水果中硒含量的研究

食品中硒含量直接与人体健康密切相关,而水果是人们喜爱的休闲食品.通过对成都龙泉驿地区水果中含硒量的测定,得出了成都龙泉驿区脐橙、红橘、水蜜桃、丰水梨、葡萄、草莓、碰柑、樱桃、鸡血李、新津早、苹果的硒含量,其水果硒含量最高的是草莓(9.336×10-3μg/g),接近富硒食品标准,硒含量较少的是鸡血李(8.592×10-4μg/g)仅约为草莓中硒含量的1/11;这11种水果中硒含量的大小顺序为草莓水蜜桃苹果脐橙新津早=红橘碰柑丰水梨葡萄樱桃鸡血李,均小于0.01mg/kg(我国富硒食品含硒量标准)属缺硒食品的结论.研究结果为水果的科学补硒提供了依据.     

贵阳市乌当区将军滩果园场含硒水果生产的初步分析

对将军滩果园示范场的含硒水果的自然条件、生产现状等作初步分析 ,论述该场种植含硒产品的适宜性及可行性 ,找出存在的问题及提出解决问题的建议。     

硒肥对猕猴桃含硒量和品质的影响研究

1997～ 1998年的试验结果表明 ,给猕猴桃施硒肥能提高果实中有机硒含量 ,改善果实品质     

大豆蛋白中硒分布的研究

用分级盐析法将高硒土壤上栽培的大豆蛋白质分为A、B、C、D、E五组，进而测定了各组中蛋白质的分布及其硒含量，结果表明大豆吸收的硒主要贮存结合于蛋白质中。     

富硒酵母自溶物中硒含量的测定

采用荧光分光光度法测定了富硒酵母自溶物中硒的含量.4个样品的硒的含量(μg/g)分别为48.51、147.12、472.52、268.79;4个样品的相对标准偏差(%)RSD分别为2.10、0.97、1.36、2.84.硒的平均回收率为97.2%.表明本方法可用于测定富硒酵母自溶物中的硒含量,方法较简便,易行.     

富硒酵母自溶物中硒含量的测定

采用荧光分光光度法测定了富硒酵母自溶物中硒的含量,4个样品的硒的含量（ug/g)分别为：48.51,147.12,12,472.52,268.79,4个样品的相对标准偏差（％）RSD分别为：2.10,0.97,1.36,2.84。硒的平均回收率为97．2％,表明本方法可用于测定富硒酵母自溶物中的硒含量,方法较简便,易行。     

硒多糖的研究进展

综述近几年国内外在硒多糖测定方法、提取、药理作用及临床应用等方面的最新研究成果,主要在硒多糖的抗氧化、抗癌抗肿瘤等药理作用及临床应用方面作了系统的阐述.在此基础上讨论了硒多糖需要进一步研究的问题.为硒多糖的进一步开发提供了文献依据.     

利用粉煤灰提高粮食作物含硒量的研究

研究土施粉煤灰对水稻和小麦含硒量的影响，结果表明，土施粉煤灰可以显著提高水稻和小麦的含硒量，一次性施用粉煤灰２０ｇ／ｋｇ土（合每亩３０００ｋｇ）时，水稻精米和小麦籽粒含硒量均达到０．５ｍｇ／ｋｇ以上，但不超过１．０ｍｇ／ｋｇ，一次性施用粉煤灰不超过４０ｇ／ｋｇ二（合每亩６０００ｋｇ）时，水稻和小麦的产量分别增加１．０％～１７．１％和６５％～１４．５％，且水稻精米和小麦籽粒中Ｃｄ、Ｃｒ、Ｐｂ、Ａｓ等重金属的含量均未超过食品卫生标准。     

四川蒙顶山茶叶含硒量与土壤的含硒量和pH值的关系

以地层为单元,对四川蒙顶山茶区茶叶含硒量和土壤含硒量及茶叶含硒量与土壤pH值的关系进行了初步研究.结果表明:研究区茶叶含硒量水平与陕西省的紫阳富硒茶含硒量水平相当;研究区土壤含硒量水平在四川丘陵区属于高富集区;土壤含硒量并不是控制茶叶含硒量水平的最主要因素;土壤pH值是控制茶叶对土壤硒吸收的重要因素之一.     

高效液相色谱法测定硒-甲基硒代半胱氨酸

建立硒-甲基硒代半胱氨酸(SeMC)测定方法,优选合成工艺,控制成品质量。采用高效液相色谱法(HPLC),测定条件为:色谱柱为HypersilC4(4.6mm×300mm,5μm),流动相为水(用磷酸调至pH2.50)-甲醇(95:5),检测波长235nm,流速1.0ml/min,柱温25℃。结果:硒-甲基硒代半胱氨酸的线性范围为0.08μg～2μg,r=0.9995,高、中、低三种不同浓度的平均加标回收率范围为99.97%～100.62%,RSD为0.53%～0.88%。结论:该法操作便捷,结果准确,适合合成工艺评价和成品质量控制。     

硒酵母制备中添加不同硒化物对酵母中硒含量的影响

进行了在麦芽汁培养液中添加亚硒酸钙、亚硒酸钠、二氧化硒等多种硒化合物制备硒酵母的研究．结果表明,酵母同化各种无机硒化物为有机硒的利用度不同,其中亚硒酸钙作为硒源具有毒性小、利用度高的特点．     

恩施州土壤中总硒含量和水溶性硒含量间关系研究

恩施州是"中国第一高硒区",为了分析该地区土壤中总硒和水溶性硒间的关系,建立了以总硒含量为自变量,水溶性硒含量为因变量的一元线性模型和拓朴结构为1-3-1的二层BP神经网络模型.经检验全部调查数据、高硒中毒区数据、高硒非中毒区数据模型均显著,可用;按复相关系的大小两种类型的模型均为高硒非中毒区＞全部＞高硒中毒区,而高硒非中毒区的BP神经网络模型复相关系数高迭0.8640.     

富硒微肥对花生产量及花生仁硒含量的影响

采用田间试验和仪器分析方法,研究了有机硒微量元素配制肥料对北海市合浦县花生产量和硒含量的影响.结果表明,花生在始花期和盛花期,通过叶面喷施富硒微肥,均能显著提高花生仁的硒含量,硒含量随着喷施次数的增加而增加,硒质量分数为1.031μg/g,比常规对照硒含量提高了1 021%,同时增产6%.喷施富硒微肥能使花生仁中硒含量达到富硒标准.     

关于无籽果实利用的研究

介绍了在水果蔬菜中 ,传统无粒果实的生产方法 ,探讨了利用转基因技术生产无粒果实的新方法 .     

土壤施硒对花椰菜硒质量分数及主要营养成分的影响

应用土培盆栽方式，设计土壤中不同硒浓度对花椰菜硒质量分数及主要营养成分的影响，结果表明：在施硒量为8．0～24．0mg／kg范围内，花椰菜叶和花球中硒质量分数随施硒量的增加而显著增加；在施硒量为16．0-32.0mg／kg范围内，花椰菜中的蛋白质、总糖和还原糖的质量分数显著提高，改善了花椰菜的品质．     

宁夏北部农耕地土壤中硒的质量含量及形态、价态分析

以宁夏北部富硒土壤为研究对象,分析耕作层土壤中硒的质量含量、赋存形态和价态.结果表明,宁夏北部农耕地富硒土壤呈大面积连片分布,土壤中硒的质量含量为0.02～1.80 mg/kg,平均值为0.26 mg/kg.土壤中7种形态硒的质量含量由大到小为残渣态、强有机结合态、腐殖酸结合态、水溶态、离子交换态、碳酸盐结合态、铁锰氧...     

排风藤茎叶果中番茄碱的含量测定

目的：采用RP-HPLC法测定排风藤茎叶果中番茄碱的含量.方法：建立RP-HPLC法测定排风藤茎、叶、果中番茄碱含量的方法.色谱柱为YMC-Pack ODS-AA（150mm×4.6mm,5μm）,流动相为乙腈-水（90∶10,v.v-1）,流速为1mL.min-1,柱温为30℃,紫外检测波长为203nm.线性范围：0.10～0.60mg.mL-1（相关系数r=0.999 7）.结果：测得排风藤茎叶果中番茄碱的含量分别为1.104mg.g-1、0.494mg.g-1、1.030mg.g-1;RSD分别为2.60%、2.40%、2.80%;平均回收率为97.6%,RSD为2.93%（n=9）.结论：该方法快速、简便、准确度高,可为开发利用三峡库区民间中草药排风藤提供研究基础.