长春市蔬菜中亚硝酸盐含量的测定

蔬菜是极易富集亚硝酸盐的作物,控制蔬菜中亚硝酸盐的富集是减少其对人体造成危害的基本保障。通过检测其中亚硝酸盐含量的测定,显示人们对食品质量认识的不断提高和对食品质量的不断重视,给广大消费者以安全优异品质的蔬菜。     

长春市蔬菜中亚硝酸盐含量的测定

蔬菜是极易富集亚硝酸盐的作物,控制蔬菜中亚硝酸盐的富集是减少其对人体造成危害的基本保障.通过检测其中亚硝酸盐含量的测定,显示人们对食品质量认识的不断提高和对食品质量的不断重视,给广大消费者以安全优异品质的蔬菜.     

几种市售香肠中亚硝酸盐含量的测定

采用分光光度法对新乡市市售香肠中亚硝酸盐的含量进行了随机采样检测。结果表明,在亚硝酸盐的量为0-12.5ug/50mL水溶液时与吸光度有良好的线性关系,其线性回归方程为A=0.0155C-0.0016（r=0.9993）,该方法简便、快捷、灵敏、实用,可作为食品中亚硝酸盐含量的测定方法,利用此方法测定的样品中亚硝酸盐含量均未超过相关标准。     

几种腌制蔬菜中亚硝酸盐含量的测定

目的建立测定腌制蔬菜中亚硝酸盐含量的方法。方法在弱酸性溶液中亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成的重氮化合物,重氮化合物再与盐酸萘乙二胺偶联生成紫红色的偶氮染料,用分光光度法测定。结果经过校正,亚硝酸盐含量x（μg）与吸光度A之间在λmax=540 nm处,具有良好的线性关系,在亚硝酸盐的量为0～20μg/50 mL水溶液中,服从Beer定律,其线性方程为A=（1.447x-0.138）×10-2,相关系数R=0.9990,其中x是亚硝酸盐的量（μg）。利用此方法所测定的当地出售的几种常见腌制蔬菜中亚硝酸盐的含量均未超过相关标准。结论用分光光度法测定腌制蔬菜中亚硝酸盐的含量,方法简单、方便、快捷、实用,可对食品中亚硝酸盐含量的测定中推广应用。     

同时直接测定硝酸盐和亚硝酸盐的研究

根据硝酸盐和亚硝酸盐的紫外光谱特点,应用双波长分光光度的系数倍率法,可同时直接测定水中二者各自的含量。方法简便、快速。     

硝酸盐氮和亚硝酸盐氮含量的测定

用分光光度法测定硝酸盐和亚硝酸盐含量,具有快速、准确的优点,适用于测定酿造饮料工艺用水及其它用水中硝酸盐氮和亚硝酸盐氮的测定。     

分光光度法测定蔬菜中亚硝酸盐初探

以紫外——可见分光光度法。基于在弱酸条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化，再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料这一原理测定亚硝酸盐含量。本实验对实验条件进行了优化。结果表明，在波长为538nm除去色素和抗坏血酸的影响后，静置时间为20min时，显色效果较好。     

水、土壤和食品中亚硝酸盐的分光光度法测定

本文利用邻氨基苯甲酸作重氮化试剂，间苯二酚为偶联剂，测定水、土壤和肉制食品中的亚硝酸盐。反应生成的偶氮染料呈亮黄色，产物的最大吸收波长为４３５ｎｍ，摩尔吸光系数为３．５２×１０￣４Ｌ·ｍｏｌ￣（－１）·ｃｍ￣（－１）。该方法操作简便快速，灵敏度高，选择性和重现性好、线性范围０－１．０ｍｇ／Ｌ，且所用试剂无毒性。     

溴酸钾 - 亚甲兰催化分光光度法测定亚硝酸盐的研究

对水中亚硝酸盐测定的溴酸钾-亚甲蓝催化分光光度法进行了研究．通过单因素实验和正交实验。得出测定的最佳条件为：向比色管中加入3mLH3PO4、3．5mL亚甲蓝、4．0mLKBrO3溶液，置于40℃水浴中加热3min．取出后先加入1mL乙酸钠中止反应，然后冷却至室温。在波长678nm处测量吸光度．该法的测定范围为0．1-4．0mg／mL.     

腌鱼、腌肉中亚硝酸盐及硝酸盐含量的测定

腌鱼腌肉是贵州侗家人的传统特色食品,味美,贮藏期较长。但人们对腌制类食品总抱有一种畏惧的心理,唯恐食物在腌制过程中产生的亚硝酸盐或硝酸盐含量超标。为此,我们通过采用分光光度法测定侗家人用传统工艺制作的腌鱼腌肉中亚硝酸盐或硝酸盐的含量,经测定符合国家食品卫生标准,具有很好的开发价值。     

顺序注射光度法测定水样中硝酸盐和亚硝酸盐

通过FIAlab-3500顺序注射仪与镉柱相连,采用格里斯试剂比色法测定样品中硝酸盐和亚硝酸盐。对显色剂的浓度、样品及显色剂的注入量、流速和停留时间等参数进行了优化。结果表明,硝酸盐和亚硝酸盐含氮质量浓度在0~10mg/L范围内呈良好线性关系,线性方程分别为y=0.231 7x-0.019 6(R2=0.999 1);y=0.250 0x-0.032 5(R2=0.999 2)。硝酸盐和亚硝酸盐的检出限分别为0.003 6mg/L和0.003 3mg/L,相对标准偏差分别为1.9%和1.3%,加标回收率为96%~105%。     

废水中痕量亚硝酸盐的光度法测定

研究了测定废水中痕量亚硝酸盐的对氨基苯磺酸－８－羟基喹啉光度法。该方法的灵敏度高，选择性好 ，试剂溶液稳定，在０－２４μｇ／５０ｍＬ范围内服从比耳定律。     

8-羟基喹啉偶联光度法测定水中亚硝酸盐

用8-羟基喹啉偶联光度法测定水中亚硝酸盐。在室温下,亚硝酸盐和苯胺反应生成重氮盐,在碱性介质中(pH≥12.5),重氮盐与8-羟基喹啉偶联显色,其最大吸收波长为482nm。线性范围为0～3.56mg·L-1,标准偏差小于2.5%,检出下限为7.4μg·L-1。该方法方便、快速、灵敏,用于水样分析,结果满意。     

胶束增效紫外分光光度法测定亚硝酸盐的研究

基于亚硝酸根与2,3-二氨基萘反应生成1-[H]-萘三唑在紫外区的显色,反应体系中加入TritonX-100与β-环糊精混合溶液后,吸光度增强,建立了测定有色食品中微量亚硝酸盐的新方法。该方法的最大吸收波长为365nm,检出限为6.9×10-4mg L,线性范围为0.02-0.2mg L,用于有色食品中微量NO-2的测定,结果满意。     

实验动物饲料中亚硝酸盐的测定

实验动物饲料中亚硝酸盐的测定吴国华，李宏文北京市卫生防疫站食品科（北京１０００１３）由于亚硝酸盐影响实验动物的机体变化，因此规定实验动物饲料中的亚硝酸盐含量＜１０ｍｇ／ｋｇ。我们根据实验动物饲料的特点和亚硝酸盐的性质，在参考食品中亚硝酸盐测定方法的基...     

原子吸收分光光度法测定天然水及废水中的亚硝酸盐

本文报导了一种选择性好、灵敏度高的测量水体中亚硝酸盐的新方法——原子吸收间接测定法。方法是NO_2~-在酸性介质中与间苯二酚反应生成4-亚硝基间苯二酚,后者与Pd~(2+)进一步反应生成稳定的螯合物,经甲基异丁基酮萃取,分去水相,有机相吸入乙炔-空气火焰中,通过测定pd~(2+)的含量来间接测定NO_2~-的量。本法对NO_2~-的测定范围为0.04～1.0μg/ml,检出限为0.02μg/ml,NO_2~-的含量为0.2μg/ml的八次测定的变异系数为2.5%。30种异离子及有机物不干扰测定。对四种水样实测结果回收率在95～103%之间,变异系数在3.1%之内,适用于天然水、废水及浅色水样中亚硝酸盐的测定,结果令人满意。     

原子吸收分光光度法测定天然水及废水中的亚硝酸盐

本文报导了一种选择性好、灵敏度高的测量水体中亚硝酸盐的新方法——原子吸收间接测定法。方法是NO_2~2在酸性介质中与间苯二酚反应生成4-亚硝基间苯二酚,后者与Pd~(2 )进一步反应生成稳定的螯合物,经甲基异丁基酮萃取,分去水相,有机相吸入乙炔-空气火焰中,通过测定Pd~(2 )的含量来间接测定NO_2~-的量。本法对NO_2~-的测定范围为0.04～1.0μg/ml,检出限为0.02μg/ml,NO_2~-的含量为0.2μg/ml的八次测定的变异系数为2.5％。30种异离子及有机物不干扰测定。对四种水样实测结果回收率在95～103％之间,变异系数在3.1％之内,适用于天然水、废水及浅色水样中亚硝酸盐的测定,结果令人满意。     

不同温度和食盐量对芹菜亚硝酸盐含量的影响

绿叶蔬菜加工后,在不同温度及盐量条件下,其亚硝酸盐含量不同,本文以芹菜为材料进行测定,结果表明,在室温和低食盐下其亚硝酸盐含量高。     

催化褪色光度法测定亚硝酸盐

基于在加热和Ｈ３ＰＯ４存在下,ＮＯ２＾－催化过硼酸氧化荔枝红色素的反应,首次提出一种测定痕量亚硝酸盐的催化光度法,此法已用于矿泉水、井水等样品中亚硝酸根测定,获得满意结果。