土豆的逆袭——访贵州省委农工委专职副书记、省农委副主任杨兴友

<正>农业部提出在全国推行土豆主粮化战略,使其成为继水稻、小麦、玉米之后的中国第四大主粮。那么,小小土豆为什么能逆袭成为主粮?与其他主粮相比,它有哪些优势?贵州出产的土豆又有什么独特之处?土豆,学名马铃薯,英文名potato,中国东北称土豆,江浙一带称洋番芋或洋山芋,贵州、云南一带称洋芋,山东叫地蛋,山西叫山药蛋,安徽叫地瓜,广西叫番鬼慈薯,广东叫薯仔,闽东地区则称番仔薯。在国外,法国人称其为地苹果,德国人叫地梨,意大利人叫地豆,俄国人叫荷兰薯,美国人叫爱尔兰豆薯……     

开怀大猜

在武侠小说中,常常会出现一味令人闻风丧胆的毒药:断肠草!其实,这种毒草可是真实存在的。你瞧,就是这种其貌不扬的植物,它的学名叫葫蔓藤。它是一年生的藤本植物,其主要的毒性物质是葫蔓藤碱。据《本草纲目》记载,吃下断肠草后肠子会变黑并粘连,人畜会腹痛不止而死。这是真的吗?     

人人都有“摇钱树”

<正>小土豆不是小小的土豆,而是一个小男孩的小名。想知道小男孩为什么得了这个小名吗?因为啊,他太喜欢吃土豆做的食物了。小土豆对大千世界有着强烈的好奇心,很愿意博学广纳,是一位"小小博物学家"呢!小土豆所在的学校附近,新开了一家文具店。店里,有一棵金光闪闪的小树,上面挂满了"金钱"和"金元宝"。店主说它叫摇钱树,能给人带来财运。呵呵,这是祈福的传统民俗吧?小土豆笑了。     

本月头条

转基因土豆,可以吃的乙肝疫苗 乙肝病毒侵袭肝脏,每年夺去约50万人的生命。但传统 的乙肝疫苗需要冷藏保存,这在许多边远地区很难做到,并且 价格不菲的乙肝疫苗很可能会在运输过程中,因意外受热而失 效。科学家设计了一种无需冷藏的、可以吃的疫苗--土豆。 他们从乙肝病毒中取出一个基因,植入土豆植株,后者因此产 生病毒抗原。人吃下这种土豆后,抗原蛋白质会触发人体免疫     

蔬菜也能当花养

外面的寒风在呼呼吹,我的肚子饿得咕咕叫。赶紧到厨房找点吃的!可是,找了一大圈,只有发芽的土豆和洋葱、干枯的白菜……     

地球重力场形状像土豆

在地球的不同区域，重力是不一样的。如果让我们赖以生存的地球向内塌陷到各点质量均一，会形似一颗看上去其貌不扬的土豆。     

用创意之水滋润农业

何为创意农业？大部分人一定比较陌生。我再问您：您用过土豆面膜吗？您用过土豆洁面乳吗？您吃过土豆冰淇淋吗？您吃过＂菜谱＂吗？别惊讶,如果有一天您来到中国第一个创意农业庄园——洛可可创意农业土豆庄园,你点餐时用的那份＂菜谱＂将会是您饭后的甜品,因为那也是用土豆做的。到时候,大家可以在这里享受到100多种风格迥异的特色土豆产品。日前,记者来到洛可可创意农业有限公司,聆听了董事长贾伟描绘的创意农业的现状和美好未来。     

“神奇宝贝”山药蛋

<正>吃土豆能带来许多神奇的功效——它能帮你"吃掉"负面情绪,能美容、减肥、抗衰老,还能预防胃病、心脏病及糖尿病……山西人爱说"山药蛋宝中宝,顿顿饭离不了",称赞的是土豆美味可口而又营养丰富。而说到土豆有哪些具体功效,爱美的女性会说土豆美容,用土豆片敷眼周,可去除黑眼圈、淡化斑点。的确,土豆是纯天然的美容佳品,但与此同时,它的药用价值也是毫不逊色的。     

土豆烧牛肉引出的话题

我要好的同学有个非常可爱的儿子,十八九岁的年纪,男孩非常喜欢练健美。教练通常会要求增加蛋白质的摄入量,小伙子非常喜欢吃土豆烧牛肉,他妈妈烧菜的手艺也很好,经常精心为他烹调土豆烧牛肉。某日上网,小伙子突然发现有一种说法在网上很流行:"土豆烧牛肉是相克的,千万不能吃!"于是就跟他妈妈说,土豆烧牛肉虽然很美味,但因为相克对身体不利,只能忍痛割爱了。从此以后男孩就不再敢吃土豆烧牛肉,而改吃价格高而营养单一的蛋白粉了。     

为什么熟番茄比生番茄酸

A：番茄深受人们的喜爱，是营养丰富的蔬菜，有些人喜欢生吃，有些人喜欢烧熟了吃。生番茄里含有一种叫果胶元的物质，它是一种胶状物质，不易溶于水。     

发芽、变绿的土豆为什么不能吃

土豆很容易储藏,平时没菜了,妈妈总会拿出几个来烧。不过,时间久了,有的土豆会冒出小芽,有的则变成绿色,妈妈说这种土豆是不能吃的,这是为什么呢?     

地下的苹果——土豆

土豆的学名叫马铃薯,在营养学家眼中,它是一种十全十美的食品.土豆所含的热量甚低,每百克只有368千焦,而米、面则有1465千焦.它的维生素C含量相当于胡萝卜的2倍,白菜的3倍,西红柿的4倍.用新鲜的土豆与苹果作比较,前者的营养价值可以说是“遥遥领先”.比如,维生素C为2:1,脂肪为7:1,维生素B_2和铁质为3:1,磷质为2:1,1000克土豆的营养价值相当于3500克苹果.而且土豆所含的碳水化合物很易消化,氨基酸也易被吸收,因此,营养学家认为,其营养价值大大超过谷类和豆类,能比较全面地供给人体营养.     

花生妙用

从小爱吃土豆。土豆是闽南语,正式名称是该叫花生,长大以后,还是习惯用闽南语称之为土豆,德文叫花生为Erdnuss,也是＂土豆＂。三十年前,留学德国,碰到南京、武汉来的同学,一块在学校餐厅吃饭,尽是马铃薯,只听得大家这个＂土豆＂、那个＂土豆＂,原来说得都是＂马铃薯＂。我大吃一惊,不知道花生与马铃薯竟有同名之雅。这也难怪,花生、马铃薯、玉米这几种作物都是明末清初由葡萄牙、西班牙海船运贩到中国。等到入境随俗,得给起个名字时,各有各的叫法,无法统一。     

饥饿使他发明了高压锅

300多年以前,法国青年医生帕平因故被迫逃往国外。他沿着阿尔卑斯山艰难跋涉,打算去瑞士避难。帕平一路上风餐露宿,渴了找点儿山泉喝,饿了煮点儿土豆吃。有一天,帕平走到一座山峰附近,他觉得饿了,于是找了一些干树枝,架起篝火,煮起土豆来。水滚开了几次,土豆却依然煮不熟。为了填饱肚子,他无可奈何地把没煮熟的土豆硬吃了下去。这件事留给他的印象深极了。     

几內亚的香蕉

几內亚以盛产香蕉著名,香蕉共有三种,各有特色。一种叫做“猪玀香蕉”。因为它肥得像猪一样,所以几內亚人这样叫它。“猪玀香蕉”个大肉多,一只香蕉往往重达半公斤以上。几內亚人把它煮后当飯吃。这种香蕉不出口,因为它     

性格与饮食

科学研究表明,人们每天所吃的食物,对脑部都有着相当直接的作用,以致会影响人的精神状态。因此: 激动易怒、难以控制情绪的人应减少盐分及糖分的摄取,少吃零食,可以多吃些含有钙质的牛奶、海产品等,同时多吃些含维生素B丰富的食物,如大蒜、油菜、土豆、茄子、南瓜、黄花菜、莲藕、鲢鱼、草鱼、鲲鱼、豆芽、香蕉、苹果、玉米     

奇树汇撷

吃人树在印度尼西亚的爪哇岛上,有一种叫奠柏的树,枝条拖到地上,当人和动物碰到它时,树上的所有枝条就会同时伸过去,把人或动物紧紧地缠住,然后,从树干和枝条中分泌出一种胶液,把人牢牢地粘住,直到死亡。     

聊聊马铃薯那点事儿

正"吃洋芋,长子弟",这是云南人经常挂在嘴边的一句俗语。其中的"洋芋"就是马铃薯,"子弟"就是"英俊、帅气"的意思。马铃薯不仅是云南人的餐桌必备,还被视为美容佳品。今天就来谈谈人们司空见惯的马铃薯吧。马铃薯(Solanum tuberosum)是茄科茄属植物,也叫土豆、洋芋或阳芋等,和西红柿、茄子、     

好吃的臭豆腐

正星期天,我和妈妈在街上瞎逛。忽然,远处飘来一阵臭豆腐的味道,我馋得直咽口水。在我的再三恳求下,妈妈答应让我吃一回。循着香味走进店门,我迫不及待地叫道:"叔叔,我要一碗臭豆腐。"只见叔叔麻利地在锅里放下几块臭豆腐炸起来。我大吃一惊,只见这臭豆腐上长了一层绿毛,而且黑黑的,就像一块块黑炭。我不禁打了个哆嗦,心想:这其貌不扬的臭豆腐我可没吃过,今天来开开眼     

Q：总吃肉，不会缺维生素C么？

A：老话说“狗改不了吃便便”，这一点都没错。而且，狗狗不是“一个人在战斗”，自然界中好食此物者还不少，它们有一个共同的名字叫做“食粪动物”（coprophagy）。如果你在自然界中看到一团粪便，除非它已经被冻得梆梆硬，否则它一定是“生机盎然”的。食粪动物中最大的一群就是各种昆虫。各种苍蝇自不必说，最著名的食粪昆虫莫过于粪金龟，它之所以滚粪球，是因为那是它的幼虫的美餐。享受粪便大餐的昆虫绝非只有这些其貌不扬的家伙，蝴蝶中的大多数不只是采采花蜜，它们对粪汁也颇感兴趣。