砖雕:写满传承和变迁

清徐砖雕制作技艺历史悠久。两汉后,清徐先民已经掌握制陶烧砖技艺。清徐砖雕制作是典型的民间手工技艺,历史上主要通过家族传承与师徒传承。随着晋商的崛起,清徐境内各村各社建造坛、庙、寺、观蔚然成风,"一颗印"式的四合院处处林立,一条条用砖瓦建筑的大街次递出现,于是,清徐便被周边人群美称为"砖瓦圪洞"。20世纪中后期,随着社会变革,传统民居建筑发生了深刻变化。坛、庙、寺、观基本停建,随之"一颗印"式的四合院晋居建筑也越来越少。20世纪初,清徐境内庙宇不断拆除,砖雕市场日见疲软,加上清朝时期砖雕市场需求量小,从事本行业的人也越来越少,相伴着清徐砖雕传统手工技艺也越来越濒临危机。直到近代,随着经济利益的驱使,砖雕业才慢慢升温。但清徐砖雕传统的手工技艺因其本身的深度、广度、综合性与群集性,必然为合理传承造成极大难度,而由于现代机械设备的使用,机器雕刻正在不断取代传统的手工制作工艺,砖雕日益缺乏丰富的人文积淀和艺术审美。清徐砖雕正在逐渐丢失古老的文化传承。     

清徐砖雕制作的十二个步骤

<正>制作一件砖雕需要多道复杂繁重的工序,且每道工序基本上都是手工操作。山西清徐砖雕要经过如下12个步骤、30多个环节:     

砖雕:写满传承和变迁

"传承千年的清徐砖雕,已经到了需要进行保护、抢救的地步了",2007年6月,清徐人杨宗新正在家里埋头起草清徐砖雕入选<国家级非物质文化遗产名录项目申报书>,在申报书的最后,杨宗新郑重地如是写道.     

清徐砖雕制作的十二个步骤

制作一件砖雕需要多道复杂繁重的工序,且每道工序基本上都是手工操作. 山西清徐砖雕要经过如下12个步骤、30多个环节: 1选土:清徐砖雕传统上选择两种土质:一种是汾河红黏土(该土质一般用于砖坯半干时的雕泥种类,如单块成型的屋脊、兽头与木模浅浮雕图案纹样种类,如画像砖、勾头、滴水等);另一种是潇河黄黏土(一般用于烧制砖雕所用的原型砖坯).     

精美质朴的中国砖雕

<正>砖雕是中国传统建筑特有的一种装饰工艺,与木雕、石雕合称为建筑三雕,并在工艺和造型上相互借鉴。中国砖雕历经千年演变,技艺炉火纯青,文化沉积厚重,风格流派众多。     

为延续古老技艺 他们在努力

2013年是"六味斋"创立275年的历史性年份,作为全国最大的酱肉制品和豆制品加工企业之一,作为国家级农业产业化龙头企业和国家商务部首批评定的"中华老字号",六味斋正在弘扬其被列为国家级非物质文化遗产项目的酱肉传统制作技艺。"六味斋"酱肉产品"熟而不烂、甘而不浓、成而不涩、辛而不烈、淡而不薄、肥而不腻、瘦而不柴"的特色,是通过一道道颊为讲究的工艺程序制作而出。然     

民族食醋的产生、演进与山西清徐老陈醋

文章举例说明了民族食醋的产生及演进过程，并对清徐老陈醋及酿制技艺的特点进行阐述。提出改革开放30年来清徐醋业在科学文化建设方面的成果与进步。     

民族食醋的产生、演进与山西清徐老陈醋

文章举例说明了民族食醋的产生及演进过程,并对清徐老陈醋及酿制技艺的特点进行阐述,提出改革开放30年来清徐醋业在科学文化建设方面的成果与进步.     

写满传承与变迁的砖雕艺术

初期 中国砖雕是由东周瓦当、空心砖和汉代画像砖发展而来的.汉代画像砖是墓室预制构件的大型空心砖,它是在湿泥坯上用印模捺印各种图像.北宋时形成砖雕,成为墓室壁面的装饰品.在河南、山西、甘肃等地发掘的北宋墓室,三面墙壁均以砖雕贴砌而成.墓室内的砖雕数量、质量以及所选用的题材,都取决于墓室主人的社会地位.常见的题材有墓室主人夫妇对坐、男仆托盘、侍女执壶等,再现了墓室主人生前的生活情景.到了金代,墓室砖雕的内容更加丰富,技艺也有所提高.     

无处不在的精致——三雕艺术作品赏析

正王家大院的三雕艺术,是清代"纤细繁密"风格的集大成者,其木雕、砖雕、石雕分别装饰着斗拱、雀替、挂落、栋梁,照壁、廊心、柱础石、墙基石、匾额、帘架、门罩、屋顶等,件件精妙,内容题材多样,令人目不暇接。在王家大院,建筑已成为工艺美术的载体,石雕、木雕、砖雕技艺精湛;书法、绘画、诗文融于建筑。这些工艺美术与书法匾额、楹联处处显示着王氏家族耕读之家的风范,其建筑艺术和文化价值堪称中华     

"非遗菜"——民族饮食文化的根

2005年6月,文化部在全国范围内部署了非物质文化遗产普查工作.在上千个非物质文化遗产名录中,一个突出现象就是饮食项目纷纷亮相.在第二批国家级非物质文化遗产名录的"传统技艺"一项中,就有"王致和"腐乳酿造技艺、"六必居"酱菜制作技艺、"同盛祥"牛羊肉泡馍制作技艺、"全聚德"挂炉烤鸭技艺、"聚春园"佛跳墙制作等近70余项制作技艺.     

巧夺天工凭妙手 石湾该是美陶湾

<正>石湾是广东省佛山市的一个镇,石湾镇以陶塑制作而闻名。石湾陶塑技艺,以人物造型为代表,其技艺形神兼备,它吸收各种文化艺术精华,高度写实和适度夸张相结合,兼有生活趣味和艺术品位,形成了鲜明的地方特色。2006年,佛山"石湾陶塑技艺"被国务院列入第一批国家级非物质文化遗产名录。     

精美质朴的中国砖雕

砖雕是中国传统建筑特有的一种装饰工艺,与木雕、石雕合称为建筑三雕,并在工艺和造型上相互借鉴.中国砖雕历经千年演变,技艺炉火纯青,文化沉积厚重,风格流派众多.     

与六味斋同风雨共辉煌——宋银如与六味斋结缘数十载之侧记

"六味斋"这个名字,在太原乃至山西,可以说是人尽皆知。适逢本期"传承"向广大读者介绍六味斋酱肉、六味斋酱肘花等产品的传统制作技艺,记者有幸走进六味斋,采访了六味斋酱肉系列产品的代表性传承人(第四代传人)、六味斋的总工艺师宋银如先生。     

传统晋作展风采 古典工艺焕新生

<正>山西式样的家具,行话曰"晋作"。晋作家具是我国古典家具的典型代表,其制作技艺起源于秦汉,宋元时渐趋成熟,明代中期达到鼎盛,并一直延续到清代末期。晋作古典家具用料精纯,制作考究,形式、内容的完美结合反映了中国传统文化在日用家具上的艺术美,有极高的艺术价值和文化价值。独特的传统制作技艺,使其极具地域特色和工艺价值。本期传承,我们将在国家级非物质文化遗产家具制作技艺(晋作家具制作技艺)代表性传承人曹运建的带领下,感受晋作文化传承的血脉之情,领略古典家具重获新生的魅力!     

晋饼绝技——郭杜林晋式月饼的传统技艺

2008年,由文化部审定,国务院批准,山西省双合成郭杜林晋式月饼制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录,确立了以双合成郭杜林月饼为代表的晋式月饼在全国月饼行业中的崭新地位。     

透过三百年 探寻六味斋

六味斋,对于太原人而言,可谓妇孺皆知。作为六味斋的忠实顾客,小编我对"六味斋"很熟悉,也感到很亲切,但当准备将其作为非物质文化遗产项目呈现在杂志上时,又有点陌生——因为作为一名顾客、一名消费者,我不了解其制作过程,也不知道被列为国家级非物质文化遗产项目的酱肉制作技艺之妙处。带着种种好奇和诸多疑问,我和同事多次走进了太原六味斋实业有限公司(下简称"六味斋"),并采访了六味斋酱肉系列产品的代表性传承人(第四代传人)、六味斋的总工艺师宋银如先生。通过这些,我们了解了六味斋的悠久历史、成长历程和独到技艺。下面,就请大家和小编一起享受六味斋给我们呈现的这场盛宴。     

浑源砂器——道光年间的朝廷贡品

在山西省大同市浑源县城以北10千米处有个下韩村,该村本就是个文化底蕴较为深厚的村落,几百年来古老的传统砂器手工制作技艺在这里代代相传,并一直沿传至今。2013年,闻名遐迩的浑源砂器制作技艺被列为山西省第四批非物质文化遗产保护项目。     

携清心炮制 以良心修合

<正>安宫牛黄丸炮制特殊,以"天人合一"理论为基础、"阴阳五行"理念为依据,对药材逐味使用不同于其他同质产品的辅料及技艺进行深度炮制,如朱砂特殊的水飞及后续工艺、珍珠用豆腐蒸制等。其制作技艺也非常精良,合坨时需经"打百锤""圈百日"等独特工艺。制作药丸需特殊的手工推丸技艺,挂蜡技术十分讲究火候与手法,经特殊手段外裹的金箔具有镇静安神的独特疗效,同时对于保持药力不散至关重要,属于几百年秘而不传的古法绝技。     

千年技艺 独领风骚

<正>浑源传统铸钟历史悠久、源远流长、工艺精湛,它年代长、影响大、价值高,是一项重要的民间传统手工制作技艺。浑源铸钟制作技艺是山西省非物质文化遗产中的一朵奇葩。据中科院、山西省考古研究所专家、学者鉴别和认定,浑源铸钟技艺与山西大同云冈石窟窟顶古代塔基遗址是一脉相承、同出一辙的,源于辽金时期,距今已有1 000年左右。浑源铸钟不仅是中国古老冶炼铸造文化的一种体现,也是我国悠久历史文明