不同光照水平下白酒草 (Conyza japonica)氮、镁元素的分配

对多年生草本植物白酒草在高、中、低3个光照水平下，氮和镁在根、茎、叶中的分配进行了研究．结果表明：光照水平显著的影响了白酒草对叶和根的氮和镁的分配，而对于氮和镁在茎中的分配没有显著影响．高光照水平下，更多的氮和镁被分配到根中．低光照水平下．白酒草将较多的氮和镁分配至叶中．不同光照水平下白酒草氮镁分配方式和生物量分配方式的相似性说明．在氮和镁的分配利用上，植物也存在功能平衡作用．是植物生长和光合作用反馈调节的结果．     

浅析酯对浓香型大曲酒质量的影响

白酒中所含的各种酯类是白酒的主要香味成份．酯的数量和种类,决定白酒的香味和风格．通过气相色谱对浓香型大曲酒中酯的测定,分析酯对浓香型大曲酒质量的影响．     

气相色谱固定相GDX-103的酯化改性及其在白酒全分析中的应用

利用高分子多孔小球ＧＤＸ－１０３进行化学酯化健合，对其性质进行了研究，并用它作为气相色谱固定相对白酒的主要成份进行分析，证明其优于原ＧＤＸ－１０３．     

酯类水解对苄酯化法测酸的影响

苄酯化法测定白酒中酸类时，由于白酒中酯类的水解，引起酸类的测定结果偏高。经试验，单个酯水解率为：乙酸乙酯１２．５％，己酸乙酸２．８％，乳酸乙酯１９．８％。     

白酒对家兔离体小肠平滑肌生理特性影响的研究

观察白酒对家兔离体小肠平滑肌活动的影响。制备家兔小肠离体肠段标本，采用常规离体灌注小肠平滑肌标本活动的实验方法，记录用药前后肠段平滑肌自发收缩性活动变化。不同度数的白酒（23°、38°、48°、56°）对小肠平滑肌自发收缩活动有抑制作用，其变化值与用药之前比较差异性显著（P〈0．05，P〈0．01）。最后得出结论：白酒对小肠平滑肌活动有抑制性作用。     

纯种根霉麸曲在清香型麸曲白酒中的应用

清香型麸曲白酒生产中的糖化酶菌种一般采用ＡＳ３．４３０９。用它生产的麸曲简称快曲。我们进行了对比试验。第一组用１０％快曲,第二组用４％纯根霉麸曲和６％快曲。酒精酵母和生香酵母的用量相同。每池投粮２０００ｋｇ,共试验６批。第二组与第一组相比,出酒率由４４．２０％提高到４５．３８％,提高了１．１８％。总酯由０．５４ｇ／Ｌ白酒提高到１．８ｇ／Ｌ白酒,提高约２．５倍,总酸由０．３５ｇ／１００ｍｌ白酒提高到０．６７ｇ／１００ｍｌ白酒,提高了９０％,经品评、加入根霉麸曲的白酒优于纯ＡＳ３．４３０９快曲的酒。     

小烧锅白酒生产中原料淀粉利用率的研究

小烧锅白酒生产中原料淀粉利用率可用Somogyi比色法测定丢糟中残存淀粉含量求出，进而提出小烧锅白酒生产中的转化率问题．     

白酒蒸馏过程的系统动力学分析与控制策略研究

用系统动力学观点对白酒蒸馏的甑内过程进行分析，提出了保证白酒蒸馏质量的控制策略，并根据控制策略设计了一种新型的高效白酒蒸馏器。     

几种风味香肠配方

广式香肠猪肉50kg（肥肉15kg、瘦肉35kg），白糖2kg，白酒1kg，食盐1：5kg，白酱油2．5kg，硝酸钠15g。杭式香肠猪肉50kg（肥肉8kg，瘦肉42kg），食盐3．5kg，白酒2kg，味精50g，硝酸钠15g。沪式香肠猪肉50kg肥肉15kg，瘦肉35kg），白糖3kg，黄酒1kg，食盐1kg，酱油3kg，硝酸钠5g。北京香肠猪肉50kg(肥肉12:5kg，瘦肉37．skg)！白糖2kg，白酒1．5kg，酱油skg，食盐1．skg，砂六面合阳，肉宏面15g，硝酸钠509。南京香肠猪肉50kg南肉15kg，瘦肉35kg＊，白糖Zkg，白酒0．skg，食盐Zkg，五香粉卜sg，味精125g。江西辣味香肠猪肉50kg肥肉15kg，…     

计算机白酒勾兑与调味辅助系统

在对白酒企业生产过程做了大量调查、研究分析的基础上，着眼于具体应用需求和生产实际情况，提出了一套利用计算机技术辅助实现白酒勾兑与调味的生产系统方案。该方案主要采用一组高效优化算法和智能信息处理方法, 对白酒理化指标进行精确计算和最优控制，提高生产过程自动化程度，同时也提高成品酒质量的稳定性，有利于降低生产成本，提高生产效率。该方案已应用在泸州老窖白酒微机勾兑调味辅助系统中，应用实践表明该方案是有效的，并适用于大多数白酒类企业的生产。     

巯基羊毛吸附分离一分光光度法测定马奶酒中的微量锌

在pH＝6．5的条件下，用巯基羊毛吸附富集马奶酒中的微量锌，然后用pH为3．5的盐酸溶液洗脱下来，同干扰离子分离，以锌试剂显色进行光度测定．此法相对标准偏差为2．6％，结果令人满意     

陶渊明的诗、酒与人生

陶渊明是中国文学史上将诗、酒与人生三者广泛结缘的第一位文化巨匠。他以归鸟、白云、孤松、秋菊等诸多自然物象入诗，象征自己的人格及人生追求，构成了朴厚传神的艺术境界。同时又以酒将诗与人生密切关联起来，在创造艺术人生的过程中，完成了对现实人生与社会的诸多超越。因此，陶渊明这位文学家的作品与人生具有极为丰富的文化蕴含。     

云南省高血压患病率影响因素的类回归分析

分析影响高血压的患病率因素，对高血压的防治和研究都有重要意义．用类回归的方法，对所获得的大量样本数据进行分析，找出了高血压与年龄、城乡、饮酒、体重指数等多种因素之间的相关关系     

花生蛋白奶稳定性的研究

从植物蛋白奶不稳定现象出发，系统地介绍了花生蛋白奶的乳化剂和增稠剂的作用原理，以及应用方法，并从工艺改进的角度来论述提高花生蛋白奶稳定性的措施。     

山西产各类饮用酒中微量元素测定及研究

运用等离子体发射光谱法测定了十六种山西省各地产的烧酒与色酒中九种元素的含量，并对测试数据进行了综合评估和统计处理。     

虎杖对大鼠酒精性脂肪肝的干预作用及其机制研究

目的探讨中药虎杖对酒精性脂肪肝模型大鼠的防治作用。方法以白酒灌胃的方法建立酒精性脂肪肝大鼠模型。大鼠随机分为空白对照组、模型组、凯西莱(阳性对照)组、虎杖大、中、小剂量组。以肝指数,内脏脂肪指数,血清NO、ALT、AST、CHOL、TG、LDL、HDL,肝组织匀浆SOD、MDA和肝组织脂肪变性程度等为主要观察指标。结果与模型组比较,虎杖大剂量组肝小叶中仅有少量细胞脂肪变性,肝细胞内脂滴颗粒较小,肝指数、内脏脂肪指数、AST、ALT、MAD和NO降低、SOD升高;虎杖中剂量组除AST外也降低;虎杖小剂量组肝指数降低;虎杖大、中、小剂量组TG、CHOL、HDL、LDL均显著降低(P0.01,P0.05)。结论虎杖对酒精性脂肪肝有明显的防治作用。     

人体外肠结肠炎耶尔辛氏菌的分离鉴定

从553份冷饮、牛乳、污水、苍蝇等材料中分离出7株肠结肠炎耶尔辛氏菌(Yersinia enterocolitica).检测了它们的生长性能和生理生化特性.并通过玻板凝集反应确定了它们的血清型.7个菌株中,一株来自冷饮食品,含有O_8抗原;三株来自蝇体,含有O_(52)抗原成分;一株来自污水.含有O_(10)抗原;两株来自牛的粪便,分别含有O_4和O_(10)抗原成分.没有从牛乳中检出肠结肠炎耶尔辛氏菌.     

大枣女贞子复合饮料的研制

探讨了大枣女贞子浸提方法,并将大枣汁与女贞子提取物按比例混合,可制得具有大枣女贞子特有的天然香气和滋味的保健饮料.采取正交试验和感官评定确定了产品的合理配方.     

绞股蓝碳酸饮料生产工艺的研究

本文报导了以绞股蓝干叶为原料,用３５％乙醇为溶剂,回流抽提其有效成分,浓缩至２５°Ｂｅ＇,再经喷雾干燥得细粉。然后按配方加入糖、酸、＂七香液＂、果汁和碳酸水而得到棕褐色、人口微苦,回味带甜．具有绞股蓝独特风味的天然保健饮料。     

一种紫色菜苔天然色素提取工艺及其性质的研究

采用提取工艺对食用紫色菜苔色素进行了研究，并对色素在不同酸度、温度、光照等条件下的稳定性进行了探讨，结果表明，该色素适用于酸性食品如饮料、糖果、糕点等的着色。