“不那么正宗”成就的异域美食

正在欧洲,特别是在英国和德国生活过的人,一定对土耳其烤肉这个词十分熟悉。有的时候,它是深夜街角唯一亮着灯的地方,是饥肠辘辘时最温暖的相伴。不管是赶完论文、加完班,还是和朋友喝到半醉,在凄风冷雨的街头,咬下一口热腾腾的、肉汁和酱汁交缠的土耳其烤肉,那一刻的美味简直胜过世界上任何一种高级料理。无独有偶,在大西洋彼岸的美国,同样也有一种和土耳其烤肉地位相当、甚至更领风骚的食物,那就是墨西哥卷饼。     

混凝土“癌症”

1999年是地震灾害较多的一年,尤其土耳其和我国台湾的两起地震,建筑的垮塌程度让人惨不忍睹,这是较典型的天灾。我们国内以四川为代表的几起垮桥事故则明显属于施工或材料等人为原因。而前面两起地震灾情的后续报道表明,天灾的背后也掩盖着人祸这一深层原因,台湾已有100多个建筑商为此吃了官司。据国外建筑界传来最新报道,在地震灾害中倒塌的建筑及酿成塌楼垮桥事故的“豆腐渣”工程中,除偷工减料等人祸的因素外,     

大地母亲的“私人定制”

正大地母亲是最出色的调色师、调酒师、甜点师和雕刻家。当然,她有时还是有点粗心。不过,好好享受这如梦般好吃、好看、好喝的风景,权当是大地母亲的道歉吧。甜点系:"奶油蛋糕"漫步于土耳其西南部的棉花堡,绝对会有被一块大奶油蛋糕团团围住的幻觉。这块奇异的坡地经历千百年钙化物的沉淀,形成了类似于中国四川黄龙一样的钙化     

“特洛伊木马计”可能确有其事

特洛伊是位于现今土耳其西北的一座古代城市,濒临达达尼尔海峡,为扼欧亚两洲通道的要冲。关于特洛伊的传说是自古希腊文学以来最著名的题材,并构成荷马史诗的主体。特洛伊广大的废墟使之成为古代世界最重要的考古场址之一。据传说,约公元前12、13世纪,早期希腊人和特洛伊人发生了一场时间长达10年的战争,即特洛伊战争。战争的起因是特洛伊王子帕里斯与斯巴达王墨涅拉奥斯的     

“爬行家族”之谜

<正>在土耳其南部一个偏僻的乡村里,有一个奇特的家族——乌拉斯家族。这个家族的19个子女里,有5个不会像正常人一样直立行走,只能靠四肢爬行!这个奇异的现象引起了世人的惊讶和科学家的关注,并引发了热议。直立行走是现代人类的特征之一,而对于现代人类来说,用手在地上爬行是很辛苦的。正因为难度较大,美国海军甚至将用四肢爬行前进作为军队里的耐力训练项目之一。那么乌拉斯家族的成员为什么会这样呢?有人认为是遗传基因缺陷所致,有人认为环境因素的影响多于基因因素,还     

寻找特洛伊

<正>近3000年前创作的《荷马史诗》中描述的特洛伊城,可能并非虚构。从土耳其伊斯坦布尔市驾车出发,行驶约6小时后可到达位于土耳其西北部达达尼尔海峡东岸的一个旅游胜地——特洛伊遗址。入口处耸立着一匹由一位土耳其工匠用当地松木制作于20世纪70年代的13米高的特洛伊木马。     

另类博物馆

<正>有些朋友觉得逛博物馆挺无聊的。我们今天的任务,就是来证明事情总可以更糟。这里有一些博物馆,估计会让你难忘"今宵"!1.头发博物馆你看到的这个地下洞穴,没有娇艳欲滴的钟乳石,只有成千上万缕剪断的头发!是不是感觉很惊悚?没错,这里就是土耳其小镇阿瓦诺斯的"特产"——头发博物馆。这整间的头发是土耳其陶艺家卡利普的私人收藏,收集始于1979年。地点也很特别,就位于     

奥克塔伊·锡南奥卢(1935-2015)

<正>在耶鲁大学执教37年的生物化学教授奥克塔伊·锡南奥卢(Oktay Sinanoglu,见图),今年4月19日在美国佛罗里达州东南部滨海城市迈阿密去世,享年80岁。他的遗体被运回土耳其,安葬在于斯屈达尔的卡拉贾艾哈迈德墓地。作为一名国际知名科学家,锡南奥卢被誉为"土耳其的爱因斯坦"。耶鲁大学化学教授约翰·塔利(John Tully)说:"锡南奥卢最伟大的贡献是1960年代创立的一种分子电子结构理论。尽管电子行为是由薛定谔方程     

土耳其发现诺亚方舟遗址位于4000米雪山之上

据英国每日邮报报道，日前，中国和土耳其联合研究小组发现了诺亚方舟遗址，该地点位于土耳其境内被积雪覆盖的阿勒山。     

苏联著名东方学家B.A.戈尔德列夫斯基院士逝世

<正> 苏联著名的东方学家 B.A.戈尔德列夫斯基院士已于1956年9月10日逝世,享年80岁。B.A.戈尔德列夫斯基是从事土耳其民族语言、文学、历史和人种学方面研究的专家,也是一个卓越的教育家。多年来,他是莫斯科东方学院土耳其语教研室主任,也是莫斯科大学语言系东方组的创始人之     

士兵和他的榴弹

1683年,凶狠的奥斯曼帝国军队冲到了维也纳城下。守城的奥地利工程师林普勒加固了城墙和棱堡,并且用大炮回击入侵者。土耳其人用地道和炸药破坏城墙和棱堡,维也纳危在旦夕。这时, 一种士兵投掷的爆炸物出现了。它在土耳其士兵中爆炸,杀伤力很大。守军凭此坚守,直到基督教援军赶来。这种称作“手榴弹”的武器出现了,直到现在,它依然是陆军士兵的标准武器。     

古老的房子——一座距今8000多年前的古老城镇的考古发现

自1993年以来,美国考古学家伊安?霍德每个夏天都会来到土耳其的一个叫做“查塔胡育克”的地方,对一座高度超过20米的土堆进行考古发掘。尽管如此,每当霍德再次踏上这片土地,他仍然会不由自主地产生一种异样的感觉,因为他知道,就在他的脚下,埋葬着一座修建于8000多年前的古老城镇——查塔胡育克,土耳其著名的新石器时代遗址之一。     

重塑数学界的女人

<正>她逃离了纳粹迫害,却迎来新的挑战:如何融入学术界?1939年,46岁的希尔达·盖林格(Hilda Geiringer)带着女儿玛格达(Magda)从维也纳抵达纽约时,她一定感到松了口气。盖林格这位出色的女数学家是一名犹太人。之前整整6年,她在欧洲躲避纳粹的威胁,期间逗留过土耳其、里斯本,也差点被纳粹集中营拘留,来到美国开辟了新     

海上突击手——鱼雷快艇

鱼雷艇诞生历史久远,到现在已有100多年历史。1866年,奥匈帝国的一位英国工程师发明了现代鱼雷的鼻祖——自动航行的水雷。1873年,挪威海军订购了1艘由英国建造的“恶棍”号鱼雷艇,排水量16吨,航速15.6节,蒸汽机作动力,安装1具鱼雷发射管,这是有史记载的人类史上的第一艘鱼雷艇。1873年,鱼雷艇开始用于实战,是年12月15日,俄国海军第一次使用鱼雷艇攻击了土耳其军舰。1878年1月25日,俄国再次使用鱼雷艇发动进攻,击沉了土耳其“莫基巴黑”号护卫舰,创造了鱼雷艇史上的     

托普卡珀宫的古地图之谜

在土耳其托普卡珀皇宫的图书馆中,人们发现了一张皮里雷斯地图,图中详细描绘了南北美洲大陆。但是,画这张地图时的1513年,仅为美洲大陆发现20年后,可当时并未进行像地图上如此详细的测绘……     

“冰立方”藏在南极的中微子“捕手”

<正>中微子,这个曾在2011年的"超光速"乌龙事件中一度街知巷闻的粒子物理学名词,在国际物理学的舞台上几度掀起了波澜。先是2013年11月,位于南极的"冰立方"中微子天文台首次确定探测到了来自太阳系外的深空中微子;而后是2014年的2月11日,一组英国科学家对中微子的质量提出了新的见解,认为中微子比先前认知的要重得多;最近     

细胞内的“邮务”

1999年10月11日,瑞典卡罗琳外科医学研究院诺贝尔奖评选委员会决定将1999年度的诺贝尔生理学或医学奖授予美国洛克菲勒大学的细胞生物学与分子生物学家京特·布洛贝尔(Gnter Blobel),以表彰他在细胞内蛋白质输运的信号理论和分子机理方面所做的杰出贡献。 众望所归的得奖者 1936年5月21日,京特·布洛贝尔出生于德国的瓦尔特斯多夫,1960年在德国吐宾根大学获医学博士学位后赴美,1967年在威斯康星—麦迪逊大学获得肿瘤学博士学位,同年,他来到洛克菲勒大学的乔治·帕拉德(1974年诺贝尔奖得主)、菲力浦·谢凯维兹领导的研究细胞精细结构以及新生蛋白转运     

"魔鬼的花园"

享誉欧洲的旅游胜地--普立提维斯国家森林公园,位于克罗地亚境内.克罗地亚历史悠久,曾先后是罗马帝国、土耳其帝国、哈普斯堡王朝的重要城邦,1991年脱离前南斯拉夫,成为一个独立的国家.     

世界上最古老的钢被发现

日本学者近日介绍说，他们研究发现此前在土耳其发掘出的公元前18世纪的“铁片”，实际上是经过冶金提炼后的钢。这一新发现将世界最古老的钢的历史提前了约500年。     

“车库生物学”

<正>在过去的两年里,一群分子生物学的热心者定期在马萨诸塞州剑桥镇聚会,探讨他们关心的科学话题。尽管他们的对话不完全是理论的,诸如交换关于在自家厨房、地下室或车库里的初级实验室中进行的一些实验的故事;或者论及在家中设计和实施的实验方案或比较结果。