秦巴山区魔芋产业发展现状、优势与对策

魔芋是秦巴山区特有的经济作物,其经济效益均高于禾谷类、豆类及薯类作物,是食品加工业的重要原料。目前国内外市场对魔芋需求量日趋增长,该文对魔芋资源的分布、发展现状以及生产上存在的问题和发展优势进行论证探讨,为加快陕南魔芋产业发展提出对策。     

基于文献计量学的国内外魔芋研究进展分析

魔芋作为一种优质的膳食纤维及特色亲水胶体资源日趋受到关注,为进一步了解魔芋研究的现状、发展规律和动态趋势,采用文献计量法,以Web of Science的SCIE数据库中有关魔芋研究的文献为基础,通过多维度统计分析,着重概述了2009—2018年10年间的研究情况,并与之前所发表文献进行对比,综合展示了魔芋研究的发展历程。结果显示:2009—2018年,魔芋研究的发文量远超以往任何时期的水平,显示出迅猛的发展势头;亚洲地区有关魔芋研究十分活跃,这与产业分布与发展动态的演化相符,中国学者在魔芋研究方面处于领先地位;化学和高分子方向是魔芋研究持续的热点领域,食品科学技术方向的研究亦愈发受到重视,尤其是其作为亲水胶体的复配、增稠、凝胶等方面。近年来,魔芋作为优质膳食纤维的健康功效也已得到关注,但缺乏深入研究;此外,魔芋在农业、药理与制药等方向的研究尚需加大关注度,以为魔芋在健康领域和生物领域的应用奠定理论基础。     

魔芋资源开发与利用研究

综述了魔芋资源在农业、工业、食品、医药、环保、建筑、化工、纺织、石油等行业应用现状、前景及发展方向.探讨了魔芋资源深度开发研究的重点领域和制品开发的主攻方向,并对魔芋资源的综合利用提出了一些设想.     

魔芋质量安全及研究进展

魔芋及其制品中存在的质量安全问题主要是自身毒性、二氧化硫残留、潜在的污染及相关标准的缺失等几个方面。保障魔芋及其制品的质量安全的建议主要是完善相关法律法规和标准体系,加强政府和舆论的监管力度,重点加强魔芋初加工中二氧化硫的添加量以及产品中的残留量的控制;加强魔芋产业的基础研究,推进魔芋产业的精深化发展。     

魔芋种芋快速繁育技术

秦巴山区属亚热带与暖温带过渡气候区，土壤疏松肥沃，自然遮荫适度，特别适宜魔芋半野生生活习性，是发展绿色、无公害魔芋产业的天然理想场所，是加快农民脱贫致富奔小康的好项目。但是由于魔芋种源缺乏、繁育系数低、用种量大、不宜长途调运等是当前生产上特别突出的问题，极大地制约着魔芋产业的进一步发展壮大。研究推广魔芋种芋．决速繁育技术是解决生产用种严重不足、品种退化、种芋带病等问题和实现魔芋产业突破发展的有效措施。     

魔芋资源的开发利用

论述了魔芋的成份、药用价值及其它用途,阐明了魔芋产品的开发及种植魔芋的前景。魔芋的重要成分是具有奇特性质的葡萄糖甘露聚糖,以此为原料或食品添加剂研制出一系列保健食品。魔芋政治家和于医疗及其它多种行业,而且易于栽培、管理、加工,产量高,国内外市场需求量日益增加。魔芋是山区地带很有开发价值和种植前景的植物资源。     

宁强县魔芋产业发展现状与建议

魔芋是高投入、高收入、高风险经济作物，同时也是陕南山区重要经济作物之一。本文论述了宁强县魔芋产业的优势与存在问题，提出了加强魔芋产业化建设的建议，以此引起相关部门重视和采纳。     

四川盆周北部花魔芋资源生育特性研究

将来源于四川盆周北部不同地域的花魔芋品种资源在绵阳郊区种植、鉴定和比较，其结果表明。来源不同的花魔芋品种资源在生育进程、生产潜力和抗逆能力等方面都存在着较明显的差异。这些生育特性方面的差异为魔芋品种资源的选择、优化、分离和纯化提供了一定的基础。     

魔芋的应用价值与开发前景

论述了魔芋的药用、食用及工业价值,阐明了魔芋产品的开发和种植魔芋的前景.魔芋的重要成份是具有奇特性质的葡萄糖甘露聚糖,以此为原料可研制出一系列保健食品和工业新产品.魔芋易于栽培、管理、加工,产量高,国内外市场需求量日益增加,是很有开发价值和种植前景的植物资源.     

论我国对外直接投资产业选择

本文主要对我国对外直接投资产业选择问题进行了探讨,指出我国对外直接投资产业选择策略,认为我国对外直接投资必须重点考虑资源获取型投资。     

中国魔芋种植与病害防治概述

近年来魔芋种植在中国发展迅速，规模化种植基地不断出现，而栽培技术及病害防治等问题亦受到了重视．针对中国目前魔芋种植业基本现状及发展前景、种芋基本繁殖方法、种植模式、常见病害及其综合防治等多方面概况作了简要综述．     

魔芋及其种植土壤中矿质元素的测定与结果分析

采用等离子体原子发射光谱(ICP-AES)的测定方法精确测量了魔芋球茎、表皮及其种植土壤中多种矿物质元素的含量,并做了初步分析,为魔芋产品的研发提供重要依据,也为进一步开发魔芋优良品种和平衡施肥提供科学信息和依据.     

湖北省兴山地区魔芋资源的开发利用

兴山县地处湖北省西部长江西陵峡北侧与秦巴山东南神农架林区之间，是我国植物资源较丰富的地区，特有经济植物较多。作者等在兴山县植物资源调查中对该地区资源量很大、极有开发利用价值的魔芋资源现状进行了调查并在此基础上提供了合理开发利用的途径及几项具体建议。     

纤维素酶制备魔芋葡甘低聚糖

利用纤维素酶(绿色木霉，E c 3.2.1.4)酶解魔芋葡甘聚糖.10 g魔芋精粉，500 U纤维素酶，在40℃，pH值为5.0时反应2 h为最适条件.此条件下所得低聚糖数均相对分子量为5 100，重均相对分子量为7 160.     

魔芋韧性饼干的研制

通过正交实验获得魔芋韧性饼干的最佳制作工艺,即面粉100 g、魔芋精粉0.4g、油脂3g、白砂糖25 g、水30g、奶粉6g、食盐0.5 g、碳酸氢钠0.8 g、碳酸氢铵0.2 g,经调粉、静置、辊轧、成型等工艺,在温度(上火/下火)220℃/220℃下烘烤6 min得成品.产品色泽均匀,呈棕黄色,口感松软,具有魔芋的清香味.     

Preparation of konjac glucomannan and acrylamide grafted konjac glucomannan

Konjac glucomannan (KGM) with good water solubility was extracted and purified by a cheap and simple method including fat-extraction, protein-extraction, decolouring, centrifuge, precipitate and other procession from tubers of amorphophallus riveiri. Acrylamide grafted konjac glucomannan (AKGM) was prepared in the presence of Ce(IV) serving as initiator in order to elucidate its molecular weight. Results from the measurements of capillary viscosity by figuring out the specific viscosity and applying to Mark-Howink equation showed that the viscosity-average molecular weight of acrylamide grafted konjac glucomannan was about 9.58×10⁵. Biography: XIAO Chao-bo(1946-), male, Associate professor.     

葡甘聚糖-壳聚糖复合膜的制备及细胞相容性评价

采用溶液共混法制备了葡甘聚糖-壳聚糖复合膜,并测定了材料的吸水率等理化性能。模拟体内生理条件用溶菌酶对复合膜进行体外酶解实验,并与壳聚糖膜作了比较;以体外培养的小鼠成纤维细胞(N IH 3T 3)为对象,利用复合膜的浸渍液培养与膜材料表面直接培养法,同时结合复合膜的溶血反应实验,研究了复合膜的细胞相容性。结果表明:溶菌酶对复合膜的生物降解有促进作用,复合膜降解速率较壳聚糖膜快。四甲基偶氮唑盐比色法(MTT法)实验表明复合膜浸渍液对细胞无毒性效应,显微镜和扫描电镜显示N IH 3T 3在复合膜上能很好地贴附,生长旺盛。复合膜溶血率小于5%。葡甘聚糖-壳聚糖复合膜具有良好的生物降解性和细胞相容性。     

魔芋组织培养及快繁技术研究

提高魔芋种芋繁殖倍数是魔芋大规模发展的主要方向，通过10个组织培养基培养魔芋试管苗的对比试验，选择出2个较优配方，作为产业化应用的基础，同时研究探讨了1个魔芋试管苗快繁种芋的基本方法。     

土壤加砷对魔芋砷的含量、吸收与分布的影响

为了认识土壤砷污染与植物砷含量的关系,进行土壤加砷盆栽魔芋试验.结果表明,本实验条件下,魔芋球茎和茎叶的砷含量范围分别为2.12～14.98和1.23～21.23μg g-1,均与土壤加砷量呈极显著的线性相关.在对照下,球茎砷含量高于茎叶,在土壤加砷下,茎叶的砷含量高于球茎.魔芋的富砷量与土壤加砷量呈极显著的线性相关,在低土壤砷水平下,魔芋球茎富砷量大于茎叶,高土壤砷水平下,魔芋茎叶的富砷量大于球茎.同对照相比,土壤加砷降低了魔芋球茎富砷量所占比例,增加了魔芋茎叶富砷量所占比例,低土壤砷水平下,球茎富砷量所占比例高于茎叶,高土壤砷水平下,茎叶富砷量所占比例高于球茎.魔芋对土壤加砷的利用量与土壤加砷量呈极显著的线性相关,魔芋对土壤加砷的利用率只有0.25‰～0.84‰.魔芋球茎和茎叶对砷的富集系数分别为0.03～0.13和0.07～0.13,同对照相比,土壤加砷降低了球茎的富集系数,增加了茎叶的富集系数,在对照下,球茎的富集系数高于茎叶,在土壤加砷下,茎叶富集系数高于球茎.总之,土壤加砷不仅显著增加了魔芋球茎和茎叶的砷含量,也改变砷在魔芋体内的分布格局,魔芋是吸收利用土壤砷能力弱的植物,魔芋通过将所吸收的砷转移到地上部分以适应砷污染土壤环境.