魔芋食品集锦(二)

七、钙强化魔芋片将20公斤魔芋粉与3公斤动物性钙粉充分混匀。然后,用蒸汽将搅拌槽内的977升水加热至60℃,边搅拌边加入上述混合物,约搅拌10分钟,制得魔芋糊。然后,再把魔芋糊送至混炼机中,加入氢氧化钙溶液,搅拌后移入板框式模子内,放置1小时以上,凝固、切碎,再移到盛有80℃热水的桶内,煮沸后,即制成麦片状的魔芋食品。这种食品咬劲好,味美,钙含量高(104毫克/100克),可弥补发育期小孩和中老年人的钙不足。     

BOF--LF--CC生产SWRH82 B硬线钢的洁净度研究

采用系统取样与实验室综合分析,对BOF-LF-CC工艺生产的SWRH82B钢洁净度衍变规律进行研究。结果表明,钙处理后钢中T[ O]和显微夹杂物数量显著下降,轻微增氮;浇铸过程增氧增氮严重;铸坯中<5μm显微夹杂占97%,主要是棱角分明的纯Al2 O3夹杂,球状复合氧化物与CaS和MnS的复合夹杂,简单氧化物或氮化物与MnS的复合夹杂;LF精炼后钙处理,脱氧显著,但使得铸坯中出现很多Al2 O3硬性夹杂,对SWRH82B盘条质量造成严重的危害;中间包结构不合理,卷渣、内衬侵蚀和二次氧化严重,连铸过程钢液洁净度下降。     

浅谈压片机和模具的选型与使用

在该文中对当前片剂生产流程工艺进行了简单的介绍,然后重点对当前压片机和模具的选型以及使用进行了重点介绍。对于片剂,其是当前固体制剂中应用比较多的一种剂型,对于口服型的片剂,其存放和携带较为方便,因此,其硬镜广泛使用在电子和食品等行业中。伴随着压片机技术的快速发展,加上新材料和新技术等的应用,使得片剂的应用越来越广泛,在该文中对当前压片机和模具的选型以及使用进行了简单的介绍。     

氧弹燃烧-分光光度法测定豆类中的钙

采用氧弹燃烧-分光光度法测定了五种豆类中的钙含量.先把准备好的豆类样品经粉碎机打碎,成粉末状,再经氧弹燃烧灰化处理后,用吸收液吸收燃烧产物,得到样品液.在510nm条件下,采用分光光度法测其吸光度,根据标准曲线回归方程y=0.0146x+0.113(r=0.99948),由样品的吸光度可求出样品溶液中钙的含量,加标回收率为96.36%-97.59%,RSD在0.94%-1.43%之间.结果表明,在所测豆类中黄豆中钙含量最高,花豇豆中钙含量最低.此法操作简便、快速、准确、污染少,可广泛用于食品中微量钙的测定.     

钙处理工艺对低碳冷镦钢洁净度的影响

对钙处理工艺过程中夹杂物变性处理需要的钙含量以及硫化钙的生成条件进行了热力学计算,确定了LF处理后硫含量需控制的上限和钙处理后钙含量所需的下限;实验研究了温度和喂钙线量对钙收得率的影响以及钙处理后弱吹氩时间与钢中钙和铝的损失的关系.以理论计算和实验结果为基础,优化钙处理工艺,保证LF处理后钢液含硫不大于0.007%(质量分数),按每炉钢喂钙线100～200 m、喂钙线后弱吹氩25 min,最终低碳冷镦钢夹杂物合格率达提高到92%.     

不同粘片剂对油茶叶片石蜡切片效果的影响

比较不同粘片剂处理对油茶叶片石蜡切片粘片效果的影响,优化植物石蜡切片粘片方法,笔者在制作油茶叶片石蜡切片过程中,用4种不同的粘片剂(甲醛明胶液、铬矾明胶液、明胶甘油液、蛋清甘油液)处理石蜡切片,比较其粘片效果.结果显示,经蛋清甘油液处理的切片的形态结构完整度最佳,切片完整率高,而且染色效果清晰.不使用粘片剂处理的切片,叶片结构完整度最低,染色效果一般.最终得到结论为蛋清甘油液是制作植物石蜡切片的理想粘片剂.     

SA与高温锻炼对高温逆境下葡萄幼苗叶片钙离子水平的影响

为研究SA与高温锻炼（HA）对高温逆境下葡萄细胞中钙含量的影响,用原子吸收光谱法对其叶片中的可溶性钙及结合态钙含量进行了测定.结果表明：高温胁迫促进幼叶细胞中可溶性钙和总钙含量的增加,随着胁迫时间的延长,可溶性钙的增幅变大而总钙含量的增幅变小;经SA与HA分别处理后,可溶性钙和总钙含量的变化表现出同步性,并且它们都可以不同程度地缓减高温胁迫下钙含量的增加,以维持细胞中钙离子水平的稳定;特别是经HA处理后,可溶性钙含量的变化更加明显,各处理中的可溶性钙含量甚至都低于对照中的钙离子水平.所以从这个层面上说SA与HA对于提高葡萄抗热性的效果是一致的,但与SA相比,HA处理后的作用更为明显.     

氨基葡萄糖各制剂剂型对实验动物骨密度的研究

以盐酸氨基葡萄糖、碳酸钙、维生素D的保健食品复合配方(简称氨钙D配方),分别以液剂、泡腾冲剂、粉剂、颗粒剂、片剂为剂型,通过动物实验,研究各剂型对生物利用度的影响。依据中华人民共和国药典制剂标准分别以氨基葡萄糖、碳酸钙、维生素D为主要功效原料配制液剂、泡腾冲剂、粉剂、泡腾片剂、片剂各剂型,其中各剂型100g均含有氨基葡萄糖为25g、碳酸钙25g、维生素D350μg,对比碳酸钙组和空白组,喂养大鼠90d后,测定大鼠体重、股骨质量、股骨密度及骨钙含量等指标,对比各剂型分析讨论。液剂和泡腾冲剂相对于其他剂型,有明显的统计差异(P0.05),两种剂型的生物利用度明显高于其他剂型,其中骨密度和骨钙指标中,氨钙D泡腾冲剂的指标是具有明显优势的。     

鲶鱼效应

鲶鱼效应的由来 挪威人爱吃沙丁鱼，尤其是活鱼，挪威人在海上捕得沙丁鱼后，如果能让他活着抵港，卖价就会比死鱼高好几倍。但是，由于沙丁鱼生性懒惰，不爱运动，返航的路途又很长，因此捕捞到的沙丁鱼往往一回到码头就死了，即使有些活的，     

高级别管线钢钙处理效果评价标准

对X70管线钢进行了六炉钙处理实验.结果表明:钙处理后管线钢生产的后续工序中钢中钙含量显著下降,夹杂物组成和形貌发生显著变化;二次氧化会降低管线钢钙处理效果,但钢中溶解钙和较高CaO含量的CaO-Al2O3复合夹杂可对钢水二次氧化产生的Al2O3发生改性作用;高级别管线钢钙处理效果与钢中钙含量、氧含量、硫含量、钢水二次氧化程度以及钙处理后续时间等有关,采用钢中Ca含量、[%Ca]Tot/[%Al]s、[%Ca]Tot/T[O]、ACR和[%Ca]Tot/[%S]作为钙处理效果的评判标准均存在缺陷.本文建议钙处理效果评判标准为:①铸坯中心部位或轧后板带中心部位不存在单纯的MnS夹杂;②中间包和结晶器中夹杂的nCaO/Al2O3应该与12CaO.7Al2O3相近;③钙处理后夹杂的nCaO/Al2O3应稍高于12CaO.7Al2O3的夹杂.同时还必须注意钙处理应在最后精炼工序的后期进行,尽量防止钢水的二次氧化.     

鲶鱼效应

挪威人爱吃沙丁鱼，尤其是活鱼．挪威人在海上捕得沙丁鱼后，如果能让它活着抵港．卖价就会比死鱼高好几倍。但是，由于沙丁鱼生性懒惰．不爱运动．返航的路途又很长，因此捕捞到的沙丁鱼往往一回到码头就死了，即使有些活的，也是奄奄一息。     

十种营养的来源

钙牛奶、蔬菜、芥末、萝卜叶、沙丁鱼、酸乳酪、大马哈鱼等。铁牛羊肉、肝、豆干、粗粮、绿色蔬菜等。糖谷物、土豆、玉米、面类、红薯等。脂肪油类、肉类、果仁、豆类等。蛋白肉、鱼、干豆、蛋类、果仁等。     

日本钙添加剂的开发

钙是人体内重要的无机元素,是食品营养强化剂的重要物质,缺钙会导致高血压、骨质疏松等一系列疾病。近几年,日本钙强化食品的研究开发相当热门,强化钙的饮料及食品年销售超过200亿日元,强化钙食品还拓宽到豆腐、糕点、面包、肉制品等领域,因而对食品钙强化剂的需求大增,钙剂原料的开发研究也得到广泛开拓。     

强化营养食品用花粉的加工方法

用于增加食品营养的花粉的加工方法是,采用迅速的温度变化、机械处理或酶处理,使花粉粒破碎,再加入维生素C和蜂王浆。经加工处理后的花粉容易被消化系统迅速的消化和吸收。例如,将50克花粉放入冰箱,温度保持在摄氏-20℃左右,存放24小时以上,然后迅速倒入装有2公升90～100℃水的搅拌器中,进行搅拌。再将花粉冷却至40℃以下,在5～10℃温度下保存24小时,然后除去上     

常吃夜宵有四大害处

人的排钙高峰期常在进餐后4-5小时．若夜宵过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡．尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外．致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体．久而久之，逐渐扩大形成结石。     

生活保健小常识(5)

<正>牛奶:安眠益智。胡萝卜:含蛋白质、氨基酸、糖、维生素B2、钙、磷、铜、镁等营养成分是强身健脑的佳品。菠菜:具有脑黄金的功效。黄豆和沙丁鱼: 四、十种”好心”食物杏仁:预防血小板凝结,减低心脏病风险。薏仁:降低胆固醇     

食品中钙元素的测定

综述了各种食品中钙离子含量测定方法的研究进展,包括先进的仪器法与传统的化学法。仪器法与化学法相比具有灵敏度高、抗干扰能力强等优点,适用于含量复杂、杂质较多、不好分离的样品,但是仪器操作复杂,对仪器的环境要求也较高,设备昂贵,不如化学法的适用范围广,化学法可测定饮料中的或不需要严格处理样品中的钙元素。     

鲫鱼后鳃体对大白鼠血钙水平的影响

用钙离子选择电极和分光光度法研究了鲫鱼后鳃体对大白鼠血钙的影响。注射鲫鱼后鳃体匀浆2小时后引起大白鼠血钙显著降低,证明鲫鱼后鳃体对哺乳动物有降钙作用。实验表明,鲫鱼后鳃体引起的这种降钙效应,完全是离子化钙的降低。     

增钙粉煤灰矿物组成特性试验研究

以低硫兖州煤为试验煤种,在两段多相反应试验台上开展了低硫煤增钙粉煤灰矿物组成特性试验研究,对试验获得的粉煤灰进行XRD,SEM和EDS图谱分析.结果表明:兖州煤原状粉煤灰晶体主要由莫来石、石英、钙长石、赤铁矿等非水化活性矿物组成;随混合煤粉中GaO添加质量分数在0～25%范围的逐渐增加,增钙粉煤灰矿物组成中具有水化活性的2GaO·SiO2,3GaO·Al2O3等矿物出现并逐渐增加,非活性成分逐渐消失,但粉煤灰矿物组成中早强、高强矿物较少;当混合煤粉中再添加适量的MgO时,增钙粉煤灰矿物中出现水化活性优良的Q相矿物,且其质量分数为32.1%,粉煤灰矿物组成得到调整和优化.     

生物医学钛合金微弧氧化涂层的表面特征

通过在含有钙盐、磷盐的的电解液中对Ti-6Al-4V合金进行微弧氧化处理,在钛合金表面制备了含钙、磷元素的陶瓷层。采用扫描电镜(SEM)、X射线衍射仪(XRD)和能谱仪分析了涂层的形貌、相及元素组成。结果表明,Ti-6Al-4V合金表面的微弧氧化涂层是一种含钙磷元素、多孔、与基体结合牢固、具有陶瓷特性的混合物,其主要组成相为二氧化钛。经过六偏磷酸钠-乙酸钙工艺处理后的试样涂层中含有α-Ca(PO3)2、CaTiO3相。从物相的组成考虑,经过六偏磷酸钠-乙酸钙工艺处理后的涂层的生物活性更好。