呼和浩特市和林格尔地区沙棘生化成分分析

对呼和浩特市和林格尔地区沙生植物沙棘中所含的常量元素、微量元素和17种氨基酸进行测定．结果表明，沙棘中的常量元素Ca、K、Na、Al、Mg在植株各部分中的含量顺序相同，皆为Ca〉K〉Na〉AE〉Mg；Fe、Mn、Cu、Zn4种植物所必需的微量元素含量顺序存在差异，表现为根：Fe〉Mn〉Cu〉Zn，主干：Fe〉Cu〉Mn〉Zn，侧枝：Fe〉Mn〉Cu〉Zn；沙棘中人体必需的7种氨基酸含量均较高．含量顺序为侧枝〉根〉主干．     

红罗非鱼肌肉的营养成分分析

对红罗非鱼肌肉进行营养成分分析，并对其营养价值进行综合评价．结果表明，肌肉中粗蛋白含量为85．2％(干基)，干物质中水解氨基酸总量为84、14％，其中必需氨基酸为35．59％，占氨基酸总量的42．30％；氨基酸价为108，第一限制氨基酸为蛋氨酸 胱氨酸(1973年FAO／WHO标准)；游离氨基酸中4种呈味氨基酸含量丰富，牛磺酸高达1．13％，占游离氨基酸总量的12．39％；EPA和DHA总量占脂肪酸的5．5％；矿物质含量丰富，尤其是Se。因此认为红罗非鱼是一种营养价值和养殖价值都较高的品种。     

四川马海毛的氨基酸分析

用日立835－50型氨基酸分析仪对四川马海毛的氨基酸进行了测试分析。结果表明：四川马海毛与另几种动物纤维所包含的氨基酸种类基本一致，且各氨基酸含量相近；四川马海毛的氨基酸总一为76．19％，比张忠英和薛纪莹老师报道的陕北马海毛低22．02个百分点；高含硫氨基酸总含量为16．71％，低硫的为31．12％，与陕北马洗毛纤维是同样规律；胱氨酸含量为6．32％；四川马海毛氨的含量为0．76％，低于其它几种对比纤维的氨含量。     

硒对水稻蛋白质和氨基酸含量影响的初步研究

对土壤施入亚硒酸钠的盆栽水稻籽粒中的蛋白质和１７种氨基酸含量的分析结果表明：适量的硒会使水稻籽粒中的蛋白质和大多数氨基酸的合量增加，其中以土壤施入硒量为２ｍｇ／ｋｇ时，水稻籽粒中蛋白质的含量和氨基酸的总量达到最高，分别比对照增加１５．０％和１８．１％；１７种氨基酸除含硫氨基酸（胱氨酸和蛋氨酸）的含量受硒的影响减少外，其余１５种氨基酸的含量均增加，最高增长率为３２．０％。     

佛手氨基酸及多糖含量的测定

为了测定佛手中氨基酸及多糖的含量，采用微量凯氏定氮法测定粗蛋白，氨基酸自动分析仪测定氨基酸；用柱层析法分离、纯化多糖，电泳鉴定其纯度，苯酚—硫酸法比色测定多糖的含量。结果表明佛手中ω(粗蛋白)为9.375％，ω(氨基酸)为8．334％，含16种氨基酸，其中人体必需的氨基酸有6种；佛手水提取液经分离、纯化，得到3种多糖，经电泳鉴定为单一多糖，命名为JFS-Ⅰ、JFS-Ⅱ和JFS-Ⅲ，苯酚—硫酸比色法测得3种多糖的质量分数分别为41．2％、9．8％和21．4％。说明佛手具有较为丰富的氨基酸和多糖，提示有较高的营养价值和药用价值。     

六种甜玉米的氨基酸营养分析

对六种甜玉米进行了水解蛋白成分测定，结果表明；甜玉米中氨基酸种类齐全，总氨基酸含量普遍高于普通玉米；必需氨基酸含量丰富，占总氨基酸的３２％以上；甜翠和甜玉２号两种甜玉米中赖氨酸含量较高，分别为０．５８％和０．５２％，可称得上为高赖氨酸玉米。     

中药薄荷草中氨基酸的测定

用日立835-50型氨基酸分析仪对苏北产薄荷的叶、茎及整株进行了游离氨基酸的分析，结果表明，薄荷中含16种氨基酸，叶、茎及整株中游离氨基酸的总含量分别为9．805％、3．995％和7.005％，其中6种为人体必需氨基酸。     

从有关成份分析结果看碱谷的开发前途

碱谷耐盐碱、抗旱涝；在不同肥力的土壤上，籽粒产量：２６２５～４８７５ｋｇ／ｈａ；干草产量：１０５００～１８０００ｋｇ／ｈａ。有关成份分析结果表明，碱谷种子含２０．６０％粗脂肪，其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量３／４，软脂酸占１／４，两项合占总量９９％；粗蛋白含量为８．９７５％，蛋白质含量为８．２６０％，蛋白质由１９种氨基酸组成，不仅人体必需的８种氨基酸齐备，且其含量达３．４９３％，占总氨基酸库３８．８７％；淀份含量为５０．３７％。这些为碱谷的开发提供了科学依据。     

薜荔花粉的营养成分研究

分析测定了薜荔分的营养成分，研究结果表明，其蛋白质含量３９．８８％，氨基酸总量为３９．４１％，必需基酸含量为１４．５６％，游离氨基酸含量为３０．０７ｍｇ／ｇ，氨基酸佞为９７分，并含有丰富的维生素、矿质元素、脂肪酸和总黄酮等营养物质，薜荔花粉资源丰富，营养成分全面，具有很高的开发利用价值。     

一些土壤样品的氨基酸初步分析

分析了南方的几种自然土壤样品中的氨基酸含量和组成．结果表明，氨基酸含量随深度增加而减少；不同土样的氨基酸组成模式相似，酸性氨基酸占总氨基酸重量的２０％～４０％，中性氨基酸占６０％～７５％，碱性氨基酸仅占１０％以下．同时，还检测到土壤中含有一定量的Ｄ－型氨基酸     

导入大豆总DNA改良大麦籽粒营养品质

利用花粉管通道法和基因枪法将大豆总DNA直接导入大麦。采用微量凯氏定氮法和氨基酸自动分析仪进行大麦后代籽粒蛋白质含量和氨基酸含量分析。结果显示：(1)经花粉管通道法导入大豆总DNA获得的大麦后代有6个单株籽粒蛋白质含量明显超过对照(12．91％)，它们是18．23％，16．61％，16．42％，16．58％，16．22％和16．38％，占总数比例的7．06％；(2)经基因枪法导入大豆总DNA共获得12个单株籽粒蛋白质含量明显超过对照(13．29％)，它们的蛋白含量分别为16．70％，16．52％，17．9l％，19．59％，17．44％，18．56％，18．46％，17．3l％，16．5l％，18．8l％，18．8l％和19．02％，占总数比例的8．33％；(3)籽粒氨基酸含量分析显示在高蛋白变异后代中，随着籽粒蛋白质含量增加的同时，籽粒总氨基酸和各种必需氨基酸含量也有明显提高．经直线相关分析显示，导入大豆总DNA的后代籽粒赖氨酸等6种必需氨基酸含量与总氨基酸含量呈极显著正相关关系。本试验结果充分说明，直接导入大豆总DNA有可能提高大麦籽粒的蛋白质含量及质量。     

星虫状海葵氨基酸和脂肪酸的组成与含量分析

分析了星虫状海葵的营养成分,干物质中的蛋白质和氨基酸含量分别为62．3％和51．9％;必需氨基酸占氨基酸总量的36．6％,氨基酸分为48。脂肪酸组成具有以下几个特点：26种脂肪酸组成;不饱和脂肪酸(UFA)含量为75．27％,高于饱和脂肪酸(SFA);不饱和脂肪酸中高度不饱和脂肪酸(HUFA)的含量(52．71％)较高;EPA和DHA的含量较高,分别为13．88％和10．98％。星虫状海葵是一种开发前景较好的海产品。     

炮制对狼毒水溶性多糖及氨基酸含量的影响

目的：研究炮制对狼毒水溶性多糖及氨基酸含量的影响．方法：水溶性多糖采用硫酸-苯酚法提取,分光光度法测定其含量,氨基酸采用盐酸水解法提取,氨基酸自动分析仪测定含量．结果：水溶性多糖含量奶制品中最多,为1．62％,其次是酒制品和狼毒生药,分别为0．84％和0．69％,诃子汤炮制品中最低,为0．44％．狼毒及其炮制品中共有氨基酸18种,人体必需的氨基酸含量较多,总氨基酸含量牛奶炮制品〉生药〉诃子汤炮制品〉酒炮制品结论：炮制对狼毒水溶性多糖及氨基酸含量有较大的影响．     

野生与饲养赤点石斑鱼肌肉营养成分的比较研究

本文对野生赤点石斑鱼（Ｅｐｉｎｅｐｈｅｌｕｓａｋａａｒａ）和在水泥池内用种（Ｃｕｒａｎｇｉｄａｅ）鱼类饲养一年的赤点石斑鱼肌肉中粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、Ｃａ和Ｐ含量以及氨基酸种类与含量进行测定。经比较分析得出：饲养赤点石斑鱼肌肉中粗蛋白质为８４．７５％低于野生鱼的９２．５４％；粗脂肪为７．７６％高于野生鱼的１．５４％；而在粗灰分、Ｃａ和Ｐ的含量上两者相近。饲养赤点石斑鱼肌肉中氨基酸总量为７３３．５ｍｇ／ｇ，必需氨基酸总量为４０４．１ｍｇ／ｇ，鲜味氨基酸含量为３２６．４ｍｇ／ｇ，均分别低于野生鱼的８０６．２ｍｇ／ｇ、４３７．３ｍｇ／ｇ和３５６．８ｍｇ／ｇ；饲养鱼肌肉中各种氨基酸含量除精氨酸外均低于野生鱼。产生以上差异的原因，认为是不同的饵料种类因其营养成分的差异而影响了赤点石斑鱼肌肉中的营养成分。     

吉首产白蕾磨Clitocybe candida氨基酸分析

本文报道了用邻苯二甲醛（OPA）-β-巯基乙醇衍生化、反相梯度洗脱、荧光检测分析法对吉首产白蕾蘑（ClitocybeCandidaBres）子实体的十六种氨基酸含量检测结果，其氨基酸总量为24mg／100mg（干品），必需氨基酸组分齐全，含量为8.67mg／100mg，占氨基酸总量的36．1％。该检测法分离效果好，平均回收率达95％，氨基酸保留时间的变异系数平均为1．0±0．4％，其含量变异系数平均为2．8±0．7％，在10pmol－2nmol范围内，线性关系系数平均为0．987±0．008.     

荷花花粉营养成分研究

用氨基酸自动分析仪和高效液相色谱仪等对荷花花粉的营养成分进行分析测定，荷花花粉的总氮含量为３．２５％，蛋白质含量为２０．３２％，可溶性糖为２２．２８％，氨基酸一为２６．４１％，必需氨基酸占氨基酸总量的４５．９％，其构成与ＦＡＯ／ＷＨＯ（１９７３）提出的理想蛋白质中人体必需氨基酸的含量模式接近，维生素与矿质元素的含量亦较丰富，研究结果表明，荷花花粉资源丰富，营养成分齐全，且配比均衡，具有很好的开发利     

花鳗鲡和日本鳗鲡肌肉生化成分的比较研究

对花鳗鲡肌肉生化成分进行定量分析,结果表明：（1）花鳗鲡鲜肉中蛋白质含量为11．44％,脂肪5．08％,水分77．94％,是一种高蛋白低脂肪的鱼类。（2）花鳗鲡鲜肉中含18种氨基酸,总量为49．95％,其中含有8种人体必需氨基酸,总量为19．32％;具鲜甜味的天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和甘氨酸分别占鲜肉氨基酸总量的9．89％、19．80％、6．07％和5．43％。可认为是一种氨基酸组份较齐全、味鲜美的珍贵食用鱼类。进一步与日本鳗鲡比较,表明：花鳗鲡的营养价值优于日本鳗鲡;花鳗鲡和日本鳗鲡肌肉中氨基酸组份和含量高低相似;日本鳗鲡的氨基酸总量高于花鳗鲡。本研究可为花鳗鲡的种质鉴定、资源保护开发和养殖饲料配制等提供科学依据。     

浒苔营养成分分析

测定了浒苔的主要营养成分。结果表明：浒苔中粗蛋白含量为13．21％，脂肪为1．04％，灰分为21．87％；浒苔氨基酸中谷氨酸的含量相对较高，占总氨基酸含量的13．80％；不饱和脂肪酸中亚麻酸的含量最高，占总脂肪酸含量的15．98％。     

多年生花生和郁南假花生的营养成分研究*

对多年生花生和郁南假花生两种牧草的营养成分进行较全面的分析。多年生花生和郁南假花生的粗蛋白的含量分别为６．１０％和３．７９Ａ％,３１．３７％和１５．４８％,其纤维素的含量为３．９６％和７．９３％,２０．３８％和２７．２４％;根据氨基酸分析结果,两种牧草的氨基酸种类齐全,特别是必需氨基酸含量丰富;     

“中合牌”生物菌肥研究(Ⅰ)“中合牌”生物菌肥的有效成分及其对土壤的作用

“中合牌”生物菌肥（简称ＺＨ－ＢＢＭ）的ｐｉｃｏ．ＴａｇＴＭ氨基酸分析结果表明该菌肥由１７种常见氨基酸组成，其中脯氨酸含量最高，约占总氨基酸的２９．３３％，除色氨酸由于酸水解而被破坏未能检出外，共测出７种人体必需氨基酸，占总氨基酸的４２．３３％．游离氨基酸由３３种不同的氨基酸组成，其中含２０种常见的氨基酸，占总游离氨基酸的３７．１５％，８种人体必需氨基酸占总游离氨基酸的４３％．此外，还含有数种动植物生长所需的稀有氨基酸．该研究项目为国内外首创，对阐明“中合牌”生物菌肥的有效成分及其对农业生态环境作用的分子机理提供了重要的理论依据．