技术市场

利用小麦玉米淀粉加工成粉丝专用粉技术河南省万帮企业技术服务公司是集科、工、贸一体的科技公司，主要从事三粉方面（粉丝、粉皮、粉条）技术研究。由公司全国首家开发的利用小麦、玉米淀粉加工成粉丝专用粉技术，使粉丝加工业的原料来源发生了根本性变化。用该项技术生...     

如何选择红薯"三粉"加工设备

红薯"三粉"加工指淀粉、粉条(丝)、粉皮加工."三粉"加工设备的选择应依据加工项目、规模、经济能力等因素而定.     

加工豆制品技术

被誉为“银丝”之乡的山东招远市、加工豆淀粉已有百余年的悠久历史，以豆淀粉生产的粉丝．现出口6大洲近百个国家，已成为全市创汇的支柱产业。而生产豆芽、粉皮、凉粉的作坊在全市星罗棋布，不仅镇、办、区所有的集市都有产品上市．而且还有许多小商贩车载产品走村串巷叫卖，豆制品的生意成了     

成果连载

成果连载ＦＰＪ－４００１型全自动粉皮机ＦＰＪ－４００１型全自动粉皮机，采用新技术研制开发的具有国际先进水平的国内食品加工成套设备。该设备是利用各种淀粉，经过机械加工来生产粉皮的一种现代比食品机械。其中粉皮成形采用新工艺，与粉皮接触采用无毒不锈钢和去毒...     

粉皮加工技术

制作粉皮多以蚕豆、绿豆等豆类淀粉为主料，掺入少量玉米淀粉或薯类淀粉，一般玉米淀粉掺入量不得超过20％。薯类淀粉不得超过30％，否则会影响产品质量。成品粉皮质量要求平整无缝无孔，色泽清白，透明度好，抗溶化，有韧度，有弹性。其加工方法有手工制作和机械制作两种。     

红薯粉丝加工技术

以红薯淀粉为主的原料，加入少量蚕豆粉或绿豆粉生产精白粉丝，市场畅销。现将加工制作技术介绍如下。     

胡辣汤

一、原料 熟羊肉1，6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1，5公斤，粉皮（或粉条）500克（1公斤：1000克），海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克，以上原料可制作30碗糊辣汤。     

六种农副产品市场前景看好

<正>芭蕉芋:据试验,用芭蕉芋喂猪,增重达0.46公斤。芭蕉芋不仅可作饲料,而且是食品工业和轻工业的原料,其淀粉可用于制作葡萄酒、麦乳精、味精、粉丝等食品;将芋块风干、粉碎可制成赖氨酸添加剂,还可以加工成配合饲料,利用其茎叶,可制成青贮绿色饲料。有利于发展     

依靠科技致富的李建伟

李建伟是郑州市管城区十八里河镇人,1988年从郑州市铁路机械学校毕业后在郑州市机务北段工作.1993年他辞去了工作投身到家乡的建设中去.当时,十八里河镇还比较落后,农民主要靠在家做粉皮、粉条增加收入,卫生条件差、设备简单、形不成规模.     

小麦淀粉及谷朊粉的生产及应用

河南是一个农业大省，小麦资源极为丰富，利用小麦深加工产品，生产为食品、纺织、造纸、医药、发酵、化工、饲料等行业利用的原料及辅料，为小麦的利用提供了一个广阔的空间，是农业产业化、高效化的有效途径。 一、小麦淀粉的应用 小麦淀粉被广泛应用于食品、冷饮、轻工、纺织、制药、造纸等行业。 １．食品行业。主要用于火腿肠、粉丝、雪糕、果冻等产品中。以及用于味精、麦精粉、可食性包装膜，水解及发酵工业产品中。 ２．纺织行业。小麦淀粉特别适合于纤维工业，尤其是织布、浆纱、整理和染色用糊。 ３．造纸行业。小麦淀粉在造纸行…     

红薯粉丝加工技术

以红薯淀粉为主的原料,加入少量蚕豆粉或绿豆粉生产精白粉丝,市场畅销.     

开发马铃薯产品大有可为

马铃薯是我国的主要经济作物之一，各地均有种植。除作为口粮、蔬菜食用外，尚有大量资源还可供综合利用，能进一步提高其经济价值。1.提取淀粉。100千克马铃薯一般能出淀粉12-15千克。提取工艺比较简单，先将马铃薯洗净，然后进行机械破碎、研磨、过筛、浆渣分离，最后脱水、烘干即可。2.制粉条(丝)。工艺流程为：打芡—合面—揉面—漏粉条(丝)—水煮—清洗—冷冻或阴凉—晾晒—包装。3.加工熟食。如马铃薯片、马铃薯条、马铃薯泥以及油炸马铃薯和膨化食品。其中油炸马铃薯鲜美可口，营养丰富，很受人们青睐。其加工过程是：选择新鲜、优质…     

粉丝出现“绿色突破”

<正> 爱农网讯 长期以来,不断有营养专家告诫人们要少吃粉丝,因为粉丝中含有对人体健康不利的明矾。这种状况今后将彻底改变,一种利用天然无害物质替代明矾的新技术已研究成功并应用于实际生产。专家称,这标志着粉丝这一传统产业实现了“绿色突破”。 明矾是传统的粉丝添加剂,主要为了使粉丝不粘连、不断条、不浑汤,但明矾含有铝离子。研究表明,人过量食用铝后,会影响对铁、钙等的吸收,导致骨质疏松、贫血,影响神经细胞发育。为此,四川     

黄原胶发酵染菌的控制技术

一、概述黄原胶是一种微生物生产的多糖，是一种优良的食品添加剂，具有很好的粘性、流变性、可塑性，在食品工业、石油工业中有较广的用途。黄原胶生产，其核心主要是利用人工不断扩大培养的黄单饱杆菌的生化作用，把玉米淀粉转化为黄原胶多糖。黄单饱菌是一种好氧性的、杆状细菌，它的最适宜发酵温度为２８±１℃。该温度是多种好氧菌适宜温度，在黄原胶发酵中各种球菌（双球、四球等）、球状杆菌的感染较为严重，在黄原胶发酵过程中一旦感染球菌或球状杆菌，轻则发酵液粘度低、成品性能不好，重则导致发酵液中的黄单饱菌消失，发酵液不产…     

阳离子淀粉及其接枝共聚物的发展状况

阳离子淀粉及其接枝共聚物的发展状况郑州市粮食局郑锦华吴绍林靳连杰郑州大学王兵一、前言阳离子淀粉及其接枝共聚物是最重要的造纸湿部添加剂，在造纸工业中主要用作助留剂和增强剂，是中性或碱性造纸过程中不可缺少的助剂。阳离子淀粉目前主要分为季铵型和叔胺型两种。...     

高强快干复合性粘合剂

高强快干复合性粘合剂目前，用于纸箱生产和粘合剂主要有泡花碱、淀粉粘合剂、聚乙烯醇粘合剂。泡花碱易泛潮，碱性大，易霉变等原因，已被国家禁用，普通淀粉粘合剂普遍存在着干燥速度慢的缺点，聚乙烯干燥快、成本低、易于生产等优点。经中国专利局检索，未发现与本技术...     

饲料离子平衡添加剂

平顶山市饲料科学研究所等单位根据畜禽生理、生长、生产的营养需要，根据各种微量元素的作用机理及其之间的颌顽关系，研制成功饲料离子平衡添加剂。该产品经河南省饲料产品质量监督站检测，其中铜、铁、锰、锌、碘的食量符合 ＧＢ／ Ｔ １３８８２－９２，ＧＢ／ Ｔ１３８８５／ ９２等标准要求。其主要技术经济指标达到国内同类研究先进水平。该产品的研制成功解决了饲料中的盐含量问题，优化了饲料结构，提高了饲料质量和利用率，对人体无危害，对环境无污染，市场前景广阔。饲料离子平衡添加剂@星火     

FS120型空心粉丝机挤压螺杆的设计计算

通过对FS-120型空心粉丝机挤压螺杆的参数选择、载荷公式的建立，计算了挤压螺杆的各种变形。     

粉条加工工位改善研究

现行中小企业粉条加工厂中普遍存在加工环境恶劣、加工工位设计不合理等影响企业长期发展的问题.笔者应用工业工程的相关理论和研究方法,基于人类工效学角度对D粉条加工厂进行现场改善,设计出符合人类工效学的加工工位,并对整个粉条加工车间进行5S管理,使D粉条加工厂生产过程中的复杂操作简单化,减轻作业人员的劳动负荷,改善生产环境,...     

从农作物下脚料中提取淀粉技术

<正> 利用农作物下脚料作原料制取淀粉,不但提高了农作物的经济价值,还为食品工业和其它工业补充了淀粉源的不足。稻、麦壳(秸)、玉米芯(秆、苞皮)、大豆秆、高梁秆、绿豆荚、蚕豆荚、薯类藤茎等都可提取淀粉。这些淀粉可制各种食品糕点