悄然兴起的有机食品

有机食品是指根据有机农业和有机食品生产加工标准或生产加工技术规范而生产加工出来的,并经过有机食品颁证组织颁证的供人们食用的一切食品。它是一类真正无污染、纯天然、高品位、高质量的健康食品。我国消费者在市场所见的绿色食品标志产品与国际上所称的有机食品实际上是有区别的。绿色食品是结合我国实际生产的一种优于普通食品的产品,它对提高我国食品质量和引导正确的食品消费观念具有重要的作用,但它不是国际上通认的有机食品,颁发绿色食品证书的产品不能作为有机食品在国际上销售。有机食品与绿色食品的主要区别有以下３点:⒈它们…     

问题是遮掩机遇的帷幔

有一个食品加工商,从外地采购了大量的蔗糖和面粉。他租船从海路将货物运回,途中不幸遇到了暴风雨,所有的蔗糖和面粉都被淋湿,几乎成了糖稀和面糊。面对突如其来的厄运,食品加工商愁得吃不下饭、睡不着觉。可他并不甘     

科技服务添活力 食品产业促发展——宜宾市科技特派团绿色食品精深加工分团赴筠连、长宁开展科技服务活动

正4月18日上午,宜宾市科技特派团绿色食品精深加工分团专家分赴筠连、长宁开展科技服务活动。在筠连,宜宾市绿色食品精深加工科技特派团2名专家和宜宾职业技术学院7名食品专业教师一行到筠连牛犇食品有限公司开展科技服务活动,对苦笋保鲜、贮藏技术和新产品开发进行现场指导。     

绿色食品事关你我他

人们对绿色食品的认识与重视程度到底有多少?它与我们每个人的生活又有多大的关系。 有关部门曾就什么是绿色食品在街头作过随机调查,得到的回答五花八门,有的说“是含有叶绿素的食品”,有的说“是绿颜色的蔬菜,如黄瓜、青菜等”,也有的说“是野生的”……在大多数人的心目中,绿色食品与自己的日常饮食并无太大关系。 其实这种观点是错误的。绿色食品是一种对食品的质量要求,绿色食品无污染无公害,可以绝对放心地食用。国家绿色食品发展中心对绿色食品的生产实施“从土地到餐桌”全过程无污染质量监控,从产品和原料生产的生态环境到生产操作规程中加工、储运、销售等每一个环节;从最终产品质     

数字

<正>6000家据农业部最新统计,目前我国绿色食品企业已超过6000家,绿色食品已形成品种较为齐全的产品结构,覆盖农产品及加工食品的各个行业。     

南溪区:特色食品有望成为航空食品

<正>2019年1月8日,南溪区副区长周隆渊率队,到四川省航空公司对接将南溪特色食品纳入航空食品。对接中,周隆渊副区长详细介绍了南溪特色食品的现状和优势,目前绿色食品产业是南溪区头号产业,初步形成了豆腐干、白酒、畜禽加工、燃面加工四大特色产品。2018年全区规上食品企业21家,实现     

我国优质专用小麦国产化与基地建设

 目前国际上考察小麦品质的好坏通常以该品种相对应的最终用途（ｅｎｄ ｕｓｅ）的适合性为标准,从两个方面衡量某小麦对用途要求的满足程度。其一是营养品质,包括：营养成分的含量,如蛋白质总含量、氨基酸、糖类、脂肪等成分的含量;各营养成分的比例是否平衡,如蛋白质各组成成分的比例是否平衡、直链淀粉与支链淀粉的比例是否适当等。其二是加工品质,包括：磨粉品质,即一次加工品质,指的是将小麦加工成面粉过程中加工机具、流程和经济效益对小麦的构成和物化特质的要求,主要体现在出粉;食品加工品质,即二次加工品质,指的是在制作各种食品时对面粉物化特性的要求,通常称为烘烤品质和蒸煮品质,这种品质因食品的不同而异。     

绿色食品产业的发展

什么是绿色食品 绿色食品是无污染、安全、优质的营养类食品的统称。由于有利于环境保护的事物常冠以“绿色”字样,为了突出这类食品出自良好的生态环境,故取名为绿色食品。很明显,我们不能把绿色食品简单地理解为绿颜色的食品。     

浅析烹饪过程中控制食物的安全性问题

"民以食为天",食品的安全卫生程度直接关系着人们的健康与否,食品的安全卫生程度又与烹调制作的科学与否密切相关.要使饮食营养科学合理化,人们光拥有"绿色食品材料"还远远不够,绿色食品还须科学烹调,烹调加工时,假使方法不当,极易混进或产生一些有害物质对所谓的绿色原料造成污染,而且,在烹饪过程中产生有害物质的环节还很多,如:原料加工温度过低、时间过程、蛋白质烧煮过度、油温过高或考制食品、使用香料调料、色素不当、烹调生产者带菌都可能对烹调食品的安全性问题产生影响.     

谈粮食加工过程中的面粉改良

对面粉后处理和加工制作过程中所使用到的各类改良剂的作用及性能作了全面的归纳和阐述。由于传统食品在品质和营养方面并非十分理想 ,如果适当添加一些食品添加剂 ,对提高产品的品质 ,合理利用食品资源 ,增进人民身体健康 ,是非常经济而有效的。     

南溪区:被授予“中国特色食品工业基地”称号

<正>2019年3月21日,正值第100届全国糖酒商品交易会期间,中国食品工业协会授予南溪区"中国特色食品工业基地"称号。南溪区历来高度重视绿色食品产业,始终坚持围绕绿色食品产业引进培育上下游及关联产业,不断提升南溪食品产业吸附性和聚集性,已初步形成了豆腐干、白酒、畜禽加工、燃面加工四大特色产品,绿     

杭州市绿色食品发展对策研究报告

绿色食品在我国是由国家农业部于1990年提出的。其含义是按照特定的质量标准体系生产、加工、检测，被专门机构认定，获得绿色食品使用权的无污染、安全、优质、营养类食品。我国1995年颁布的《21世纪议程》，提出了可持续发展战略。可以预料，与人民生活密切相关的绿色食品将迎来一个崭新的发展阶段。我国从1990年开始实施绿色食品管理；1992年中国绿色食品发展中心正式成立，其后在全国29个省、市、自治区组建了绿色食品委托管理机构，并在各省市设立绿色食品产地环境质量评价机构，在全国分区域委托了9个食品监测机构负责绿色食品的检测…     

面粉增白之惑

2011年3月1日,争论多时的面粉增白剂存废问题终于尘埃落定:卫生部发出通知,从2011年5月1日起禁止生产企业向面粉中添加过氧化苯甲酰。这种已经在面粉中"工作"了近百年的添加剂,就要在中国市场下岗了。过氧化苯甲酰是如何成为面粉增白剂的?它对我们的健康有哪些影响?它的禁用对于面粉加工业以及未来的食品添加剂的使用又有哪些影响?本刊记者带着这些问题,对中国农业大学食品科学与营养工程学院的何计国副教授进行了专访。     

浅谈无公害、绿色及有机食品蔬菜

无公害和绿色及有机食品蔬菜是食品认证体系不同,生产的理念是一致的,就是提供大众无污染、安全乃至营养丰富的食品。无公害标准是指商品中农药残留量低于国家标准的食品蔬菜;绿色是指符合我国A级及以上标准的食品蔬菜;无公害食品是绿色食品发展的初级阶段,有机食品是质量更高的绿色食品。如今,食品蔬菜无公害已经成为进入大型农贸市场的必备条件。进一步发展无公害、绿色食品蔬菜生产,实现其产业化经营,对于保障人民身体健康、保护生态环境和实现农业可持续发展具有重要意义。     

革新与发明

螺旋藻食品和加工工艺 本发明是一种食品加工技术,在30—60℃温度下,将经过低温灭菌处理的螺旋藻粉与其它物料均匀混合,然后加工成螺旋藻食品。 以下结合实例说明本发明的加工工艺方法和产品。 例1:螺旋藻能量块及加工工艺 它是将面粉、糖、油脂、乳品、蛋、食盐、发面剂及淀粉糖浆按比例混合调制成面团,经辊压成面皮带、适当划纹后进炉焙烤,冷却后破碎成饼干粉,将饼干粉、经蒸熟烘干后的果仁、大豆等在冷却至35℃—45℃时与螺旋粉均匀混合,用压块机压成块状。     

无公害食品、绿色食品和有机食品的比较

绿色食品与无公害食品和有机食品都属于农产品质量安全范畴,无公害食品保证人们对食品质量安全最基本的需要,是最基本的市场准入条件;绿色食品达到了发达国家的先进标准,满足人们对食品质量安全更高的需求:有机食品则又是一个更高的层次,是国际通行的概念。 无公害食品、绿色食品和有机食品的工作是协调     

“把脉问诊”寻企业“痛点”,“对症下药”开科技“良方”——宜宾市科技特派团绿色食品精深加工分团赴南溪区开展技术服务活动

正为了解南溪区食品产业现状,解决食品企业发展过程中面临的科技难题,近日,宜宾市科技特派团绿色食品精深加工分团专家赴南溪区多家企业开展技术服务活动。科技特派团专家梁宗余和辜义洪会同宜宾职业技术学院张毅副院长等一行8人赴南溪区恒生福酒业集团有限公司、鹅天歌食品有限公司、孝善坊     

QQ不倒问

“绿色食品”是绿色的吗 前几天，我跟妈妈去超市买东西，偶然发现有些食品上贴有“绿色食品”的字样，可仔细瞧瞧，这些食品的颜色有红有白、有黄有蓝，并不全是绿色的，那为什么要称它们是“绿色食品”呢？Q: 其实，“绿色食品”中的“绿色”一词是一个现代专用名词，它含有尊重生命及生态环境的意思，目前与环境保护有关的事物，国际上都通常以之冠名。“绿色食品”与天然食品、保健食品不同，它是以环保、安全、无污染、无毒、有营养为首要条件，也就是说食品的原料产地必须是安全而无污染的，食品必须实行“从土地到餐桌”全程质量…     

绿色食品生产前景广阔

自20世纪70年代以来,工业污染所导致的全球性环境恶化达到了前所未有的程度。日益严重的生态危机要求人类共同采取行动来加强环境保护,确保人类生活质量的提高和经济的持续健康发展。在食品的整个生产过程中,由于工业“三废”污染,农药。化肥和各种激素的大量施用,食品加工。包装及储运过程中防腐剂、色素及其它添加剂的过量施用等使食品中有害成分增加,危害人体健康。早在70年代初,德国人就首次提出绿色食品这一概念,绿色食品在国际上又被称为有机食品、自然食品、清洁食品、无污染食品等。我国自1990年5月以来成立了“中国绿色食…     

无公害食品、有机食品与绿色食品的异同

本文介绍了无公害食品、绿色食品、有机食品的概念,通过对无公害食品、绿色食品、有机食品的相同点和异同点的分析,帮助我们更好的理解相关的知识。