试论我国饭店业的绿色营销

伴随着环境污染的日益严重,饭店业总体经营利润的下滑,饭店业的发展与环境保护之间所构成的矛盾已经成为当今世界各国共同面临的严重挑战。绿色营销理论开始逐步被我国饭店管理人士认同并采用。本文从绿色营销理论说起,紧紧围绕我国饭店业的实际情况,论述我国饭店业如何开展绿色营销活动。主要讲述了绿色营销理论在饭店业中的具体体现、实施绿色营销的必要性、绿色市场定位、绿色价格策略、绿色产品策略、绿色销售渠道以及绿色促销策略。现代饭店业实施绿色营销不仅要从眼前还要从战略上来实现饭店业营销的绿化,以求饭店业的长远发展。     

饭店管理专业本科课程体系存在的问题及改革思路

随着我国饭店业的迅速发展,对我国高等饭店教育质量提出了更高的要求。然而,现行的饭店管理专业本科课程体系,已不能适应饭店市场对人才素质的需求。饭店管理专业本科课程体系改革势在必行。本文针对饭店管理专业本科课程体系存在的主要问题提出改革的基本思路．目的在于为饭店管理专业本科课程体系改革的实施奠定基础。     

论我国饭店集团化发展中的制度创新

随着饭店业的发展，我国饭店集团化过程中面临的种种问题凸现，在微观方面和宏观方面都使制度创新成为其发展的必然要求。那么，应该如何去实现饭店集团化进程中的制度创新也就成了当前急需解决的问题。     

我国饭店企业集团化发展趋势探析

本文就我国饭店业发展的现状进行了分析,认为我国饭店企业走集团化发展的道路已势在必行,在此基础上,提出了我国饭店企业集团化发展的三种途径并对发展中应注意的问题进行了分析。     

外部宏观环境差异下中美饭店管理比较分析

中美饭店业在管理上存在一定差异,其影响因素主要有政治、经济、社会习俗、传统文化等。本文从外部宏观环境差异的角度出发,在经济环境、政治环境、社会环境差异三个方面比较分析了我国饭店管理与美国饭店管理呈现出的不同特点,以给我国饭店管理一定的启示。     

适应市场需求 优化教学模式——对地方普通高校旅游管理专业《饭店管理》课程教学的构想

在剖析当今饭店业对人才素质基本要求与饭店管理课程教学中存在问题的基础上,提出了对饭店管理教学模式改革与创新的构想。     

我国饭店员工流失现状及原因分析

饭店业作为劳动密集型产业，员工是其发展制胜的关键因素。然而，我国饭店业目前较高的员工流失率已经成为饭店人力资源开发的一个难题，制约了饭店业的稳定发展。针对此问题，本文阐述了当前我国饭店业人才流失的现状，并分析员工流失的原因。     

我国饭店业发展的现状与趋势分析

本文着重分析我国饭店业的发展现状及形成该现状的深层次原因,在此基础上,提出饭店发展的基本趋势为：发展可持续化、服务定制化、管理人本化、营销网络化、竞争品牌化。     

中国饭店业的现状与个性化服务策略初探

我国的饭店业在改革开放后得到了充分的发展，但结构不平衡、产品同质化又导致了饭店间的恶性价格竞争，严重制约了我国饭店业的进一步发展。饭店只有增强自身竞争力，开发个性化的服务产品，满足现代客人追求个性的需要，才是自我发展的有效途径。     

基于SCP框架的我国饭店市场绩效分析

基于SCP分析框架分析了我国自改革开放至今饭店业市场整体绩效低下的主要原因.在理清我国饭店行业的市场结构、产权结构及整体素质的基础上,对如何提升我国饭店业整体绩效的总体措施做了初步的探讨.     

旅游饭店优秀员工流失与员工稳定策略

员工流失一直是饭店业的一个敏感话题。导致饭店员工流失的原因是多方面的,优秀员工的流失给饭店带来了不利的影响,如何留住优秀员工,使员工忠诚于饭店,是饭店企业求发展的关键。     

饭店管理中的激励机制

随着饭店业市场竞争的加剧，发挥员工积极性，提高经济效益是在竞争中取胜的重要条件之一。激励机制则是实现这一目标的主要管理手段。本文试从饭店员工需要激励这一论点出发，阐述了激励的不同方法以及如何在饭店管理中运用激励机制。     

如何对饭店核心员工有效激励

近年来,在饭店业迅速发展的过程中,饭店核心员工起了举足轻重的作用,但多数饭店在管理上缺乏对核心员工有效激励,以致无法调动他们的积极性,甚至影响饭店声望和士气,导致职业链条的中断等。本文在深入分析饭店核心员工内涵和特征的基础上,有针对性地提出有效激励和管理的措施和方法。     

绿色饭店：21世纪饭店业发展的必然选择

随着21世纪环保时代的到来,“绿色饭店”将是饭店业发展的必然选择。为此,我国许多饭店的从业必须认清形势,树立“绿色”经营的哲学观念,积极创造条件推出“绿色产品”,满足绿色消费需求,实施绿色管理,争创绿色品牌,迎接新世纪的挑战,实现我国饭店业经济效益持续增长。     

试论饭店员工忠诚度管理

人力资源供过于求,人才资源供不应求,这是当今饭店业人力资源的现状.对员工进行忠诚度管理,培养与维系员工的忠诚感,建立一支与饭店共发展的员工队伍,留住优秀人才,已成为饭店业人力资源管理的重要内容.     

旅游饭店员工流失问题的探讨

旅游饭店的员工流失问题不仅仅是一个地域性的问题,而且是整个行业普遍存在的问题,也是一直困扰着饭店管理者的一个难题,社会上专家学者也一直关注这个问题。随着目前我国旅游饭店业的发展,饭店人才竞争日趋激烈,这个问题将更加突出。本文结合当前旅游饭店业发展的最新态势,展开实地调查,科学地分析了员工流失给旅游饭店带来的诸多负面影响和员工流失的深层次原因,通过对这些原因进行详细的分析,并结合当前我国旅游饭店员工流失的现状,提出解决旅游饭店员工流失问题的一些策略。     

中外饭店在大陆市场收益管理动态定价对比研究

收益管理在20世纪70年代末诞生于美国航空公司．到了20世纪90年代在美国的万豪（Marriott）饭店集团最先采用收益管理方法,在不增加成本的情况下,极大地提高了饭店利润、取得了巨大成功．我国对收益管理的研究和应用起步较晚,在2001年,广州白天鹅宾馆率先在大陆市场引入收益管理,对我国饭店业起到了一定的促进作用．笔者通过对收益管理中的核心动态定价策略在中外饭店管理中的应用分析,找出了国内饭店在应用收益管理方面的薄弱环节,并进行有针对性的改进,对缩小与外资旅游饭店管理的差距,提升国内旅游饭店的管理水平,促进行业发展具有重要的现实意义．     

我国饭店设计存在的问题及对策探讨

饭店设计上的失误制约了饭店业的进一步发展。本文在分析目前我国饭店设计存在的问题基础上,从正确的定位、以人为中心、创造良好的饭店内部环境等六个方面对饭店设计提出了针对性的对策建议。     

基于EMSR模型的饭店客房分配研究

目前我国饭店管理客房分配还处在凭"经验"的初级阶段,EMSR模型在航空业座位优化中得到运用并取得良好的经济效益,通过分析饭店客房分配管理满足EMSR模型适用的"生产容量相对固定、产品具有不可储存性、可以细分市场、变化的市场需求、有特点的成本结构"5个条件,借鉴其在航空业中运用的模式,对饭店业客房优化分配运用进行了探索,为我国饭店客房分配决策提供参考.     

中国古代的饭店业

中国最早的饭店设施可追溯到3000多年前的商、周朝时期,唐、宋、明、清被认为是饭店业发展较快的时期。本文旨在介绍我国古代各时期饭店设施的主要形式和发展情况。