谁健康得更有理?饮食习惯上找茬 我们与美国人的十八处不同

正随着对饮食健康的重视,不少中外的营养学者都在研究各国的饮食习惯。如果把比较有代表性的中美两国人们的饮食习惯作一个对比,会得出对饮食上值得探讨的问题。中美两国人民的饮食习惯的差异,可以说是由两国文化、风俗、氛围、历史内涵、营养价值观和经济条件等不同的因素造成的,如果我们能够从下面这18个不同之处中发现些问题,客观地取长补短,将创造出一种符合中国国情的饮食习惯,那将会更有利于人们的身体健康。1.美国人喜欢一日多餐,每餐适量;而中国人传统习惯一日三餐,每餐食量都较大,且现已开始有不食早餐的风气。无疑少食多餐会比一日三餐、二餐科学,特别是不食早餐更易患胆结石症。2.许多中国人习惯每日购买新鲜食品烹饪;美国人往往一次性购买一周的食品贮存在冰箱     

关爱心脏从吃做起——国人心脏健康与饮食习惯调查白皮书

<正>几十年来,世界范围内大量流行病学资料证明:饮食习惯与心、脑血管疾病的发生、发展关系密切,平时爱吃高脂肪、高胆固醇食物的人,其心、脑血管病发生率较高。本期健康金手指对国人心脏健康与饮食习惯进行了调查,看一看哪些不正确的饮食习惯危害着人们的心脏。选择对心脏健康有帮助的食物专家指出,保护心脏需要整体生活方式的改善,饮食是其中一部分,个别食物起的作用很小,但是由     

2005年全球期待五大突破

科技将会给社会带来哪些变化,一直是人们关心的话题。2005年将会有哪些科技突破值得期待呢?美国《科学》杂志目前就此作出了预测。为何有些人容易生病将有答案科学家们已弄清,人与人之间的基因组序列99.9%都是一样的,只有0.1%左右的序列有所不同,而正是这些微小的差异,造成了人们对环境、疾病     

大学生饮食行为对体质健康的影响

以安徽工程大学400名非体育专业本科生为研究对象,对其饮食习惯现状进行调查,探究普通大学生不同饮食习惯对体质健康的影响.建议大学生树立正确的饮食意识,保证一日三餐,拒绝垃圾食品;在日常饮食中,注意多补充新鲜水果、坚果、粗粮,保证每日饮水量,减少含糖饮料和精细米面,避免高糖高盐高油食物的摄入,养成正确科学的饮食习惯.     

科普新知

正大豆制品有益于女性心血管健康一项最新的研究表明:富含大豆蛋白的饮食习惯有利于女性的心血管健康,开始这种健康饮食的时间越早越好。像亚洲女性的饮食习惯一样,如果可以终身服用大豆制品,可以最大限度的减少动脉粥样硬化的发生。但是如果亚洲女性在绝经后,从原来的饮食习惯切换到西方饮食习惯,减少了大豆制品的摄入,那么她们的动脉粥样硬化情况与终身西式饮食的人相差不大。而对于一直西式饮食,而在绝经后才开始补充大量富含大豆蛋白食品的女性来说,只对那些原本     

鲁菜: 精致与粗犷共舞——现代营养健康要求与中国餐饮业的创新之路系列报道之三

中国是饮食大国,也是烹饪王国,吃在中国算是您的口福,公认的湘、川、粤、闽、苏、浙、鲁、徽等八大菜系的烹调技艺各具风韵,菜肴之特色各有千秋。说起国人的日常饮食,地区和民族之间存在着许多差异,一日三餐各有不同,至于大餐佳肴、风味小吃更是五花八门,中国也是礼仪之邦,热情好客,各地各民族的饮食习惯和待客仪礼更体现出了其美好的伦理道德……     

鲁菜:精致与粗犷共舞--现代营养健康要求与中国餐饮业的创新之路系列报道之三

中国是饮食大国,也是烹饪王国,吃在中国算是您的口福,公认的湘、川、粤、闽、苏、浙、鲁、徽等八大菜系的烹调技艺各具风韵,菜肴之特色各有千秋.说起国人的日常饮食,地区和民族之间存在着许多差异,一日三餐各有不同,至于大餐佳肴、风味小吃更是五花八门,中国也是礼仪之邦,热情好客,各地各民族的饮食习惯和待客仪礼更体现出了其美好的伦理道德……     

鲁菜：精致与粗犷共舞——现代营养健康要求与中国餐饮业的创新之路系列报道之三

中国是饮食大国．也是烹饪王国，吃在中国算是您的口福，公认的湘、川、粤、闽、苏、浙、鲁、徽等八大菜系的烹调技艺各具风韵，菜肴之特色各有千秋。说起国人的日常饮食，地区和民族之间存在着许多差异，一日三餐各有不同．至于大餐佳肴、风味小吃更是五花八门、中国也是礼仪之邦，热情好客，各地各民族的饮食习惯和待客仪礼更体现出了其美好的伦理道德……[编按]     

矫正你的饮食习惯

根据美国最新出炉的一份调查，女性每天有8次考虑身材问题．40％的女性会花3年－5年的时间进行减肥。过度计较热量让许多女性出现饮食紊乱问题。美国《预防》杂志采访了数位顶级饮食行为指导专家后，总结出10种不良饮食习惯。     

当代大学生饮食行为存在的问题及对策分析

当代大学生在饮食行为上存在不良的饮食习惯、膳食结构不合理等诸多问题,使一些中老年易得的疾病正渐渐逼近大学生。为此帮助大学生获得科学的营养知识,树立正确的营养观念和形成健康的饮食消费行为习惯,从而达到养成合理的饮食行为,最终达到增进大学生身体健康的目的。     

食物结构与人体健康

人体健康与食物密切相关。人类社会生活水平低下时,疾病主要是由营养缺乏或病菌感染而致;随着现代社会生活水平的提高,疾病多是由食物结构不合理,饮食习惯不科学而发生。如美国参议院营养特别委员会早在1975年就提出:美国人如不改变     

重庆师范大学学生饮食行为与健康调查分析

大学生正处于生长发育中、后期,在这一时期,由于大学生活泼好动,运动量大,加上繁重的学习任务等,因此该期也是一生中各种营养素需要量最大的时期[1].大量研究表明,中国大学生营养知识缺乏,饮食习惯不良,偏食、挑食.由于其饮食选择受经济条件、地域环境以及营养知识的影响,不同的地区、不同经济条件的大学生在饮食态度与行为方面存在着较大的差异.     

中美饮食文化差异

饮食文化现已成为社会文化生活中的重要内容,是人们物质生活和精神生活的一个部分。本文主要就中美饮食的历史文化和饮食习惯方面论述了两国饮食文化的差异以及两国饮食文化差异所带来的文化误区。     

上海部分高校大学生营养知识与饮食行为的调查

了解上海市部分高校大学生的营养与健康意识、饮食习惯及近期健康状况,为学校健康教育提供参考,以帮助大学生建立合理的膳食结构,形成良好的生活习惯,提高自身的身体素质。采用随机抽样法在两所大学中抽取200名大学生,以问卷调查的形式对其营养基础知识、饮食行为、自我评估等方面进行调查。结果,大学生营养结构欠科学,饮食习惯不合理。大学生应自觉学习营养知识,改正不良饮食习惯,养成荤素搭配,粗细结合的正确饮食习惯。     

现代人的饮食与健康

俗语说:“民以食为天”。由于饮食习惯直接决定营养状况,所以理想的健康离不开良好的饮食习惯。许多现代文明病都与饮食习惯的改变直接有关。而且,人体是由物质构成的,因此均衡的营养是实现理想健康的物质基础。 那么,享受着科技进步带来的巨大好处的现代人,他们的饮食和健康是否也在不断进步呢?让我们来看看现代人的饮食就知道答案了:     

鞍山市大学生健康饮食的调查与分析

本文运用文献资料、调查问卷、访谈等研究方法,对鞍山市大学生健康饮食知识的掌握、膳食的选择与搭配、饮食习惯等问题进行了调查。调查结果表明,鞍山市大学生营养知识缺乏,饮食结构不合理,存在不良饮食习惯。为促进大学生增加健康饮食知识,养成正确的饮食习惯,增进健康,提出相应建议。     

食物防癌抗癌

近代科研成果表明:人们可以通过合理的饮食摄入,达到防癌、抗癌之目的。对于癌症的防洽,我国医学上早已对食物疗法进行了深入研究,取得了一系列的成果。对此国外也开展了大量的研究,美国科学院饮食、营养与癌委员会经研究得出如下结论:“大多数癌症,更可能是由于生活和饮食习惯所引起的,而不是由于遗传上的差异所决定的。”因此,一些学者认为,运用饮食方法防癌抗癌,有可能使癌的发病率下降30～60％。 据美国国家癌症研究所的研究表明,迄今为止,在人们的日常饮食中,已发现具有抗癌特性的大约有40多种.按抗癌性逐渐减弱排列:大蒜、卷心菜、甘草、大豆、生姜、伞形科(胡萝卜、芹菜、荷兰防风     

在台湾吃面

台湾面食的蓬勃发展要感谢日本人、1949年以后入台的各省移民以及朝鲜战争时美国支援的小麦,缺一不可。闽、粤地区居民均以米食为主,17世纪以后,外省移民来到台湾,也将原乡饮食习惯带入,但传统台湾食物也并未发展出面点。日本人喜欢吃面,日据时期,日本饮食渐渐传入,拉面一味自然少不了。此后,台湾开始有了"大面",除了熬汤的手法不同外,     

南京地区医院后勤人员饮食情况的调查报告

本文通过自主设计的饮食情况调查问卷对300名后勤服务员工展开调查,结果表明：南京地区医院后勤员工饮食习惯不科学、缺乏营养知识、自我保护意识低。建议医院对基层员工进行营养知识培训,以提高其健康水平。     

外刊导读

正1《科学美国人》网站2018年3月21日橡皮筋般的头脑这篇文章是《科学美国人》杂志的资深记者Gareth Cook对畅销书作家Leonard Mlodinow的采访实录,他们谈到了Mlodinow的新书《弹性思维》。这本书探究了我们所处的这个风云变幻的非常时代,以及最能适应这个多变时代的思维方式。Mlodinow认为,未来属于有弹性的头脑。我们必须认识到,灵活变通的思维方式需要具备哪些能