坡缕石种薯包衣剂对马铃薯产量及品质的影响

包衣技术在当前农业良种研究中占有重要位置.坡缕石材料具有较强的保水性、吸附性和缓释性,可提高水分利用率.采用随机区组试验设计,对马铃薯种薯用坡缕石材料包衣处理,研究坡缕石材料包衣对马铃薯产量及品质的影响.结果表明,包衣处理对马铃薯产量的提高达24.43%.出苗率提高达12.22%.块茎淀粉含量增加0.7%～2.62%,商品率最高增加10.65%.坡缕石材料包衣处理能提高马铃薯产量,能改善马铃薯品质,且坡缕石材料的用量越大,效果越明显.可作为生态功能材料应用于生态农业建设中.     

马铃薯茎线虫的无公害防治初探

在对我国重要的农作物甘薯的一种害虫--马铃薯茎线虫的药用植物防治进行初探研究中,本实验共检测了9种不同药用植物:百部、鹤虱、白丑、黑丑、常春藤、穿心莲、大蒜、白芥子、苦楝皮的杀灭效果.结果表明:鹤虱对马铃薯茎线虫的杀灭效果最好,20%的鹤虱药液浸泡3 h,马铃薯茎线虫基本死亡;效果次之的是百部,20%的百部浸泡5 h,马铃薯茎线虫基本死亡.而对0.75%～25%浓度的鹤虱和1.5%～29%浓度的百部进行的杀灭试验表明:此2种药用植物的使用浓度和对马铃薯茎线虫的杀灭效果之间有较明显的正向量效关系.     

冷冻调理马铃薯饼的研制

马铃薯的预糊化试验结果表明,在各种加热方法中,马铃薯经蒸煮25 min后的糊化效果最好.正交试验结果表明,奶粉含量和黄油含量对冷冻调理马铃薯饼的感官指标有显著的影响.对冷冻调理马铃薯饼的油脂的测试结果显示,未经油炸的马铃薯饼的脂肪含量为4.24%,而经过油炸后的马铃薯饼的脂肪含量为11.18%.经过一个月的冻藏后,未经油炸的冷冻调理马铃薯饼的油脂的过氧化值为1.94%,而经过油炸的冷冻调理马铃薯饼的油脂的过氧化值为7.79%.     

甘肃省中部地区马铃薯养分资源投入的调查与分析

为了给甘肃省中部地区马铃薯合理施肥提供依据,在定西市安定区、通渭县、陇西县3个区/县进行了马铃薯养分资源投入的调查。数据表明:马铃薯产量适中的农户占18.9%、偏低的农户占26.4%、很低的农户占53.8%、偏高的农户无、很高的农户占0.9%。纯N投入量适中的农户仅占32.1%。15.1%的马铃薯种植户氮肥用量过大,52.8%的马铃薯种植户氮肥用量低于适中水平。马铃薯氮肥以基施为主,磷、钾肥全部以基肥形式投入,马铃薯基肥的施肥面积比最大的是尿素。建议甘肃省中部地区马铃薯纯N合理用量为120-240 kg/hm,磷用量为75-150 kg/hm,钾用量为90-180 kg/hm。     

吕梁山区马铃薯瓢虫(鞘翅目:瓢虫科)的寄生蜂瓢虫双脊姬小蜂(膜翅目:姬小蜂科)记述

在吕梁山区,瓢虫双脊姬小蜂是马铃薯瓢虫的重要天敌。这种寄生蜂是幼虫一蛹寄生,出自其寄主的干尸蛹体,并有下列特性: 1、广泛分布于遭到马铃薯瓢虫危害的马铃薯田间; 2、最高及最低寄生率分别为72.34%及6.7%,平均约50%; 3、每头寄主的出蜂量,最多及最少,分别为35及6头,平均15.58头; 4、雌雄性比约为2:1—3:1。5、在田间持续寄生,与马铃薯的生长期吻合,并且在吕梁山区至今还没有发现重寄生。     

静宁县马铃薯生产现状与发展途径

马铃薯是我县主要的种植作物之一,年种植面积１．１万公顷,占粮播面积的１４%。马铃薯既是人们食用的粮食和蔬菜,又是饲养业的良好饲料,也是制造淀粉的重要工业原料,亦是外贸出口的物资之一。马铃薯是种植业中高产、稳产、生长适应性强的作物,一般产量１７～２０ｔ／ｈｍ２,最高可达３６ｔ／ｈｍ２。马铃薯特别适宜山区种植,其淀粉含量高、品质佳,深受消费者欢迎。大力加强优质高产的马铃薯生产业的发展,对解决我县贫困人口的温饱、增加山区农民的经济收入、培植地方财政来源具有重要的作用。１马铃薯生产的现状１．１种植面积全县马铃薯种…     

68.75%银法利悬浮剂防治马铃薯晚疫病田间药效试验结果

用68.75%银法利悬浮剂防治马铃薯晚疫病的田间试验结果表明,马铃薯晚疫病发病初期喷施68.75%银法利悬浮剂75ml/亩防治效果最好,药后10d防效62.8%,药后20d防效63.8%;且对马铃薯安全,较空白对照亩增产16.1%。     

关于我省马铃薯产业发展的分析和思考

1 马铃薯产业概况世界各国中79%的国家种植马铃薯,总产量3亿多吨,在主要粮食类作物中居小麦、玉米、水稻之后,属第四位。马铃薯主要生产国家和地区有荷兰、德国、法国、美国、东欧及中国等。目前,中国马铃薯总产量已超过6000万吨,居世界首位。但是,与发达国家相比,我国的马铃薯90%用于鲜食,加工比例近两年虽有所上升,总体上仍保持在10%左右,而国际上平均加工比例约为70%,最高可达到80%以上。2 我省发展马铃薯产业的优势与不足近年来,甘肃省马铃薯生产有长足的进步,全省种植面积已接近600万亩。1994年,全省马铃薯产量约70万吨…     

硫酸锰叶面喷施对马铃薯叶片糖分物质及产量品质的影响

以＂克新13＂马铃薯为试材,采用不同浓度的硫酸锰叶面喷施处理,研究硫酸锰对马铃薯叶片糖分物质及产量品质的影响。结果表明：适量的硫酸锰（0.05%～0.5%）叶面喷施处理能有效促进马铃薯叶片中蔗糖、还原糖与淀粉积累,提高马铃薯产量及改善块茎品质。过量硫酸锰（1.0%～1.5%）叶面喷施则会产生抑制效果。     

抑芽剂对马铃薯的效果试验

马铃薯贮藏中用不同用量的抑芽剂粉剂进行处理,在常温和低温两种贮藏条件下,对品种陇薯3号和陇薯6号马铃薯进行了抑芽效果试验,并计算了各处理的发芽率、腐烂率和失重率。试验结果表明,常温贮藏5个月,马铃薯的抑芽率78.21%~84.78%,失重率11.41%~19.76%,腐烂率3.60%~6.87%;低温贮藏7个月,马铃薯的抑芽率96.01%~97.52%,失重率13.85%~20.35%,腐烂率2.04%~2.72%,在两种贮藏条件下,对照的抑芽率均为零。由此可知,马铃薯抑芽剂在常温和低温条件下都能够抑制马铃薯发芽,但是低温抑芽效果优于常温。     

紫色马铃薯冲调营养粉配方研制与主要功能成分分析

采用自然干燥、冷冻干燥和热风干燥3种方式对紫色马铃薯片进行干燥,探讨不同干燥方式对紫色马铃薯 色泽的影响.以紫色马铃薯粉、豆奶粉和白砂糖三因素设计3水平正交试验,探索紫色马铃薯营养粉的优质配方. 结果表明:冷冻干燥的马铃薯色泽最好,呈淡紫色,有光泽,花青素含量为0.05mg/g;当紫色马铃薯粉、豆奶粉和 白砂糖的比例为7∶4∶3时,制得的马铃薯营养粉成品中,水分含量平均为3.8%,蛋白质含量平均为13.5%,感 官优良、冲调性好     

四种天然添加物对白及组培苗诱导的影响

白及是现代医药工业和化妆品工业的重要原材料,在基本培养基中添加不同比例的马铃薯、西红柿、香蕉和椰汁,检测种子萌发率和组培苗不同器官的表型数据,比较了不同天然添加物对白及组培苗生长势的影响,研究促进白及生长发育的营养参数.发现添加15%马铃薯利于白及叶片和茎的生长;添加20%的西红柿利于叶片生长,但对根的生长具有一定抑制作用;添加2%的香蕉显著促进白及块茎生长;添加1%的椰汁利于白及根的增殖;15%的马铃薯和1%的椰汁能促进白及植株的快速生长.白及种子在MS+2.0mg/L IBA+30.0g/L蔗糖+7.0g/L琼脂+15%马铃薯培养基上进行萌发,30d后继代到MS+2.0mg/L IBA+30.0g/L蔗糖+7.0g/L琼脂+1%椰汁培养基上培养,3个月后可以发育成茎粗、根多、苗壮的优质种苗.     

马铃薯全粉冰淇淋的研制

以马铃薯全粉为主要配料,探究出新型马铃薯全粉冰淇淋的最佳配方.进行单因素试验,测定在马铃薯全粉添加量不同时,冰淇淋浆料的黏度值,以及冰淇淋成品的膨胀率和融化率.以膨胀率和融化率为主要的评价指标,为进一步的正交试验确定最适的马铃薯全粉的添加量范围.利用模糊数学对正交试验中各组马铃薯全粉冰淇淋进行感官评价,最终实验结果表明在马铃薯全粉添加量为6%,蔗糖添加量为12%,黄油添加量为4%,复合乳化剂(蔗糖酯∶单甘脂为1∶1)添加量为0.2%时可生产出颜色呈乳白色,口感清爽,脂肪含量较低的马铃薯全粉冰淇淋.     

两种新型生物肥对马铃薯产量及晚疫病的影响

为了调查新型微生物肥料在马铃薯生长上的使用效果,本试验分别采用苗期田间根部、叶片施肥方法,研究了地福来细胞生物肥和氨基酸肥对马铃薯产量和晚疫病的影响。结果表明,施用地福来和氨基酸肥后,马铃薯产量均有显著提高,增产率分别达11.45%和20.67%;晚疫病发病率分别比对照低8.6%和13.6%,防效分别为49.1%和61.5%。     

七种彩色马铃薯的蛋白质营养评价

为评价彩色马铃薯的蛋白质营养价值,以7个品种/品系的彩色马铃薯及2个普通品种马铃薯为材料,应用凯氏定氮法、全自动氨基酸分析仪法测定蛋白质含量和氨基酸组成,并使用模糊识别法、氨基酸比值系数(RC)、氨基酸比值系数分(SRC)、必需氨基酸指数(EAAI)和营养指数(NI)评价它们的蛋白质营养.结果表明:7个品种/品系的彩色马铃薯的蛋白质营养差异较大,干粉蛋白质含量范围为6.68%～12.96%,必需氨基酸占氨基酸总量的质量分数比例为28.71%～39.96%;部分彩色马铃薯蛋白质营养较一些普通马铃薯高,其中永康紫洋芋和375-19的蛋白质营养价值明显优于其他彩色马铃薯,是值得培育的品种/品系.实验提示彩色马铃薯具有较高的蛋白质营养价值和广阔的开发前景,也为彩色马铃薯品种的选育及资源的合理利用提供基础.     

不同胶体对马铃薯淀粉基材料3D打印特性的影响

为了探讨添加不同食品胶体对马铃薯淀粉凝胶3D打印特性的影响规律,研究了3种胶体的马铃薯淀粉凝胶体系结构和打印特性。以马铃薯淀粉和大豆分离蛋白的糖基化产物作为基础原料,添加明胶、结冷胶和可得然胶作为结构改良剂,采用扫描电镜观察、红外光谱分析、流变仪检测等方法系统分析了不同胶体对马铃薯淀粉凝胶的流变特性、稳定性和质构特性等的影响。研究结果表明:与马铃薯淀粉凝胶相比,马铃薯-明胶、马铃薯-结冷胶和马铃薯-可得然胶复合凝胶硬度分别比马铃薯淀粉凝胶升高了390%、233%、469%,说明胶体的添加可有效提高马铃薯淀粉凝胶的机械强度;3种胶体中,马铃薯-明胶复合凝胶体的储能模量、损耗模量降低最为明显;添加胶体后,3D打印样品的打印直径和高度与贮藏后的直径和高度较为接近,说明胶体的加入显著提升了样品的打印稳定性。通过对比3种不同胶体的添加对马铃薯淀粉凝胶打印特性的影响,发现结冷胶对马铃薯淀粉凝胶的打印特性影响显著,在室温下可长时间存放并保持形状的稳定。研究结果旨在为马铃薯淀粉基材料3D打印的稳定性和精确性的提高,为数字化的食品营养精准设计和调控奠定理论基础。     

旱作区不同覆盖方式对马铃薯干物质累积的影响

研究了旱作区不同覆盖方式对马铃薯干物质积累的影响,旨在为马铃薯优质高产提供理论依据.试验采用随机设计,设黑膜全膜双垄栽培、白膜起垄覆膜栽培和露地栽培三个处理.结果表明:在马铃薯生长苗期、花期和成熟期,与露地处理相比,黑膜全膜双垄处理地上部、根、全株干物质平均增加了355.9%、126.3%、414.7%,白膜起垄覆膜处理平均增加了214.2%、74.3%、182.0%,黑膜全膜双垄较白膜起垄覆膜处理分别增加了173.0%、69.0%,160.2%.马铃薯花期、成熟期和收获期,黑膜全膜双垄栽培处理较白膜起垄覆膜栽培处理块茎干物质分别增加了113.5%、397.2%和56.9%.黑膜全膜双垄栽培显著增加了马铃薯干物质量.     

科技要闻

完成马铃薯基因组测序中国华大基因研究所黄三文等完成了马铃薯基因组测序。研究人员将一种普通四倍体马铃薯栽培种诱导生成了一种纯和的双单倍体植株,针对这一单倍体植株进行了基因组测序,并拼接了马铃薯844Mb基因组中的86%的序列,从中推测     

宁南山区拱棚马铃薯优质高效生产技术研究

在固原市农科所头营科研基地有补灌条件的田块进行了拱棚马铃薯种植试验与示范研究。结果表明:拱棚种植马铃薯不但提前出苗期,而且促使马铃薯苗壮、全,生长发育良好,有效地改善了马铃薯的农艺性状。其产量较常规种植增产65.03%,增产效果明显。     

马铃薯升华干燥过程中的仿真研究

目的 为了了解马铃薯升华干燥效果和马铃薯的升华干燥时间,优化冻干过程,减少冻干能耗,采用COMSOL Multiphysics软件对马铃薯切片进行模拟。方法 综合利用传热学、传质学和有关学科知识,建立马铃薯切片在升华干燥过程中的物理模型和数学模型,模拟马铃薯片的升华干燥过程。结果 冰质量与初始时刻冰质量之比随着干燥时间增加逐渐减少,脱水速率随着干燥时间增加逐渐减小。考虑模拟忽略了蒸汽从切片四周流出的实际情况,导致冰质量与初始时刻冰质量之比实际值小于模拟值,脱水速率实际值高于模拟值。实际上升华干燥能除去马铃薯切片85%以上甚至90%以上的水分,干燥效果较好。随着马铃薯切片厚度的增加,马铃薯切片的升华干燥时间逐渐增大。马铃薯升华干燥时所处的冻干仓温度越高,升华干燥完成时所用的时间越少。冻干仓压力越大,马铃薯升华干燥时间越长。隔板温度越大,马铃薯的升华干燥时间越短。结论 在对马铃薯进行冻干时,应尽量增加冻干仓温度,降低冻干仓压力,增加隔板温度,减小马铃薯厚度,以降低马铃薯在冷冻干燥过程中的能耗。