浅谈无公害、绿色及有机食品蔬菜

无公害和绿色及有机食品蔬菜是食品认证体系不同,生产的理念是一致的,就是提供大众无污染、安全乃至营养丰富的食品。无公害标准是指商品中农药残留量低于国家标准的食品蔬菜;绿色是指符合我国A级及以上标准的食品蔬菜;无公害食品是绿色食品发展的初级阶段,有机食品是质量更高的绿色食品。如今,食品蔬菜无公害已经成为进入大型农贸市场的必备条件。进一步发展无公害、绿色食品蔬菜生产,实现其产业化经营,对于保障人民身体健康、保护生态环境和实现农业可持续发展具有重要意义。     

保健,异奇蔬菜

随着生活水平的提高，人们对蔬菜的需求也多样化了，不但要求蔬菜营养丰富、口感好，而且要求有无公害、无污染的保健蔬菜和异奇蔬菜。下面就这两种蔬菜简介如下：一、保健蔬菜１．野菜。野菜的食用价值优于普通蔬菜，并且污染少，风味独特，营养丰富，是当之无愧的绿色食品。现代医学研究认为，野菜经过消化分解后呈碱性反应，多吃野菜可以中和胃酸，维持体内的酸碱平衡。对中老年人来说，血液里维持弱碱性，经常使胃肠清洁，身体才能更健康。我国营养学家曾经对我国分布的近１００种可食的野菜进行分析，发现野菜不仅含有丰富的蛋白质、维…     

关注蔬菜污染发展无公害蔬菜

无公害蔬菜是指以国家颁布的《食品卫生标准》或地方标准为衡量尺度,农药、重金属、硝酸盐、有害生物(包括有害微生物、寄生虫卵等)多种对人体有毒物质的残留量均在限定的范围或阀值以内的蔬菜产品。随着经济的发展,人民生活水平的提高,市民对蔬菜的需求已由数量型向质量型转变。大力发展无公害蔬菜已成为人们共同关注的一个热点问题。     

前景广阔的蔬菜深加工制品

蔬菜在人类生活中无疑是一大营养宝库.目前,除了作为人们餐桌上的美味佳肴外,各种加工后的蔬菜制品也陆续问世.据分析预测,以下几类蔬菜系列产品市场潜力很大.     

蔬菜深加工 食品新趋势

蔬菜加工业，目前已大规模开发生产出速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜等新型蔬菜食品。据全国食品信息网络中，C提供的调查预测表明，新型蔬菜食品的开发生产有着广阔的前景，无公害、无污染、方便、安全、卫生，采用科学的营养调节方法，不损害蔬菜本身营养，且有食疗保健功能的全天然绿色蔬菜食品，更受消费者的欢迎。专家们认为，随着食品工业的发展，蔬菜深加工近年来又出现了新趋势，根据国内外市场需求，当前应着重研制开发生产以下蔬菜深加工产品：蔬菜粉。是将新鲜蔬菜通过杀菌、脱水、干燥、粉碎等工序将蔬菜研磨成粉末并加入其它食…     

有机锂及其在有机合成中的应用

有机锂是指含有锂—碳键(Li—C键)的有机金属化合物。本文探讨有机锂的结构、制备、性质及其在有机合成上的应用。     

有机农业与有机食品蔬菜生产──21世纪蔬菜产业发展导向

 改革开放以来,我国的蔬菜产业在新品种选育、育种技术研究、设施栽培技术、蔬菜栽培制度。病虫害防治以及生物技术应用等方面蓬勃发展,取得了前所未有的成绩。到１９９８年底,全国蔬菜种植面积达到１,７亿亩,其中设施栽培面积达１４００万亩;蔬菜总产量为 ３．７亿吨,年产值达 ２ ５００亿元,占种植业总产值的１７．５％,占经济作物总产值的５０％。蔬菜业已成为广大农村一项主要的支柱性产业。我国加入ＷＴＯ后,将促进创汇蔬菜［１］和有机食品蔬菜的发展。目前,蔬菜市场品种繁多．总量充足,基本达到周年均衡供应。然而近年来,随着蔬菜面积的扩大,许多地区蔬菜总量已趋于饱和。     

水体中有机质的类型与有机质沉积作用

在对水体中各类有机质特征充分调研的基础上,依据成因和形态特征划分出生物有机质、溶解有机质、胶体有机质和聚合有机质四种基本形式,它们在有机质的聚集和沉积作用过程中的特征和差异性,必将影响沉积物中有机质保存的多样性.生物有机质既是有机质的保存者,也是其他有机质类型的物质提供者;溶解有机质和胶体有机质分布广、化学活性强,可以相互之间及与无机矿物间聚合,是有机质聚集和循环过程中重要的中间环节;聚合有机质的形成与生物及环境的物理化学条件改变相关,类型多样,但它是携带有机质沉积和保存的重要载体.水体中不同类型有机质既可以形成有机颗粒,又可以相互转化,造成了有机质沉积过程和保存方式的多样性,决定了沉积物中有机质类型和演化的差异性.     

Diversity-Oriented Organic Synthesis

A goal of chemical genetics is to find small molecules that modulate the individual functions of gene products with high potency and high specificity. Natural products and natural product-derived compounds provide many of the most striking examples, particularly in terms of their specificity. It seems unlikely that natural products alone will provide the hypothetical “complete” set of small molecules that would allow the functions of all proteins, as well as their individual domains, to be determined. For chemistry to have its maximal effect on biology, efficient methods based on diversity-oriented organic synthesis for discovering this set of small molecules are in great demand（See Fig. 1）.     

电磷光材料掺杂稀土配合物的有机发光二极管

以有机配合物（PPQ）₂Ir（acac）为发光掺杂剂,稀土配合物Tb（eb-PMIP）₃（TPPO）为主体材料,用铟锡氧化物(ITO)和铝分别作正负电极,采用真空蒸镀制备电磷光有机发光二极管.该器件发射红色光,主峰位于615nm,是磷光分子（PPQ）₂Ir（acac）的特征发射通过器件结构和浓度优化,器件的最大发光效率达3.14cd/A,在较高的电流密度下,该器件的电致发光效率无明显衰减.实验结果表明,带有相对较宽能隙配体的稀土配合物可能是制备高电流密度且稳定的电磷光有机发光二极管较好的主体材料.     

有机化学教材中有机化合物命名存在问题之浅见

对近几年出版的有机化学教材中，有机化合物命名方面存在的一些问题进行了讨论     

改性大孔树脂吸附处理低浓度有机废水

为进一步研究改性大孔树脂对低浓度有机废水的浓缩富集行为,对低浓度有机废水的组成与含量进行了测定分析,利用平衡实验数据对改性大孔树脂吸附模型进行了拟合,并基于此过程中的吸附热力学和动力学特性,探讨了吉布斯自由能变、焓变和熵变的变化规律,明确了适宜的动力学方程。结果表明,低浓度有机废水以酚类化合物为主,它的含量约占污水中有机物总质量的60%以上,其在改性大孔树脂上的吸附行为符合Langmuir-Freundlich等温吸附模型,其置信度高达99%;大量有机物分子可自发地在改性大孔树脂表面形成稳定的物理吸附并伴随放热、熵减;采用一级速率方程能够较好地拟合动力学数据,其在不同温度下的决定系数均大于0.99,表现出较高的准确度。     

感光有机化学

在常规的彩色摄影中，感光剂与卤化银一起接受曝光中的光线，紧接着卤化银颗粒被显影剂还原，最后显影剂的氧化物与彩色偶合剂反应生成可以成像的染料。即时彩色摄影提供了一种可供选择的方法，为我们复制生动而优美的色彩。在这个摄影过程中，染料的扩散性能的变化起着重要的作用。那么，这些有机成分在摄影中是如何作用的？这些表面上神奇的、基于有机化学的技术是如何促成高质量的彩色图像的？本书的Et的是给科研人员和研究生在这些方面以全面的介绍。读者将从本书中获得相关的基本原理，找到如何发展相关功能性的有机化合物的线索。     

新型纳米药物载体

对固体脂质纳米粒(SLN)作为药物载体的最新研究进展进行了综述，指出SLN在药学领域的广阔发展前景。