三聚氰胺与食品的安全性

三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料。在食品加工、运输、贮存和销售的过程中,三聚氰胺可能由各个环节污染食品。但是,如果非蓄意添加,进入食品中的三聚氰胺微乎其微,不会对人体构成危害。为防止人为添加,国家制定了相关的限量标准,超过此限量,则不能销售。密胺餐具是由三聚氰胺和甲醛缩合而成的三聚氰胺甲醛树脂,合格产品中的游离态三聚氰胺及甲醛单体几乎没有,不会对人产生危害。在使用时,应避免在微波炉内加热、高温使用或盛装油类食品等,正确的使用密胺餐具是安全可靠的。     

食品中三聚氰胺的检测方法进展

三聚氰胺是一种用途十分广泛的有机化工产品,由于其含氮量高达66%,因此近年来被不法商家利用。国外三聚氰胺的分析方法很多,本文综述了三聚氰胺的各种检测方法,并且比较了不同方法的优缺点及其实用性,意在找出最快速、便捷、成本低的检测方法。     

三聚氰胺晶体中的氢键作用

采用X-射线衍射方法测定三聚氰胺的晶体结构,测定结果表明,该晶体属单斜晶系,P2(1)/c空间群,晶胞参数为:a=7.267(3) (A),b=7.464(3) (A),c=10.567(3) (A),α=90.0°,β=112.26(2)°,γ=90.0.,y=530.4(3) (A)3,Z=4,μ=0.118 mm-1,Dc=1.579 g/cm3,R=0.0618,ωR2=0.1564.在三聚氰胺晶体中存在着N-H…N分子间氢键,该氢键作用使三聚氰胺晶体结构更加稳定.     

食品及饲料中三聚氰胺残留量液相色谱检测方法的研究

建立了食品及饲料中三聚氰胺残留检测的反相高效液相色谱方法。样品经乙腈水或甲醇水提取,离心分离,过0.2m滤膜,然后采用RP-HPLC-UV法测定,外标法定量。对色谱分离条件进行了优化,三聚氰胺在0.05g/mL～10.0g/mL范围内线性良好,相关系数为0.99994。在4.0mg/kg～80.0mg/kg浓度范围内,平均加标回收率在90.5%～102.7%之间,相对标准偏差为2.96%～3.62%,方法的最低检出限为5mg/kg。该方法简便、快速,满足食品及饲料中三聚氰胺残留量的检验工作需要。     

高效液相色谱法检测鸡蛋中的三聚氰胺

建立了高效液相色谱法检测鸡蛋中三聚氰胺的方法。样品用1%三氯乙酸和2.2%乙酸铅超声提取。色谱柱为HypersilODS100×4.6mm,5μm;流动相为乙腈:辛烷磺酸钠离子对试剂(pH=3)=15:85(V/V);流速为1mL/min;检测波长为210nm;柱温为40℃。三聚氰胺在0.2μg/mL～10μg/mL范围内,有良好的线性关系。在空白样品中添加0.2μg/mL、0.4μg/mL、1.0μg/mL三个质量浓度的标准工作液,回收率在82.0%～104.0%,相对标准偏差为6.81%(n=9)。     

苯代三聚氰胺改性三聚氰胺树脂纤维性能研究

为了提高三聚氰胺甲醛树脂纤维的韧性,在体系中引入苯代三聚氰胺．采用IR、DTA、TG和电子拉伸机研究了后处理工艺（后处理的温度和时间）对改性纤维结构、力学性能及阻燃性能的影响,分析了苯代三聚氰胺的改性原理．结果表明,苯代三聚氰胺改性三聚氰胺树脂纤维与未改性的纤维比较,韧性得到了较大幅度提高,阻燃性能基本不变．     

三聚氰胺浅探

探讨了三聚氰胺的组成、结构、性质、用途、合成方法及其出现在食品中的危害.     

三聚氰胺之过?

<正>据权威部门统计,上万婴儿因食用含有三聚氰胺的奶粉而患肾和泌尿系统结石病症并有致死病例,那么,三聚氰胺是什么东西?为什么要往奶粉中添加三聚氰胺?什么是三聚氰胺?三聚氰胺,英文名Melamine,分子式为C3N6H6,是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,又简称为三胺、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲     

三聚氰胺在作物生长过程中的传导性研究

通过外加不同浓度的三聚氰胺溶液到盆栽的小麦和玉米试验中,采用高速液相分析植株体内三聚氰胺和三聚氰酸的含量,结果表明：植物体内的三聚氰胺含量与土壤中外源添加的三聚氰胺数量没有关系,植物不能直接吸收土壤中的三聚氰胺;植物在生长过程可以合成一定数量的三聚氰胺和三聚氰酸,在植物体内,三聚氰酸的数量大约是三聚氰胺的含量的50-100倍;植物体内三聚氰胺含量与三聚氰酸没有相关关系,二者可能不属于同一代谢系统;当土壤中含有一定数量的三聚氰胺时,不会增加植物体内三聚氰胺的含量,同理,肥料中含有一定数量的三聚氰胺不会影响植物体内三聚氰胺的含量;土壤中外加一定数量的三聚氰胺,对植物生长本身不构成影响。所以,在肥料中含有一定数量的三聚氰胺对植物生产是安全的。     

为国家之乐而乐 为国家之忧而忧

2008年岁末,给中国无数婴幼儿和国家形象带来痛苦的三鹿集团宣布破产。这个曾经福泽百姓、辉煌无比,如今却罪孽深重、一朝陨灭的“三鹿”,至今以“死”谢罪,但其对社会造成的伤害和损失,却远远没有结束,带给社会是一声深长的叹息。“三鹿”其实是一面镜子,每家企业、每个个人,都应该从中看到自己的影子而有所启迪：为人为事,诚信至上。     

为国家粮食安全保驾护航

我国人口多、耕地少,以世界9％的耕地养活着世界20％的人口.这种状况决定着粮食安全在国家发展中的特殊而重要的战略地位.种业是促进农业长期稳定发展、保障国家粮食安全的根本.没有领先的育种技术、没有现代化的育种产业,农业的现代化和国家粮食安全就无从谈起.世界著名的植物生物学家、北京大学长江特聘讲座教授邓兴旺带领他的团队通过创建前沿实验室,打造具有自主研发能力的规模化种业企业,主动承担起为国家粮食安全保驾护航的重任.     

高效液相色谱法测定饲料及乳制品中的三聚氰胺

高效液相色谱法作为一种快速、高效的分离分析技术,已应用于许多领域。分析了12种液相色谱法在测定饲料及乳制品中三聚氰胺各项指标,并对不同方法的提取溶剂、沉淀剂、色谱柱和流动相进行归纳总结。     

高效毛细管电泳法测定牛奶和奶糖中的三聚氰胺

目的 研究建立一种高效毛细管电泳分离测定痕量三聚氰胺的新方法.方法 以高度压差进样,在优化的实验条件下,采用高效毛细管电泳对三聚氰胺进行分离检测.结果 三聚氰胺的峰面积与其质量浓度在1～100μg/mL范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.999 04,检出限为0.27μg/mL(S/N=3).应用于牛奶和奶糖中三聚氰胺含量的测定,回收率为81.36%～93.52%,相对标准偏差为2.82%～5.89%.结论 该法可用于食品及饲料中三聚氰胺含量的测定.     

三聚氰胺快速生物降解研究

研究三聚氰胺在特定温度条件下的快速生物降解。将受试物三聚氰胺和参比物定量加入一定体积的已接种少量微生物的培养基中,三聚氰胺作为唯一的有机碳源,在黑暗恒温条件下保持受试物溶液完全充满密闭瓶。根据在28d中溶解氧的消耗来计算降解率。受试物三聚氰胺生物降解时微生物菌落消耗的氧量经平行试验的接种空白对照校正后,以ThOD的百分数表示降解率。参比苯甲酸钠28d降解率为71.4%,而三聚氰胺降解率为6.73%。判定三聚氰胺属于不易快速生物降解物质。     

分光光度法测定三聚氰胺

该项研究的目的是研究一种新型的定量测定三聚氰胺的方法,该方法基于三聚氰胺与甲醛和含有活泼氢的羰基化合物之间进行的络合反应,反应形成的复合物在207nm处有一最大的特殊吸收峰。利用峰的特殊性和吸光度大小来测出三聚氰胺的含量。     

三聚氰胺的检测方法

综述了三聚氰胺的分析方法,对分析方法的原理和过程给予了详细介绍。旨在说明奶制品中蛋白质含量分析结果与真值不符来源及原因。奶制品中共存的三聚氰胺分析方法可以改进和提高,但不能彻底解决食品安全问题。     

国家创新体系中的国家问题

 工业经济时代企业之间乃至国家之间的竞争是建立在自然资源和资本资源的基础之上的,谁拥有更多、更好的自然资源和更多的资本,谁就会在国际竞争中占据优势地位,竞争的焦点是以自然资源为基础的产品品种及其质量,可以说技术创新在此期间还仅仅是竞争的一种工具;然而在知识经济时代,企业之间乃至国家之间的竞争是建立在经济科技社会整体发展水平与能力的基础上的,国际竞争的焦点从各种生产活动的最终产品,变为知识转化为现实生产力的能力,变为知识、技术、生产整体匹配、协调的质量型发展能力,变为整个社会发展素质渐次、扎实提高的能力,因而是一种更加广泛、更为激烈的竞争.     

国家创新体系中的国家问题

工业经济时代企业之间乃至国家之间的竞争是建立在自然资源和资本资源的基础之上的,谁拥有更多、更好的自然资源和更多的资本,谁就会在国际竞争中占据优势地位,竞争的焦点是以自然资源为基础的产品品种及其质量,可以说技术创新在此期间还仅仅是竞争的一种工具;然而在知识经济时代,企业之间乃至国家之间的竞争是建立在经济科技社会整体发展水平与能力的基础上的,国际竞争的焦点从各种生产活动的最终产品,变为知识转化为现实生产力的能力,变为知识、技术、生产整体匹配、协调的质量型发展能力,变为整个社会发展素质渐次、扎实提高的…     

为“有害食品”正名

吃巧克力会产生热量,或者脸上长痘痘,赶快抛弃这些想法吧!吃鸡蛋也要小心,因为它胆固醇含量偏高,不利于健康,这种想法也大可不必。放心大胆地抹黄油,尽情地喝啤酒吧。这些食品在不久以前还被节食的人嗤之以鼻,认为它们有害健康。然而今天,它们却再次受到科     

高校学报不应对来稿的作者身份设限

近年来一些高校学报对来稿作者的身份设置了限制条件,拒收出自"小单位"、"低职称"作者的论文。对此予以关注和批判,认为这样做有违"双百方针"和学术期刊编辑的职业道德,是与高校学报的发展方向不相符的一种渎职行为。