城市蔬菜供需平衡问题的优化研究

在对兰州市蔬菜产、供、销历史与现状进行研究，并对其供求关系进行定量分析及预测的基础上建立了兰州市蔬菜供南非平衡的线性规划优化模型，通过求解得到了商品菜基地建设和蔬菜调出量，调入量的优化安排，以期达到蔬菜供应的最佳经济效益与社会效益。     

未来的蔬菜业

蔬菜是人们日常生活的必须品,随着城乡人民生活水平的不断提高,不仅对蔬菜的需求量不断增长,而且人们对蔬菜需求的结构也起了大幅度的变化,要求供应更多的高档菜,名特菜和保健菜。加上蔬菜的出口创汇潜力极大。所以,对于未来蔬菜业的预测和规划是摆在人们面前的一项重大课题。一、建立蔬菜工厂,生产自动化要大规模生产高产优质蔬菜,势必建立蔬菜工厂。当今,世界上许多国家十分重视蔬菜工厂的建立,经济发达的美国从七十年代起就在一些大公司建立了蔬菜工厂。如美     

蔬菜市场呈现四大特点

在人们已摆脱“吃菜难”的困扰之后,蔬菜市场正进一步适应消费者的要求,在数量、质量、时令等方面出现了新的变化,蔬菜消费已呈现出四大特点：反季节起时分鲜莱需求量持续增长目前,反季节蔬菜不仅出现冬吃夏菜、夏吃冬菜的景象,而且有的蔬菜已可以全年上市,已无季节性的特点,也体现不出时令特点,如黄瓜、西红柿等主要蔬菜,由于种植量大,上市快,价格已趋于消费者普遍能够接受的水平,因而成为长年供应的普通家常菜。蔬菜需求由大宗莱转向多样化、特需化由于市场的变化而促使生产结构也不断地发生变化,蔬菜种植由过去的大路货转向…     

夏结球白菜新品种——夏翠

中国的大白菜生产随着市场经济的发展,由过去早秋种植的季节菜变为春、夏、秋三季生产、周年均衡供菜,从1982年开始的夏季反季节栽培面积正逐年迅速扩大。夏秋正值蔬菜供应淡季,据全国菜蓝子工程办公室统计:1997年全国     

结球甘蓝抽苔开花的防控与利用

结球甘蓝对确保陕南蔬菜周年供应具有重要意义。本文论述了解决甘蓝在商品菜的生产中存在的先期抽苔现象和影响抽苔的因素以及在种子生产存在的不能抽苔开花结籽的问题，提出了先期抽苔的防控与种子的利用措施。     

关于建立生态菜园发展蔬菜旅游经济的设想

⒈杭州市蔬菜旅游业发展的有利条件⑴根据杭城近郊蔬菜乡镇、生产基地的状况,已初现“一条线、三大片”的蔬菜旅游观光,即在西湖西片设置水生蔬菜观赏区,种植田藕、慈菇、莼菜和菱,具有独特旅游价值的田园风光;在城东钱塘江畔开辟特种蔬菜观赏区,种植40余种名特蔬菜,观赏与采食同在;在萧山高新技术开发区建立现代蔬菜观赏区,展示杭州市蔬菜组织培养、加工、太空蔬菜和小康村风貌。并有一年一度的“西湖博览会”和历史上的“菜文化”内容,容易重现南宋建都时期“东门菜”景象和解放初期“上海小菜园”品牌。通过这些对“杭菜”的宣传活动,可…     

蔬菜的速冻技术

蔬菜的速冻法是在特定条件下进行冷冻的一种方法。被加工的蔬菜可保持新鲜蔬菜的品质和风味。近几年来,我省采用速冻法保藏蔬菜有了发展。下面介绍蔬菜速冻的加工工艺:1.选料:选择成熟度稍嫩于上市供应的蔬菜作加工原料。蔬菜太嫩,品质不佳;蔬菜太熟,粗老不宜加工,口感也不好。2.整理:原料菜应当天采收当天加工,切勿受雨淋或长时间日哂。原料菜去掉泥沙、拣除杂物,除去不可食用的根、皮、叶、蒂和种子等。     

试论广东省汕头地区农业发展的前景

本文分析了汕头地区的自然条件和农业生产的情况,建议今后宜因地制宜,发挥优势,在增产粮食的同时,积极发展柑桔、花生、甘蔗、蔬菜和水产品,使之成为广东省就近供应港澳市场的外贸基地;并应重视发展林业、牧业和副业生产.在生产布局上,宜实行专业化与综合发展相结合的原则.     

“特菜”的基本概念及栽培特点

“特菜”是对非本土、非本季节种植的及某些珍稀蔬菜的统称。“特菜”是由洋菜中种、南菜北种(北菜南种)、夏菜冬种(冬菜夏种)、野菜家种形成的。在不同时期，“特菜”所包含的范围有着不同的内函。因此，“特菜”是一个动态发展的概念。     

榆中县无公害＂高原夏菜＂生产可行性分析及对策

榆中县随着农业结构的调整和优化,蔬菜种植面积不断扩大,目前已达到11万亩,占耕地面积的20%,已成为榆中县发展经济的支柱产业。但随着工业化,城镇化进程的加快,中部川源蔬菜原产地的土壤、气候、水质受到不同程度的污染,蔬菜品质下降,迫使蔬菜种植区域向高原冷凉无污染的地区发展,以适应南方各省地对无公害“高原夏菜”的旺盛需求。为此,按照国家出台的农产品质量标准,按照县内自然条件和地域特点,采取对应策略,抢抓机遇,科学规划,建立无公害“高原夏菜”生产基地,推广无公害“高原夏菜”综合栽培技术,提高产品质量,增加农民收入,是十分必要的。     

集美区生产基地蔬菜农药残留监测与风险评估

为全面了解和掌握厦门市集美区生产基地的蔬菜农药残留状况,对2012—2014年厦门市集美区生产基地6大类蔬菜的52种农药残留进行检测分析,并通过食品安全指数模型与风险系数模型对检出农药分别开展了暴露风险评估和预警风险评估.结果显示,集美区生产基地蔬菜的农药残留污染状况易受时令季节的影响,不同种类蔬菜农药残留检出率大小表现为:茄果类＞叶菜类＞瓜类＞豆类＞根茎类＞其他类;所检测的52种农药中有22种农药被检出,3种农药超标.风险评估结果表明,3年中各种农药对消费者健康的整体危害程度都处于低风险,总体上厦门市集美区生产基地蔬菜农药残留状况较好.     

铅锌冶炼厂周边蔬菜对重金属的吸收与富集研究

就一铅锌冶炼厂周边蔬菜对重金属的吸收与富集进行了研究,结果表明:所有被检测蔬菜中Pb和Cd含量严重超标;根类、葱类和叶菜类蔬菜中Zn含量有所超标,其它种类蔬菜一般未超标;蔬菜中的Cu含量未超标.不同种类蔬菜对同一重金属元素,同种蔬菜对不同重金属元素以及同种蔬菜对同一重金属元素在不同采样区的吸收存在一定差异;同一重金属在不同蔬菜中含量大小相对秩序在不同采样区有比较一致的规律.蔬菜类对Cu的富集系数以叶菜类最大,瓜类最小;对Zn的富集系数以根类最大,其次是葱类,茄果类最小;对Pb的富集系数以根类最大,其它种类蔬菜因采样区不同而有所不同;对Cd的富集系数多数表现为:根类>葱类>叶菜类>茄果类>瓜类>豆类.     

广西设施蔬菜发展现状分析与对策

发展设施蔬菜种植,能有效提高蔬菜单位面积产量,增加农民种植收益,提升产品市场竞争力。但广西设施蔬菜播种面积占比仍不到3%,离我国设施蔬菜播种面积占比约18%的平均水平有较大差距,且存在产业布局不够合理、技术集成转化不够广泛、规模化效应受限等问题。本文通过分析广西设施蔬菜产业的基础与现状,研判产业发展存在的问题和挑战,提出加快设施蔬菜生产结构调整、提升科技支撑水平、创新经营管理模式等对策建议,拟为广西蔬菜产业转型升级和高质量发展提供支撑。     

Iodine biofortification of vegetable plants-An innovative method for iodine supplementation

To elevate the iodine level in edible plants has been shown to be an excellent approach to correct iodine deficiency.We have proposed an innovative approach to produce iodine supplementation by growing vegetables on soils with algal-based iodized organic fertilizer.Ten species of vegetables were tested.The biological absorption and migration of the iodine within the vegetable plants were revealed using microscopy with silver iodide precipitation technique.The results show that the absorption of iodine by the vegetable increases with increasing amount of the algal-based iodized organic fertilizer in general.And the uptake of iodine by leaf vegetable is significantly greater than that by fruit vegetable.Distribution of iodine in various plant organs shows a trend of decreasing iodine concentration from root,leaf,stalk,to fruit.A similar of decreasing concentration can also be found in various cells(cytoplasm>cytoderm>organelles).The exploration of the iodine uptake and biogeochemistry migration mechanisms provides an important scientific foundation for establishing a new method of producing a natural iodine supplementation by iodine biofortification of vegetables.     

郑州市郊区蔬菜对有害元素汞(Hg)的富集规律研究

对郑州市郊区23种蔬菜对汞元素的富集规律进行了研究。结果表明:郑州市北郊的蔬菜已全部受到有害元素汞的污染。不同类别的蔬菜对汞(Hg)的富集规律表现为:叶菜类>块根类>花果类。用单因子污染指数法进行了评价,没有一个品种符合绿色蔬菜标准。     

蔬菜重金属污染现状及研究进展

随着环境污染的日益加重,蔬菜产品也受到了不同程度的污染,其中重金属污染是影响蔬菜生长和人类健康的重要因素之一。本文从国内外蔬菜重金属污染的现状、蔬菜对重金属的吸收富集规律、控制蔬菜重金属污染的途径与对策,以及今后蔬菜重金属污染研究的方向与展望等几个方面系统论述了蔬菜重金属污染的研究进展,为下一步开展蔬菜重金属污染研究提供参考依据和经验借鉴。     

广东东莞地区土壤-蔬菜系统重金属分布与富集特性分析

 对东莞地区常见的7种叶菜类蔬菜及其相应的土壤样品中Cu、Zn、Cr、Ni、Pb等重金属元素的全量和稀盐酸可提取态进行了分析。结果表明,蔬菜存在明显的有毒金属元素Pb、Ni超标和有益金属元素Cu、Zn缺乏问题。蔬菜重金属含量与土壤重金属总量和可提取态重金属含量均无显著的相关性,但基于可提取态含量的富集系数与蔬菜重金属含量具有显著相关性。因此,在评价土壤重金属污染对作物的影响时,仅仅用土壤重金属可提取态含量仍不足以有效反应土壤污染的生态危害性。不同品种蔬菜对同一重金属元素的富集不尽相同,总体而言,叶菜类蔬菜对金属元素的富集具有较强的选择性,对Cr的富集能力最强,其次为Zn、Cu、Ni,Pb最弱。但因土壤中Cr、Zn、Cu的可提取态含量及可提取态系数均较低,故作物未出现超标,蔬菜中Pb含量超标的成因较为复杂,以大气污染为主要来源。     

海南蔬菜害虫种类及其发生概况的调查研究

本文对海南具有代表性的十字花科、葫芦科、豆科和茄科四大类蔬菜上所发生的害虫种类及其发生概况进行了调查研究,共鉴定出害虫种类8目22科62种,并对其发生概况进行了讨论和分析,为发展蔬菜生产和防治害虫提供了一份参考资料。     

硝酸盐在不同蔬菜中的分布及影响因素

对硝酸盐在不同蔬菜中的含量及分布进行了测定 ,并对其中硝酸盐和氯及不同金属元素之间的关系进行了研究 ,结果表明 :硝酸盐在不同蔬菜中的含量差异很大 ,它主要积累于根菜类、叶菜类 ,其次为豆类、葱蒜类、瓜类 ,在茄果类、薯芋类蔬菜中含量最低。硝酸盐在同种蔬菜不同组织中的含量不同 ,其中根 >茎 >叶柄 >叶片。不同蔬菜 (除叶菜类 )积累硝酸盐和氯化物的能力几近相反。蔬菜中的硝酸盐和其体内 Zn2 的含量之间有着明显的负相关 ,而和其中的 Cd2 含量间有着明显的正相关关系     

新乡市部分市售蔬菜中重金属污染状况与质量评价

为研究蔬菜重金属污染状况和蔬菜安全水平,对新乡市郊区11种常见蔬菜中Cd、Cr、Pb、Cu、Zn等5种重金属元素的含量进行了测定.并参照国家食品卫生标准和蔬菜质量分级标准评价了蔬菜的重金属污染程度.结果表明:66个蔬菜样品中Cd、Cr、Pb、Cu、Zn的超标率分别为45.46%、9.09%、54.55%、0和18.18%;它们的最大值分别是国家卫生标准允许量的2.42倍,1.46倍,3.88倍,0.28倍和1.31倍.其中西红柿属于安全级别;菠菜、黑白菜、花椰菜处于警戒线上;青菜、芹菜、茼蒿、油麦菜、黄瓜开始受到重金属污染;西葫芦和蒜苔受到重金属的中度污染.蔬菜重金属污染主要表现为Cd、Pb的污染,Pb污染较为严重.