食品科学系

西昌学院食品科学系前身为西昌农业高等专科学校1999年开设的农产品贮藏与加工专业,于2000年与西华大学联合进行食品科学与工程专业本     

食品微生物学实验课教学体会及改革初探

食品微生物学是食品科学与工程专业本科生重要的专业基础课。针对食品微生物学实验教学过程中存在的问题,结合教学实践,总结了从实验教学内容的不断更新,实验教学方法的深入改革及教学科研相结合,丰富教学内容等方面着手进行食品微生物学实验课教学改革探索提高教学效果的体会。     

蓬勃发展的食品科技学院

食品科技学院的前身，系河北科技师范学院食品工程系，始建于1993年7月。现有食品科学与工程系、食品质量与安全系、发酵工程系、食品学院实验中心和食品学院实践教学基地。2005年开始招收食品科学、食品分析检测学科硕士研究生。现有教职员工35人。其中有教授10人，副教授11人。任课及科研教师中具有博士、硕士学位人员占教师总数的95％以上。有中国食品学会理事，国家自然科学项目评审专家，河北省科技成果评审专家。现有在校本科生和研究生1000余人。     

徐永霞

正徐永霞,女,1983年10月出生,安徽合肥人,博士,副教授,水产品加工及贮藏工程专业硕士生导师。2006年毕业于华中农业大学食品科学与工程专业获工学学士学位,2011年毕业于华中农业大学食品科学专业获工学博士学位,2011年7月到渤海大学任教。主讲本科生课程《食品化学》《食品化学研究进展》等;研究生课程《现代仪器分析技术及实验》《水产品加工与贮藏工程》。主要从事水产品贮藏加工、水产食品风味化学方面的研究。2018年入选辽宁省百千万人才工程万层次人选,现主持国家自然科学基金青年项目、中国博士后基金面上项目、辽宁省博士启动基金     

力学与工程学院

我校力学学科起源可追溯至建校初期隶属于基础部的力学教研室．1978年开始招收工程力学专业本科生，1981年开始招收工程力学专业硕士研究生，1999年开始招收工程力学专业博士研究生，2003年获批准设立工程力学博士后科研流动站，1998年成立力学与工程科学系，2007年撤系改建力学与工程学院。     

提高食品专业本科生食品微生物学教学质量的几点体会

食品微生物学是食品科学的重要组成部分。结合食品专业学生学习与实践的需要,本文从教学态度、教学内容、教学方法等几个方面,初步探讨了如何提高食品专业本科生食品微生物学的教学质量,旨在为进一步提高该课程的教学质量和探索新的教学方法提供依据。     

粮油食品深度融合,理论应用协同发展——粮食学院食品科学与工程学科简介

正沈阳师范大学食品科学与工程学科下设食品科学、粮食油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程3个二级学科方向,其中粮食、油脂及植物蛋白工程为校级特色二级学科。学科现有博士生导师2人,硕士生导师13人,其中教授7人,副教授6人。1.学科定位与目标食品科学与工程是以化学、生物学、食品科学和食品工程学的理论和技术为基础,研究食品成分与营养、食品贮藏原理与技术、食品加工原理与工程、食品安全与质量控制以及食品新资源开发等的一门学科。     

学者风采

正米红波,女,博士,1986年6月出生于吉林四平,渤海大学内聘副教授,食品科学硕士生导师。2009年毕业于天津大学食品科学与工程专业获工学学士学位,2014年毕业于浙江大学食品科学专业获工学博士学位,2014年7月到渤海大学任教,2016年9月-2017年8月到美国普渡大学访学。主讲研究生课程《食品质量与安全控制》;本科生课程《食品机械基础》《食品机械与设备》《食品包装技术》等。     

朝气蓬勃的生物科学与工程学院

<正> 河北科技大学生物科学与工程学院是1996年在原轻工系基础上组建而成的,学院现设有生物科学、生物技术、生物工程、食品科学与工程4个本科专业以及食品科学专业、发酵工程专业2个硕士点。学院下设生物工程系、生物科学与技术系、食品科学与工程系、基础教学部、继续教育部共5个教学单位。目前,在校全日制本科生1000多人。 经过多年学科建设和教学科研训练学院已经形成了一支教学水平高、科研能力强、年轻且具有创新能力的高素质教学科研学术队伍,现有教职工51名,其中教授、副     

广西大学轻工与食品工程学院办学特色简介

1学院概况 广西大学轻工与食品工程学院的前身为广西大学生物技术与糖业工程学院，1997年由原广西大学轻工系与原广西农业大学食品科学与生物技术系合并而成。学院现有教职工68人，其中教授6人，副教授、高级工程师17人。有博士学位的教师5人，在职攻读博士学位的教师12人。现有在校本科生872人。学院拥有完善的教学设备和实验条件，实验室面积6300平方米。     

华工学人

正崔春教授Professor崔春(Cui Chun),汉族,湖北洪湖人。2000年7月毕业于浙江工商大学食品科学与工程专业,获工学学士学位;2002年7月毕业于华南理工大学食品科学与工程专业,获工学硕士学位;2006年9月毕业于华南理工大学食品科学与工程专业,获工学博士学位。2006年9月至今在华南理工大学从事教学和科研工作。2008年晋升为副教授,任首批广东省教育部企业科技特派员;2013年被评为教     

《软饮料工艺学》课程实验生产线及实验方案设计

饮料实验是食品科学与工程专业的重要实验课程。介绍了水处理、碳酸饮料和果汁饮料的中试生产线的设计,改善了本科生实验、实习条件。     

北京工商大学食品香料专家谢建春教授

谢建春，女，1967年出生，河北三河市人，教授，硕士生导师，理学博士，毕业于北京大学化学与分子工程学院有机化学专业，曾于2008年去爱尔兰国立考克大学食品科学系访学。中国食品科学技术学会高级会员，中文核心期刊《食品与发酵工业》杂志编委，国外J．Chromatogr．B期刊审稿人，国外Taylor＆Francis Group CRC Press食品香味类书籍评审专家。曾荣获北京市青年骨干教师、     

食品科学与工程专业生产实习教学改革与探索

本文指出了食品专业生产实习教学中存在的问题,着重介绍了石河子大学食品科学与工程专业在教学改革中加强生产实习教学的改革和探索,以促进食品专业生产实习教学的进一步发展。     

刘冬梅教授

<正>刘冬梅(LIU Dongmei),汉族,江西赣州人。1995年毕业于南昌大学食品科学与工程专业,获工学学士学位,1998年毕业于华南理工大学食品科学与工程专业,获工学硕士学位,2006年毕业于华南理工大学发酵工程专业,获工学博士学位。1998年3月至2002年3月在广美香满楼畜牧有限公司乳品厂工作,历任质检     

食品类专业本科生实验技能竞赛的实践与体会

为锻炼学生综合实践能力,提高人才培养质量,开展了"食品类专业本科生实验技能竞赛"活动。由校、院两级共同组织,举办了涉及食品质量与安全、食品科学与工程和粮食工程3个专业,针对食品添加剂检测、食品微生物检验和食品加工制作等初、复赛5大类7个项目的本科实验技能竞赛。竞赛提升了学生实践能力,发现了教学薄弱环节和学生知识结构缺陷,提高了各方对实践育人重要性的认识,为以后的实践教学改革找到了突破口。实践证明,实验技能竞赛是培养学生综合实践能力的有效途径,应常态化开展并不断完善。     

地方本科院校提高《食品营养学》教学质量的探索与实践

《食品营养学》是食品相关专业的重要基础课程，同时也是一门重要的医学边缘科学，是其他各分支营养学的基础部分。《食品营养学》理论知识多而分散，范围窄，食品相关专业的学生在短短的36个课时内，想要通过这门课程的学习获得从事营养学相关工作的技能实在是勉为其难，该文以湖南人文科技学院食品科学与工程专业《食品营养学》课程的教学探索与实践为例，为地方院校提高《食品营养学》教学质量做参考。     

学者风采

<正>李秀霞,女,1973年8月出生,黑龙江省庆安县人,工学博士,副教授,渤海大学食品科学与工程学院教师,水产品加工及贮藏工程专业硕士研究生导师。2008年6月毕业于中国农业大学农业工程专业,并获得工学博士学位。2008年7月到渤海大学任教,2009年9月至2011年9月在中国农业大学食品科学与工程博士后流动站从事研究工作。     

内蒙古大学计算机学院

学院概况 内蒙古大学计算机学院成立于1997年,其前身是1978年设置的计算机专业和1988年成立的计算机科学系。内蒙古大学软件学院成立于2005年,与计算机学院为一个实体,两个牌子。学院由计算机科学系、软件工程系、信息管理系和计算（实验）中心等教学科研单位组成。设有计算机科学与技术、信息管理与信息系统、电子商务、计算机科学与技术（软件工程）4个本科专业与方向。学院目前在校本科生800余人,硕士研究生140余人,工程硕士140余人,博士生7人。     

张忠教授

<正>张忠,男,出生于1968年,四川省仁寿县人,1990年毕业于西昌农业高等专科学校农学系烟草专业,2000年7月四川农业大学农学系本科毕业,2013年6月四川农业大学食品学院农业推广(食品加工与安全)硕士毕业,现任教于西昌学院。张忠教授长期从事"仪器分析"、"食品营养学"、"食品分析与检验"、"食品掺伪检验"等课程的教学和科学研究工作。主编《酱油·醋生产技术》、《食品生物化学》、《食品营养学》等专