非水相酶促转酯化反应动力学

研究了无溶剂体系酶促乌桕脂与硬脂酸甲酯转酯化反应的工艺条件及动力学,提出了反应初速度和初始浓度及反应历程中组分浓度和时间关系的两种动力学模型,结果表明,模型计算值与实验值相符。     

酪氨酸酶催化的3,4二羟基苯基丙氨酸氧化反应的动力学分析

对酪氨酸酶催化的3，4二羟基苯基丙氨酸氧化反应进行了动力学分析．用L—DOPA和D—DOPA作为底物，对底物浓度和反应速度测量的结果用Lineweaver—Burk法作图，根据计算所得的米氏常数（Km）表明此酪氨酸酶对L—DOPA表现出更高的亲和性，而催化反应的效率也更高．     

槐花米提取物对尿素酶的抑制活性

采用靛酚法研究了槐花米的乙醇、乙酸乙酯、二氯甲烷提取物对尿素酶的抑制作用，证实3种提取物均对尿素酶有明显抑制作用，IC₅₀分别是2.63，1.90，0.53 g/L.通过动力学研究阐明了提取物对尿素酶的抑制行为是可逆的混合型抑制，动力学常数K_i分别为0.32，0.22，0.084 g/L.首次阐明了槐花米中含有尿素酶抑制成分，为槐花米具有健胃、养胃的功效提供了一种理论解释.     

限制性内切酶Bsp78I的化学修饰与动力学研究

从Ｂａｃｉｌｕｓｓｐｈａｅｒｉｃｕｓ７８菌中将Ｂｓｐ７８Ｉ纯化到均一程度。测得该酶对ｐＢＲ３２２ＤＮＡ的Ｋｍ值为２．６７×１０＾－８ｍｏｌ．Ｌ＾－１。用对氯汞苯甲酸、磷酸吡哆醛、２，３－丁二酮修饰该酶巯基、赖氨酸、精氨酸残基，结果表明这些基因均与该酶活性有关。     

酶促反应在不对称合成中的应用

酶促反应作为一种手段越来越多地被有机化学专家用于有机合成，其显特点是高活性和高度选择性。本对近几年采酶促反应在不对称合成中的一些应用作一简述。     

酶促反应动力学方程式推导法

酶促反应是一类特殊的重要反应，它的动力学方程式和推导一般都基于稳态法．本文介绍了矩阵方法和图形方法．并就两种方法的本质联系作了详尽的推导。     

非水介质中酶促酯化反应机制及醇抑制动力学

以非极性大孔吸附树脂吸附固定化脂肪酶在异辛烷／四氯化碳混合溶剂中选择性催化Ｓ－２（６－甲氧基－２－萘基）丙酸与正辛酯化为反应模型,对非常规溶剂中酶催化反应机制及动力学进行了初步研究。结果表明：在有机溶剂中该脂肪酶催化萘普森与正辛醇的酯化反应同样符合米氏方程,此酯化反应符合双底物乒乓反应机制,但值得提出的是酰基受体的过量存在会对酯化产生竞争性抑制作用。     

一级反应网络法求单度物酶促反应的米氏常数

以可溶性淀粉为底物,研究了糖化酶（ＥＣ３．２．１．３）的动力学规律,淀粉水解反应具有单底物酶促反应的特征,且当（Ｓ）〈〈Ｋｍ时,服从拟一级反应规律。根据一级反应网络理论,采用单纯形加速法拟合酶促淀粉水解反应的过程曲线求各速率常数和米氏常数。     

一级反应网络法求单底物酶促反应的米氏常数

以可溶性淀粉为底物,研究了糖化酶（ＥＣ３．２．１．３）的动力学规律。淀粉水解反应具有单底物酶促反应的特征,且当［ｓ］Ｋｍ时,服从拟一级反应规律。根据一级反应网络理论,采用单纯形加速法拟合酶促淀粉水解反应的过程曲线求各速率常数和米氏常数。     

大学生物化学课程"酶动力学"教学之我见

酶动力学是大学生化课程教学的重要内容,旨在培养学生分析酶和配体相互作用的基本能力。随着生物医学体外研究技术的兴起,分析酶-配体相互作用将会成为研究者必备的基本技能,但是当前酶动力学的教学内容并不能达到这一目标。本文从科学研究实际出发,重点讨论现行酶动力学教学的不足,认为在该部分的教学中应加入动力学模型构建和非米氏动力学的内容。     

菊糖酶的膜滤式酶解反应动力学常数的测定

通过在动态膜滤式酶解反应装置上用团假丝酵母（Ｃａｎｄｉａｇｌａｅｂｏｓａ）产生的菊糖酶降解洋姜中菊糖实验，确定了间歇与连续操作的反应动力学常数，分别为１３．８９ｍＭ和９．３７ｍＭ，最适反应条件为温度在（５０±２）℃，ｐＨ值为５．５～６．     

低共熔酶促反应技术

对低共熔固-固底物体系中的酶促反应的基本原理、应用、主要影响因素、热力学和动力学及控制机理作一简介，并分析该类酶促反应技术的工业放大可能性及主要要解决的问题。     

确定一级反应速率常数的新方法

介绍了简单一级反应数据处理的一个新方法。利用积分变换，由可测物理量的实测数据可推算速率常数，且无需测定无限长时间的物理量。     

非水相酶促酯交换反应生产类可可脂

对利用固定化脂肪酶催化乌桕脂与硬脂甲酯进行酯交换生产类可可脂作研究了。考察了无机、水活度、温度以及有要溶剂等因素对酯交换反应的影响,进行了产物分离和性能检测以及固定化脂肪酶的稳定性实验。结果显示：ＣａＳＯ４显著促进脂肪酶酯交换活力;最适水活度为０．３５－０．４５;在正己烷溶剂中的酯交换反应最佳温度为６０℃,乌桕脂：硬脂酸甲酯（ＣＶＴ：ＳＭＥ）＝１：３（ｍ／ｍ）,每克底物加入正己烷１．０ｍＬ,固定化     

植物酯酶分离纯化及酶促反应条件优化的研究

目的:建立一种快速检测牛肉中有机磷农药残留的方法.方法:从新鲜小麦粉、黄豆粉和玉米粉中分离植物酯酶,真空冷冻浓缩,羧甲基纤维素层析,真空冷冻干燥提取植物酯酶,并通过试验测得其酶促反应最适温度36.8℃,最适pH 7.7,酶促反应时间3 min,敌敌畏对其抑制时间8 min,显色剂2,6-二氯靛酚的最大吸收波长606 nm.结论:在相同条件下,提纯后的植物酯酶检测模拟有机磷农药残留阳性牛肉样品抑制率为99.5%,市售丁酰胆碱酯酶测得的抑制率为99.8%%,两者检测结果高度一致.     

不同磁场对过氧化氢酶活性及酶促反应的影响

在不同的磁场条件下研究了Nu—Fe—B静磁场对过氧化氢酶活性和反应动力学参数及二级结构的影响．采用磁场强度为0．15T、0．30T、0．45T的静磁场分别处理过氧化氢酶溶液,以曝磁时间为参数,对酶的活性、反应动力学参数、二级结构分别进行测定．结果表明,与对照样相比,处理过的过氧化氢酶活性增大,当作用时间为1h时,活性最大．3个磁场下酶的活性分别增加了18．2％、23．5％和25．8％;用不同的磁场对过氧化氢酶溶液分别作用1h,与对照样相比,随着磁场强度的增加,Km值从0．02785mol／L增加到0．08724mol／L,Vm值从0．03597mol／（L·min）增加到0．09511mol／（L·min）;同时,圆二色光谱测定结果表明磁场处理过的过氧化氢酶的二级结构也发生变化,这可能是由于磁场对过氧化氢酶辅酶中的Fe^3＋影响而引起的．