制作凉粉三法

制作凉粉三法凉粉味道清爽，原料易得，制作简便，物美价廉，是人们喜爱的夏秋食品之一。凉粉是以淀粉（红薯、马铃薯、豆类淀粉均可）为主要原料制得的。下面介绍三种制作凉粉的方法。方法一：将１公斤淀粉和１０公斤水加入锅中，边搅拌边加热．熬至汁液变粘稠，搅动吃力...     

红薯保鲜新法

<正> 用抗菌类和防腐消毒类药物处理薯块和薯窖保鲜红薯的新法,经清丰县韩村乡科技户王聚才三年试验,取得了很好的效果。用这个方法,将收获后的红薯按窖贮要求挑选后,连同地窖用药物处理,入窖后可贮存到来年七月底保鲜完好率达95％以上。我省红薯种植面积在二千方亩、总产400亿斤左右。一千万农户,几乎家家户户年年都要贮存一些红薯,备冬春食用。但贮     

鲜红薯加工四法

红薯熟干①将红薯洗净蒸熟，出锅后迅速放到凉水中泡一下，然后一一去皮。去皮后用刀切成长条形，一定要切匀，保证有良好的外形。②在房上铺一层苇席或秸秆，将切好的薯条在上面摆好晒干，装袋待售。③注意防尘、防鼠、防鸟啄，保证薯干干净卫生、外形美观。 红薯豆腐 先将大豆洗净并浸泡于水中１５小时（冬季的浸泡时间约２４小时）。用粉碎机边加少量的水边将浸泡好的大豆粉碎成泥浆状，然后加入缸中搅拌，将生成的豆汁过滤去渣，倒入铁锅内煮沸、温度保持在１００℃芹右．在每７升的豆浆液中混合预先用粉碎机粉碎好的糊状红薯淀粉７００…     

用红薯喂猪要得法

<正> 单纯用红薯作饲料喂猪,若要达到蛋白质的要求,每餐需要喂几十公斤,大大超过猪的最高采食限量,因而易引起营养极不平衡,会使猪减食、停食。红薯喂得越多,猪生长越慢。在喂红薯时一定要加配合饲料。根据各阶段猪生长发育所需     

暴发性增产红薯新品种商52─7

暴发性增产红薯新品种商５２─７郸城县农科所刘天增，蒋庆宇暴发性增产红薯新品种商５２─７由商丘地区农科所育成。是近年来红薯育种的重大突破。其特点是早熟、秧短、暴发性增一、试验示范结果：经河南省良种区域试验（夏薯），８处试验，８处增产，单产为３３２３公斤...     

红薯粉丝加工技术

以红薯淀粉为主的原料，加入少量蚕豆粉或绿豆粉生产精白粉丝，市场畅销。现将加工制作技术介绍如下。     

阴,阳离子化红薯淀粉螯合剂的制备及吸附性能的研究

采用红薯淀粉经表氯醇交联,醚化剂（一氯醋酸和３氯２羟基丙基三甲基氯化铵）阴、阳离子化,得到两性红薯淀粉螯合试剂．研究了制备条件与产物螯合容量的关系,获得了螯合重金属离子容量相当高的产品．并探讨了它的使用条件及反复利用的性能．实践证明：它是一种高效的重金属离子污水处理剂．     

红薯果脯的加工

一、选择品种 适宜加工红薯果脯的红薯品种主要有济薯5号、济薯18号、徐薯18号、玉丰、北京553等品种,其中以济薯5号为最佳. 二、制作设备 1.制枣机.用细铜丝拉紧,固定在木框架上即制成制枣机.铜丝间距根据要求调整,一般在0.5～1厘米之间,切片的只一排即可,切条的要横竖交叉固定两排. 2.锅灶.8～10印(1印=2.54厘米)铁锅一口,煤灶、柴灶都可.锅台以上砌1米高左右的锅圈.内外两面均用水泥抹光.     

红薯高产栽培技术

<正> 红薯是我省的主要粮食作物之一,常年种植面积约1000万亩,仅次于小麦和玉米,夏薯(麦茬红薯)占70—80％。随着市场经济的发展,红薯已成为经济作物并逐步转向综合加工利用及商品化发展。亩产2500公斤鲜薯可产淀粉500公斤、红薯渣200公斤:按每公斤淀粉2.0元、每公斤红薯渣1.0     

绿色食品 保鲜增值

<正>由地下采收的农作物果色,故因不受烟尘、农药等污染而被称为绿色食。①红薯。暂贮在室内的红薯,当室内气温达不到15℃左右时,速将红薯散摆平面,然后选用四川简阳保鲜剂厂生产的“国光牌”红薯保鲜     

绿豆与红薯种芽嫁接获得成功

<正> 远缘嫁接,红薯与蕹菜、牵牛花、天茄儿和月光花的嫁接,过去曾有报导,特别是与月光花的嫁接成功较多,但都是以红薯为接穗。自一九七八年开始,我们以新疆菜豆角和红薯作砧木,以绿豆作接穗,进行了种芽嫁接试验。绿豆种芽嫁接在红薯上,不仅能够成活,使绿豆与红薯结合成一个新的机体,上面结绿豆下面结红薯,而且结的绿豆粒大、色鲜有光泽。这种红薯绿豆,经过几年种植试验,食味好,产量较高。现将绿豆与红薯种芽嫁接的研究结果     

绿豆与红薯无性嫁接后代的细胞学观察

<正> 远缘嫁接在果树和蔬菜方面应用比较广泛,在农作物上的应用还比较少见。红薯与蕹菜、红薯与牵牛花、红薯与天茄儿和月光花等的嫁接,过去曾有报导,特别是与月光花的远缘嫁接成功较多。但是,都是以红薯为接穗的。而以红薯为砧木,以绿豆为接穗的试验,则是没有先例的。河南省商丘地区农林科学研究所孟昭璜同志首先进行了这一试验,并获得了成功是值得祝贺的。对红薯与绿豆远缘嫁接所引起后代变异的深刻程度,我们进行了多方面的研究,现将细胞学     

薄膜温室育薯苗 经济简便效果好

红薯是稳产高产作物,在群众生活中占有重要的位置。提高育苗技术,达到适时早栽,是夺取红薯高产的关键.一、塑料薄腰温室育苗的好处1、出苗快,出苗多,健壮整齐(见表1).2、建造容易,造价低廉.由于利用太阳热能,可节约烧煤.据试验,每斤薯种仅用四至六阿煤即可出苗(火炕育苗每斤种薯需煤一斤二两).3、使用安全.薯种接触温度匀恒自然,不致于烧坏薯种.4、可以延长用苗时间.薄膜温室既是早红薯的苗床,又是晚红薯的采苗圃.前期苗     

腐竹生产新工艺

一、贮藏 1．用柴折子圈成谷囤状,底层用塑料薄膜垫好,薄膜四周要大于围囤边缘。薄膜上撒10—15厘米厚的干草木灰,铺上一层红薯后,再撒草木灰,将其掩盖,就这样一层红薯一层草木灰,最后在堆垛内插放一支温度计。     

脱毒夏红薯高产栽培技术

<正> 红薯脱毒是一项高新技术,它是通过生物、物理、化学等一系列手段有效地除去红薯体内病毒。脱毒后的红薯外表光滑、大小均匀、薯块增大、食味改善,出干率和淀粉率明显提高。据试验,脱毒红薯比未脱毒红薯增产20-40％。脱毒夏红薯生育时期短,长势强,掌握要点,强化管理,是夺取脱毒夏红薯高产的关键。 1.深翻改土,施足基肥。脱毒红薯要求深松肥沃,透气性好,蓄水渗水好的土壤。深翻能加速生土熟化,增加活土层,增强蓄水保水能力,有利于薯块的膨大,夺取高产。因此,麦收后要立即深翻灭茬,深度25-30cm,翻后细耙,耙平后立即耕第二遍,耕深20-25cm,经过两次耕翻,基本上达到了上虚下实,土细面平的要求。结合第二遍耕翻,每亩施有机肥5000-6000公斤,碳铵12-15公斤,过磷酸钙26-40公斤,硫酸钾40-50公斤。施用方法,     

红薯茎线虫病的危害与防治

<正> 红薯茎线虫病是红薯生产上的重要病害,也是国内植物检疫对象。该病于1937年由日本传入我国青岛李村农场,后传播到北京、天津、山东、河北以及河南部分县份。近几年来,我省春薯区均有发病,尤以予西发病最重,发重区不仅导致春薯大量烂薯,而且造成夏薯的严重感病,有的烂薯率高达80％以上。其危害程度大大超过黑斑病,成为红薯生产上的一种毁灭性病害。红薯茎线虫病源是一种寄生线虫,主要寄生在红薯的块根及茎内,能以卵、幼虫、成虫三种虫态同时     

夏红薯间作模式

1.红薯间作玉米.红薯和玉米间作,要以红薯为主,每亩可增收玉米80～120千克.     

曲网挤压型薯类制粉机

<正>方城县二郎庙固得威薯业设备厂（原裕东三粉厂）,顺应发展需要,针对红薯加工缺乏适宜设备,生产工艺落后,淀粉及粉制品质量差的状况,总结国内外薯类加工设备的优点和弊端,经多年努力,研制成功了薯类制粉设备——曲网挤压型薯类制粉机,井于2000年通过专家鉴定,获南阳市科技成果二等奖,并获国家专利（目前该厂共获国家专利六项）。该设备集鲜薯的清洗、粉碎、分离于一体,自动化程度高,节省劳力80％以上,其加工量大,淀粉提取率高,能耗低,生产的淀粉质量好。     

“高、稳、早、抗”的红薯新品种——郑红五号

<正> 红薯是我省主要的粮食作物,历年种植面积约1800万亩。单产却一直徘徊在2000斤左右的水平上,远远没有发挥出它高产、稳产的特性。究其原因,除大面积栽培条件较差外,主要是品种退化、混杂严重,至今我省胜利百号的面积还占40％,严重地影响了红薯产量的提高。因此,选育和推广高产、优质、抗病的红薯新品种是目前生产上急待解决的问题之     

薯类高产栽培试验总结

郑州郊区沟赵公社西连河大队一队1978年开展了土豆和红薯间、套作高产栽培试验.其中一区亩产鲜薯10599斤(面积1.27亩,亩产土豆1097斤,红薯9502斤),二区亩产10276斤(面积1.47亩,亩产土豆1217斤,红薯9059斤).其主要栽培措施是:试验田前茬是棉花,中等地力,土质为壤土。年前冬耕一次,深7寸.翌年初春灌水一次,亩施炉灰1千斤,3月中旬春耕。种植方式:一区3.6尺一带,土豆行距1.6尺,株距5寸,亩留苗3334株;红薯堆距(2×2)