蔬菜纸形食品

由洛阳工学院承担的省自然科学基础研究项目“蔬菜纸形食品加工机理及工艺的研究”经３年多的攻关，已于１９９９年８月通过省技术鉴定。 蔬菜纸形食品是一种新型的蔬菜深加工产品种。该项目针对蔬菜食品加工中所存在的关键技术问题，提出了成形工艺和脱水工艺合二为一的滚筒干燥成形加工方法。它将经过预处理的流鲜蔬菜打浆并调配成合适的料液，经料箱流入布料管，由往复移动的布料管强制把料液以划线方法涂布于滚筒表面，在布料辊的碾压、摊平作用下使料液在滚筒表面上均匀成膜。料膜随滚筒边转动边干燥脱水，经整形辊整形、压平转至一定…     

冻干蔬菜前景阔 利润好

<正> 冻干蔬菜是将新鲜蔬菜快速冷冻后,再送入真空容器中脱水而成的蔬菜。用冻干工艺制成的蔬菜,不仅保持了蔬菜的色、香、味、形,而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时只要将该蔬菜加水即可,在几分钟内就会复原为新鲜蔬菜。冻干食品不要冷藏设备,只要密藏包装后,就可在常温下长期贮存、运输和销售,三五年内不变质。由于这种食品只有5％含水量,因此质量好、重量轻,可大大降低其经营费     

新兴蔬菜——麝香秋葵

麝香秋葵别名山油麻，是高档蔬菜，食用部分为嫩果英：麝香秋葵嫩果内含有多种维生素及矿物质、蛋白质、多糖等，具有药用保健作用。成熟的种子有麝香味，含油量高，出油率达20％以上，其中维生素E，不饱和脂肪酸、亚油酸含量占70％，油质极佳；含蛋白质26％，煮熟后可直接食用；炒熟磨成粉可做糖果、糕点的高级佐料，也是咖啡的代用品，气味芳香并可提神。茎秆纤维和木质素是优良的造纸、刨花板、纤维板原料。在美、日及东南亚等国都把它乍为一种重要蔬菜大面积栽培。     

出口前景看好的农产品

红薯茎尖嫩叶含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、可食纤维以及钙、磷、铁等营养成分，并且有降糖、止血、消炎、防癌、通便、健身之功效。在国外，它已成为餐桌上的高档蔬菜。     

蔬菜礼盒创意多

近些年，蔬菜礼盒开始在节假日期间大受追捧，“无公害蔬菜礼盒”、“特色蔬菜礼盒”等都成为人们春节送礼的首选。各蔬菜基地、园区也大做蔬菜礼盒文章，在包装上下了不少工夫。但据笔者观察，蔬菜礼盒的“健康”牌打得都很笼统，没有准确的产品定位，从而导致市场定位不准。其实，这里面可做的文章多着呢![第一段]     

蔬菜大棚养蜈蚣（上）

蜈蚣有百足虫之称。一提起它，人们就会浑身起鸡皮疙瘩。可马仁华却偏偏喜欢上了蜈蚣，并把蜈蚣放进了自己家的蔬菜大棚里。为了养好蜈蚣，老马可真是费尽了心力。     

无公害蔬菜的种植

无公害蔬菜的种植河南滑县陈松岩无公害蔬菜又称绿色蔬菜，它以“无毒、无残留、无污染、安全、优质”的特点，风靡整个蔬菜市场，前景广阔。在当前农业结构战略调整的时候，应优先考虑发展无公害蔬菜项目。一、主要技术要领种植无公害蔬菜首先要解决的就是“毒”的问题，如提倡使用生物农药等对人体无害的农药；根据害虫趋光性，使用诱虫板杀虫；推广使用防虫网，使蔬菜与害虫隔离；这些措施综合在一起，其目的是减少和杜绝使用农药。其次是施肥的问题，尽量少施或不施化学肥料，多施用农家肥，从而达到对蔬菜的全面治污。总之，种植无公害…     

设施蔬菜病虫害防治方法

保护地蔬菜病虫害防治可参考以下技术要点：采取农业、生物、物理等非化学防治措施通风透气，降低棚室湿度，减轻病害发生；及时清理病株病叶，带出棚室集中处理，以减少病源；采用黄板诱杀斑潜蝇成虫，以降低田间虫口基数；摘除茄果类蔬菜果实上残留的花瓣减少灰霉病的发生。另外，可根据蔬菜生育期及长势，喷施适量的微量元素，以提高植株自身的抗病能力。应及时选用对口药剂控制病虫害。     

小麦-蔬菜-西瓜-蔬菜高效种植模式介绍

近年来，小麦-蔬菜-西瓜-蔬菜这种高效种植模式在南阳市卧龙区王村、潦河等乡镇得到大力推广，大大提高了复种指数和种田效益，可亩产小麦300公斤、西瓜3000公斤，冬菜（菠菜、越冬甘蓝等）500公斤、萝卜3000公斤，实现亩产值3000元以上。     

晚春吃什么“去火”

随着气温日渐升高，人体产热及排汗增加，常会发生疮、痈、疖、肿等化脓性皮肤疾病，若蔬菜摄人过少，还可导致口腔炎、口角炎、舌炎等病患。针对这些“上火”症状，可适量饮用绿豆汤、赤豆汤以及绿茶，以防体内积热，并增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，补充维生素和无机盐的不足，同时少食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等辛辣食品。     

鲜藕脱水制藕干

藕一般在秋冬季节上市，集中上市时，价格并不高，有时甚至贱价滞销，但到了春夏季节，市场上的藕却很畅销。因此，可将藕脱水加工成藕干，进行反季节销售。脱水藕干的加工方法如下。     

蔬菜生产中怎样巧用赤霉素

蔬菜生产中怎样巧用赤霉素赤霉素又叫九二０，在菠菜、韭菜、芹菜等蔬菜．上推广应用，可增产鲜菜３０％—５０％，且蔬菜质地洁白、嫩绿、适口性好、经济效益高。一、菠菜于收获前约１０—１５天，每６６．７平方米地（即１分地），用２０—３０ＰＰｍ的赤霉素液均匀喷雾...     

我省蔬菜的速冻有新进展

<正> 蔬菜的速冻是目前国内外一项先进的蔬菜加工储藏技术,它可最大程度保持原来蔬菜所含有的营养成分和维生素,同时能把旺季多余的蔬菜储藏到淡季供应,因此速冻蔬菜日益畅销于国内外大中城市,尤其是国际市场,连年呈供不应求趋势。为开发我省蔬菜资源,调节蔬菜淡旺季矛盾,增加外汇,我省拟发展七条生产线,使年出口量达到     

种植森林蔬菜成为致富新路

森林蔬菜，是指在现有的菜地里，栽植适宜的优良树木，营造一个良好的森林环境，实行林菜间作。这种方式，非但不会影响蔬菜的产量，反而可提高蔬菜的产量和品质。     

蔬菜根结线虫病的发生与防治

近年来，蔬菜根结线虫病已成为危害蔬菜的主要病害，它严重影响了蔬菜的产量和品质，已到了非治不可的地步。根结线虫肉眼看不见。主要侵染蔬菜的根系，受害后根系的侧根膨大形成根结（瘿瘤），顺根增多。解剖根结，根部组织里有很多细小的乳白色线虫埋于其内。由于根结的...     

何谓“绿色食品”

何谓“绿色食品”说起“绿色食品”，别以为仅指那些常见的绿色的蔬菜与瓜果。它是一个庞大家族，包括粮食、蔬菜、畜禽、水产、水果等系列。农业部给“绿色食品”下的定义是：安全、营养、无公害的食品。６０年代以来，化肥和农药的普遍使用，带来了农业的高产，同时出造...     

保健蔬菜——蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黄花三七等，菊科作物，多年生草本植物。既可药用，也是一种营养价值较高的稀有蔬菜新品种。人工栽培品种有“铭贤一号”等。     

芝麻蚜的发生和防治

芝麻蚜又名烟蚜、桃蚜,属同翅目、蚜虫科.它不仅刺吸汁液、影响芝麻产量,而且,还是芝麻病毒病的主要传播媒介;它侵害芝麻造成的伤口又是许多病菌的侵入口.它除侵害芝麻外,还可为害烟草、桃、大豆、瓜类、蔬菜等170多种植物.     

塑料大棚蔬菜的栽培方式

塑料大棚蔬菜的栽培方式南阳市农科所梁俊德张茹生张秀阁塑料大棚内适合种植的蔬菜种类繁多，这对大棚的作物布局，茬口安排非常有利，可以进行多种方式栽培和多茬生产。合理利用大棚土地，实行周年生产，集约经营，增加蔬菜花色品种，提高单位面积产量，可充分发挥大棚生...     

如何防治茄子绵疫病

绵疫病是茄子生产上的一种重要病害，其在田间蔓延迅速，可使成片果实腐烂脱落，造成生产上的巨大损失。该病陈危害茄子外，还可侵害番茄，辣椒等多种蔬菜。