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本文从合理营养和合理烹调的角度出发,认为菠菜的烹调必须以其自身的营养结构和所含的化学成分为基础,并根据烹制菜肴的目的和要求,进行合理的烹调。只有掌握菠菜烹调变化的内在因素,才能使菠菜的烹调更合理、更有意义,才能控制菠菜系列菜肴的质量,达到成品制作的要求。 相似文献
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正确理解健康概念,合理膳食可以保证合理营养。合理营养可促进儿童的生长发育,提高儿童智力,营养健康已经成为人类生活的重要内容。 相似文献
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筵席是人们在社交活动中为了迎宾、答谢、庆功、贺节、饯行、祝寿、婚嫁等各种目的以美酒佳肴宴请宾客的一种聚餐方式。人们赴宴,除了满足食欲之外,主要借助膳食补充营养、调节人体机能。在进行筵席菜肴组合时,要从整体角度去考虑筵席菜品营养搭配的合理性。好的宴席通过菜肴之间的组合发挥营养素之间的互补作用,提高食物的营养价值。但是,中国的传统筵席菜点繁多,大体上由冷碟、热炒、大菜、汤菜、点心、水果六个部份组成,多注重动物性原料忽视植物性原料;多注重色香味形忽视营养平衡,从而造成筵席中热量过剩,而VC、VB1、VB2、胡萝卜素… 相似文献
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随着物质条件的改善,人们不在担心温饱的问题,而是如何吃得好,还要吃得健康问题。这确实是我们现在在饮食健康方面不可忽视的问题。党和国家十分关心人民的生活健康,为一些宾馆、饭店、食堂配备有技术知识的技师营养师,就是解决人民生活健康问题。在炎热的夏秋季是人体能量消耗最大的季节。在高温的环境中学习工作,人体的生理和营养代谢必然会受到很大的影响。在这种情况下,人体对蛋白质、水、无机盐、维生素及微量元素的需求有所增加。因为天气炎热,出汗较多,由于盐分的损失,失水及体温升高,均可引起蛋白质分解代谢增强,因此需要增加蛋白质… 相似文献
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健美是一项大众喜爱的运动,其中营养对此运动极为重要,科学合理的搭配和摄取食物中的营养是健康肌体、满足肌肉生成、达到健美的必备条件。 相似文献
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随着社会的进步,健美锻炼一直受到时尚人士的青睐。当前健美运动员,正处在较正规的训练阶段,提高健美的运动能力和身体机能,给予合理的营养是很必要的。本文就此问题,阐述了营养在健美运动中的作用,合理营养与运动能力的关系,做出相应的营养要求。现代健美非常重视人体营养的研究,因为科学的营养供应,不仅关系着健美运动员身体健康,而且对健美运动员的身体体格的完美形成有很大影响。好的体格是建立在良好的健康基础上的。健美运动员在营养的消耗和补充上需求很大,如果不能得到足够的营养补充,就会影响体格成长。 相似文献
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体育运动和营养是促进人体健康的重要因素,两者的科学结合可以有效地提高人们的健康水平。提出了大学生参加体育锻炼时的合理营养要求,以及参加比赛期间的营养保健,旨在引导大学生们科学地利用营养因素促进体育锻炼效果的提高。 相似文献
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在全面推进素质教育和树立健康第一思想的指导下,体育锻炼已成为在校大学生日常生活、学习的重要内容。那么,如何运用科学的方法,指导学生进行体育锻炼与合理的补充营养,是一个值得我们关注的问题。 相似文献
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素食究竟对身体大有裨益抑或仅仅是一种时尚?在营养学家的帮助下，本文试图弄明白这样一个问题，即人类是否真的可以只靠吃蔬菜来满足身体的需要。同时，本文还列举出了对肌体来说必不可少的物质以及获取这些物质的食物源。 相似文献
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饮食是每个人所必需的,它对保持人类的健康、活动能力和生命具有重大的意义。如果人们能够注意科学、合理和平衡的饮食,那么就能更好地促进健康、保持旺盛的精力及不断提高自身的生活质量。 1.我国人民食物消费的特点 据报道,我国人民的膳食特点是植物性蛋白的摄入高于世界平均值,其食物结 相似文献
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体育运动和营养是促进人体健康的重要因素，两者的科学结合可以有效地提高人们的健康水平。提出了大学生参加体育锻炼时的合理营养要求，以及参加比赛期间的营养保健，旨在引导大学生们科学地利用营养因素促进体育锻炼效果的提高。 相似文献
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不仅能根据运动员在运动训练时的能量代谢规律、供能特点、能量的消耗等对不同营养素的需要,有针对性地合理安排运动员的膳食,还能通过膳食来加速运动员训练比赛过程中代谢产物的消除、肌肉损伤的修复、免疫能力的调节等。 相似文献
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学龄儿童在生长发育，且活动更大，需要大量的营养素，因而对其合理营养，平衡膳食的研讨，对学龄儿童的健康发展有重要意义。 相似文献