北极也装空调了

由于地球越来越暖．使居住在北极圈附近的因纽特人也开始购买空调纳凉了。据说．在因纽特人居住的加拿大魁北克省北部城市库朱阿克，7月下旬有2000居民遭受了华氏88度的高温煎熬。该市政府紧急订购了10台空调，以保障工作人员在如此高温季节里能够正常工作。原来，纽特人的冰屋并不像想象中的那样凉爽，冰屋虽然可以有效抵御寒流，但却不利于散热。     

为了健康还是少吃盐吧

鉴于过量食盐对人体健康的严重损害,近日,美国食品与药品管理局告诫本国的食品生产商,在食品加工中适量减少食盐的添加,因为美国人食盐摄取量的80%来自于快餐、罐头和饼干等加工食品。一贯呼吁公众远离高     

北极变暖,当地人何去何从?

正几乎没有美国人能像阿拉斯加的因纽特人一样,深切感受到气候变化对人类的影响,也不会像他们一样过分依赖于化石燃料经济。去年春天,在阿拉斯加北部的楚科奇海,霍普角村庄的捕猎季节开始了:船员们用鱼叉捕获两条北极露脊鲸,把它们拖上冰面,开始屠宰。突然,风向改变。因纽特人把冰面的边缘称为"sikuliaq",这里受到海水的冲击,变得十分脆弱,已经无法承受     

未来我们吃什么

现代科技迅猛发展,人们的生活节奏加快,温饱问题基本得到了解决。但未来的食品是什么样的呢?它是有统一的形状、科学的营养配方、令人满意的口味,而且便于保存、携带的方便快餐食品。将来人们也不需要再无限     

因纽特人的健康食谱

其实，因纽特人才是他们真正的名字，“爱斯基摩人”是印第安人对他们的蔑称，意思是吃生肉的人。不过，健康学家感兴趣的是，他们主要摄取脂肪，很少食用蔬菜水果，为何身体还如此健康呢？     

“慢餐”在国外悄然兴起

当今,社会节奏加快,竞争激烈,都市里的人都是来去匆匆,唯恐自己跟不上潮流被淘汰,于是"快餐"应运而生。刚敞开国门的中国人,对"快餐"从不习惯到习惯,甚至有的人少不了它。不过,虽然"快餐"受到了许多人的青睐,可反对它的人也不少。具有讽刺味的是"快餐"起源之地,美国等地悄然兴起"慢餐运动"。意大利率先组织了"慢餐运动",拥有会员数万人,会徽是象征慢的蜗牛,并以颇有权威的饮食文化杂志《红虾》为喉舌,推动慢餐运动。今天,美、德、西班牙、澳     

"不含防腐剂"就一定健康吗

在各大超市里,果汁、茶饮料、调味品等标注"本品不含任何防腐剂"的食品还真不少,越来越多的市民也只挑选在商品上注明有"本品不含任何防腐剂"字样的食品购买,因为防腐剂是化学合成品,对人体肯定有害,大家都这么想.但事情果真是这样吗?     

食品添加剂为何总是污名傍身

提起食品添加剂,相信大家的第一反应肯定是皱眉,脑海里闪现"致癌""人工合成""化学的"等负面词汇.没有人希望自己的食物里出现添加剂,但事实却是,我们的"食物圈"里充满了食品添加剂. 大家为什么会如此反感添加剂呢?食品添加剂真的是一无是处吗?或者说,我们对它是不是有误解呢?     

警惕西式快餐中的健康杀手

近来,科学家发现在人们的日常食物中,有一种在食品标签上未标明的暗藏的脂肪——转脂肪酸。 由于饱和脂肪酸(一般是动物脂肪)有堵塞心血管的潜在危险,所以许多西式快餐食品都是用植物油烤炸烹制的。但是在加工过程中,这些快餐和包装食品中的油脂起了化学变化,转化为大量的转脂     

出家--傣族男子的特别人生

@@@@在云南傣乡有一个特殊的人群：他们通文识字、懂规矩识礼数、能写会算，是各种庆典和祭祀活动中的特邀主持人，在社会上颇受人们尊重，很有社会地位，“康郎”是他们的特别称谓。曾经在傣族社会里，“康郎”级别人群的多少，也就是傣家文化人群的多少。然而要成为“康郎”，必须经历少年出家做和尚。     

通向北极的门户——巴罗

濒临北冰洋的巴罗,是美国阿拉斯加最北端的一个小镇,位于北纬71°23′,西经156°29′,也是北极地区因纽特人聚居地之一,许多国家的探险队从这里出发向北极点挺进。     

"海魂号"失踪之谜

1902年秋天的一个上午,英国普利茅斯港天气晴朗,风和日丽."海魂号"商船装满货物出港了.大庄园主冯·登勋爵和他年轻的妻子带着几只皮箱和一些食品(其中的食品是勋爵前妻的儿子为他们送行的礼物),也乘坐"海魂号",前往新西兰. 谁知,"海魂号"在途中突然神秘地失踪了.1年、2年、3年、5年,英国海运保险公司、国际航行组织、苏格兰警视厅等有关部门,通过各种方法,都未能找到"海魂号"的一点线索.     

新中国科学家名冠全球——以中国人名字命名的国际科技成果

在喜庆共和国55周岁生日的欢歌笑语中,在不绝于耳的阵阵捷报声里,有一种声音格外令人振奋,那就是为一件件科技成果冠名的中国人的名字.55年光辉业绩的背后闪现着他们辛勤耕耘的汗水,共和国的丰碑下面离不开他们这些基石的铺垫.尤其让莘莘学子备受鼓舞的是成材道路上终于有了自己民族的榜样,而且紧随着牛顿、居里等外国人的名字,他们也被写进了各国语言的教科书,成为神圣的科学殿堂里的一颗颗耀眼的东方明珠.高速公路里程的延伸,奥运金牌排名的递进等一项项辉煌都是以数字展现在我们面前,而他们的贡献似乎不那么直观彰显,却如同播惠天下的竹简汗青一般历练深远.新中国诞生以后,这声音越来越多地回荡在耳畔.     

太空进食很讲究

<正>飞上太空一直是人类的梦想,而且人类早已向太空迈出了第一步。但是迈出去后,在浩瀚的太空,宇航员的饮食问题如何解决?他们在微重力环境下如何进食,又该吃些什么呢?航天食品的严格规定我们把宇航员在太空中吃的食物称为航天食品。航天食品是根据宇航员所处的特殊环境,结合他们在太空的口味需求、消化吸收能力的变化和特殊进食方式研制的食品。当宇航员进入太空后,其身体机能也会随之发生一系列的变化。在     

新潮方便食品不宜长期食用

如今在市场上除了传统的方便面、速冻饺子、速冻包子,一冲即食的土豆泥、速食汤、自热米饭等新潮方便食品正在逐渐走俏.对此,营养专家建议,方便食品可以在时间不充裕、条件有限的情况下充饥,但因为欠缺营养且大多含有大量盐分和味精,所以不宜长期食用.     

致癌物与癌症

2004年6月14日,英国食品标准管理局在其网站公开发布食物警报,一些食品中发现含有潜在致癌物苏丹红1号色素.2005年2月18日英国食品标准管理局勒令召回419种含有苏丹红1号的食品.国家质检总局紧急行动,近日,中国市场也发现一些含有苏丹红1号的食品.苏丹红1号色素是一种人造化学制剂,全球多数国家都禁止将其用于食品生产.这种色素常用于工业方面,比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色.过去的实验表明,苏丹红1号会导致鼠类患癌,也能使人类肝细胞发生癌变.     

日记中的神秘黑斑 揭示作者最后时光

正1906～1908年,由丹麦人种学者埃利森率领的三人远征队前往格陵兰东北海岸考察,远征队另两位成员是地图绘制员哈根和出生于格陵兰的因纽特人布伦德。根据布伦德的日记,在远征队穿越冰原从格陵兰北海岸返回大本营途中,埃利森和哈根死于在严寒中筋疲力尽,到这时布伦德已到达大本营附近一个可以提供庇护的洞穴。他在日记的最后写道:我在残月下来到这里,难以支撑下去,因为我的双腿已经冻坏,四周黑暗无光。其他人的遗体躺在峡湾里。     

安检、辐照过的食品安全吗

正坐地铁是很多人选择的出行方式,但乘坐地铁必须对乘客随身携带的物品进行安检,有人就开始担忧:水果、食品和水等食物过了安检机,会有辐射残留吗?市场上也有一些辐照食品,这些食品有没有放射性,可以放心食用吗?食品照X光不会有残留市民王女士是典型的"地铁族",上下班都要乘坐地铁。她的挎包里总塞些水果,每次坐地铁过安检机时王女士就会担心,水果过安检机会不会被     

正确选购"洋食品"

如今,商场、超市和小食品店几乎都设有进口食品货架,可以说,"洋食品"离百姓越来越近了.对于食品,消费者很关注其生产日期、主要成分、贮存方法等信息.但笔者近日在几家商场、超市和进口食品专卖店看到,大部分进口食品都没有中文标签,即便有,也只是简单的说明.对于看不懂外文的消费者来说,买这些包装光鲜、价格不菲的进口食品就不是很放心了.     

防腐加工──包装食品的一项有前途的技术

包装对于保持食品消毒是重要的。在过去一些年里，许多方法被使用以保鲜和促进食欲，其中之一——防腐食品加工包装，在成本上比传统方法更有潜力，它使用超高温加工能够产出高质量的产品。防腐加工包括消毒产品和在消毒环境中封闭或者密封消毒产品的填补性消毒包装。消毒过程是指在短时间里，使食品处于摄氏130℃以上的温度。防腐性包装的食品有着长久的保质期，并且不需要冷藏。防腐加工的另一优势是其耗能少。防腐加11包装的步骤可概括为：·在操作之前消毒防腐装置；·在包装之前消毒产品；·在装入之前消毒食品包装；·在操作过程中使…