英语听力测试

听力测试含有多种技巧 ,从最低标准来说 ,它必须包括辩音、语调、重音重读模式以及长短听力材料的理解等方面。尽管前两个方面是听力中不可缺少的组成部分 ,然而 ,仅有这两者当然不够。下面分步说明。1　辨音测试除了自己的母语 ,语音在一种语言里有时很难辨别 ,特别是那些在母语里不能区别的音。测试音素差异的方法就是 :首先让被测试者看一幅画 ,听四个单词 ,然后作出判断 ,哪个单词是指画中的物体 ,用作选择的词必须与正确的那个词在读音上相近。接下来就是让被测试者听几组词 ,每一组里有两个词是相同的 ,要听完后 ,写出那两个相同的词…     

咖啡因与高血压

本文对高血压病人长期应用咖啡因对血压的影响进行了双盲法安慰剂对照研究,共研究18例,其中9例始终接受安慰剂疗法;另9例在两周研究中,开始3天接受安慰剂,随后7天应用咖啡因,最后4天再用安慰剂。接受咖啡因者每次250mg,每日三次。在整个研究中未见不良反应,但有1例在接受安慰剂治疗时因血压过高而被淘汰,重接受抗压治疗。首次应用咖啡因后15分钟,收缩压立即升高(9.2±3.4mmHg);应用咖啡因第一天,收缩压平均增加7.3±4.0mmHg,但以后继续应用则未见此效应。舒     

糖芥总甙对大鼠心肌和大脑Na~ ,K~ -ATP酶活力的影响

用测定无机磷含量法研究了糖芥总甙对ｗｉｓｔａｒ大鼠心肌和大脑Ｎａ＋,Ｋ＋－ＡＴＰ酶活力的影响。实验结果表明,糖芥总甙能明显抑制大鼠心肌大脑Ｎａ＋,Ｋ＋－ＡＴＰ酶活力,且呈量效关系。实验证实糖芥总甙的强心机制与西地兰类强心甙相同     

那些年把你喂胖的神秘“隐形糖”

<正>相信不少人一看题目可能会懵圈,糖就是糖,怎么会隐形？日常生活中的白砂糖、冰糖、红糖,不都是包装上明明白白的“糖”字嘛!是没错,不过这只是你看到的一小部分添加糖还有很多你看不见的,也就是所谓的“隐形糖”。比如,早上我们办公时给自己冲一杯美容养颜的蜂蜜柠檬水;饭后喝一杯有草莓清香又可以调理肠胃的风味酸奶;     

红外光谱法测定咖啡因的含量

提出和建立一种简便、快速、不使用任何有机溶剂的咖啡因定量分析方法.准确称取定量咖啡因对照品,以铁氰化钾作为内标物,分别加入相同量的铁氰化钾和溴化钾,充分研磨并混合均匀,配制成标准系列.测定ATR-FTIR吸收光谱.选择咖啡因中不受干扰的特征吸收峰羰基峰和铁氰化钾中的特征吸收峰氰基峰,通过咖啡因特征峰吸光度与铁氰化钾特征峰的吸光度的峰高之比与其对应浓度进行线性回归分析,从而获得标准工作曲线.用相同方法对待测咖啡因样品进行测定,通过标准曲线获得待测咖啡因的浓度.结果表明:方法的线性范围为10~250 mg.g-1,其线性回归的相关系数r=0.995 3;采用该方法对样品进行测定的结果与HPLC方法比较获得了满意的结果;回收实验中平均回收率为98.0%~100.5%,该方法准确,可靠,适合咖啡因和其他固体物质的快速定量分析.     

安吉白茶的生化特性研究

采用分光光度法、高效液相法对市售安吉白茶的茶多糖、茶多酚、茶色素、游离氨基酸、咖啡因等进行了测定,并与市售普洱生茶、熟茶进行了比较.经测定,白茶各组分的质量分数分别为茶多糖4.0%,其中还原糖2.15%;茶多酚22.3%;茶色素为茶黄素0.34%,茶红素1.27%,茶褐素14.7%;游离氨基酸为3.3%;咖啡因为0.9%.     

蔗糖和咖啡因的持续摄入对不同饮食小鼠生理代谢的影响

通过对市面上的奶茶产品进行调研和测定，结合人们日常消费习惯，以奶茶中总糖和咖啡因浓度的中位数为标准灌胃小鼠。在常规饲料和高糖高脂饲料喂养的基础上，使用C57BL/6J雄性小鼠模拟人每天喝1杯奶茶摄入的蔗糖和咖啡因量，以体重、血糖、血脂、炎症因子和组织学检查作为评价指标，研究蔗糖和咖啡因的持续摄入对小鼠生理代谢的影响。实验结果表明：所选取奶茶样品中总糖质量浓度范围为25～135 g/L，咖啡因质量浓度范围为190～853 mg/L；与常规饲料组相比，常规饲料加蔗糖和咖啡因组空腹血糖值由（4.27±0.06）mmol/L上升至（5.43±0.39） mmol/L，血清肿瘤坏死因子-α质量浓度由（89.48±2.85） ng/L上升至（112.94±1.76）ng/L，血清白细胞介素-6质量浓度由（49.31±3.23）ng/L上升至（65.44±4.70）ng/L，体重增加值由（3.33±0.64）g下降至（2.45±0.51）g，血清甘油三酯浓度由（0.88±0.29）mmol/L下降至（0.74±0.04）mmol/L；与高糖高脂饲料组相比，高糖高脂饲料加蔗糖和咖啡因组体重增加值由（8...     

古树茶发酵工艺研究

探讨了古树茶在可控的温度、湿度条件下的发酵,通过考察发酵前后咖啡因、茶多糖、果胶等化学成分的变化,探讨可控条件下规范化、标准化的茶叶发酵工艺条件.     

两种农药对绿萝根活力及可溶性糖、游离氨基酸含量的影响

研究两种农药对绿萝根系活力及可溶性糖、游离氨基酸含量的影响.结果表明:吡蚜酮各浓度可显著促进绿萝根活力上升,百菌清8、64mg/kg能显著提高绿萝根活力;吡蚜酮处理后绿萝可溶性糖含量呈上升趋势,而游离氨基酸含量则显著下降;百菌清8、16、32、64mg/kg处理后可溶性糖含量显著下降,游离氨基酸含量随百菌清浓度上升呈现出先上升后下降的变化趋势,表明低剂量百菌清诱导了绿萝游离氨基酸的Hormesis效应.     

早期咖啡因暴露对成年小鼠苦味适应的影响

咖啡因是一种典型的苦味刺激物,常作为一种心理刺激药物被广泛应用.通常而言,人们对咖啡因的感知是厌恶的,但这种感知可以被后天的经历所影响.我们的实验结果表明,在小鼠出生后早期阶段对其进行慢性咖啡因暴露,可以影响其成年阶段对咖啡因的感知模式,并提高其对咖啡因的厌恶阈值,即早期咖啡因暴露使成年小鼠对咖啡因的苦味适应性增强.     

美国科学家认为眼球跟踪技术有望取代测谎仪

据英国《每日邮报》近日报道，美国犹他大学的科学家研发出了一款测谎仪，可以通过追踪眼球的运动，来判断某人是否在说谎。研究人员相信这种眼球追踪技术有望取代传统的测谎仪，具有很好的商业应用前景。研究人员表示，最近几年的技术进步让眼球跟踪测谎成为可能。目前的测谎仪测量的是人在撒谎时的情感反应，而眼球跟踪技术测量的是人的认知反应。为了验证该眼球追踪测谎技术的效果，研究人员让测试者回答电脑上显示的一系列对错问题，并在测试者回答问题的过程中对其瞳孔扩张、     

探秘虽甜非糖的增甜剂

正近年来,科学家又回到大自然的资源宝库中去寻找新的糖源,于是乎甜味剂、甜调料、增甜物、代用糖……应运而生。这是因为,在软饮料和保健食品中,使用新的植物增甜剂,是食品生产的新趋势。古老的甘草可以说,甘草是人类最早使用的甜味剂。这种植物的根嚼在嘴里有一种清甜的味道。民间在梅季做酱的时候,也往往放几段甘草,晒出的酱不但甘饴可口,据说还有解毒的功效。     

γ射线照射对小白鼠全血胆硷酯酶活力的影响及AET对胆硷酯酶的保护作用

本文研究了经r射线照射的小白鼠的全血胆硷酯酶(以下简称ChE)活力和对氯化乙酰胆硷急性毒性的耐受性,並探讨了AET对ChE是否具有保护作用。实验表明,动物在照射后第1,4小时的ChE活力并无显著变化,但在照射后第1天酶活力开始降低,在第3,6,9天酶活力显著降低。照射前注入AET对照射后第3,6,9天的ChE活力具有保护作用,其酶活力与对照动物比较无显著性差異。氯化乙酰胆硷对小白鼠的急性毒性作用试验所得结果与酶活力测定结果平行,照射后第3,6,9天氯化乙酰胆硷的LD_(50)较未照射动物低,但在照射前注入AET,则在照射后第3,6,9天氯化乙酰胆硷的LD_(50)增大。本文讨论了射线照射引起ChE活力降低和AET对ChE活力保护作用的可能机制。     

酿酒酵母呼吸突变株的高糖胁迫反应研究

【目的】研究野生型甘蔗糖蜜发酵高产乙醇菌株MF1002及其糖分利用能力显著提高的呼吸突变菌株MF15c在高糖胁迫下的生理特性变化。【方法】测定在高糖胁迫下菌株的生长速率、出芽率、乙醇产量和超氧化物歧化酶(SOD)活力、过氧化氢酶活力、过氧化物酶活力以及细胞质和线粒体的ATP酶活力。【结果】在葡萄糖浓度分别为25%、30%和40%的高糖培养基中,MF15c菌株生长和乙醇发酵受抑制的程度均明显低于MF1002。当葡萄糖浓度为30%和40%时,MF15c的最大菌体数目、最高出芽率和乙醇发酵浓度等均显著高于MF1002。当葡萄糖浓度为30%时,两菌株胞内的SOD活力、过氧化氢酶活力、过氧化物酶活力以及细胞质和线粒体的ATP酶活力均显著上升。其中,MF15c的胞内SOD活力、胞内过氧化物酶活力、细胞质ATP酶活力和线粒体ATP酶活力在高糖胁迫下的上升幅度显著高于MF1002。【结论】MF15c较MF1002具有更强的高糖耐受能力。SOD活力、过氧化氢酶活力、过氧化物酶活力以及细胞质和线粒体的ATP酶均参与了两菌株的高糖胁迫反应,胞内SOD活力、胞内过氧化物酶活力、细胞质ATP酶活力和线粒体ATP酶活力可能与MF15c菌株的高糖耐受能力有关,可作为进一步改造该菌株的指导指标。     

基于PBL方法改进软饮料工艺学实验教学

将PBL方法应用到软饮料工艺学验证性、设计性和综合性实验教学中。软饮料实验教学实施PBL方法,能够促进理论教学,丰富学生的课外活动,适应学生的就业需要。PBL方法应用到软饮料工艺学实验教学中是一项行之有效的措施。     

大鼠口服古糖酯后尿液中糖胺聚糖的变化及其对一水草酸钙晶 …

通过对尿液总糖胺聚糖的含量测定，尿液古型古糖酯的检测以及尿液对一水草酸钙晶体生长和聚集抑制率的变化，研究大鼠一次性口服古糖酯后，三天内尿液糖胺聚糖的变化，以及尿液对一水草酸钱晶体生长和聚集抑制率的变化。结果表明，大鼠口服古糖酯后，尿总糖胺聚糖含量在第一天和第二天显著升高，第三天恢复到原有水平。与之对应，尿古型古酯在第一、二天可以测到，第三天消失，尿液对一水草酸钙晶体聚集抑制活性显著增强，但对晶体的     

Q&A

Q:咖啡因对人的运动有什么影响?(读者:郑嗣昂)A:咖啡因大概是当今世界上应用最广的中枢神经兴奋剂了。它存在于多种植物、食物(咖啡、茶、巧克力、可可、可乐等)以及非处方的精神类药物中。通常,人们认为咖啡因是一种营养型的机能增进剂,但实际上它并不具有营养价值。咖啡因摄入后会迅速被吸收,1～2小时后在体内达到最高浓度。体内绝大多数组织都能吸收咖啡因,因此它可以潜在地影响体内各个系统。未被吸收的咖啡因在肝脏被降解,随尿液排出体外。在运动方面,有学者认为咖啡因能增强机体耐久型运动的机能。20世纪70年代的研究发现,咖啡因能增加血液中肾上腺素的浓度,进而促进脂肪和肌肉组织中自由脂肪酸的释放;参与运动的肌肉在运动初期会优先动用这些脂肪酸,降低身体对肌肉中碳水化合物(肌糖元)的需求,节约出来的肌糖元为后续的运动提供能量,因此可延迟疲劳的发生。最近的实验室研究显示,在运动开始前1小时摄入3～9毫克/千克体重的咖啡因,能显著提高受试者在耐久型运动如长跑和长距离自行车运动中的表现。咖啡因如何增强机体耐久性的机制目前尚不清楚。运动早期肌糖元的节省发生在咖啡因摄入之后,但目前还没有足够证据证实这是咖啡因增加骨骼肌中自由脂肪酸的直接结果。     

咖啡可以降低患肝癌的危险

喝咖啡至少有一个好处：可以降低你患肝癌的危险。由井上麦美领导的一组东京国家癌症中心的研究人员在日本用了10年时间对90000人进行了分析。他们发现每天喝咖啡的中老年人相对那些很少喝咖啡的中老年人患肝癌的比率少了一半。而且，咖啡喝得越多，得肝癌的危险越小。由于分析样本中饮用无咖啡因咖啡的人较少，所以无法确定是否无咖啡因的咖啡也有相同的效果。井上说：“咖啡中有咖啡因和抗氧化剂，或许是两者，也或许是其中之一起了保护作用。”     

白背飞虱取食为害后水稻植株光合作用能力的变化与抗虫性的关系

本文研究了不同抗虫水稻品种在白背飞虱为害后稻株光合作用能力的变化与抗虫性的关系。结果表明 ,稻株受害后 :感虫品种 (TN1和汕优 6 3)光合作用速率和叶绿素含量下降率比抗虫品种 (N2 2 )明显 ;汕优 6 3和 N2 2品种的二磷酸核酮糖 (Ru BP)羧化酶的含量和活力均增加 ,TN1品种在为害 5天时 Ru BP羧化酶的含量和活力明显增加 ,而在为害 10天时反而低于健康稻株 ;感虫品种受害后叶片光合产物滞留比抗虫品种多 ,即感虫品种光合产物向叶鞘、茎、分蘖和根等部位的转移量少于抗虫品种。     

最新《软饮料技术》资料

由饮料专家根据国外最新软饮料技术资料编写的《软饮料技术》资料,详细介绍了原料水、糖浆、风味香精的特性与处理配制,介绍了软饮料杀菌、充气、灌装、质量控制设备、技术与流程,并介绍