食物巧搭配吃得更健康

不少食物虽然味道鲜美，但其中所含的成分对身体是有害的，经常吃就成了有毒食物了。如何去除食物中的有毒物质，吃得更合理、更健康呢，我们不妨“以食降食”。     

隔夜食物有“委屈”

"隔夜菜引发胃癌,隔夜茶、隔夜水有毒,隔夜木耳不能吃……"关于隔夜食品有害健康的传言似乎一直没有间断过,只需在搜索引擎中输入"隔夜食品"四个字,电脑屏幕上便会弹出成千上万对于隔夜食物有毒或致癌的页面。事实真的如此吗?我们一起来听听专家的意见。     

动物奇妙的"吃相"

浩瀚的动物世界真是丰富多彩,无奇不有.它们有的吃肉类,有的食植物;有的居然吃铁,有的采花喝蜜:有的虽小却以巨大的动物为食物,有的虽然凶猛,却只以植物果实为营养品……     

动物奇妙的“吃相”

浩瀚的动物世界真是丰富多彩,无奇不有。它们有的吃肉类,有的食植物;有的居然吃铁,有的采花喝蜜;有的虽小却以巨大的动物为食物,有的虽然凶猛,却只以植物果实为营养品……     

晨起保健误区

误区一早餐干食不少人赶着上班或图方便,晨起常常很少喝水或进食有汤的食物,而以馒头、煎饼、油条等干食物进餐,这对身体损害不小.要知道人经过一夜的睡眠,机体消耗了一定的水分,必须在早晨时得到补充,才能保持一天充沛的精力,加之晨起后胃肠消化能力较弱,如只吃无水分的干食,很不利于胃肠消化吸收.因此专家告诫,早餐千万不可干食.     

晨起保健误区

误区一早餐干食不少人赶着上班或图方便,晨起常常很少喝水或进食有汤的食物,而以馒头、煎饼、油条等干食物进餐,这对身体损害不小。要知道人经过一夜的睡眠,机体消耗了一定的水分,必须在早晨时得到补充,才能保持一天充沛的精力,加之晨起后胃肠消化能力较弱,如只吃无水分的干食,     

夺命蟾蜍

2005年7月30日,一个6岁的小男孩被急送至福建省莆田县的一家医院,当时孩子已经口唇青紫,四肢冰凉,陷入昏迷状态,危在旦夕.经医生确诊,这个名叫斌斌的小男孩在24小时内吃过剧毒食物,此时毒素已经侵入他的中枢神经,必须立即洗胃以排除体内残留的有毒物质,否则他就有生命危险.那么,斌斌吃的剧毒食物是从何而来的呢?是孩子自己不小心误食,还是有人蓄意投毒?惊慌失措的斌斌父亲告诉医生说,此前不久他让斌斌喝了一碗药汤.     

传言中的“致命食物”

<正>从三年前至今,网络上一直流传一个单子,单子上列举了"十四种传说中比砒霜还毒的食物"。这些上榜的食物真有那么可怕?我们以其中三个为例,详细解析其毒性原因及危害大小。什么样的土豆和西红柿比砒霜还毒?传言:发芽土豆的嫩芽和变成绿色的土豆皮有龙葵碱,食用易中毒;未成熟的青西红柿有毒,吃后会恶心、呕吐,生吃危险性更大。真相:土豆和西红柿中有一些糖苷生物碱,其中最常见的是龙葵碱,它     

吃掉疾病

中国医学有“药食同源”之说,而民间也有“吃什么补什么”的俗语,其意思大致相同,即人患某些疾病是体内缺少某些东西,补充和摄入这种东西就可能治愈某种疾病。而在今天,现代医学也把补充某些食物当作治病的好方法,但是不是简单地吃进某些食物,而是吃进经基因工程改造的食物,或通过吃进某些特殊的食物如蛋白分子,来延缓或治愈疾病。 如今,在治疗自身免疫疾病方面,以食物治病取得了显著的成效     

“生物时钟”主宰昆虫的生死

俗话说“早起的鸟儿有虫吃”。这是以乌的立场说明若在时间上避开自己的同伴，就能找到更多的食物。然而换个角度，对虫儿来说，如果它也偷偷躲开同伴的抢食，提早出来找食物，试想在一片沉睡的大地中，突然有一只虫在移动、在咬食，那就很容易被眼尖的鸟儿发现而成为早起鸟儿的早餐。这个俗语的励志功能，     

臭东西能有什么好吃的

<正>人们很难爱上臭味,但现在“吃臭”之风盛行。也许你会问——近几年对于臭豆腐、螺蛳粉等带有强烈气味的食物是否好吃的争论层出不穷。是什么让人们对同种食物的态度大相径庭？又香又臭令人迷醉对于食臭爱好者来说,只有食物的气味从口腔反涌至鼻腔,气味感受器探测到几十甚至上百种气味分子,     

好吃而不宜多吃的食物

有些人认为,只要好吃爽口的食物就可以多吃一点。其实不然,有些食物吃多了就会伤害身体,产生不良的后果。豆制品一般人认为豆制品是“蔬菜”,多食无妨。其实在豆制品中含有较多的蛋氨酸,如同肉食一样,食之过多也会导致动脉粥样硬化。松花蛋(又称皮蛋)在制作过程中要用一定量的铅,经常食之,会引起铅中毒。铅中毒会导致失眠、贫血、好动、智力减退等。铅在人体内会取代钙质,还会引起缺钙。天然调味品桂皮、八角、茴香、花椒等天然调味品都有一定的毒性和诱变性,诱发物质改变正常组织的细胞遗传功能,诱发恶性肿瘤。另外,上列调味品属热性,夏天…     

当心有害蔬菜

蔬菜中含有叶绿素、纤维质以及铁、锌、钙、镁等人体不可缺少的营养成分,是人们生活中不可缺少的食物。但有些蔬菜不宜食用,吃了会损害健康,在采购中必须注意区别。青色番茄青色番茄也就是未成熟的西红柿,因其含有一种叫龙葵素的毒性物质,食时口腔有苦涩感,食后会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒症状。久存的南瓜久存的南瓜瓜瓤中含有较高的糖量并会进行无氧酵解,可产生酒精,从而改变南瓜的性质,吃后容易引起中毒。吃久存的南瓜时最好去尽内瓤,并检查有无酒精味,若有则弃之不吃。烂姜腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素,吃后易引起肝…     

夏季养生 五步先行

<正>1善调养通气血立夏过后,温度逐渐攀升,人自然会烦躁上火,食欲也会有所下降。夏季的饮食原则是"春夏养阳",养阳重在养心,养心可多喝牛奶、多吃豆制品、瘦肉等,既能补充营养,又起到调养身心的作用。饮食应清淡,以易消化、富含维生素的食物为主,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。平时多吃蔬菜、水果及粗粮,可增加纤维素、维生素B、维生素C的供给,能起到预防动脉硬化的作用。清晨可食葱头少许,晚饭宜饮红酒少量,以畅通气血。     

“生物时钟”主宰昆虫的生死

俗话说"早起的鸟儿有虫吃"。这是以鸟的立场说明若在时间上避开自己的同伴,就能找到更多的食物。然而换个角度,对虫儿来说,如果它也偷偷躲开同伴的抢食,提早出来找食物,试想在一片沉睡的大地中,突然有一只虫在移动、在咬食,那就很容易被眼尖的鸟儿发现而成为早起鸟儿的早餐。这个俗语的励志功能,是基于一种深刻的自然观察。然而这个生物猎食现象,     

吃动物的植物

一般来说,植物都是动物的食物,但大自然界却有一些吃动物的植物,令人称奇。食蚊蘑菇在澳大利亚森林里,生长着一种淡黄色的蘑菇。它的冠部表面能分泌出一种黏性有气味的液体,可以引得蚊子飞来,把它粘住并消化掉。一只蘑菇一昼夜可以消灭250～300只蚊子,所以这种蘑菇被称为"食蚊蘑菇"。     

这些食品谣言你信了吗

俗话说：“民以食为天,食以安为先。”正因如此,为了博眼球,“有心人”会刻意制造有关食品的谣言,这些谣言闹得人心惶惶,让不少无辜的食物被拉进了黑名单。吃蚝油致癌、超市大米不生虫是因为加了防腐剂、饮富氢水能抗衰老……小编将对这些谣言进行盘点,帮助大家寻找真相。     

吃出来的好运气——读《食来运转》

第一眼看<食来运转>,还以为自己看错了.仔细一看,又仔细一想,"食来运转",有意思,吃出来的健康,吃出来的病.如鲠在喉,越吃越郁闷;大快朵颐,越吃越高兴."食来运转",不是迷信,不是骗人,也不是偷换概念,而是人生的积淀,静静思考的时候,多了几分哲学的味道.     

食虫植物奇观

绿色植物依靠自己的绿叶、通过光合作用来制造养料,以维持生命。因此,绿色植物是自然界的生产者,而动物是消费者,因为它不能自己制造养料。不过,植物世界也有奇事,一些特殊的植物虽然有绿叶,也能进行光合作用,但除此以外,它们还要靠吃部分功能性食物——昆虫,以增加所缺的营养,因而被称为食虫植物。 根据植物学家统计,全世界共有食虫植物500多种,隶属于几个科。     

呕吐的作用

呕吐的滋味可不好受,但是这种"恶心"的反射作用可以救人们的命。呕吐可能是我们最重要的生存适应本能之一。试想,你偶然地吃下了腐败的食物或者有毒的东西,有哪一种方法能让你的身体自动尽快地清除掉这些东西?只有呕吐。呕吐反应一旦启动,就很难止住。胃部肌肉松弛——小肠反向蠕动,将这酸酸的糊状物推回胃里。接着,胃肌收缩将其挤进食管,这柔韧的管子连结着胃和嘴。消化道的蠕动通常是将食物"往下"推的,这下却反向运转了。食管放松打开一条通道,通入嘴里。当我们吃得过饱时,也许有过相同的征状。虽然吐掉一顿饭不是在救我们的命,但是却告诉