。1．工艺流程。选料→预处理→（硬化、烫漂、整修、护色）→糖渍→糖煮→烘烤→包装。2．操作要点。原料选择：选择盖中等大小、色泽自然、菇形完整、无病虫斑点的鲜菇为加工原料。预处理：将采收后的原料投入1－2％的食盐水中浸泡4－6小时,清洗并沥干,倒入沸水烫漂7－9分钟,将较大的菇体,适当切分,剔除残菇。把整修好的菇体浸入0．2％焦亚硫酸钠溶液中,浸泡8－1…     

香咸菜的加工制作

香咸菜是用白菜、青菜制成的脱水蔬菜。因制作方法独特，香咸可口而备受大众喜爱。但在制作香咸菜时，一定要注意方法，否则，容易回潮霉变，夏季还会生虫。那么，怎样制作的香咸菜味道好、不变质、易贮存呢？其具体方法如下：     

芦荟脯的制作

<正> 芦荟脯是一种别具风味的果脯类蜜饯,营养丰富,具有健胃、理肠、     

芹菜汁加工技术

该加工技术适用于绿色植物包括芹菜、菠菜、莴笋、卷心菜以及茶叶等，保持其绿色纯天然原汁。     

干花制作技术

<正> 干花是将自然生长的鲜花、枝、叶等经过艺术处理,使其迅速脱水干燥,成为保持原形,原色的花卉制品。干花分为平面干花和立体干花两种。平面干花是将鲜花、枝、叶压制成平面形态、经过艺术组合成为各种平面图案,然后粘制在纸卡上,加工成贺卡、书签、镜挂等。立体干花则是将鲜花经过护色、定形、干燥处理后,制成保持自然色泽和形态的干花,再经软化、染色等加工成花束、钟罩花等。绚丽多姿的干花制品不仅具有鲜花的