浅谈糕点水分含量对脂肪测定的影响

由于在糕点脂肪检验和分析过程中,取样规范程度不同,得出的实验结果也不仅一致,这就给质量监督检验工作带来了一些实际问题,糕点水分含量对脂肪测定到底有什么影响？为此,特做对照实验,就标准中不同的样品处理方式而同时洲定脂肪含量,进行分析比较,得出结论。     

多吃蔬菜就可以有健康肤色

很多人认为,改善皮肤颜色的最佳途径是晒太阳。然而,最新的研究表明,获得健康肤色的最好方法是多吃胡萝卜和西红柿以及其他水果和蔬菜。这项研究结果发表在《进化与人类行为》期刊上。     

不同溶剂和抽提方法测定脂肪含量的比较

采用不同方法测定了鱼粉、豆饼、鱼油、豆油的脂肪含量.结果表明,不同测定方法测定的值显著不同,测定鱼粉和豆饼时,以氯仿-甲醇为溶剂抽提测得的脂肪含量高.测定鱼油和豆油时,氯仿-甲醇冷抽提测定的值较高.     

双能X线吸收测量法（DEXA）测定成年人单纯性肥胖症脂肪含量研究

 为研究肥胖症定量诊断分析与价值,应用双能X线吸收测量法(DEXA)对120例肥胖者及对照组80例正常体质量者进行全身脂肪含量测定,研究不同年龄段、性别的肥胖症患者及正常体质量人体内脂肪含量及分布规律,探讨肥胖症患者及正常体质量者DEXA的诊断指标。结果显示利用DEXA测定脂肪含量与体质量指数法（BMI）关系比较,男性相关系数r＝0.871（P<0.001）,表明两种评价方法的一致性较好;女性相关系数r＝0.521（P<0.001）,两种评价方法的一致性一般;诊断单纯性肥胖最佳“切点”男性为19.45%,女性为34.00%。故DEXA测量人体内全身的脂肪含量可进行诊断肥胖症及定量分析。     

杏仁油对实验性高血脂大鼠肝脏中脂酶活性及脂肪含量的影响

以实验性高血脂模型大鼠为实验对象,设置3个杏仁油剂量(0.5,1,1.5 mL)组、高血脂组(HG)和对照组(CG),观察了不同剂量杏仁油对高血脂大鼠肝脏总脂解酶(LA)、肝脏脂蛋白脂酶(LPL)和肝脂酶(HL)活性以及肝脏脂肪含量的影响.结果表明,杏仁油高剂量组(HDG)和杏仁油中剂量组(HMG)大鼠肝脏中LA、LPL、HL活性均显著高于高血脂组(P<0.01或P<0.05),杏仁油低剂量组(HLG)大鼠肝脏中LA、HL活性显著高于高血脂组(P<0.05),杏仁油高、中剂量组大鼠的肝脏脂肪含量显著低于高血脂组(P<0.01).因此,杏仁油具有提高实验性高血脂大鼠肝脏脂酶活性以及预防和改善肝脏脂肪积累的作用.     

移动医疗,健康领域的一场革命

<正>医疗健康领域正在发生一场跨界革命,而移动医疗是这场革命的核心推动力。艾煤咨询发布的数据显示,2012年,中国移动医疗市场规模达18.6亿元;2013年达到23.4亿元,较2012年增长了近26%。预计到2017年底,市场规模将突破百亿元,增长近5倍。2012年中国可穿戴便携移动医疗设备的市场规模